奈良の地酒屋 登酒店

ローヌ Rhone RED Pif 2020 ドメーヌ・シャポトン　レッド・ピフ 2020　　　リュットリゾネ 　フレッシュで上質な果実味♪ 　ドメーヌ・シャポトンは、南プロヴァンスにある、絵画のように美しい村と言われるロッシュギュードにあり、現在の所有者であるアニカとセルジュ・ルミュザンは1981年にこの家族経営のワイナリーを引き継いだ。 　ルミュザン家は、19世紀より4世代に渡ってワインを造り続けているが1994年に初めて自家カーブで瓶詰をしています。 　このワインは、ヴォークリュース産（コート・デュ・ローヌ）の平均樹齢40年の葡萄を使用していますが、価格を抑えるためにヴァン・ド・フランスでリリース。 　無濾過・無清澄でボトリング。 　香りには華やかさのあるベリーのニュアンス。 　軽やかさのあるタッチながらも、しっかりとしたタンニンやスパイシーさが楽しめる味わい。 　果実味と共に、重たくなりすぎない程度のボディ感があり、手ごろな価格まがら、均等のとれた充実の味わいです。 原産国 フランス 地方 ローヌ 色 赤 品種 グルナッシュ、シラー タイプ ミディアムボディ 容量 750ml アルコール度数 14％ 飲み頃温度帯 10〜16℃ 品　名 価格 レッド・ピフ 2020 \1,714 （外税） Cuvee Tradition 2021 ファミーユ・リショー　キュヴェ・トラディション 2021　　　有機栽培 　ボディと飲み心地が共存♪ 　1974年にドメーヌ創設。 　当時は周囲のほとんどの農家が協同組合やネゴシアンにブドウを販売していた時代に、ケランヌ地区のドメーヌの先駆となった一軒。 　1990年代初頭には既に、南ローヌ最高峰の造り手の一人との評価を確立したが、さらなる品質向上を探求し、1995年前後から亜硫酸添加を抑えたワイン造りを意識。 　リショー家では、父親のマルセルから次世代（トマとクレール）へとゆるやかに世代交代が行われており、クレールがコンセプトの中心であるキュヴェは、【ファミーユ・リショー】、従来のワインは【ドメーヌ・リショー】の名のもとにリリースされています。 　このワインは2種類の醸造スタイルで醸造したワインをブレンドした赤ワイン。 　1種類は古木のカリニャンをマセラシオンカルボニックで醸造したもの 　もう1種類は、同時期に若木のグルナッシュをリショースタイルで醸造したもの。 　リショースタイルとは、除梗し、3日間のコールドマセレーションを行うことです。 　娘のクレールが中心となり、軽やかな飲み心地をというコンセプトで造られました。 　色調は、やや褐色がかった濃いめの赤紫。 　香りには穏やかなベリーやブラックチェリーのニュアンスが感じられます。 　口当たりには円みがあり、しっとり。 　ほんのり甘やかなタッチに、じんわりと広がるしっかりとしたタンニン。 　ビターでスパイシーな要素と共に、果実感たっぷり。 　ボディはありつつも、飲み心地良さを感じさせる味わいです。 原産国 フランス 地方 ローヌ 色 赤 品種 カリニャン50％ グルナッシュ50％ タイプ ミディアムボディ 容量 750ml アルコール度数 14％ 飲み頃温度帯 14〜18℃ 土壌 泥灰土、砂利 ＡＯＣ コート・デュ・ローヌ 品　名 価格 キュヴェ・トラディション 2021 \2,400 （外税） Cairanne Blanc Reserve des Seigneurs 2017 ドメーヌ・ド・ロラトワール・サン・マルタン　ケラーヌ・ブラン レゼルヴ・デ・セニョール 2017　　ビオディナミ 　ブレンドによるバランス♪ 　ドメーヌの名前の「オラトワール」は、礼拝堂を意味し、「サン　マルタンの丘の畑にある小礼拝所」を指します。 　畑に関しては、農薬や化学肥料は使わず、ビオディナミで栽培しています。 　祖父母や父は、いつも月と星を気にした農作業をしていました。 　このドメーヌの強みは40年以上の古い樹齢の葡萄樹の比率が高いことで、一部には100年を超えるものもあります。 　畑は、粘土石灰岩土壌。 　手摘みで収穫し、選別します。 　すぐに圧搾し、タンクで発酵させ、タンク（コンクリート、ステンレス）で6ヶ月熟成させます。 　色調は薄い緑色。 　白い花やアカシアの香り。 　洋梨やトロピカルフルーツの風味を感じるフルーティーな果実感。 　ブレンドした方が個々の特徴がよくでることがある。 　特に、ブレンドすることでルーサンヌのフルーティさやクレレットのミネラル感を引き出せる。 　と、当主のフレデリクは話しています。 原産国 フランス 地方 ローヌ 色 白 品種 ルーサンヌ、グルナッシュ・ブラン クレレット タイプ 辛口 容量 750ml アルコール度数 13.5％ 飲み頃温度帯 8〜14℃ 品　名　　完売致しました 価格 ケラーヌ・ブラン レゼルヴ・デ・セニョール2017 \2,571 （外税） Cotes Du Rhone Rouge 2019 ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス　コート・デュ・ローヌ・ルージュ 2019 　コスパ抜群のクオリティー♪ 　代々､葡萄を生産してきたサボン家が1973年より元詰めを始め、「ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス」を設立。 　ぶどう栽培と醸造学の学位を持つクリストフ・サボン氏によって運営されています。 　彼らの所有するシャトーヌフの畑は分散しており､あらゆる土壌にまたがっています。 　それぞれの畑の管理は困難を極めますが､これこそがジャナスのワインに飛びぬけた複雑性を持つ素晴らしいワインにしています。 　このワインは、お値ごろな価帯ながらも、この価格帯では群を抜く味わいとスケール感を備えたワイン。 　グルナッシュ、ムールヴェドル、シラー、サンソーと共に樹齢60年を超えるカリニャンを使用しています。 　太陽を含んだ十分な熟度。 　ブラックチェリーなど黒果実系の凝縮感、それをしっかりと支える清らかで伸びのある酸とミネラル感。 　ピュアな果実味と共にスモーキーさやスパイシーさがあり、しなやかなボディ感。 　カジュアルでありつつも完成度の高さを楽しめます。 原産国 フランス 地方 ローヌ 色 赤 品種 グルナッシュ40％、ムールヴェドル20％ カリニャン20％、シラー15％、サンソー5％ タイプ ミディアム 容量 750ml アルコール度数 14.5％ 飲み頃温度帯 12〜16℃ 品　名　　完売致しました 価格 コート・デュ・ローヌ・ルージュ 2019 \2,289 （外税） Chateauneuf Du Pape 2021 シャトー・ファーゲェロール　シャトーヌフ・デュ・パプ 2021 　ハイクオリティーな旨安パプ♪ 　シャトー・ファーゲェロールは、シャトーヌフ・デュ・パプ最古の地所のひとつ. 　Chateauneuf Du Pape(シャトーヌフ・デュ・パプ＝”教皇の新しい城”が原意)の語源となった、かの「アヴィニョン捕囚」時代には　一家はこの土地を所有していました。 　しかし、ワインを作り始めたのは50年ほど前から。 　彼らはシャトーヌフ・デュ・パプのアペラシオンで許可されている13種のぶどうを栽培し､　独特のテロワールの個性を表現しています。　 　ぶどうの樹齢は35年程度で、収穫は全て手摘みで行われます。　 　厳しく選別され、発酵温度は28度から30度。　 　一カ月近くは毎日丁寧にポンピング・オーバーされます。　 　これによりワインの健全な発酵を促し､パプらしいダークルビーカラーが抽出されるのです。 　よく熟した赤果実に黒トリュフやココアなどのゴージャスな香りの要素も十分。 　リッチで豊かな味わいと長く洗練された余韻を備えています。 　タンニンは程よくありますが、トゲトゲしくなく、滑らかな果実感。 　ハイアルコールながらもエレガントで上質な飲み心地です。 　「美味しいけれど価格が高いパプ」という固定概念を覆す､　「美味しくてリーズナブルな新しいパプ」。 　是非お試しください。 原産国 フランス 地方 ローヌ 色 赤 品種 グルナッシュ70％、シラー20％ ムールヴェドル5％、サンソー5％ タイプ ミディアム 容量 750ml アルコール度数 15.5％ 飲み頃温度帯 12〜16℃ 品　名 価格 シャトーヌフ・デュ・パプ 2021 \4,143 （外税） VdT blanc 2014 ドメーヌ・ド・セウル　ヴァン・ド・ターブル・ブラン 2014　　　ビオディナミ 　ナチュラルで軽やかな果実味♪ 　ドメーヌ・ド・ セウルは1970年代からビオディナミを実践して来た生産者です。　南フランスのプロヴァンスとローヌの県境にあり、広大な果樹園に比べて小さなブドウ畑が印象的です。 　大岡さんのル・カノン・ロゼ プリムールに用いているミュスカ ダンブールは、実のところセウルの畑で栽培されたものです。 　このワインは、グルナッシュブランを使用したカジュアルな白ワイン。 　透明感のある淡い黄色。 　りんご、黄色いプラムや桃、びわなどの果実の香りが控えめに薫ります。 　口に含むと、味わいや香りはより感じられ、果実味に加え仄かな甘みやべっ甲飴のような芳ばしい風味が混ざり合います。 　すっと通り抜けるような酸があり、軽いのど越しで、余韻にはリンゴの蜜や軽く火を通したリンゴの風味と僅かな苦味が感じられます。 　タンクで醸造・熟成していることから、複雑さよりもミネラル感を多く感じ、南のワインでありながら軽い仕上がりとなっています。 　抜栓後、数日経過してもネガティヴな要素は感じられませんので、デイリーなワインとしてもお使い頂きやすいです。       原産国 フランス 地方 ローヌ 色 白 品種 グルナッシュブラン100％ タイプ 辛口 容量 750ml アルコール度数 12％ 飲み頃温度帯 8〜16℃ 品　名　　完売致しました 価格 ヴァン・ド・ターブル・ブラン 2014 \1,714 （外税） VdT blanc BIB 2015 ドメーヌ・ド・セウル　ヴァン・ド・ターブル・ブラン BIB 2015　　　ビオディナミ 　ナチュラルで柔らかさのある果実味♪ 　ドメーヌ・ド・ セウルは1970年代からビオディナミを実践して来た生産者です。　南フランスのプロヴァンスとローヌの県境にあり、広大な果樹園に比べて小さなブドウ畑が印象的です。 　大岡さんのル・カノン・ロゼ プリムールに用いているミュスカ ダンブールは、実のところセウルの畑で栽培されたものです。 　やや濁りが見られるオレンジがかった濃い目の黄色です。 　桃や杏、びわなどの完熟した果実の香りに仄かに苦みがかったオレンジの様な香りや白い花などが混ざり合います。 　口当たりはソフトで円みのあるアタック。 　ナチュラルで柔らかさのある果実味が広がります。 　熟した果実の風味が口中にとどまりながら、りんごのコンポートのような香りが鼻腔に抜けていきます。 　樽を使用してイナイ為、果実味や香りはそのままダイレクトに感じられますが、余韻には少々スモーキーな要素も 　ほろ苦さを伴うバランスの良いミネラルと酸。 　しっとりとしたエキス感で飲み心地よい味わいです。 　常温だとやや厚みなどが強調されますので、良く冷やして頂くと、より溌剌とした印象で楽しんで頂けると思います。 　3Lの真空パックに入ったBOXワインです。 　ボトルよりもお得な価格設定となっています。 　酸化を極力防ぐ構造になっていますので、冷蔵頂ければ比較的長くお楽しみ頂けます。 　デイリーワインとして、またホームパーティーなどでも活躍しますよ。 　発送の際はフルボトル3本分で換算させて頂きます。       原産国 フランス 地方 ローヌ 色 白 品種 グルナッシュブラン主体 ヴィオニエ タイプ 辛口 容量 3000ml アルコール度数 13.3％ 飲み頃温度帯 8〜16℃ 品　名　　完売致しました 価格 ヴァン・ド・ターブル・ブラン BIB 2015 \4,143 （外税） VdT Rouge 2013 ドメーヌ・ド・セウル　ヴァン・ド・ターブル・ルージュ 2013　　　ビオディナミ 　滑らかでキメ細やかな果実味♪ 　ドメーヌ・ド・ セウルは1970年代からビオディナミを実践して来た生産者です。　南フランスのプロヴァンスとローヌの県境にあり、広大な果樹園に比べて小さなブドウ畑が印象的です。 　大岡さんのル・カノン・ロゼ プリムールに用いているミュスカ ダンブールは、実のところセウルの畑で栽培されたものです。 　このワインは、グルナッシュ、シラー、カリニャンを使用したカジュアルな赤ワイン。 　色調は中程度の煉瓦色。 　ドライにした苺やイチジクなどの、やや凝縮感のある芳醇な香りが広がり、それに加え、熟成由来のドライハーブやタバコなどの複雑な要素も感じられます。 　ほどよい甘みで酸は一定に感じられ、凝縮した果実の風味を軽やかで流れるような飲み心地にしてくれており、余韻にダシのような旨味が長く残ります。 　従来のバッグインボックスのタイプは、比較的フレッシュ感のあるベリー系の果実の印象で、溌剌としたイメージでしたが、この2013年はその雰囲気とは一変した装いで落ち着きのある味わいとなっております。 　2日目以降は果実味や酸の印象はそのままですが、豆のようなニュアンスが徐々に現れ始めますので、何人かでボトルを飲みきるようなシーンでお楽しみ頂く事をお勧めします。 　数日にわたっての楽しみ方は難しいですが、抜栓時の果実味やダシのような旨味を感じさせる味わいは、この価格では充分過ぎるほどだのクオリティーであると思います。       原産国 フランス 地方 ローヌ 色 赤 品種 グルナッシュ・シラー・カリニャン タイプ ミディアムボディ 容量 750ml アルコール度数 13％ 飲み頃温度帯 8〜16℃ 品　名　　完売致しました 価格 ヴァン・ド・ターブル・ルージュ 2013 \1,714 （外税） VdT Rouge BIB 2015 ドメーヌ・ド・セウル　ヴァン・ド・ターブル・ルージュ BIB 2015　　　ビオディナミ 　滑らかでキメ細やかな果実味♪ 　ドメーヌ・ド・ セウルは1970年代からビオディナミを実践して来た生産者です。　南フランスのプロヴァンスとローヌの県境にあり、広大な果樹園に比べて小さなブドウ畑が印象的です。 　大岡さんのル・カノン・ロゼ プリムールに用いているミュスカ ダンブールは、実のところセウルの畑で栽培されたものです。 　やや紫がかった鮮やかな中程度の赤色。 　太陽を浴びしっかりと熟したことが伺われる搾りたての葡萄果汁のような香りが第一印象です。 　口に含むと、香りの凝縮感に比べ甘さは控えめで、ブルーベリーやカシス、フランボワーズに苺などのキュッと酸を感じさせるベリー系の果実の風味が広がります。 　南仏ワインは一般的に甘さがありジャミーなワインを想像しがちですが、酸ののりが良く、そのため軽快な口当たりとなり、果実のフレッシュさをより感じさせ、ボリュームの出すぎない抽出で繊細さも兼ね備えています。 　それでいて葡萄の果皮を噛んだ時のような風味やタンニンから、良く熟した果実を想像させ南仏のワインであることを感じさせます。 　暑い時期は少し冷して頂くと果実味のフレッシュ感や軽快さを一層お楽しみ頂けます。 　3Lの真空パックに入ったBOXワインです。 　ボトルよりもお得な価格設定となっています。 　酸化を極力防ぐ構造になっていますので、冷蔵頂ければ比較的長くお楽しみ頂けます。 　デイリーワインとして、またホームパーティーなどでも活躍しますよ。 　発送の際はフルボトル3本分で換算させて頂きます。       原産国 フランス 地方 ローヌ 色 赤 品種 グルナッシュ・シラー・カリニャン タイプ ミディアムボディ 容量 3000ml アルコール度数 13.5％ 飲み頃温度帯 8〜16℃ 品　名　　完売致しました 価格 ヴァン・ド・ターブル・ルージュ BIB 2015 \4,143 （外税）

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