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ディレイラブリューワークス Derailler Brew Works   枠に囚われないビール造り！   Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は 朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり ライオットエールのレシピを再現するために設立された クラフトビール工場と企画運営チームの集合体です。 介護医療事業、就労支援事業を行う株式会社シクロの新規事業として立ち上がりました。 2017年に産声を上げ、2018年から5月に自社工場での醸造をスタート。 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し 常識や一本道に囚われない発想やマインドで ビールを作り続けていくことを信念としています。 MATALEON ディレイラブリューワークス　マタレオン　缶 　しっかり苦味とジューシー感！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　この「MATALEON」は、流行のHAZY系のDANK感マシマシなアロマにも関わらず、苦味はがっつりIBU70の男前なIPA！ 　香りや苦味に負けないようボディも強めに残し、オーツやウィート由来の口当たりの良さも相まって、飲みごたえのある一杯に仕上げました。 　IBUが高すぎないか、という懸念をホップ投入のタイミング、ドライホップの量の調整など、ホップ由来の渋みが出すぎないよう醸造チームが打ち合わせを重ね魅力へと変貌を遂げた、まさにチームで完成させたビールです。 　色調は、やや濁りのあるレモンイエロー。 　香りには爽やかさ。 　マンゴーやグァバ、グレープフルーツなど南国フルーツなニュアンスも感じられます。 　口当たりにはフレッシュ感。 　松のような苦味を伴うビターな飲み口に、ほんのり甘やかでパイナップルのような果実感を伴うジューシー感。 　しっかり苦味はありつつも、飲み心地よい味わいです。 　スタイル：CREAM IPA 原材料 麦芽・ホップ・レモン果汁 アルコール度数 6％ IBU 70 品　名　　完売致しました 価格 MATALEON　缶　330ml \508 （外税） TIGER ATE BUNNY HOP ディレイラブリューワークス　タイガー・エイト・バニー・ホップ　缶 　爽やかな飲み口に爽やかな酸味！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　この「TIGER ATE BUNNY HOP」は、パッションフルーツ、柑橘、松感が多重的に感じられるNEW WORLD系セッションヘイジ―IPA。 　ホップとエステルの複合的かつ調和されたアロマとフレーバーが心を躍らせ、後を引かないクリーンな苦味が全体をまとめ上げてくれるドリンカビリティの高いビールです。 　ニュージーランド、オーストラリア産のホップを大量にディップホッピング、クヴァイクイーストでの高温発酵を合わせDBWのこれまでのビールにはない作り方に挑戦しました。 　色調は、やや濁りのあるブラウンイエロー。 　香りには爽やかさ。 　レモンやグレープフルーツのようなニュアンスも感じられます。 　口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。 　やや軽やかな飲み口に、ほろ苦いビターなホップ感。 　爽やかな酸味にスッキリとした飲み心地のリフレッシングな味わいです。 　スタイル：セッションヘイジーIPA 原材料 麦芽・ホップ・レモン果汁 アルコール度数 5％ IBU 60 品　名　　完売しました 価格 TIGER ATE BUNNY HOP　缶　330ml \508 （外税） EYES OF THE TIGER ディレイラブリューワークス　アイズ・オブ・ザ・タイガー　缶 　トロピカルミックスジュース！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　この「EYES OF THE TIGER」は、クローブのようなフェノール香からジューシーでトロピカルなアロマが鼻孔を抜けるフルーツウィートエール。 　パイナップル、マンゴーをたっぷり使ったトロミのある舌ざわりは、まるでデザートのよう。 　ホップの苦みは控えめで、ビール初心者にもお勧めです。 　色調は濁りのあるオレンジイエロー。 　香りにはマンゴーやパイナップルなど南国フルーツ感が感じられます。 　口当たりは瑞々しく、爽やか。 　ややとろみのある飲み口に、ジューシー感あふれる味わい。 　香り同様に、パイナップルやマンゴーの果実感にほろ苦さがアクセント。 　フルーティーなトロピカルミックスジュースな仕上がりです。 　スタイル：フルーツウィートエール 原材料 麦芽・パイナップル・マンゴー 乳糖・ホップ アルコール度数 4.5％ IBU 11 品　名　　完売致しました 価格 EYES OF THE TIGER　缶　330ml \560 （外税） WONDER MOMO MILLION LIVE！ ディレイラブリューワークス　ワンダー・モモ・ミリオン・ライブ！　缶 　フルーティな酸味と甘さの好バランス！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　この「ワンダー・モモ・ミリオン・ライブ！」は、白桃を使用したミルクシェイクサワー。 　桃を思わせる霞がかったボディに、初々しい桃のアロマがほのかに香ります。 　角のないフルーティな酸味とラクトースの甘さのバランスは飲み手を虜にすること間違いなし。 　ドリンカビリティが高くゴクゴク行けるミルクシェイクサワーです。 　色調は、やや濁りのあるゴールドカラー。 　香りにはほのかに黄桃のニュアンスやモルト感が感じられます。 　口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。 　軽やかで甘みのあるジューシーな飲み口に、スッキリとした桃の果実感。 　フルーティーながらも甘み控えめで、爽快感のある味わいです。 　スタイル：ミルクシェイクサワー 原材料 麦芽、白桃、乳糖、ホップ アルコール度数 5.5％ IBU 6 品　名　　完売致しました 価格 ワンダー・モモ・ミリオン・ライブ　缶　330ml \477 （外税） きみのわかなのわなかもね ディレイラブリューワークス　きみのわかなのわなかもね　缶 　爽やかな酸味と果実感！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　この「きみのわかなのわなかもね」は、塩たこ焼きに合うビールがコンセプトのサワーIPA。 　「塩×柑橘」のマリアージュを目指し副原料に柚子の皮、ホップはアメリカンホップを使用し柑橘感をマシマシにしました。 　アロマは遠くからでも感じ取れるほどの爽やかな柚子香で、口に含んだ瞬間から喉を通り抜けるまで柑橘感と軽やかな酸味が楽しめます。 　たこ焼きもビールもおかわり必須です。 　色調は、やや濁りのあるゴールドイエロー。 　香りには爽やかさ。 　パイナップルや柚子のニュアンスが感じられます。 　口当たりには瑞々しさがあり、軽やか。 　柑橘系の酸味を伴う飲み口に、爽やかな柚子やレモン、オレンジの果実感。 　パッションフルーツのような甘酸っぱさを感じるトロピカルな味わいです。 　酸味が突出してはいますが、軽やかで爽快な飲み心地です。 　スタイル：柚子サワーIPA 原材料 麦芽、ゆず、ホップ アルコール度数 4.0％ IBU 10 品　名　　完売致しました 価格 きみのわかなのわなかもね　缶　330ml \508 （外税） Ms.MANDARIN FROM BEIJING ディレイラブリューワークス　ミスマンダリン・フロム・ベイジン　缶 　ミカンを使用したスムージー系ビール！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　この「Ms.MANDARINE FROM BEIJING」は、愛媛産みかんをたっぷり使用した、スムージ系ビール。 　オレンジ色のボディにバニラの濃厚なアロマと柑橘のフレッシュのインパクトが強烈。 　口当たりがまろやかで甘みと酸味のバランスが絶妙で飲み疲れない飲み心地になっています。 　滑らかな舌触りが印象的なビール。 　色調は濁りのあるオレンジイエロー。 　香りには爽やかな柑橘感。 　口当たりは瑞々しく、柔らか。 　滑らかでとろみのある飲み口に、バニラのニュアンスを伴うミカンやオレンジのような果実感。 　ジューシーな中にスパイシーな要素を感じさせるオリエンタルな味わい。 　フルーティーさがあり、飲み心地も抜群です。 　スタイル：Vanilla Mikan Smoothie Ale 原材料 麦芽、グラニュー糖、みかん果汁 ホップ、香料 アルコール度数 7.0％ IBU 14 品　名　　完売致しました 価格 Ms.MANDARINE FROM BEIJING　缶　330ml \643 （外税） TRIBE CALLED INCOGNITO ディレイラブリューワークス　トライブ・コールド・インコグニート　缶 　ニッガウマ！を探求！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　この「TRIBE CALLED INCOGNITO」は、ニガッウマ！！を探求した本格派DIPA。 　飲みごたえ抜群のハイアルボディにモザイクのクライオホップとインコグニートを採算度外視で使用。 　松っぽさ、トロピカルなアロマ、フレーバーがノースショア並みのビックウェーブ。 　1パイントで満足なボリュームなはずなのに思わずおかわりしそうなくらい飲みやすさで仕上げました！ 　色調はクリアなブラウンカラー。 　香りは比較的穏やか。 　ほのかに松や香ばしいカラメルのようなニュアンスも感じられます。 　口当たりにはしっかりとした苦味。 　甘やかでコクのある飲み口に、ボリュームのある旨み。 　カラメル感と共にスモーキーでスパイシーな要素も。 　しっかりとボディはありながらも、不思議と飲み心地よさも感じられる味わい。 　スタイル：DIPA 原材料 麦芽、グラニュー糖 ホップ、レモン果汁 アルコール度数 8％ IBU 83 品　名　　完売しました 価格 TRIBE CALLED INCOGNITO　缶　330ml \560 （外税） ANONYMOUS BREWHOLIC FOUNDATION ディレイラブリューワークス　アノニマス・ブリューホリック・ファウンデーション　缶 　日本酒を広げたいビール！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　この「ANONYMOUS BREWHOLIC FOUNDATION」は、ディレイラブリューワークス的"日本酒を広めたい"ビール。 　麦芽に加え、米を贅沢に使い黄麴と共に麦汁を糖化させ、酵母は清酒酵母を使用。 　トップノートはフランス産ホップ「エリクサー」のクリーンなフラワー香と、清酒酵母のライチを思わせるフルーツ香が複雑に、 しかし心地よく香ります。 　味わいは日本酒を感じさせるコクとビールらしいキレが混在する摩訶不思議テイスト。 　温度変化も楽しんで欲しい一段仕込み SAKE IPA です。 　色調は、ほのかに濁りのあるレモンイエロー。 　香りは比較的穏やか。 　爽やかなレモンやハーブのニュアンスも感じられます。 　口当たりには甘みのあるリッチなコク。 　ほろ苦さを伴う密度感ある旨みに、日本酒を感じさせるふくよかさや穀物感。 　アルコール度数以上にボディ感を感じさせる味わいです。 　スタイル：SAKE IPA 原材料 麦芽、米、黄麹、ホップ アルコール度数 6.5％ IBU 54 品　名　　完売致しました 価格 ANONYMOUS BREWHOLIC FOUNDATION　缶　330ml \615 （外税） DANK DANK REVOLUTION ディレイラブリューワークス　ダンク・ダンク・レボルーション　缶 　ホップのアロマ溢れる！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　このビールは、アメリカンホップのダンクなアロマが強烈に香る HAZY RAW IPA。 　麦汁を沸騰させないスタイルのRAW IPAは、トゲのない苦味が特徴的な味わい。 　ボディはオーツ麦由来のやわらかい甘味が下支えしており、口の中で IDAHO7、EKUANOT のフレーバーが波のように押し寄せます。 　「ホップの海に溺れたい。」「ホップの山に埋まりたい。」 　そんなホップ中毒者は必飲のビールです。 　スタイル：HAZY RAW IPA 原材料 麦芽、ホップ、レモン果汁 アルコール度数 5.5％ IBU 22 品　名 価格 DANK DANK REVOLUTION　缶　330ml \531 （外税） ぼくカルダえもん ディレイラブリューワークス　ぼくカルダえもん　缶 　カルダモン香るウィートビール！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　「どこも濃いめのビールばっかりだから、ドリンカブルなやつが飲みたいよー、カルダえもんー」 　小麦とカルダモンを使用した Spice Wit Beer。 　小麦による柔らかな酸味とカルダモンが絶妙なバランス。 　カルダモンの柑橘香とイースト由来のエステルの清涼感に加えて、糖をしっかり切らせているので、ドライでエスニックなビールは肉料理とも相性抜群。 　フードペアリングも楽しめるビールとなっております。 　色調は、やや濁りのあるイエローゴールド。 　香りには爽やかなカルダモンの香り。 　口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。 　ややドライな飲み口に、ホップのほろ苦さを伴うスパイシーな旨味。 　ハーバルな要素を伴うオリエンタルな味わいです。 　スタイル：Cardamom Wheat 原材料 麦芽、ホップ、カルダモン アルコール度数 6％ IBU 43 品　名　　完売致しました 価格 ぼくカルダえもん　缶　330ml \588 （外税） TRANSPORTER INITIAL-D ディレイラブリューワークス　トランスポーター・イニシャルD　缶 　ドイツホップでバージョンアップ！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　このビールは、以前リリースされたイングリッシュIPA「Transporter initial D」がビタリングホップを増量し、バージョンアップされたもの。 　新しく追加された Hallertau Mittelfruh は、ドイツホップの皇帝と呼ばれており、マイルドな苦みにやさしいアロマが特徴。 　二種のドイツホップが深い苦みとノーブルなホップ香を演出しています。 　ホップがもたらす品のある苦み・アロマ、麦芽由来の自然な甘味とのバランスが絶妙な、ドリンカビリティの高いイングリッシュIPAです。 　スタイル：English IPA 　ホップ：Magnum、Citra、Hallertau Mittelfruh 原材料 麦芽、ホップ、レモン果汁 アルコール度数 6.5％ IBU 60 品　名 価格 TRANSPORTER INITIAL-D　缶　330ml \671 （外税） THANK YOU FOR THE MUSIC ディレイラブリューワークス　サンキュー・フォー・ザ・ミュージック　缶 　大人のクラフトコーラ！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　このビールは、京田辺の就労支援事務所「三休」×マルルエウルル×DBW の三社のコラボで生まれたブラゴット（蜂蜜酒とビールのハイブリット酒）。 　コンセプトはクラフトコーラ。 　ベースのブラゴットにカルダモン、シナモン、バニラビーンズなどのスパイスを使用。 　さらにローゼルというクエン酸が豊富な花を漬け込むことで、甘さのなかにスパイシーかつ爽やかな酸味を与え、大人のコーラ感を演出しました。 　スタイル：Spice Bragot 原材料 麦芽、砂糖、ローゼル、蜂蜜 ホップ、レモン、カルダモン、クローブ シナモン、バニラビーンズ アルコール度数 13％ IBU 20 品　名 価格 THANK YOU FOR THE MUSIC　缶　330ml \671 （外税） Never Young Peach ディレイラブリューワークス　ネバー・ヤング・ピーチ　缶 　ほんのり甘酸っぱいテーブルビール！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　このビールは、りんごと白桃で作った、フルーツテーブルウィート。 　東海岸のタップルームではよく常設している、食中酒、食前酒として飲みやすいテーブルビールをコンセプトに、小麦をベースにりんごと白桃の果汁をブレンド。 　ほんのり甘酸っぱいビールに仕上がりました。 　色調は、やや濁りのあるレモンイエロー。 　香りにはフルーティーな白桃のニュアンスが感じられます。 　軽やかっでスッキリとした飲み口に、ややドライながらも桃のフルーティーさが楽しめる爽やかな飲み心地。 　甘さ控えめなので、食事にも合わせやすい仕上がりとなっています。 　スタイル：Fruit Table Wheat 　ホップ：Magnum、Citra、Hallertau Mittelfruh 原材料 麦芽、ピーチ果汁、りんご果汁、ホップ アルコール度数 5.0％ IBU 19 品　名　　完売致しました 価格 Never Young Peach　缶　330ml \643 （外税） ABOVE THE HILL MUSIC FESTIVAL ディレイラブリューワークス　アバブ・ザ・ヒル・ミュージック・フェスティバル　缶 　とんでもないドリンカビリティ！ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　このビールは、爽快感バツグンの Session Australian Sparkling Ale。 　アルコール4％と控えめながら、ほどよいボディに高炭酸が加わり、とんでもないドリンカビリティ。 　DBW初となるマッシュホッピングの手法で、ニューワールド系ホップの青々としたフレーバーをたっぷり抽出！ 　太陽の下で、仲間と飲み交わしていただきたい一杯です。 　スタイル：Session IPA 原材料 麦芽、ホップ、レモン果汁 アルコール度数 4.0％ IBU 30 品　名 価格 ABOVE THE HILL MUSIC FESTIVAL　缶　330ml \560 （外税） FANTASTIC NECO 4 PEAKY ディレイラブリューワークス　ファンタスティック・ネコ4・ピーキー　缶 　人間用チュール！？ 　Derailler Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、朝から酒を楽しむ街「ニシナリ」にこだわり、 フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味するディレイラを冠し、常識や一本道に囚われない発想やマインドでビールを作り続けていくことを信念としています。 　このビールは、フェリシモ猫部×ディレイラブリューワークスのコラボビール。 　人間用チュールをコンセプトにＤＢＷ流に解釈した、マンゴー・スムージーです。 　しこたまマンゴーピューレを投入し、トロットロの甘々に仕上げました。 　ここに隠し味にラムを使用するのがＤＢＷ流。 　ほんの少しの苦味と芳醇な香りを表現。 　上品なスウィーツ感覚で、ゆっくりと楽しんでいただきたい一杯です。 　スタイル：Mango Smoothie 原材料 マンゴー、グラニュー糖、ラム酒 ホップ、麦芽 アルコール度数 8.0％ IBU 品　名 価格 FANTASTIC NECO 4 PEAKY　缶　330ml \766 （外税） 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori sake,LTD All Rights Reserved.