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四代目日記

若駒酒造
若駒 雄町70 無濾過原酒 ひやおろし 29BY


若駒 雄町70 無濾過原酒 ひやおろし|若駒酒造  飲みよいバランス!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は雄町を使用し、栃木県酵母T-NDとT-Sで醸したお酒。

 春先に搾ったお酒を一度火入れし、蔵内にてひと夏越した”ひやおろし”です。

 香りは穏やか。
 ほんのり麹由来のニュアンスも感じられます。

 口当たりには円みがあり、柔らか。
 甘やかでコクのある旨み、ジューシーな要素に爽やかな酸。

 ややクラシカルな雰囲気を持つ、甘酸っぱ系な味わいで、軽やかさのある飲みよいバランス。

 甘みは感じられるが、キレよく、サックリとした飲み心地です。

原料米 雄町 精米歩合 70%
日本酒度 酸度
アルコール度 16.5度 酵母 T-ND、T-S
品 名 価格
若駒 雄町70 無濾過原酒 ひやおろし 29BY 720ml \1,400 (外税)

品 名  完売致しました 価格
若駒 雄町70 無濾過原酒 ひやおろし 29BY 1800ml \2,800 (外税)

   


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