奈良の地酒屋 登酒店

ジェレミー・クアスターナ Jeremy Quastana ラピエール仕込みのピュアなワイン！ ロワールの若き生産者ジェレミー・クアスタ-ナ、1986年8月20日生まれ。 AOCで言うとChevernyのFresnesという村で生まれ育ちましたが、ワインとは全く無関係に育ちました。 お父様はフランスのガス会社にお勤め、農業とは全く無縁です。 大学は同じロワールのTours大学、専攻は西洋史でした。 ところが大学４年生の時に人生を変える出会いがあったのです。 たまたまお小遣い欲しさに収穫のアルバイトをしました。 近所のLes Vins Contesのオヴィリエ・ルマッソン氏のワイナリーです。 気軽な気持ちでアルバイトしたのですが、その間に頭に衝撃を受けるようなナチュラなワインを沢山飲み 大の大人が真剣に農業に向かって命を懸けて働いている姿を見て、衝撃を受けました。 大学卒業後の進学に悩んでいる中、純粋なJeremyはある決断をします。 こんなに不思議なワインなら、もう少し勉強してみたい！と…。 そして大学卒業後、今までと分野の違うボルドー大学の醸造学科に２年通い、本格的にワインの醸造を勉強しました。 その間もオリヴィエの収穫を手伝い、忙しい時は準スタッフとしてワイン醸造も手伝いました。 大学の卒業見習いに選んだのはボージョレの大御所、今は亡き、マルセル・ラピエール氏のワイナリーです。 2008年に半年間、ラピエール氏のもとでナチュラルワインを徹底的に勉強しました。 そのスタジエも無事終了し、ボルドー大学を卒業と同時に彼が選んだ人生はワインを自ら造る事です。 そして2009年に畑を2ha借りて2010年からワイン造りを始めました。 彼は生まれつき運が良かったのかもしれません。 幸運にもご両親を始め、色んな方がJeremyを応援してくれて、こんな最短でワイン造りを開始しました。 （インポーター紹介文より） Syｒah 2016 ジェレミー・クアスターナ　シラー 2016　　　ビオロジック 　軽快で薄旨系シラー！ 　学生時代にたまたまアルバイトで入った「レ・ヴァン・コンテ」のオヴィリエ・ルマッソン氏のワイナリーで衝撃を受けるようなワインを沢山飲み、ワイン造りに興味を持ちます。 　大学卒業後、今迄と分野の違うボルドー大学の醸造学科に２年通い、本格的にワインの醸造を勉強し、その間もオリヴィエの収穫は手伝い、忙しい時は準スタッフとしてワイン醸造も手伝いました。 　大学の卒業見習いに選んだのはボージョレの大御所、マルセル・ラピエール氏のワイナリーです。 　2008年に半年間、ラピエール氏のもとでナチュラルワインを徹底的に勉強し、2009年に畑を2ha借りて2010年からワイン作りを始めました。 　この赤ワインは、ラングドックの葡萄農家から購入したシラーを使用した赤ワイン。 　1週間のマセラシオンカルボニックの後、ステンレスタンク発酵。 　木樽にて5ヶ月熟成し、SO2無添加にてボトリングしています。 　淡いガーネットの色調にチェリーなどの香り。 　シラーのイメージと違い、エアリーで軽めのタンニン。 　エキス感たっぷりの薄旨系の仕上がりです。       原産国 フランス 地方 ロワール 色 赤 品種 シラー100％ タイプ ミディアム 容量 750ml アルコール度数 11.5％ 飲み頃温度帯 8〜16℃ ＡＯＣ Vin de Ｆｒａｎｃｅ 品　名　　完売致しました 価格 シラー 2016 \2,400 （外税） Cot Lectif 2019 ジェレミー・クアスターナ　コー・レクティフ 2019　　　ビオロジック 　ナチュラルで甘酸っぱい果実味！ 　学生時代にたまたまアルバイトで入った「レ・ヴァン・コンテ」のオヴィリエ・ルマッソン氏のワイナリーで衝撃を受けるようなワインを沢山飲み、ワイン造りに興味を持ちます。 　大学卒業後、今迄と分野の違うボルドー大学の醸造学科に２年通い、本格的にワインの醸造を勉強し、その間もオリヴィエの収穫は手伝い、忙しい時は準スタッフとしてワイン醸造も手伝いました。 　大学の卒業見習いに選んだのはボージョレの大御所、マルセル・ラピエール氏のワイナリーです。 　2008年に半年間、ラピエール氏のもとでナチュラルワインを徹底的に勉強し、2009年に畑を2ha借りて2010年からワイン作りを始めました。 　Collectif=「共同の」意味で、皆でコーの収穫を行ったことがキュヴェ名の由来です。 　樹齢50年のコーをステンレスタンクで10日間醸し、水平式プレス機でプレス。 　木製開放桶で30日間発酵させました。 　色調はやや濁りのある赤紫色。 　開栓すぐは若干還元のニュアンスを感じる場合もありますが、すぐに消えます。 　本来の香りにはチャーミングさがあり、野いちごやスミレのニュアンス。 　時間と共にプラムや青紫蘇の香りのニュアンスも感じられます。 　口当たりは瑞々しく軽快。 　渋みの要素は少なく、やさしく可憐なアタックと、ナチュラル感のあるフレッシュな果実味。 　ほのかにスパイシーな要素も感じられます。 　軽快で爽やかな酸があり、ジューシーでスルスル飲めてしまう、飲み心地のよいナチュラルワインです。 原産国 フランス 地方 ロワール 色 赤 品種 コー100％ タイプ ミディアム 容量 750ml アルコール度数 12％ 飲み頃温度帯 8〜16℃ 土壌 砂質土壌 ＡＯＣ Vin de Ｆｒａｎｃｅ 品　名 価格 コー・レクティフ 2019 \2,486 （外税） L'insurge Gamay V.V. 2019 ジェレミー・クアスターナ　ランシュルジュ・ガメイ V.V. 2019　　　ビオロジック 　ナチュラルでジューシー！ 　学生時代にたまたまアルバイトで入った「レ・ヴァン・コンテ」のオヴィリエ・ルマッソン氏のワイナリーで衝撃を受けるようなワインを沢山飲み、ワイン造りに興味を持ちます。 　大学卒業後、今迄と分野の違うボルドー大学の醸造学科に２年通い、本格的にワインの醸造を勉強し、その間もオリヴィエの収穫は手伝い、忙しい時は準スタッフとしてワイン醸造も手伝いました。 　大学の卒業見習いに選んだのはボージョレの大御所、マルセル・ラピエール氏のワイナリーです。 　2008年に半年間、ラピエール氏のもとでナチュラルワインを徹底的に勉強し、2009年に畑を2ha借りて2010年からワイン作りを始めました。 　この赤ワインは、樹齢60年のガメイで醸造する「反乱者」という意味のキュヴェです。 　ステンレスタンクで14日間醸し、水平式プレス機でプレス。 　木製開放桶で40日間発酵させ、400Lの樽で5 ヶ月熟成しました。 　紫を帯びたルビー色。 　ストロベリーのような甘いアロマに微かに海苔のようなニュアンス。 　ボリュームのあるアタックに、たっぷりのエキスと重心高めの酸。 　ジューシーな旨味を伴う均衡のとれた味わいです。 原産国 フランス 地方 ロワール 色 赤 品種 ガメイ100％ タイプ ミディアム 容量 750ml アルコール度数 13.5％ 飲み頃温度帯 8〜16℃ 土壌 粘土 シレックス ＡＯＣ Vin de Ｆｒａｎｃｅ 品　名　　完売致しました 価格 ランシュルジュ ガメイ V.V. 2019 \2,486 （外税） Blue Label 2020 ジェレミー・クアスターナ　ブルー・ラベル 2020　　　ビオロジック 　チャーミングな果実感！ 　学生時代にたまたまアルバイトで入った「レ・ヴァン・コンテ」のオヴィリエ・ルマッソン氏のワイナリーで衝撃を受けるようなワインを沢山飲み、ワイン造りに興味を持ちます。 　大学卒業後、今迄と分野の違うボルドー大学の醸造学科に２年通い、本格的にワインの醸造を勉強し、その間もオリヴィエの収穫は手伝い、忙しい時は準スタッフとしてワイン醸造も手伝いました。 　大学の卒業見習いに選んだのはボージョレの大御所、マルセル・ラピエール氏のワイナリーです。 　2008年に半年間、ラピエール氏のもとでナチュラルワインを徹底的に勉強し、2009年に畑を2ha借りて2010年からワイン作りを始めました。 　2020年は通年より収量・クオリティに恵まれた年でした。 　新たに取得した新区画のガメイをセミマセラシオンカルボニック後プレス、フリーランジュースと共に発酵後、木樽で熟成。 　色調は鮮やかな赤色の強いガーネット色。 　香りにはプルーンや摘みたてカシスのニュアンス。 　口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。 　やや軽やかさのある飲み口に、クランベリーのような酸味を伴うチャーミングな果実感。 　スパイスのような風味や塩味がアクセントとして感じられつつも、スマートで綺麗な飲み心地良さ。 　渋みはそれほどなく、じんわり旨い味わいです。 原産国 フランス 地方 ロワール 色 赤 品種 ガメイ100％ タイプ ミディアム 容量 750ml アルコール度数 12.5％ 飲み頃温度帯 12〜16℃ 土壌 粘土、シレックス ＡＯＣ Vin de Ｆｒａｎｃｅ 品　名 価格 ブルー・ラベル 2020 \2,486 （外税） Rose Petillant BUENA ONDA 2018 ジェレミー・クアスターナ　ロゼ・ペティアン ブエナ・オンダ 2018　　　ビオロジック 　チャーミングな甘酸っぱさ！ 　学生時代にたまたまアルバイトで入った「レ・ヴァン・コンテ」のオヴィリエ・ルマッソン氏のワイナリーで衝撃を受けるようなワインを沢山飲み、ワイン造りに興味を持ちます。 　大学卒業後、今迄と分野の違うボルドー大学の醸造学科に２年通い、本格的にワインの醸造を勉強し、その間もオリヴィエの収穫は手伝い、忙しい時は準スタッフとしてワイン醸造も手伝いました。 　大学の卒業見習いに選んだのはボージョレの大御所、マルセル・ラピエール氏のワイナリーです。 　2008年に半年間、ラピエール氏のもとでナチュラルワインを徹底的に勉強し、2009年に畑を2ha借りて2010年からワイン作りを始めました。 　樹齢20年のガメイで造られるこのキュヴェは、ステンレスタンクで3 ヶ月発酵熟成後、ガスが残る状態でSO2無添加で瓶詰め、瓶内熟成しました。 　淡いサーモンピンクの色調。 　アセロラやチェリー、イチゴキャンディーのようなチャーミングな香り。 　フレッシュで心地よい泡を感じる軽やかな飲み口。 　ほのかな甘みと共に広がるジューシーな果実味。 　甘みはありつつも爽やかな酸がバランスを取り、飲み心地よいフルーティーな甘酸っぱさを演出。 　爽やかさでビール代わりにグビグビ飲めてしまいます。 　ブエナ・オンダはスペイン語で「良い感じ」という意味です。 原産国 フランス 地方 ロワール 色 ロゼ・泡 品種 ガメイ100％ タイプ やや甘口 容量 750ml アルコール度数 10.5％ 飲み頃温度帯 5〜10℃ 土壌 砂質 ＡＯＣ Vin de Ｆｒａｎｃｅ 品　名　　完売致しました 価格 ブエナ・オンダ. 2018 \2,486 （外税）

当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori-sake.biz All Rights Reserved.