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UNIQUE Pretzels
ユニーク・プレッツェル
1800年代後半、スパナス一家はハードとソフト両タイプのプレッツェルを焼き始め、
ここから長く続く歴史がスタート。
社名にもなっている通り「ユニーク」な焼き工程のおかげで、急速な需要の増加へと繋がりました。
まずプレッツェルの生地を完璧にセットし、準備が出来たらオーブンの中へ。
そこで焼かれることにより、サクサクだけど歯ごたえがあって風味豊かにしてくれる
気泡と裂け目が生まれパッと生地が広がります。
そうして、あの形が完成するのです。
この「裂けて広がる」スタイルのプレッツェルを製造したので
通称「スプリッツ」と呼び始めるようになりました。
とても珍しいスタイルのプレッツェルで、唯一無二の存在です。
プレッツェル製造業者が山ほどあるペンシルベニア州東部で造られており
六代目当主となる現在でも創業時からのオリジナルレシピを未だに使っています。
余計な添加物を使用することなく、上質な味と食感を持つスパナス一家のプレッツェル。
自分達の知識のみを活用し、高品質な正統派プレッツェルを創り上げていることに誇りを持っています。
長年の間、他社の多くがこのスプリッツを模倣してきていますが、成功したところは見受けられません。
スプリッツは、ありふれた単なるプレッツェルの形をしたクラッカーではなく、
どんなプレッツェル大好き人間でも食べたくなるような食感が詰まった、伝統あるプレッツェルなのです。
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ユニーク・プレッツェル
スプリッツ |
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ユニークな工程による素朴な味わい！
余計な添加物を使用することなく、上質な味と食感を持つスパナス一家のプレッツェル。
プレッツェル製造業者が山ほどあるペンシルベニア州東部で造られており、六代目当主となる現在でも創業時からのオリジナルレシピを未だに使っています。
「ユニーク」な焼き工程の際、まずプレッツェルの生地を完璧な状態でセット。
そして準備が整ったらオーブンの中へ入れます。
そこで焼かれることにより、歯ごたえと味わいを与えてくれる気泡と裂け目が出来て「スプリッツ」の完成。
匠のプロセスによってじっくりと焼かれることで、ひとつひとつのスプリッツ全てがユニークなものになります。
香ばしく、サクサクとした食感。
甘み控えめで、素朴な素材の甘みや穀物感に塩味がアクセント。
ハード系のパンやライ麦パンを彷彿させる味わいで、ビールやワインなどのお供にピッタリです。
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ユニーク・プレッツェル
シェルズ |
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クセになるサクサク食感！
余計な添加物を使用することなく、上質な味と食感を持つスパナス一家のプレッツェル。
プレッツェル製造業者が山ほどあるペンシルベニア州東部で造られており、六代目当主となる現在でも創業時からのオリジナルレシピを未だに使っています。
この「シェルズ」は、サクサクして味がびっしりと詰まった、中が空洞になっている一口サイズのプレッツェル。
シンプルな素材でじっくりと焼かれたこのシェル型プレッツェルは、風味豊かで軽く、たまらなくはじけるような歯ごたえが楽しめます。
口当たりには軽やかなサクサク感。
クリスピーで素朴な素材の味わいと食感を楽しめる味わい。
ほのかな自然な甘みと塩味のバランスが良く、ビールやワインのお供にピッタリです。
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ユニーク・プレッツェル
リングス |
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クラフトビール・プレッツェル！
余計な添加物を使用することなく、上質な味と食感を持つスパナス一家のプレッツェル。
プレッツェル製造業者が山ほどあるペンシルベニア州東部で造られており、六代目当主となる現在でも創業時からのオリジナルレシピを未だに使っています。
この「リングス」は、クラフトビール・プレッツェル。
日本ではサワーブレッドというパンでお馴染みですが、そのビールバージョンであるサワードウ・ビール・プレッツェルがこの「リングス」。
何世代もの間存在してはいたものの、Unique Pretzel社の品質で造られたものはありませんでした。
オリジナルのクラフトビールプレッツェルを創り上げるため、本物の大麦麦芽と少量のホップを使用。
勿論ブリュワリーの方々への感謝と敬意の気持ちを込めてです。
皆さん飲むビールに、味も形もピッタリとはまるデザインは何か？と考えた結果、リングに決まりました。
口当たりには、やや硬めのサクサク食感。
小麦の甘みや旨みに香ばしさ。
素朴な味わいに、ほのかに感じられるホップのニュアンス。
意外とクセはなく、甘み控えめなラスクのような味わいで、ついつい手が伸びます。
ビールやワインと共にどうぞ！
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| 原材料 |
小麦粉、植物油脂、モルト、塩、イースト、ホップ |
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