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パコリ |
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PACORY |
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ノルマンディーの素朴な味わい♪ |
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18世紀初頭からパコリ家は、ノルマンディーのドンフロン地域で農家を営んでいました。
他の農民と同じように、家畜を育てる傍ら、リンゴと洋ナシからシードル、ポワレ、カルヴァドスを造っていました。
グリモー農園は、1939年にパコリ家によって開かれました。
先代クロード・パコリの代では、農園はさらに広げられ、同時にカルヴァドスの生産と洗練により磨きがかけられました。
そうして瓶詰めと販売が始められ、たくさんの賞を受賞するようになりました。
1986年に二人がクロードの仕事を引き継ぎ、生産を続けています。
農園に植わっているそれぞれの品種を分析し、より効果的な味わいの引き出し方を行っています。
質の洗練と多様性を両立するよう努力を続けています。
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Le Poire - VIF et Petillant
パコリ ル・ポワレ ヴィフ・エ・ペティアン 有機栽培 |
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洋ナシの微発泡ワイン♪
ノルマンディーのかわいいご夫婦が造る、自社農園の洋ナシを使用したポワレ（微発泡ワイン）です。
リンゴのシードルと同じようなものですね。
理想の成熟度合いの時に手摘みで収穫し、ゆっくりとプレスにかけます（最長12時間）。その後、冷やしたタンク内でゆっくりと発酵を進め、全糖分の半分がアルコールに転換された時点で瓶詰めを行います。その後、自然に瓶内2次発酵が始まります。
このル・ポワレは、ノルマンディ地方のなかでも、この地域独特の洋梨だけを使っています。
香りは非常に爽やか。
口当たりには程よく発泡感が感じられ、軽快さのある飲み口。
ほんのり甘みのある洋ナシのフルーティーな果実味にジューシーな酸が心地よく、サクサク杯が進んでしまう危険な味わいです。
アペリティフ〜デザートまで、様々な場面で活躍してくれます。
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| 原産国 |
フランス |
地方 |
ノルマンディー |
| 色 |
白 |
品種 |
洋ナシ100％ |
| タイプ |
やや甘口 |
容量 |
750ml |
| アルコール度数 |
4％ |
飲み頃温度帯 |
よく冷やして |
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Jus de Pomme
パコリ ジュ・ド・ポム 有機栽培 |
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有機栽培リンゴ100％ジュース♪
ノルマンディーのかわいいご夫婦が造る、自社農園のリンゴを使用した果汁100％のリンゴジュースです。
自らの農園で薬剤を使用せずに栽培したリンゴを、砂糖の添加なしで生産しています。
そうすることによって、地品種の個性がより引き出されます。
果汁を絞った後、瓶詰め直前に82度にて1分間の殺菌を行っています。
色合いはやや濃いめ。にごり？澱？も含まれています。
温かみのあるラベルのイメージ通り、素朴な美味しさ♪
国産のリンゴジュースよりもややサッパリと感じますが、水っぽい訳ではなく、果実味はしっかり。
程よい酸味がバランスよく、心地よく飲み進められる、いや、グビグビいっちゃいます（笑）
食中に、運動の後に、様々なシチュエーションで活躍しますよ。
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| 原産国 |
フランス |
地方 |
ノルマンディー |
| 色 |
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品種 |
リンゴ100％ |
| タイプ |
リンゴジュース |
容量 |
1000ml |
| アルコール度数 |
0％ |
飲み頃温度帯 |
よく冷やして |
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ＡＯＣ |
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Jus de Poire
パコリ ジュ・ド・ポワール 有機栽培 |
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有機栽培洋ナシ100％ジュース♪
ノルマンディーのかわいいご夫婦が造る、自社農園の洋ナシを使用した果汁100％の洋ナシジュースです。
自らの農園で薬剤を使用せずに栽培した洋ナシを、砂糖の添加なしで生産しています。
そうすることによって、地品種の個性がより引き出されます。
果汁を絞った後、瓶詰め直前に82度にて1分間の殺菌を行っています。
色合いはやや薄めで、こちらの方がリンゴジュースっぽい？
にごり？澱？も含まれています。
温かみのあるラベルのイメージ通り、素朴な美味しさ♪
洋ナシから水っぽさをイメージしたのですが、全くそんなことなく、ジューシーで果実味も心地よい♪
リンゴのようなニュアンスもあり、洋ナシってこんな味やったんか？と思ってしまうくらい美味しいです。
程よい酸味がバランスよく、心地よく飲み進められる、いや、グビグビいっちゃいます（笑）
食中に、運動の後に、様々なシチュエーションで活躍しますよ。
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| 原産国 |
フランス |
地方 |
ノルマンディー |
| 色 |
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品種 |
洋ナシ100％ |
| タイプ |
洋ナシジュース |
容量 |
1000ml |
| アルコール度数 |
0％ |
飲み頃温度帯 |
よく冷やして |
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ＡＯＣ |
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