奈良の地酒屋 登酒店
ジャン・クアスターナ
Jean Quastana
ジェレミー・クアスターナの弟!




ロワールの若手超有望格ジェレミー・クアスターナの弟であるジャン・クアスターナも
2018ヴィンテージよりワイン造りを始めました。

現在、兄ジェレミーの醸造所で一緒に醸造を行っており
ジェレミーの醸造所には、弟ジャンの樽がジェレミーの樽と分けて置かれています。

兄ジェレミーは、ぱっと見た感じは、やんちゃそうなイケメン、話してみると優しく明るく、人懐っこい。
弟ジャンは、明るいジェレミーとは違い、大人しく口数も少ないシャイで思慮深いタイプ。
 
ジャンのワインは、兄ジェレミーのワインの様に綺麗な酸を残したマセラシオン発酵のナチュールテイストでキャッチーな味わいです。


(インポーター紹介文より)





L'ENDEMiQuE 2019
ジャン・クアスターナ ランデミック 2019   ビオロジック


 ジューシーな酸味!

 ロワールの若手超有望格ジェレミー・クアスターナの弟であるジャン・クアスターナ。
 2018ヴィンテージよりワイン造りを始めました。
 現在、兄ジェレミーの醸造所で一緒に醸造を行っており
 ジェレミーの醸造所には、弟ジャンの樽がジェレミーの樽と分けて置かれています。

 2019年は雹の影響を受けたロワール。
 兄ジェレミーと一緒に造ったこのキュヴェは「ランデミック」は、パスカル・ポテールが造るガメイをステンレスタンクで醸し後プレス。
 木製開放桶で40日間発酵し、228Lの木樽で4ヶ月熟成しました。


 憂いを含む明るいルビーの外観。
 フランボワーズや青海苔のような香り。

 果実の甘さを伴う口あたりに、ジューシーな酸味とエキス感。
 クリーンな苦みがエッセンスとなり、アフターへと続きます。


原産国 フランス 地方 ロワール
品種 ガメイ100%
タイプ ミディアム 容量 750ml
アルコール度数 13.5% 飲み頃温度帯 8〜16℃
土壌 砂質 AOC Vin de France
品 名 価格
ランデミック 2019 \2,571 (外税)





Dedale 2019
ジャン・クアスターナ デダル 2019   ビオロジック


 ジューシーな酸味と果実味!

 ロワールの若手超有望格ジェレミー・クアスターナの弟であるジャン・クアスターナ。
 2018ヴィンテージよりワイン造りを始めました。
 現在、兄ジェレミーの醸造所で一緒に醸造を行っており
 ジェレミーの醸造所には、弟ジャンの樽がジェレミーの樽と分けて置かれています。

 この「デダル」は、兄ジェレミーが借りた畑のピノ・ノワールとピノ・ドニスを使用した赤ワイン。
 グラスファイバータンクで醸し後プレス、木製開放桶で45日間発酵し、225Lの木樽で4 ヶ月熟成しました。


 やや憂いを帯びたルビーの外観。
 梅や紫蘇の香り。

 ジューシーな酸味にハーブのアクセントが溶け込んだ穏やかな味わい。
 今後の熟成による更なる味わいの開花に期待が高まります。


原産国 フランス 地方 ロワール
品種 ピノ・ノワール2/3、ピノ・ドニス1/3
タイプ ミディアム 容量 750ml
アルコール度数 13.5% 飲み頃温度帯 8〜16℃
土壌 砂質 AOC Vin de France
品 名 価格
デダル 2019 \2,743 (外税)





Dedale 2018
ジャン・クアスターナ デダル 2018   ビオロジック


 フレッシュで華やかな印象!

 ロワールの若手超有望格ジェレミー・クアスターナの弟であるジャン・クアスターナ。
 2018ヴィンテージよりワイン造りを始めました。
 現在、兄ジェレミーの醸造所で一緒に醸造を行っており
 ジェレミーの醸造所には、弟ジャンの樽がジェレミーの樽と分けて置かれています。

 この「デダル」は、兄ジェレミーが借りた畑のピノ・ノワールを使用した赤ワイン。
 除梗せずに醸し、228Lの木樽で5ヶ月熟成。
 SO2無添加で瓶詰めしました


 明るいルビーの外観。
 アメリカンチェリーやフランボワーズの香りを感じます。

 果実の甘やかさを感じる口あたり。
 フレッシュなタンニンに酸のバランスも良く、綺麗な余韻が心地の良い、華やかなイメージの仕上がりです。


原産国 フランス 地方 ロワール
品種 ピノ・ノワール100%
タイプ ミディアム 容量 750ml
アルコール度数 12% 飲み頃温度帯 8〜16℃
土壌 砂質 AOC Vin de France
品 名 価格
デダル 2018 \2,743 (外税)





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