奈良の地酒屋 登酒店

若駒酒造
若駒 あさひの夢65 無濾過生原酒 無加圧採り 2019


若駒 あさひの夢65 無濾過生原酒 無加圧採り|若駒酒造  大人のラムネ!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は地元お米”あさひの夢”を使用し、栃木県酵母T-NDで醸したお酒。
 大人のラムネを目指しているお酒で、若駒のお酒の中ではドライな設計となっています。

 この無加圧採りは、搾りの際に圧を加えない状態で垂れてくるお酒を、贅沢にそのまま瓶詰めしています。

 香りは比較的穏やか。
 ほのかに爽やかなマスカットのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
 ほんのり甘やかなタッチに、軽快さを感じるクリアな旨み。

 清涼感のあるふくよかな味わいに、柑橘系の酸。
 少々のほろ苦さがアクセントとなっています。

 余韻にかけてはシャープさやドライさもあり、キリっとした味わいに仕上がっています。

 ”おりがらみ”のお酒です。
 瓶によっては若干の活性を感じるものもあります。

原料米 あさひの夢 精米歩合 65%
日本酒度 酸度
アルコール度 16.5度 酵母 T-ND
品 名  完売致しました 価格
若駒 あさひの夢65 無濾過生原酒 無加圧採り 2019 720ml \1,400 (外税)

品 名  完売致しました 価格
若駒 あさひの夢65 無濾過生原酒 無加圧採り 2019 1800ml \2,600 (外税)

   





若駒酒造
若駒 美山錦70 無濾過生原酒 無加圧採り 2021


若駒 美山錦70 無濾過生原酒 無加圧採り|若駒酒造 若駒 美山錦70 無濾過生原酒 無加圧採り|若駒酒造

 フルーツポンチ!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。


 このお酒は美山錦を使用し、栃木県酵母T-NDとT-Sで醸したお酒。

 この無加圧採りは、搾りの際に圧を加えない状態で垂れてくるお酒を、贅沢にそのまま瓶詰めしています。


 香りには爽やかさ。
 ライチや白桃のようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
 軽やかで柔らかな飲み口に、ほんのり甘やかな洋ナシやマスカットのような果実感。

 ふくよかな旨みを伴う、若駒らしいジューシー感に爽やかな酸。
 果実感が特徴的な味わいで、時間の経過で甘みや旨みがふくらんでくると、大人のフルーツポンチな印象となってきます。

 ”おりがらみ”のお酒です。
 瓶によっては若干の活性を感じるものもあります。


原料米 美山錦 精米歩合 70%
日本酒度 酸度
アルコール度 16度 酵母 T-ND、T-S
品 名 価格
若駒 美山錦70 無濾過生原酒 無加圧採り 2021 720ml \1,450 (外税)

品 名 価格
若駒 美山錦70 無濾過生原酒 無加圧採り 2021 1800ml \2,800 (外税)

   





若駒酒造
若駒 愛山90 無濾過生原酒 無加圧採り 2020


若駒 愛山90 無濾過生原酒 無加圧採り|若駒酒造 若駒 愛山90 無濾過生原酒 無加圧採り|若駒酒造

 9割磨きでこのクオリティー!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は愛山を使用し、栃木県酵母T-NDとT-Sで醸したお酒。
 9割磨きと、ほとんど磨いていないお米を使用しつつも、透明感やジューシー感を表現すべく挑戦しているお酒です。

 この無加圧採りは、搾りの際に圧を加えない状態で垂れてくるお酒を、贅沢にそのまま瓶詰めしています。


 香りには爽やかさ。
 バナナや洋ナシのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、軽やかなタッチ。
 ほんのりと甘みを感じる柔らかな飲み口に、ライチや洋ナシのような果実感を感じるジューシーな味わい。

 9割精米とは思えない雑味のなさや透明感がある優しい旨みで、スタイリッシュな飲み心地よい仕上がり。
 余韻にかけて少々の複雑味があり、ほろ苦さがアクセントとなっています。

 ”おりがらみ”のお酒です。
 瓶によっては若干の活性を感じるものもあります。

原料米 愛山 精米歩合 90%
日本酒度 酸度
アルコール度 16度 酵母 T-ND、T-S
品 名  完売致しました 価格
若駒 愛山90 無濾過生原酒 無加圧採り 2020 720ml \1,700 (外税)

品 名  完売致しました 価格
若駒 愛山90 無濾過生原酒 無加圧採り 2020 1800ml \3,300 (外税)

   





若駒酒造
若駒 愛山90 無濾過生原酒 しずく搾り 30BY


若駒 愛山90 無濾過生原酒 しずく搾り|若駒酒造  低精白の極み!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は愛山を使用し、栃木県酵母T-NDとT-Sで醸したお酒。
 9割磨きと、ほとんど磨いていないお米を使用しつつも、透明感やジューシー感を表現すべく挑戦しているお酒です。

 その中でも、この”しずく搾り”は、低精白の極みを目指す為、袋吊りにて贅沢に搾った限定品となります。


 香りには甘やかさがあり、洋ナシや巨峰のようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、円やか。
 柔らかさのある飲み口に、上質感のあるピュアで綺麗な旨みが広がります。

 しずく搾りによる透明感や洗練された雰囲気に、低精白由来の密度感のあるリッチなエキス感。

 若駒らしいジューシーな果実感や酸も、もちろん楽しめる味わいです。

 もはや精米歩合を超越した味わいを実感いただけます。

原料米 愛山 精米歩合 90%
日本酒度 酸度
アルコール度 17度 酵母 T-ND、T-S
品 名  完売致しました 価格
若駒 愛山90 無濾過生原酒 しずく搾り 30BY 1800ml \3,700 (外税)

   





若駒酒造
若駒 八反錦80 無濾過生原酒 無加圧採り 2019


若駒 八反錦80 無濾過生原酒 無加圧採り|若駒酒造  シャープなフルーティーさ!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は八反錦を使用し、栃木県酵母T-NDで醸したお酒。

 この無加圧採りは、搾りの際に圧を加えない状態で垂れてくるお酒を、贅沢にそのまま瓶詰めしています。

 香りには爽やかさ。
 マスカットやライチのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
 軽やかなタッチに、円みのある優しい飲み口。

 ややドライな要素を伴うクリアなジューシーさ、スッキリとした果実感は、まるでレモンサワーのような味わい。

 若さや硬さもあり、今後の時間経過でふくよかさも出てきそうです。

 ”おりがらみ”のお酒です。
 瓶によっては若干の活性を感じるものもあります。

原料米 八反錦 精米歩合 80%
日本酒度 酸度
アルコール度 16.5度 酵母 T-ND
品 名  完売致しました 価格
若駒 八反錦80 無濾過生原酒 無加圧採り 2019 720ml \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
若駒 八反錦80 無濾過生原酒 無加圧採り 2019 1800ml \2,900 (外税)

   





若駒酒造
若駒 雄町70 無濾過生原酒 無加圧採り 2019


若駒 雄町70 無濾過生原酒 無加圧採り|若駒酒造  ボリューム感とジューシー感!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は雄町を使用し、栃木県酵母T-NDとT-Sで醸したお酒。
 7割磨きらしいボリューム感とジューシーさのバランスが秀逸なお酒となっています。

 この無加圧採りは、搾りの際に圧を加えない状態で垂れてくるお酒を、贅沢にそのまま瓶詰めしています。

 香りには爽やかさ。
 バナナやパイナップルのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
 ほんのり甘やかでジューシーな旨みが広がります。

 爽やかで洋ナシや白ブドウ的な果実味や酸があり、南国フルーツを想わせるエキス感も楽しめる味わい。

 7割らしいボリュームはありつつも、フルーティーで飲み心地よさも併せ持っています。

 ”おりがらみ”のお酒です。
 瓶によっては若干の活性を感じるものもあります。

原料米 雄町 精米歩合 70%
日本酒度 酸度
アルコール度 16.5度 酵母 T-ND、T-S
品 名  完売致しました 価格
若駒 雄町70 無濾過生原酒 無加圧採り 2019 720ml \1,600 (外税)

品 名 価格
若駒 雄町70 無濾過生原酒 無加圧採り 2019 1800ml \3,000 (外税)

   





若駒酒造
若駒 雄町90 無濾過生原酒 無加圧採り 2020


若駒 雄町90 無濾過生原酒 無加圧採り|若駒酒造 若駒 雄町90 無濾過生原酒 無加圧採り|若駒酒造

 9割磨きでこのクオリティー!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は雄町を使用し、栃木県酵母T-NDとT-Sで醸したお酒。
 9割磨きと、ほとんど磨いていないお米を使用しつつも、透明感やジューシー感を表現すべく挑戦しているお酒です。

 この無加圧採りは、搾りの際に圧を加えない状態で垂れてくるお酒を、贅沢にそのまま瓶詰めしています。


 香りには爽やかさ。
 梨やマスカットのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、柔らか。
 やや円みのある飲み口に甘やかなタッチ。

 香り同様に洋ナシやマスカットのような果実感。
 9割精米とは思えない綺麗でジューシーな質感の良さに、9割らしい?リッチな要素やしっかりとした酸も感じられます。

 余韻にかけてバナナのような雰囲気も見え隠れしています。


 ”おりがらみ”のお酒です。
 瓶によっては若干の活性を感じるものもあります。


原料米 雄町 精米歩合 90%
日本酒度 酸度
アルコール度 16度 酵母 T-ND、T-S
品 名  完売致しました 価格
若駒 雄町90 無濾過生原酒 無加圧採り 2020 720ml \1,600 (外税)

品 名  完売致しました 価格
若駒 雄町90 無濾過生原酒 無加圧採り 2020 1800ml \3,200 (外税)

   





若駒酒造
若駒 雄町90 無濾過生原酒 無加圧採り 2019


若駒 雄町90 無濾過生原酒 無加圧採り|若駒酒造 若駒 雄町90 無濾過生原酒 無加圧採り|若駒酒造

 9割磨きでこのクオリティー!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は雄町を使用し、栃木県酵母T-NDとT-Sで醸したお酒。
 9割磨きと、ほとんど磨いていないお米を使用しつつも、透明感やジューシー感を表現すべく挑戦しているお酒です。

 この無加圧採りは、搾りの際に圧を加えない状態で垂れてくるお酒を、贅沢にそのまま瓶詰めしています。

 香りには爽やかさ。
 マスクメロンやマスカットのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
 やや円みのある飲み口に、じんわりと広がるふくよかな旨み。

 キリっとした柑橘系の酸に、ワタのようなほろ苦さがアクセント。

 9割精米とは思えない綺麗でジューシーな質感の良さに、9割らしい?余韻にかけての複雑味。

 まだ少々若さがあり、これからの変化が楽しみです。

 ”おりがらみ”のお酒です。
 瓶によっては若干の活性を感じるものもあります。


原料米 雄町 精米歩合 90%
日本酒度 酸度
アルコール度 16.5度 酵母 T-ND、T-S
品 名  完売致しました 価格
若駒 雄町90 無濾過生原酒 無加圧採り 2019 720ml \1,600 (外税)

品 名 価格
若駒 雄町90 無濾過生原酒 無加圧採り 2019 1800ml \3,200 (外税)

   





若駒酒造
若駒 夢ささら90 無濾過生原酒 無加圧採り 2020


若駒 夢ささら90 無濾過生原酒 無加圧採り|若駒酒造 若駒 夢ささら90 無濾過生原酒 無加圧採り|若駒酒造

 トロピカル感満載!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は、栃木県で新たに開発された「夢ささら」という酒米を使用し、栃木酵母T-1で醸した無濾過生原酒です。

 初めてリリースした2018BYでは55%磨きでしたが、2019BYは若駒らしささを出す為に80%精米となりました。
 そしてこの2020BYでは90%精米となり酵母も変更されシフトチェンジ。
 比較的特徴の少なかったお酒をキャラの強いお酒、若駒らしいお酒へと進化させました。

 この無加圧採りは、搾りの際に圧を加えない状態で垂れてくるお酒を、贅沢にそのまま瓶詰めしています。


 香りにはバナナやパイナップルなど南国フルーツ感。

 口当たりは瑞々しく、爽やか。
 ほんのり甘みを感じるクリアなエキス感に、ラムネのような要素。

 バナナ主体にライチやマスカットのような果実感があり、トロピカル感満載なジューシーさ。
 90%磨きとは思えないスマートな仕上がりです。


 ”おりがらみ”のお酒です。
 瓶によっては若干の活性を感じるものもあります。


原料米 夢ささら 精米歩合 90%
日本酒度 酸度
アルコール度 16度 酵母 T-1
品 名 価格
若駒 夢ささら90 無濾過生原酒 無加圧採り 2020 720ml \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
若駒 夢ささら90 無濾過生原酒 無加圧採り 2020 1800ml \2,900 (外税)

   





若駒酒造
若駒 五百万石80 無濾過生原酒 無加圧採り 2020


若駒 五百万石80 無濾過生原酒 無加圧採り|若駒酒造 若駒 五百万石80 無濾過生原酒 無加圧採り|若駒酒造

 クリアなジューシー感!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は低精白の五百万石を使用し、栃木県酵母T-NDとT-Sで醸したお酒。

 この無加圧採りは、搾りの際に圧を加えない状態で垂れてくるお酒を、贅沢にそのまま瓶詰めしています。


 香りにはラムネ的な爽やかさ。
 洋ナシやマスカットのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
 軽やかで優しい飲み口に、甘やかでスマートなジューシー感。

 澱由来のふくよかさと共に、ほろ苦さを伴う青りんご的な果実感も楽しめます。
 爽やかで飲み心地良い味わいです。

 ”おりがらみ”のお酒です。
 瓶によっては若干の活性を感じるものもあります。


原料米 五百万石 精米歩合 80%
日本酒度 酸度
アルコール度 16度 酵母 T-ND、T-S
品 名 価格
若駒 五百万石80 無濾過生原酒 無加圧採り 2021 720ml \1,400 (外税)

品 名 価格
若駒 五百万石80 無濾過生原酒 無加圧採り 2021 1800ml \2,600 (外税)

   





若駒酒造
若駒 五百万石80 無濾過生原酒 無加圧採り 2020


若駒 五百万石80 無濾過生原酒 無加圧採り|若駒酒造 若駒 五百万石80 無濾過生原酒 無加圧採り|若駒酒造

 クリアなジューシー感!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は低精白の五百万石を使用し、栃木県酵母T-NDとT-Sで醸したお酒。

 この無加圧採りは、搾りの際に圧を加えない状態で垂れてくるお酒を、贅沢にそのまま瓶詰めしています。


 香りにはラムネ的な爽やかさ。
 洋ナシやマスカットのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、柔らか。
 軽やかで優しい飲み口に、甘み控え目でスマートなジューシー感。

 澱由来のふくよかさと共に、ほろ苦さを伴う青りんご的な果実感も楽しめます。

 ”おりがらみ”のお酒です。
 瓶によっては若干の活性を感じるものもあります。


原料米 五百万石 精米歩合 80%
日本酒度 酸度
アルコール度 16度 酵母 T-ND、T-S
品 名 価格
若駒 五百万石80 無濾過生原酒 無加圧採り 2020 720ml \1,400 (外税)

品 名  完売致しました 価格
若駒 五百万石80 無濾過生原酒 無加圧採り 2020 1800ml \2,600 (外税)

   


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