奈良の地酒屋 登酒店

ディーズ・ブリューイング DEEDS BREWING   HOPPY、HAZY、SOURに重点を当てて醸造！   オーストラリアのメルボルンにある DEEDS BREWING は2012年に Pat Ale と Dave Milstein によって設立。 その頃のブリュワリー名は Quiet Deeds で 他のブリュワリーと契約してジプシーブリュワリーとして活動をしていた。 自分たちの醸造所を持ったのはその数年後2019年、メルボルンの郊外にあるグレンアイリスに設立。 ここまで来るのに7年もの歳月を費やしたが、彼らのビールに対する情熱は消えることなく むしろ新しい旅への挑戦にわくわくしていたと言う。 そんな彼らのビールの旅の始まりは2003年にさかのぼる。 Pat と Dave は同じ大学に通う気の合う友人同士で ある日急にビールを飲みながら二人で話していると 自分たちでビールを造ってみたいという夢の話が始まった。 では、ビールはどうやってつくるのか、売り方はどうしたらいい？ 醸造所を設立する資金は一体どうすれば集まるのか。 その当時普通の学生だった彼らはビジネスに関して詳しくはなかったが まず、最初のステップとして輸入ビジネスを開始し、国外からクラフトビールやサイダーを輸入し マーケティング、資金調達やビールの事等どんどんと知識を増やしていった。 そしてついに、2012年に最初のビールの醸造を開始。 2018年からは同じくヴィクトリア州にある超人気実力派ブリュワリー Hawkers Beer で 元ブリューマスターを努めていた Justin Corbitt がチームに参加し よりモダンでホッピーなビールを作り上げることが可能になり、一気に可能性が広がった。 ビールの事に関してプロフェッショナルの彼と、流通ビジネスのプロである Pat と Dave によって 最強のチームが完成したのである。 DEEDS BREWING がビールに対して常に焦点を当てていることは 高品質、革新性、より濃厚な風味を出すこと。 その中でも HOPPY、HAZY、SOUR に重点を当てて醸造しており 彼らの商品にもその事がよく現れている。 DEEDS BREWING の商品の特徴としてはモダンで非常に飲みやすい 軽やかなのにホップのアロマとフレーバーに溢れたビールを醸造している事が上げられる。 やわらかいタッチでフレッシュ、なのにジューシーで濃厚なビールは人々を魅了してやまない。 現在ではさらによりホッピーなビールを続々とつくり上げている DEEDS BREWING。 ビアギークからの評価も高く、限定で作られる Seasonal や Limitedラインの商品は リリース後あっという間に売り切れるほどである。 一度彼らのビールを試せば、とてもバランスよく、フレーバーとアロマがあふれ出ていることに驚くはずである。   JUICE TRAIN ディーズ・ブリューイング　ジュース・トレイン　缶 　まるでアメリカ東海岸！ 　NE IPA としては早い段階の2017年にリリースされた、Deeds のお気に入りのコア商品の一つ。 　カラーは霞がかった濃い目のレモンイエロー、そして程よい濁りがあり、気分を上げてくれる。 　Amarillo、Citra、Simcoe、Galaxy を贅沢に使って造られ、トロピカルホップの絶対的な華やかな香りがあふれます。 　口に含むとグレープフルーツ、オレンジ、パッションフルーツのようなフルーティーなジューシーさが一気に広がる。 　ビロードのようなソフトな口当たりと、飲みやすくドライな仕上がりで、口に含んだ瞬間から飲み込むまで味わいを楽しめます。 　彼ら曰く「アメリカ東海岸の一部をオーストラリアにもたらした」自信作！です。 　色調は白濁したレモンイエロー。 　香りには爽やかさ。 　パイナップルやグァバなどトロピカル感も感じられます。 　口当たりには瑞々しさがあり、軽やか。 　ややスッキリとした飲み口、パイナップルやマンゴー、ピーチのような果実感。 　甘み控えめで、ややドライな味わいながらも、ジューシーさのある爽快感を感じさせる飲み心地よさです。 　Style：New England Style IPA 　Hop：Amarillo、Citra、Simcoe、Galaxy 原材料 麦芽・ホップ・オーツ麦・糖類 アルコール度数 6.5％ IBU 20 品　名　　完売致しました 価格 ジュース・トレイン　缶　375ml \800 （外税） DOUBLE TIME ディーズ・ブリューイング　ダブル・タイム　缶 　ドリンカブルなヘイジー！ 　DEEDS BREWING が創業されたのは2012年。 　2015年に今のブリュワリーがあるグレンアイリスに自分たちの醸造所を作り、そこから最初にビールがリリースされたのはその4年後の2019年。 　いいものを作ることには通常よりも2倍の時間がかかるという事柄を表現したのがこのビールです。 　淡くヘイジーなイエローカラーからは想像できないほど濃厚なホップのアロマとフレーバー。 　Mosaic、Citra、Simcoe を大量に使っており、新鮮なトロピカルフルーツのアロマと微妙な松のトーンを組み合わせて、アロマが広がった後、松、シトラス、そして草のようなフレーバーが口の中を駆け巡ります。 　フレッシュでキレのいい、ドリンカブルな仕上がりになっています。 　色調は濁りのあるレモンイエロー。 　香りには爽やかさ。 　シトラスやグレープフルーツのようなニュアンスも感じられます。 　口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。 　軽やかな飲み口に、ややスッキリとした柑橘感。 　ドライな味わいながらもジューシーさがあり、爽快感のある味わい。 　アルコール度数の低さもあり、グビグビいけるリフレッシングなヘイジーです。 　Style：Hazy American Pale Ale 　Hop：Mosaic、Citra、Simcoe 原材料 麦芽・ホップ・オーツ麦 アルコール度数 4.6％ IBU 45 品　名　　完売致しました 価格 ダブル・タイム　缶　375ml \700 （外税） HALF TIME ディーズ・ブリューイング　ハーフ・タイム　缶 　リフレッシングな低アルコール！ 　Half Time、すなわち仕事や遊びの途中にリフレッシュさを求めて飲むのにふさわしいビールとして造られました。 　ABVは3.5％と低めに設定されており、ごくごくと一気に飲んで乾いた喉を潤すには最高のビール。 　Vic Secret、Motueka という南半球産ホップを使用し、シトラスとパイナップルのようなアロマとフレイバーによる爽やかな飲み口で、飽きずにいつの間にか飲み干しています。 　ペールモルト、小麦モルト、オーツ麦、大麦と、使用している麦はすべてオーストラリア産を使用。 　アルコール度数は低いが、バランスがとれて満足感はしっかりとあるので、アウトドアシーンや毎日のお供として活躍するこ間違いなし。 　色調は、やや濁りのあるレモンイエロー。 　香りには爽やかさ。 　パイナップルやグレープフルーツのようなニュアンスが感じられます。 　口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。 　ややカーボネーション強めの飲み口に、柑橘のワタのようなほろ苦さを伴うキリっとした味わい。 　ほのかにハーブのような要素を感じる、クリアでリフレッシングな飲み心地です。 　Style：Mid Strength Pale Ale 　Hop：Vic Secret、Motueka 原材料 麦芽・ホップ・オーツ麦、大麦 アルコール度数 3.5％ IBU 25 品　名　　完売致しました 価格 ハーフ・タイム　缶　375ml \629 （外税） 当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。 すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。 Copyright(C)2005 nobori sake,LTD All Rights Reserved.