奈良の地酒屋 登酒店
長龍酒造
CHORYO
もう一度飲みたいビール!


CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
「あの時のビール、また飲みたいな」その瞬間、思い浮かぶのが、私たちのビールであってほしい。
大切な人と飲んだ思い出、心からおいしいと感じた衝撃、造り手と語り合った記憶・・・
人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたい。
それが私たちの想いです。

1.日本酒醸造技術と原料の活用
露葉風(つゆはかぜ)・雄町(おまち)をはじめとした酒造好適米や
自家清酒酵母、白麹、酒粕などを使用したり、杉樽を使用したビール造りに挑戦します。


2.小仕込み設備の導入
メインの製造タンクは1000L(1KL)ですが、バラエティのある商品開発や、希少原料の活用テスト
醸造分析データの蓄積などを目的とし、100Lサイズの醸造設備を導入しました。


3.従来の枠組みに捉われない発想と挑戦
国内外問わず様々な酒類に関わるグループ会社との連携により
日本ワイン・輸入ワイン・ウィスキーバレルなどを利用した貯蔵商品の開発や
異業種とのコラボレーションにも挑戦します。





CHORYO
ライスラガー 缶


 お米の旨みも楽しめます!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、奈良県産のお米を使用したラガービール。
 毎日のビールとして飲んでほしいからホップや麦の風味は抑えめに。
 お米の柔らかい甘さが最後に感じられます。

 食べ慣れたお米を使った、飲みなれた味わいのビール。
 CHORYOが提案する「もう一度飲みたいビール」の一つの在り方です。


 色調はクリアなイエローゴールド。
 香りは比較的穏やかで、ほのかにモルト感も感じられます。

 口当たりは瑞々しく、円やか。
 軽やかさを感じさせるタッチに、ふくよかな米の旨み。

 スッキリとした味筋ながらも、米由来の味わいがしっかりと感じられ、レモンのような爽やかな酸味が心地よい味わい。

 飲み飽きしない、食事との相性も抜群のラガービールです。


 スタイル:LAGER


原材料 麦芽・米・ホップ アルコール度数 5.0% IBU 18
品 名 価格
ライスラガー 缶 360ml ¥500 (外税)






CHORYO
PALE ALE 缶


 フルーティーなペールエール!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、CHORYO 1stリリースのペールエールのリメイク版。

 南半球のホップを使用して、ブルワーがオーストラリアの晴れた日差しの下で飲んだ、持っているだけでワクワクする飲みやすいフルーティーなペールエールを再現しました。


 スタイル:PALE ALE


原材料 大麦麦芽・小麦麦芽・ホップ アルコール度数 5.0% IBU 18
品 名  完売致しました 価格
PALE ALE 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
白麹セゾン 缶


 爽やかな酸を感じる清涼感!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、麹を使用したセゾンスタイルビール。
 乳酸よりくっきりと爽快な酸味のクエン酸を多く含む白麹で仕込んだのは、農家の水分補給のために作られたともいわれるセゾンビール。

 白麹は、CHORYO として常に可能性を追求しており、特にこの白麹セゾンは「毎年新しい使い方を探求する」という目的をもって醸造しています。
 今回は酸、ホップとの相互作用などでワイン的ニュアンスを引き出すことを狙って醸造しました。

 グループ会社で試作開発された新素材の白麹糖を使い、クエン酸の爽やかな酸味がさらに増しています。
 香りと酸味二つの面でよりフルーティーに仕上がっています。


 色調は、ほのかに濁りのあるレモンイエロー。
 香りは比較的穏やか。
 ほのかにレモンやモルトのニュアンスも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、スッキリとした飲み口。
 キリっとしたレモンやライムのような柑橘系の酸と共に、白麹由来のクエン酸が調和。

 爽やかな酸が心地よい、清涼感ある味わいです。


原材料 麦芽・米麹・ホップ アルコール度数 5.5% IBU 30
品 名  完売致しました 価格
白麹セゾン 缶 350ml ¥500 (外税)






CHORYO
白麹セゾン Hibiscus & Raspberry 缶


 ピンクな甘酸っぱさ!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。


 このビールは、ラズベリーとハイビスカスを使用した鮮やかなピンクで甘酸っぱいセゾン。

 白麹を使ったセゾンシリーズの新作が登場です。
 白麹の酸っぱさには果物がベストマッチ。
 今回はラズベリーとハイビスカスを使用した、ピンクで甘酸っぱい味わいです。


 スタイル:Saison


原材料 大麦麦芽、ラズベリー
小麦麦芽、白麹
ハイビスカス、ホップ
アルコール度数 5.5% IBU
品 名  完売致しました 価格
白麹セゾン Hibiscus & Raspberry 缶 355ml ¥600 (外税)






CHORYO
白麹セゾン Yuzu 缶


 柚子香るセゾン!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。


 このビールは、大阪クラフトビアベースとのコラボビール。

 世界で愛される柚子の香りが豊かに香り、白麹の爽やかな酸味が、柑橘の香りと手を取り合って頬の中で踊ります。
 麹甘酒をタンクに投入し、薄濁りの日本酒の様な、少しの濁りと柔らかい口当たりを表現しました。

 和を代表する食材である柚子と麹。
 二つの組み合わせは日本の豊かな自然と引き継がれる伝統を奏でる美しいシンフォニーとなりました。


 スタイル:Saison


原材料 大麦麦芽、白麹、小麦麦芽
柚子果皮、ホップ
アルコール度数 5.0% IBU 18
品 名  完売致しました 価格
白麹セゾン Yuzu 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
GRAGON'S TEAR 白麹セゾン -Lime & Juniper Berry-


 パンチあるセゾン!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。


 このビールは、シカゴのLiquid Love Brewingとのコラボビール。

 発酵タンクに白麹を入れつくった非常にドライなセゾン。
 そこにネルソンソーヴィンホップとライム果汁、ジュニパーベリーを加え、彼らの得意なカクテルインスパイア系フルーツサワービールに。

 少し高めのアルコールに、酸味は過去最高の強さ。
 いままでのCHORYOのフルーツビールとはひと味もふた味も違うパンチある仕上がりです。

 商品名はお互いのロゴ(雫と龍)から膨らませて名付けられました。


 スタイル:Japanese Original Saison


原材料 大麦麦芽、小麦麦芽
ライ麦麦芽、ライム、白麹
ホップ、ジュニパーベリー
アルコール度数 7.5% IBU 30
品 名  完売致しました 価格
DRAGON'S TEAR 缶 355ml ¥600 (外税)






CHORYO
白麹IPA Citrus Blend 缶


 爽やかに柑橘香るIPA!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、たっぷりの柑橘感が楽しめるIPA。

 みかんと柚子の皮、レモンよりレモンらしいといわれるハーブ・レモンマートル、柑橘系ホップの代表格シトラ。
 これらの組み合わせによる、単体では決して出せない複雑な柑橘香が白麹の爽やかな酸味と合わさり、リフレッシングなIPAになりました。


 色調は、やや濁りのあるゴールドカラー。
 香りには爽やかな柑橘系のフレーバー。

 口当たりには瑞々しさがあり、軽やか。
 柚子やミカンなど柑橘系の果実感に白麹由来の爽やかな酸味。

 サワー系のニュアンスを少々感じるジューシーで爽やかな味わい。


 スタイル:Sour IPA


原材料 大麦麦芽、小麦麦芽、オーツ麦麦芽
白麹、小麦、ホップ、乳糖
レモンマートル、みかん果皮
柚子ピール
アルコール度数 6.5% IBU
品 名  完売致しました 価格
白麹IPA Citrus Blend 缶 350ml ¥600 (外税)






CHORYO
IPA 缶


 飲み飽きしないIPA!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、CHORYO定番の「IPA」!!
 しっかりとした苦みとドライなボディ、そして柑橘や松とも表現されるホップの特徴的な香り。
 クラフトビール人気を支えてきたスタイル、IPA。

 誰もが最初は苦みに驚きますが、気づいたときにはどの香りや苦みの虜。
 強烈な体験はあなたの頭に残り続ける、そんな「もう一度飲みたいビール/BEER IN MIND」もうあなたは忘れられない。


 色調はクリアなゴールドイエロー。
 香りは比較的穏やかで、ほのかに爽やかなホップ感。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
 クリアな飲み口に、程よい苦味とビター感。

 レモンやライムのニュアンスを感じる、爽やかで飲み飽きしない味わいです。


 スタイル:IPA
 ホップ:Mosaic,Amarillo,SouthernCross,Citra,Polaris


原材料 大麦麦芽・ホップ アルコール度数 6.0% IBU
品 名  完売致しました 価格
IPA 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
IPA Special Edition 缶


 進化した特別版IPA!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 いままでの「CHORYO IPA」は、スタイル定義よりほんの少しアルコール度数が低く、また苦みも少し抑え目でした。
 今回はアルコール度数を上げて満足感を高め、苦みも少しだけ増し、それでいてCHORYOらしい飲みやすさは損なっていません。
 より力強いボディと苦み。
 そしてさらに華やかになった、世界を目指す第一歩のビール。
 ぜひ特別版のIPAをお試しください。

 実はこの「Special Edition」は、使用している麦芽やホップの量は以前まで販売していたIPAと同じで、製造量を調整し、配合を工夫することでアルコール度数や風味の強さを調整しています。
 新しい原料を使うことだけが新たな挑戦ではない。
 創意工夫で進化したIPAとなっています。


 スタイル:West Coast IPA


原材料 大麦麦芽・ホップ アルコール度数 7.0% IBU
品 名  完売致しました 価格
IPA Special Edition 缶 355ml ¥600 (外税)






CHORYO
IPA Michigan Hops 缶


 ミシガンのホップを使用!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、ミシガン州のホップをふんだんに使ったIPA。
 アメリカ、ミシガン州のCopper とMackinacという兄弟ホップを使用。

 Copperはフルーティーで柑橘系の香りが特徴で、Mackinacはトロピカルフルーツやベリーの風味が楽しめます。
 色とりどりの果実の風味と程よく利かせた苦みが後を引く、大人のフルーツパンチな味わいです。

 ミシガン州といえば、アメリカの自動車産業の中心地。そこで、車のデザインをラベルに取り入れています。


 スタイル:IPA


原材料 大麦麦芽・ホップ アルコール度数 6.0% IBU 16.5
品 名 価格
IPA Michigan Hops 缶 360ml ¥550 (外税)






CHORYO
HAZY IPA 缶


 レシピを一新!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、濁った見た目に華やかなホップの香り。
 近年のクラフトビールの人気を代表するスタイル「Hazy IPA」。

 初めての Hazy IPA リリースから2年。
 四季シリーズやシングルホップシリーズ醸造での気づきや、2年の間にアップデートされた最新の研究。
 それらを駆使して新たに生まれるこの Hazy IPA は、パッションフルーツ、ベリー、グレープフルーツのアロマをイメージさせます。

 フルーティーな香りと濃厚な味わいはインパクト大!!
 一口飲んだら、きっともう一口飲みたくなるはず。

 クラフトビール初心者も、クラフトビール通も、虜になること間違いなしの自信作です。


原材料 大麦麦芽・オーツ麦
小麦麦芽・ホップ
オーツ麦麦芽
アルコール度数 7.0% IBU
品 名  完売致しました 価格
HAZY IPA 缶 355ml ¥600 (外税)






CHORYO
HAZY IPA NELSON SAUVIN 缶


 ネルソン・ソーヴィンを使用したヘイジー!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、ニュージーランド産の人気ホップ Nelson Sauvin を惜しげもなく使ったIPA。
 濁りのある金色のこのビールは、スムース、モルティー、ライトなボディと松やトロピカルフルーツ、そしてこのホップ最大の特徴である白ワインのような香り、最後に味を引き締める苦みとのバランスの取れた一杯です。


 色調は白濁したオレンジイエロー。
 香りには華やかさがあり、グレープフルーツやグァバ、ピーチようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは滑らかで柔らか。
 ほんのり甘みのあるジューシーな飲み口に、パイナップルやオレンジ、グレープフルーツのような果実感。

 余韻にかけてほろ苦さがアクセントとなっています。


原材料 大麦麦芽・ライ麦麦芽
ホップ
アルコール度数 7.0% IBU 45
品 名  完売致しました 価格
HAZY IPA NELSON SAUVIN 缶 355ml ¥600 (外税)






CHORYO
HAZY IPA 春 缶


 春仕立てのヘイジーIPA!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、春仕立てのヘイジーIPA。

 冬の眠りから目覚め萌ゆる草木。
 心新たに歩き始める人々。
 そんな爽やかさ、心浮き立つ気持ちを表現し、明るい色の柑橘やピーチの香り、新鮮な草のニュアンス、軽やかな飲み口。

 出会いを祝い、新たな一歩を後押ししてくれる、そんな元気の出る春のビールです。


原材料 大麦麦芽・小麦麦芽
オーツ麦麦芽・オーツ麦・ホップ
アルコール度数 7.0% IBU
品 名  完売致しました 価格
HAZY IPA 春 缶 355ml ¥600 (外税)






CHORYO
HAZY IPA 夏 缶


 夏仕立てのヘイジーIPA!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、夏仕立てのヘイジーIPA。

 水辺、縁日、浴衣、水風船、アイスキャンディー。
 強い日差しとうだるような暑さの日中、そよ風が吹き始め涼しさを感じるいつもより遅い黄昏時。
 すべてが、夏という季節の特別な記憶。

 アプリコット、ピーチ、プラムなどのフルーツのカラフルな香り、ココナッツのような甘く優しい味わい、低いアルコールの心地よい高揚感。
 明るさと柔らかさが同居する夏のヘイジーIPAは、この夏の新しい記憶の中に、確かにそこにいたという印象を残すでしょう。


 色調は白濁したレモンイエロー。
 香りには爽やかさ。
 シトラスやピーチ、トロピカルフルーツのニュアンスも感じられます。

 口当たりには柔らかさ。
 ややとろみのある飲み口に、ほんのり甘やかで優しい旨み。

 ミカンやパイナップルのような果実感、ジューシーさはありつつも、軽やかさがあり、スッキリ爽快な飲み心地。
 暑い季節にグビグビ飲める仕上がりです。


原材料 大麦麦芽・小麦・小麦麦芽
ホップ・ライ麦麦芽
アルコール度数 5.0% IBU 15
品 名  完売致しました 価格
HAZY IPA 夏 缶 355ml ¥600 (外税)






CHORYO
HAZY IPA 秋 缶


 秋仕立てのヘイジーIPA!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、秋仕立てのヘイジーIPA。

 草木は徐々に紅葉し、果実もその身にとろけるような蜜を蓄えながら色を深め、野は、山は、今までの暖かさ、光を放出するように喜びの色彩を表現します。

 橙、葡萄、杏子、桃など、完熟した果実のような芳香と自然な甘み。
 ほのかに残るのは紅茶のような柔らかな苦み。

 少しとろっとした甘みがあり、芳醇な香りと穏やかな味わいが特徴です。

 豊穣の喜び溢れる、秋の限定ビールです。


原材料 大麦麦芽・オーツ麦麦芽
ホップ・小麦・オーツ麦
アルコール度数 5.5% IBU
品 名  完売致しました 価格
HAZY IPA 秋 缶 355ml ¥600 (外税)






CHORYO
HAZY IPA 冬 缶


 冬仕立てのヘイジーIPA!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、冬仕立てのヘイジーIPA。

 四季は巡り、新たな冬が来る
 東の空がゆっくりと白む朝、手を温めようと曇る息を吹きかける。
 あたりには霜が降り、ときには雪が重なる。
 音は冬の冷たさの中に消え、耳で、肌で、目で、冬の白を感じる。
 新雪のような柔らかいボディは、真っ白なキャンパスのようにホップの香りを鮮明に表現します。
 オレンジ、ピーチ、マンゴー、心躍る果実香る、冬の限定ビールです。

 HAZY IPA -冬- のベースホップはネクタロンホップを使用し、ミカン・ネクター感を醸し出しています。
 今年はそのネクタロンを支える補助ホップを変更しました。
 昨年はアメリカ産のモザイク中心でしたが、今年は Wai-iti という、ネクタロンと同じニュージーランド産のホップを新たに入れています。
 というのも、ホップは通年使用できますが、季節が逆転する南半球・北半球では採れる時期が逆になります。
 ホップを南半球のもので揃えることで、より季節感を出す工夫をしました。
 さらに昨年よりもオーツをたっぷり使用し、よりシルキーな口当たりになりました。


原材料 大麦麦芽・オーツ麦
オーツ麦麦芽、ホップ、乳糖
アルコール度数 6.5% IBU 11
品 名  完売致しました 価格
HAZY IPA 冬 缶 355ml ¥600 (外税)






CHORYO
龍とこだま


 八ヶ岳ブルワリーとのコラボ!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。


 霧深き山の奥より響くは龍のこだま。

 八ヶ岳ブルワリーとのコラボビールは、同一レシピを各ブルワリーのハウスイーストで仕込んだヘイジースタイル。
 CHORYOはヘイジー春で使用したのと同じ酵母での王道ヘイジーIPA。

 人気のホップファーム Free Style Hop の Nelson Sauvin と Motueka をふんだんに使用。
 マスカットやライムなどの爽やかな香りと白桃などのフルーティな香り。
 口のなかにもジューシーなホップフレーバーがあふれますが、後口はスッキリとした味わいです。


 スタイル:HAZY IPA
 ホップ:Free Style Hop Motueka, Idaho 7,Free Style Hop Nelson Sauvin


原材料 大麦麦芽、小麦麦芽
オーツ麦、ホップ
アルコール度数 6.5% IBU 17
品 名  完売致しました 価格
龍とこだま 缶 360ml ¥650 (外税)






CHORYO
TRIPLE IPA 缶


 今できる最高のIPA!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。


 このビールでは、麦芽配合、ホップの組み合わせと投入タイミング、発酵コントロール、ボディの甘み・酸味のバランスなど、過去に仕込んだビールすべての知見、技術を使い、今できる最高のIPAを目指しました。

 「昇道無窮極」
 長龍酒造の精神から発露した、特別な一杯です。


原材料 大麦麦芽・オーツ麦・小麦麦芽
ホップ・ブドウ糖・乳糖
アルコール度数 10% IBU 40
品 名  完売致しました 価格
TRIPLE IPA 缶 355ml ¥700 (外税)






CHORYO
COLD IPA 缶


 ドライで軽やかな飲み口!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、最新のスタイルで醸造した「COLD IPA」!!
 原材料と酵母の工夫により麦芽・発酵由来の香味を抑え、その結果他のIPAよりドライで軽い飲み口、ホップの純粋な特徴のみを表現しています。

 溢れる香りはパイナップル、かんきつ類、白桃のようなフルーツ爆弾!
 6.5%のアルコールを感じさせない飲みやすさは蒸し暑い季節季節のベストパートナーです!


 色調はクリアなゴールドイエロー。
 香りには爽やかさ。
 ピーチやマンゴー、パイナップルのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、軽やか。
 透明感のあるスッキリとした飲み口に、レモンやライムのような果実感。

 心地よい苦味を伴う爽快感ある味わいで、飲み心地も抜群です。


原材料 大麦麦芽・米・ホップ アルコール度数 7.0% IBU 37
品 名  完売致しました 価格
COLD IPA 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
JUICY IPA 缶


 定番ホップのポテンシャル!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、マッシュホップの採用、コンセントレーションホップのみの使用、バイオトランスフォーメーション能力の高い酵母の使用など、ホップのジューシーなアロマのみを引き出す工夫を重ねたIPA。

 Saaz、Citra、Simcoe、Mosaic、時代をつくってきた偉大なホップたち。
 魅力的な新種ホップが毎年のように増える今でも、その人気は衰えません。
 それらのホップを、最新のホップ加工方法や使用方法にフォーカスを当て、ポテンシャルをさらに引き出すことを試みました。


原材料 大麦麦芽・オーツ麦
小麦麦芽・ホップ
オーツ麦麦芽
アルコール度数 7.0% IBU
品 名  完売致しました 価格
JUICY IPA 缶 355ml ¥600 (外税)






CHORYO
GERMAN IPA 缶


 ドイツの風を感じるIPA!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。


 このビールは、ドイツ産の麦芽、ホップのみでつくったIPA。

 柑橘系などの一般的なIPAの特徴は残しつつ、爽やかな新緑の香り、マスカットの様な香りも感じられます。
 クリーンなドイツ麦芽の味わいもあわさり、暑い季節にぴったりのビールに仕上がりました。


 色調は、やや濁りのあるレモンイエロー。
 香りには爽やかさがあり、ほのかにモルト感も感じられます。

 口当たりには、ほのかに甘やかさ。
 ややリッチな飲み口に、ジューシーさのある果実感が楽しめます。

 ぜひ他のIPAとも飲み比べて、ドイツの風を感じてみてください。


原材料 大麦麦芽・小麦麦芽・ホップ アルコール度数 6.0% IBU 26
品 名  完売致しました  価格
GERMAN IPA 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
BELGIAN IPA 缶


 ホップの香りとバランス!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。


 このビールは、ベルジャン酵母の中でも甘めの香りを出すのが得意なAbbaye(アビー)酵母を使用したIPA。
 熟れた果実のような甘い香りはこの酵母が生み出す香りです。

 相方のホップは柑橘の香りが特徴的なAmarillo(アマリロ)が主役。
 さらにパッションフルーツのような甘めの香りのSimcoe(シムコ―)を合わせることで香りは少し甘めに。

 ライ麦麦芽を加えることで複雑な酸をプラスし、全体的にはすっきりと飲みやすいバランスに仕上がりました。
 アメリカンIPAとは一味違う個性をお楽しみください!


 スタイル:IPA


原材料 大麦麦芽、小麦麦芽、オーツ麦
ライ麦麦芽、ホップ
アルコール度数 7.0% IBU
品 名  完売致しました 価格
BELGIAN IPA 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
SESSION IPA 缶


 低アルコールIPA!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。


 このビールは、スルスル飲める低アルコールIPA。
 動きまわりたいけどまだちょっと寒い、、
 そんなとき、無理に頑張らなくてもいいんじゃない?
 ゆるゆるとこのビールを飲んで、お茶のような柔らかな旨味を感じながらチルアウト。
 白ブドウやアプリコットのようなフルーツの香りに誘われて杯を重ねるうちに、いつの間にか外に出たくなっているかも。
 頑張りすぎない、ゆるっとした「もう一度飲みたいビール」です。

 SESSION IPA ということで、度数は4.5%と低め。
 IPA らしいフルーティーさも感じられつつ、主張は控えめで、とても穏やかな味わいです。


 スタイル:West Coast IPA


原材料 大麦麦芽・小麦麦芽
オーツ麦、ホップ
アルコール度数 4.5% IBU
品 名  完売致しました 価格
SESSION IPA 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
NEW ZEALAND PALE ALE 缶


 ニュージーランドスタイルペールエール!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。


 このビールは、2021年に新たにビアスタイルガイドラインに登録されたニュージーランドスタイルペールエール。
 その一番の特徴は、多様な果物の風味を持つホップ品種によるものだと考えます。

 今回選んだのは2つのニュージーランド産ホップ。
 Rakauはアンズなどのストーンフルーツ、Motuekaからはライムなどの爽やかな少し青い柑橘の香りが感じられます。

 フルーティーなホップのアロマとフレーバーが溶け合った、飲みやすく爽やかなペールエールです。


 色調は、やや濁りのあるゴールドカラー。
 香りにはシトラスやグレープフルーツのニュアンスが感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
 滑らかな口当たりに、ややスッキリとした飲み心地。

 ほろ苦さのある柑橘系のホップ感を感じる爽快感ある味わいです。


原材料 大麦麦芽・オーツ麦・ホップ アルコール度数 6.0% IBU 14
品 名  完売致しました 価格
NEW ZEALAND PALE ALE 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
BELGIAN WIT 缶


 優しい飲みやすさ!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。


 このビールは、ブルワー宮崎さんが「ビールが飲めなかった頃の自分でも飲める」をテーマに昨年初めて醸造した BELGIAN WIT。
 そのビールをレシピを変えて一年ぶりに造りました。

 Abbaye酵母特有の甘い香りを軸に、オレンジピールとコリアンダーが加わった優しい味わいです。
 ぜひゆったりお楽しみください。


原材料 大麦麦芽・小麦麦芽
ライ麦麦芽・オーツ麦
オレンジピール
コリアンダー・ホップ
アルコール度数 5.0% IBU
品 名  完売致しました 価格
BELGIAN WIT 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
CALIFORNIA COMMON 缶


 味わい深いラガー!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。


 このビールは、ブルワー宮崎さんが初挑戦したラガービール。

 ラガー酵母をあえて高温で発酵させることで特有の香りや味わいを生み出すスタイル、CALIFORNIA COMMON。

 麦芽由来のカラメル香、ホップ由来のワイルドかつ爽やかな香りにまぎれて、少しアクセントになる酵母由来の香り。
 そして若干の甘みとコクがありながらもスッキリと抜けていくラガーらしさ。

 穏やかなエールとも違う、ラガーならではの味わいをお楽しみください。


原材料 大麦麦芽・ホップ アルコール度数 5.0% IBU
品 名  完売致しました 価格
CALIFORNIA COMMON 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
WEST COAST PILS 缶


 爽やかでクリーン!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。


 このビールは、クリーンなピルスナーにオーストラリア産ホップをドライホップしたピルスナー。

 スイカや固めの桃、グレープフルーツなど、少し若さを感じるフルーツの香り。
 ベースのピルスナーに使用したヨーロッパ系ホップはハーバルなフレーバーを口の中で重層的に広げ、オーストラリアホップの華やかな香りとピルスナーのライトな味わいの懸け橋となっています。

 オーストラリア産原料で仕込む、というのが実は今回の裏テーマ。
 最高に爽やかでクリーンな味わいをお楽しみ頂けます。


 色調は、やや濁りのあるイエローゴールド。
 香りには爽やかさ。
 シトラスやグレープフルーツのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、滑らか。
 軽やかでスッキリとした飲み口に、ほろ苦さを伴う華やかなホップ感。

 爽快で飲み心地抜群な味わいです。


原材料 大麦麦芽・ホップ アルコール度数 5.0% IBU 16
品 名  完売致しました 価格
WEST COAST PILS 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
ESB 缶


 紅茶の國の穏やかなビール!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。


 このビールは、アシスタントブルワー宮崎さんの手掛けるビール第二弾!
 穏やかな甘みが特徴のESB(EXTRA SPECIAL BITTER)です。

 イギリス生まれのこのスタイルは、スペシャルビターというとすごく苦そうな名前ですが、とても穏やかに仕上げたので、全然苦味を感じません。

 明るい茶色の見た目からイメージされる香ばしさや甘さがバランスよく合わさって、麦芽の風味が感じられるビールです。

 紅茶の国、イギリスのティータイムにもぴったりな、ケーキやクッキーとも相性バッチリな名脇役なビールです。


原材料 大麦麦芽・ライ麦麦芽・ホップ アルコール度数 5.0% IBU 16
品 名  完売致しました 価格
ESB 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
AMERICAN BELGO 缶


 ハイブリッドIPA!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。


 このビールは、アメリカンホップとベルジャン酵母の香りを活かしたハイブリッドIPA

 ベルジャン酵母のバナナのような甘い香りに、柑橘や草っぽさを感じるホップの香り。
 HAZY IPAをベースとしながらも、HAZYを含むアメリカンIPAとは異なる満足感です。


 スタイル:American Belgo
 ホップ:Simcoe,El Dorado,Polaris,Nelson Sauvin


原材料 大麦麦芽、小麦麦芽
ライ麦麦芽、オーツ麦、ホップ
アルコール度数 6.5% IBU 1.3
品 名  完売致しました 価格
AMERICAN BELGO 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
FRUITS GOSE 甘夏 缶


 まるっと甘夏スプラッシュ!!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、和歌山県の甘夏をたっぷり使用したフルーツ・ゴーゼ。

 爽やかで、うっとりするような蜂蜜のニュアンスも感じる甘夏の香り。
 生き生きとして力強い酸味。
 酸っぱさと一緒に口をキュッと引き締める塩味。

 甘夏のジューシーな果実感と塩の効いた、スッキリ酸っぱいゴクゴク系サワーとなっています。


 色調は、やや濁りのあるペールイエロー。
 香りには爽やかな甘夏や柑橘の皮のようなニュアンスが感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、軽やか。
 キリっとしたレモンやグレープフルーツのような柑橘系の酸に、クリアな甘夏の果実感。

 甘み控えめで、しっかりとした酸が特徴的ながらも、甘酸っぱさのある爽快感が楽しめます。


原材料 大麦麦芽・甘夏果汁
小麦麦芽・甘夏果皮
ホップ・塩
アルコール度数 5.0% IBU
品 名  完売致しました 価格
FRUITS GOSE 甘夏 缶 355ml ¥600 (外税)






CHORYO
FRUITS SOUR みかん 缶


 優しい温州みかんの果実感!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、和歌山県の温州みかんをたっぷり使用したフルーツ・サワー。
 爽やかな酸味と優しい果実味のバランスの取れたビールとなっています。

 みかんの香り、甘み、酸味の冬に美味しいフルーツサワー。
 フレッシュなみかんと、ほんのり漂う桃、アプリコットの芳香。
 しっかりとした酸がありながら、乳糖やオーツ麦の滑らかな甘み、口当たりが優しい味わいになりました。
 最後にほんの少しだけ白いわたの部分の苦みを感じ、冬のこたつで食べる、幸せなまあるいみかんの味がします。


 色調は濁りのあるオレンジカラー。
 香りには爽やかなミカンのフレーバー。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
 軽やかな飲み口に、柑橘系の酸味を伴うクリアな味わい。

 甘みは控えめながらも、温州みかんの優しい果実感が感じられるジューシーさ。
 しっかり酸味はありつつも、爽やかな飲み心地良さが楽しめます。


原材料 大麦麦芽・蜜柑果汁
小麦麦芽・オーツ麦・乳糖
ホップ・蜜柑皮
アルコール度数 5.0% IBU
品 名  完売致しました 価格
FRUITS SOUR みかん 缶 355ml ¥600 (外税)






CHORYO
Radler 缶


 柔らかで優しい味わい!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このお酒は、爽やかにレモン香る初夏の飲み物ラドラー。

 フレッシュなレモンの香りとアルコール低めのクリーンな飲み口。
 程よい酸味が暑い日ののどを潤す、すっきり爽やかなレモンビールです。

 アルコール低めなフルーツビールのラドラーは、普段ビールを飲まない人にもおすすめです。


 スタイル:Fruit Beer


原材料 大麦麦芽・レモンピューレ
ホップ
アルコール度数 1.5% IBU 15
品 名 価格
Radler 缶 360ml ¥550 (外税)






CHORYO
WEIZEN 缶


 柔らかで優しい味わい!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、フルーティーな香りと小麦麦芽の滑らかな口当たりで人気のヴァイツェン。
 小麦麦芽を50%以上使用し、薄い濁り、バナナやスパイスのクローブの香りが特徴的な南ドイツ発祥スタイルです。

 苦みが少ないことから幅広い層に人気のビールを、CHORYO流にさらに飲みやすくアレンジ。
 どなたにもお勧めできる人気スタイルをお試しください!


 色調は、ほんのり濁りのあるゴールドイエロー。
 香りには爽やかさがあり、レモングラスのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは柔らかで円やか。
 軽やかなタッチに、ふくよかな小麦の風味を感じる、フルーティーさのある優しい味わい。

 苦味がほとんどなく、非常に飲み心地のよい仕上がりです。


原材料 小麦麦芽・大麦麦芽・ホップ アルコール度数 5.0% IBU 9
品 名  完売致しました 価格
WEIZEN 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
ROGGEN 缶


 ビール大国ドイツの伝統的スタイル「ロッゲン」!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、ビール大国ドイツの伝統的スタイル「ロッゲン」。
 小麦のビール「ヴァイツェン」の小麦をライ麦に置き換えた、兄弟のようなビアスタイルです。

 今やドイツでもほとんど造られていないレアスタイルだそうですが、伝統的な風味を感じてもらうためにデコクション製法を採用しました。
 デコクションとは糖化中にもろみの一部を煮沸して糖化釜へ戻す手法ですが、これによりアクセントになる苦味をプラスしました。

 特徴的なとろっとした口当たりに始まり、ヴァイツェン酵母の特徴である甘い香りがありながらスッキリとした酸味。
 ヴァイツェンとは似て非なる、新たな味わいをぜひお楽しみください。

 ライ麦を大量に使用するのが大きな特徴のロッゲンですが、ビールに使うと酸味やトロっとした口当たり、良い意味での”雑味“を出してくれるのが特徴です。
 普段だとアクセントとして少量だけ使用することが多い原料ですが、今回はなんと麦芽全体の44%も!
 存分にその特徴を感じていただけるビールとなっています。


 スタイル:Roggemr


原材料 小麦麦芽・ライ麦麦芽・ホップ アルコール度数 5.0% IBU 9.1
品 名  完売致しました 価格
ROGGEN 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
WIT Rose&Hibiscus 缶


 柔らかでフルーティー!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、バラとハイビスカスの花の風味をまとったベルジャンウィートエール。
 ほんのり桃色がかったオレンジ色。
 バラの柔らかな芳香とハイビスカスのほのかな酸味。
 どれが突出するでもなく、やさしく調和する癒しの味。
 心を落ち着かせてくれるリラックスビールです。


 色調は、やや濁りのあるオレンジイエロー。
 香りには爽やかなハーブや柑橘、少々のモルト感。

 口当たりは瑞々しさがあり、フレッシュ。
 円みのある口当たりに、キリっとした酸。

 鼻に抜けるバラの香りに、優しいハイビスカスの酸や果実感。
 苦味はほとんどなく、柔らかでフルーティーな味わいです。


原材料 大麦麦芽・小麦麦芽・オーツ麦
ローズレッドペダル・ホップ
みかん果皮・ハイビスカス
アルコール度数 5.5% IBU
品 名  完売致しました 価格
WIT Rose&Hibiscus 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
GRAPE ALE 缶


 木谷ワインの葡萄を使用!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、2021年、奈良県初のワイナリーとして誕生した「木谷ワイン」から提供してもらったソーヴィニヨンブランの果皮を使用し、アロマティックなブドウの香りをたっぷり含ませたビール。

 白麹を加えて酸味とドライさを与えることで、より白ワインの様なすっきりとしていてフルーティーな味わいに。
 加えて、果皮の漬け込み時間を長くしたことで、ほんの少し複雑味とビター感を感じさせます。


 色調は、やや濁りのあるゴールドカラー。
 香りには爽やかなライチやマスカットなど、ソーヴィニヨンブラン由来の要素を多く感じます。

 口当たりには瑞々しさがあり、滑らか。
 キリっとした飲み口に、爽やかな果汁感。

 シトラス系のホップ感に、白ブドウの果実感が調和した爽快な味わいです。


 スタイル:Doublie IPA


原材料 大麦麦芽・小麦麦芽・ライ麦麦芽
白麹・ホップ・ブドウ果皮
アルコール度数 7.0% IBU
品 名  完売致しました 価格
GRAPE ALE 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
KOFFEE BEER エチオピア 缶


 低アルコールのコーヒービール!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。


 このビールは、奈良県は大和郡山市にある”k COFFEE”のエチオピアを使用したセッションペールエール。

 エチオピアチェルベサの浅煎りナチュラルの豆をコールドブリューのように低温で漬け込みました。
 桃やイチゴのようなフレーバープロファイルをもつ豆に合わせてホップも同様の香りのものを使用。
 相乗効果でよりフルーティさが強調されました。

 低アルコールながら、コーヒーの豊かなフレーバーとほのかな酸味が確かな満足感をもたらします。
 ビールの苦手な方もスイスイ飲める、楽しさ溢れるコーヒービールです。


 スタイル:Coffee Session Pale Ale
 ホップ:Barbe Rouge, Amarillo


原材料 大麦麦芽、オーツ麦麦芽
小麦麦芽、コーヒー豆
乳糖、ホップ
アルコール度数 3.5% IBU
品 名  完売致しました 価格
KOFFEE BEER エチオピア 缶 360ml ¥550 (外税)






CHORYO
SOMETHING BLACK 缶


 2つの黒をミックス!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。


 このビールは、1年熟成のインペリアルスタウトとできたばかりのシュバルツをミックスした黒。
 熟成したカラメル香を感じると思えば、ミントやリコリスの様なハーブも感じ、もちろんチョコレートや焙煎の香ばしさも。

 よく冷やして飲めばシュバルツの飲みやすさが活きてきますが、ゆっくりと少し温めて飲んでもインペリアルスタウトの豊かなボディが現れて別のおいしさがあります。

 まるでいろいろな黒ビールの良さを借りてきたような、けれど唯一無二の、そんな味わいです。


 スタイル:Free Style Dark Beer


原材料 大麦麦芽、オーツ麦
小麦麦芽、ホップ、カラギナン
アルコール度数 6.0% IBU
品 名  完売致しました 価格
SOMETHING BLACK 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
ORANGETTE PORTER 缶


 オランジェットをイメージしたチョコレートポーター!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。


 このビールは、お菓子のオランジェットをイメージしたチョコレートポーター。

 ウキウキする柑橘の香り、うっとりするチョコの香り、ほんのり甘酸っぱくて、そしてほろ苦い。
 人を冷静でいられなくするけどやめられない、これって…恋?
 いいえ、ビールです。

 飲み進めるうちに刻々と変わる味、香り。
 思い出させるのはいつの記憶?

 記憶を揺さぶるこの時期限定のチョコレートビールです。


原材料 大麦麦芽、オーツ麦、
カカオニブ、乳糖、
蜜柑皮、ホップ
アルコール度数 5.5% IBU 23
品 名  完売致しました 価格
ORANGETTE PORTER 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
沖縄ゴーゼ 缶


 沖縄を感じるゴーゼ!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、沖縄県産のシークヮーサーと島唐辛子、シママースを使った爽やか酸っぱ辛いゴーゼスタイル。

 少し熟し始めたシークヮーサーの瑞々しく爽やかな香りと甘酸っぱさ、香り高く辛さと旨味のバランスが良い中城ヂゴレという島唐辛子、沖縄の塩シママースのまろやかな塩味が組み合わさった、辛さや酸味だけが突出しない、バランスの良い沖縄のゴーゼです。

 島唐辛子の風味はしっかり感じられますが、酸や塩味、ミネラル、小麦麦芽のまろやかさが辛みをやわらげ、シークヮーサーが爽やかに香る飲みやすい味わいです。

 このビールは、CHORYOが初めて缶詰した限定ビール、「いちばーん」のセルフオマージュです。
 柚子皮と柚子胡椒を使ったそのゴーゼは後を引く味わいで、いつか同じようなものをつくりたいと思っていました。
 ヘッドブルワーの樋代さんが沖縄へ一人旅した際、シークヮーサーの農園を見たいと「JAおきなわ」に打診したところ、快くご案内いただき、さらにその旅で新たにできたご縁から島唐辛子農園の方もご紹介いただき、柑橘と辛さという「いちばーん」を構成していた要素が揃ったことで、この新しいビールをつくる準備が整いました。


 スタイル:Contemporary Gose


原材料 大麦麦芽、小麦麦芽
シークァーサー、ホップ
島唐辛子、塩
アルコール度数 5.0% IBU
品 名  完売致しました 価格
沖縄ゴーゼ 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
新米新麦酒 缶


 新米を使用したペールエール!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。


 “ダンク”と表現される甘い香りと、少し柑橘感を有する白ワインのような印象を兼ね備えます。
 過去最高量のお米使用により、9%のアルコールを感じさせないクリアで危険な飲みやすさです。
 五穀豊穣の祝いの気持ちをこめた新酒の時期の贈り物。
 ぜひお楽しみください。

 メインで使用したホップは、ニュージーランド産のネルソンソーヴィン。
 その香りは、白ぶどうのような甘く爽やかな香りであり、その中にはベリーやライチに近いアロマも感じられます。


 スタイル:Imperial Lager


原材料 大麦麦芽・米・ホップ アルコール度数 9.0% IBU 34
品 名  完売致しました 価格
新米新麦酒 缶 355ml ¥600 (外税)






CHORYO
Sake Grisette 缶


 Kyoto Nude Brewery とのコラボビール!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、京都にある”Kyoto Nude Brewery”とのコラボビール。

 低アルコールビールを好む”Kyoto Nude Brewery”のヘッドブルワー上甲氏。
 「もう一度飲みたいビール」をつくるCHORYOとして、彼と仕込むのはもう一度飲みたい、何度でも飲みたい低アルコールのものと決めていました。
 低アルコールビールの難しさは、軽さを求めた結果味わいが薄くなりすぎる可能性があることです。
 いかにそこをカバーするかがキモなのですが、今回挑戦したのは清酒酵母を使用することでふくよかな味わいを残すということでした。

 ベルギーの低アルコールビール、グリゼットを日本的に再解釈。
 清酒酵母の穏やかな吟醸香、軽快ながらふくらみもある繊細な飲み口。
 後味はスッキリ流れ、複雑さがありながらどこか郷愁を誘う親しみやすさもあります。

 ベルギーの鉱夫の喉を潤すためのビールといわれるグリゼット。
 もし日本にあったならこうなったのかなと、歴史ある都、奈良・京都から想像を膨らませながら醸造されました。


 スタイル:Japanese Grisette


原材料 大麦麦芽、オーツ麦、白麹
ライ麦麦芽、ホップ
アルコール度数 4.0% IBU 8
品 名  完売致しました 価格
Sake Grisette 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
#CHORYO の #けるしゅください 缶


 ワンズブルワリーとのコラボビール!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、”#けるしゅください” そんなハッシュタグとともに最高のケルシュを追い求め続ける大阪のワンズブルワリーとのコラボビール。

 本場ケルンでは、わんこそばのようにストップというまでおかわりがくる提供方法があるほどの飲みやすさが特徴のケルシュ。
 「もう一度飲みたいビール」を造るCHORYOが一度は造りたいスタイルでした。

 旧知の中であったワンズブルワリーとこのビールを造ろうという話になったのは自然なことかもしれません。


 色調はクリアなゴールドカラー。
 香りにはふくよかなモルトのニュアンス。

 口当たりには柔らかさ。
 ほんのり甘みのある飲み口に、スッキリとした後味。

 軽やかでクセが少なく、フルーティーさもあり、飲み飽きしない味わいです。


原材料 大麦麦芽、ホップ アルコール度数 5.5% IBU
品 名  完売致しました 価格
#CHORYO の #けるしゅください 缶 350ml ¥500 (外税)







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