奈良の地酒屋 登酒店

ファーメンタリー FARMENTRY   ユニークで美味しいビールを！   奈良県橿原市に2024年に誕生したブルワリー。 FARMENTRY（ファーメンタリー）は、FARM+ENTRYという言葉から作った造語です。 fermentery（発酵の場）とも掛け合わせた屋号となっています。 ビールは農と密接な関係にありますが、その現場を見る事はあまり多くありません。 FARMENTRYはこの橿原の地で、農を通じて発酵を知っていただけるようなブルワリーでありたいと考えています。 ブルワーは和歌山のボイジャーブルーイングで経験を積んだ西崎さん。 ファーメンタリーらしい特徴を表現するために、仕込み設備にはいくつかのユニークな工夫を施しています。 「日本はじまりの地」として有名な街でユニークで美味しいビールを醸します。 MAXAM/OBVERSE ファーメンタリー　マクサム/オブバース　缶 　滑らかな飲み心地よさ！ 　ペールエールは、エールビールの中でも、最もポピュラーなスタイルのビールですが、国ごとに味わいの特徴や楽しまれ方が異なります。 　この「MAXAM/OBVERSE」は、ペールエールの中でもホップの香りが感じられ、クラフトビールの入口として誰もが一度は飲んだことがあるであろう「アメリカ風ペールエール」を目指しました。 　アメリカ産ホップから感じられる柑橘や針葉樹のような爽やかな香りと、モルトのバランスをお楽しみください。 　色調はクリアなブラウンカラー。 　香りにはシトラスや松のようなニュアンスが感じられます。 　口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。 　円みのある飲み口に、やや酸味を伴うパイナップル感。 　モルトのコクにスパイシーな要素があり、ほのかな松のような苦味にジューシーさも併せ持ちます。 　滑らかでバランスの取れた、飲み飽きない味わいです。 　スタイル：American Pale Ale 　ホップ：Cascade 原材料 麦芽・ホップ・カラギナン アルコール度数 5％ IBU 24 品　名 価格 MAXAM/OBVERSE　缶　500ml \1,000 （外税） MAXAM/REVERSE ファーメンタリー　マクサム/リバース　缶 　イギリスで親しまれてきたペールエール！ 　ペールエールは、エールビールの中でも、最もポピュラーなスタイルのビールですが、国ごとに味わいの特徴や楽しまれ方が異なります。 　この「MAXAM/REVERSE」は、多種多様な味わいをもつペールエールの中でも、焼いたパンやビスケットのような、豊かなモルトの味わいが特徴的なイギリス風ペールエールです。 　イギリスのパブ文化の中で親しまれたペールエールをイメージし、温度が上がっても飲み飽きせず、何杯でもゆっくりと飲みたくなるような糖度や炭酸に調整しています。 　味の時間変化をゆっくりとお楽しみください。 　色調は、やや濁りのあるオレンジゴールド。 　香りは穏やかで、ほのかにパンやビスケットのようなニュアンスも感じられます。 　口当たりには柔らかさがあり、滑らか。 　ややビターさのある飲み口に、ふくよかなモルト感。 　グラッシーなホップ感にハチミツのような要素を感じる味わい深さ。 　軽めの度数も相まって、飲み飽きしない味わいです。 　スタイル：English Pale Ale 　ホップ：East Kent Goldings 原材料 麦芽・ホップ・カラギナン アルコール度数 4.5％ IBU 30 品　名 価格 MAXAM/REVERSE　缶　500ml \1,000 （外税） No.10 KNNAZUKI IPA ファーメンタリー　カンナヅキIPA　缶 　ゴクっと飲めるIPA！ 　ファーメンタリーでは月毎にテーマを決めてIPAを醸造しています。 　10月は「AMERICAN IPA」を醸造しました。 　IPAは、18世紀頃のイギリスがルーツとされていますが、現代のIPAを楽しむ文化はアメリカのクラフトビールシーンによる影響が大きいと思います。 　多様なIPAの中でも、グレープフルーツのようなフレーバーと、針葉樹にも似た奥行きある苦味、甘やかな柑橘を思わせるアロマが特徴的なアメリカンスタイルIPAを目指しました。 　パイントグラスにノーヘッド（泡なし）で注ぎ、ゴクっと飲んでいただきたい、そんなIPAをお楽しみください。 　スタイル：American IPA 　ホップ：Simcoe, Amarillo, Citra 原材料 麦芽・ホップ・カラギナン アルコール度数 4.5％ IBU 35 品　名 価格 No.10 KANNAZUKI IPA　缶　500ml \1,077 （外税） 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori sake,LTD All Rights Reserved.