奈良の地酒屋 登酒店
Blanc de Blanc Sekt brut Nature 2011
ベルンハルト・フーバー ブラン・ド・ブラン ゼクト・ブリュット・ナトゥーア 2011


 複雑味を伴う奥行きとスケール感!

 フランスとスイスとの国境線沿いに位置し、ドイツで最も温暖な地、バーデン地方。
 そこで今、最も注目を集めているのがフーバー醸造所です。
 2014年6月、55歳の若さで永眠されたベルンハルトさん。
 今はその熱き魂を受け継いだ息子であり新当主のユリアンさんによって素晴らしいワインが生み出され続けています。

 このワインは、フーバー醸造所の看板スパークリングワイン。
 とことん収量制限をし、小樽で熟成させたシャルドネを単一使用、瓶内二次発酵後、5年以上熟成。
 風味豊かで芳醇、旨みたっぷりのスパークリングワイン。
 ノン・ドサージュです。


 香りは爽やかで華やか。
 白桃やライチ、パイナップルのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりにはボリューム感があり、ドライなタッチ。
 少々樽の要素を伴うリッチな果実感。

 ふくよかさとミネラル感、しかりとした骨格。
 上質な雰囲気に柑橘系の酸や複雑味を伴う奥行があり、スケール感のある味わいです。


原産国 ドイツ 地方 バーデン
白・泡 品種 シャルドネ100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 13.9% 飲み頃温度帯 6〜14℃
品 名 価格
ブラン・ド・ブラン ゼクト・ブリュット・ナトゥーア 2011 \6,500 (外税)





Sekt Rose brut 2010
ベルンハルト・フーバー ゼクト・ロゼ・ブリュット 2010


 力強く複雑味のある味わい!

 フランスとスイスとの国境線沿いに位置し、ドイツで最も温暖な地、バーデン地方。
 そこで今、最も注目を集めているのがフーバー醸造所です。
 2014年6月、55歳の若さで永眠されたベルンハルトさん。
 今はその熱き魂を受け継いだ息子であり新当主のユリアンさんによって素晴らしいワインが生み出され続けています。

 このワインは、ビーネンベルク畑のシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)を使用。
 瓶内二次発酵後、長期の瓶内熟成。
 淡いオレンジ色だが、ピノ・ノワールの繊細さと力強さ、酸が遺憾なく発揮されたスパークリングワインです。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかにアプリコットのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりには、やや酸味を伴うビターなボリューム感。
 ほのかに感じられるタンニン、ほろ苦さ。
 グレープフルーツな酸やミネラル感も感じられます。

 分かりやすいチャーミングなロゼスパークリングではなく、オレンジワインのような雰囲気を感じさせる、味わいのあるリッチなロゼスパークリングです。


原産国 ドイツ 地方 バーデン
ロゼ・泡 品種 シュペートブルグンダー100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 13.2% 飲み頃温度帯 6〜14℃
品 名 価格
ゼクト・ロゼ・ブリュット 2010 \5,107 (外税)





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