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稲田酒造
稲乃花 み楚ら 無濾過生原酒 2022 |
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地域に根差したお酒！
地元密着の流通を主体としていた稲田酒造が、2020年に黒瀬杜氏を招き入れ、新たな限定流通ブランドとしてスタートしたのがこの「稲乃花」。
この『み楚ら（みそら）』は、”地域に根差した福祉のお酒”をコンセプトに、蔵のある天理市にて活動している障がい福祉事業所「ぽかぽか工房」と稲田酒造が協働し、取り組んだお酒。
ぽかぽか工房の利用者や関係者が、休耕田を耕し、丹精込めて栽培した山田錦。
そうして収穫された山田錦を丁寧に醸造し、商品化されました。
香りは穏やか。
ほのかに爽やかなニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、円やか。
柔らかで、しっとりとした飲み口に、クリアで優しい旨み。
ほんのり甘やかさのあるふくよかな旨みに綺麗な酸。
爽やかさのある、スマートで飲み心地良い味わいとなっています。
飲み飽きしない、食中酒としても使いやすい仕上がりです。
「み楚ら」とは、どこか神秘的な雰囲気を持つ、明るく澄んだ秋の空のような色を意味します。
ラベルの絵は、ぽかぽか工房理事長の堀内さんの作品です。
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| 原料米 |
山田錦 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
-4 |
酸度 |
2.1 |
| アルコール度 |
16〜17度 |
酵母 |
協会7号 |
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稲田酒造
稲乃花 み楚ら 火入原酒 2020 |
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地域に根差したお酒！
地元密着の流通を主体としていた稲田酒造が、2020年に黒瀬杜氏を招き入れ、新たな限定流通ブランドとしてスタートしたのがこの「稲乃花」。
この『み楚ら（みそら）』は、”地域に根差した福祉のお酒”をコンセプトに、蔵のある天理市にて活動している障がい福祉事業所「ぽかぽか工房」と稲田酒造が協働し、取り組んだお酒。
ぽかぽか工房の利用者や関係者が、休耕田を耕し、丹精込めて栽培した山田錦。
そうして収穫された山田錦を丁寧に醸造し、商品化されました。
このお酒は、少量試験的にお願いした火入原酒バージョン。
香りは非常に穏やか。
口当たりには円みがあり、穏やか。
しっとりとした飲み口に、ほのかな甘みを伴うふくよかな旨み。
山田錦らしいスマートな味わいにキリっとした酸。
原酒ではありつつも、余韻にはスッキリとした要素があり、飲み心地よい仕上がりです。
「み楚ら」とは、どこか神秘的な雰囲気を持つ、明るく澄んだ秋の空のような色を意味します。
ラベルの絵は、ぽかぽか工房理事長の堀内さんの作品です。
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| 原料米 |
山田錦 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
±0 |
酸度 |
1.8 |
| アルコール度 |
16〜17度 |
酵母 |
協会7号 |
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