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美吉野醸造
倭の梅酒 鹿梅（ろくうめ）
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当店オリジナル 間違いなく旨い限定梅酒！
もともと当店で漬けていた自家製梅酒のレシピをベースに、「花巴」を醸す美吉野醸造さんに漬けていただいた梅酒です。
コンセプトは梅の風味を活かした、食中酒になり得る梅酒です。
吉野産の梅を、奈良県産のヒノヒカリで醸造した純米酒に漬け込んで、砂糖は控えめなのがポイントです。
梅酒の色はさほど濃くないのですが、梅のエキス分はしっかりと残しつつ、クエン酸からくる酸味を十二分に味わっていただける仕上がりです。
香りには爽やかな梅の香り。
口当たりには、しっかりとした梅の酸味。
そしてコクのある旨み。
梅本来のエキス感がしっかりと詰まった味わいで、酸味と共にジューシー感も感じられます。
甘すぎる梅酒と違ってキレも良く、飲み飽きしない仕上がりとなっています。
※無濾過の為、澱が生じる場合がございますが、品質には問題ございませんので、予めご了承くださいませ。
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| 原材料 |
梅（吉野産）・純米酒・糖類 |
アルコール度 |
11度 |
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