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四代目日記

若駒酒造
若駒 雄町50 無濾過生原酒 29BY


若駒 雄町50 無濾過生原酒|若駒酒造  柔らかでリッチな旨み!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は雄町を使用し、カプロン酸系の栃木酵母T-Fを使用した無濾過生原酒です。

 香りは控えめながら、少々感じられる吟醸香。

 口当たりにはジューシーな果実感。
 柔らかさのあるリッチな旨みが広がります。

 雄町らしい円みのあるふくよかさや、甘やかさのある味わいも楽しめる仕上がりです。

原料米 雄町 精米歩合 50%
日本酒度 酸度
アルコール度 16度 酵母 T-F
品 名  完売致しました 価格
若駒 雄町50 無濾過生原酒 29BY 720ml \1,750 (外税)

品 名 価格
若駒 雄町50 無濾過生原酒 29BY 1800ml \3,500 (外税)

   





若駒酒造
若駒 雄町50 無濾過生原酒 30BY


若駒 雄町50 無濾過生原酒|若駒酒造  柔らかでリッチな旨み!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は雄町を使用し、カプロン酸系の栃木酵母T-Fを使用した無濾過生原酒です。

 香りは控えめながら、少々感じられる吟醸香。
 メロンのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは円やか。
 しっとりとした柔らかで優しいタッチの飲み口。

 軽やかで透明感のあるエキス感に、ほんのり甘やかで果実的なジューシー感も楽しめます。

 余韻にかけて雄町らしいふくよかさや、リッチな要素も感じられます。

原料米 雄町 精米歩合 50%
日本酒度 酸度
アルコール度 16度 酵母 T-F
品 名 価格
若駒 雄町50 無濾過生原酒 30BY 720ml \1,750 (外税)

品 名 価格
若駒 雄町50 無濾過生原酒 30BY 1800ml \3,500 (外税)

   





若駒酒造
若駒 雄町90 無濾過生原酒 30BY


若駒 雄町90 無濾過生原酒|若駒酒造  ジューシーな果実感!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は超低精白ながら、透明感のあるお酒を目指して造られているお酒。
 雄町を使用し、栃木酵母T-NDとT-Sで醸した無濾過生原酒です。

 香りには爽やかさ。
 マスカットやマスクメロンのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは柔らか。
 ほんのり甘やかさのあるジューシーなエキス感が広がります。

 味わいにもマスクメロンの要素があり、透明感と共に雄町らしいふくよかさやリッチな旨みも楽しめます。

 余韻にかけて少々のほろ苦さがアクセントとなっています。

原料米 雄町 精米歩合 90%
日本酒度 酸度
アルコール度 17度 酵母 T-ND、T-S
品 名 価格
若駒 雄町90 無濾過生原酒 30BY 720ml \1,500 (外税)

品 名 価格
若駒 雄町90 無濾過生原酒 30BY 1800ml \3,000 (外税)

   





若駒酒造
若駒 愛山90 無濾過生原酒 29BY


若駒 愛山90 無濾過生原酒|若駒酒造  これが9割磨きの味わい!?

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は超低精白ながら、透明感のあるお酒を目指して造られているお酒。
 愛山を使用し、栃木酵母T-NDとT-Sで醸した無濾過生原酒です。

 香りは穏やか。
 ほんのり感じられる麹由来のニュアンス。

 口当たりには円みがあり、柔らか。
 9割磨きとは思えない優しい旨みが広がります。

 雑味が少なく、ジューシーな要素のあるキレイな味筋のお酒。

 ナチュラル感や果実感のある、飲み心地よい味わいの中に、低精白らしい穀物的な風味が見え隠れします。

原料米 愛山 精米歩合 90%
日本酒度 酸度
アルコール度 16度 酵母 T-ND、T-S
品 名 価格
若駒 愛山90 無濾過生原酒 29BY 720ml \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
若駒 愛山90 無濾過生原酒 29BY 1800ml \3,000 (外税)

   





若駒酒造
若駒 夢ささら55 無濾過生原酒 30BY


若駒 夢ささら55 無濾過生原酒|若駒酒造  スッキリとした果実感!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は、栃木県で新たに開発された「夢ささら」という酒米を使用し、栃木酵母T-NDで醸した無濾過生原酒です。

 香りは穏やか。
 ほのかに爽やかさも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、軽快なタッチにシャープな酸を伴う旨みが広がります。

 スッキリとした果実感ながらも、余韻にかけて感じられるリッチな要素とキレの良さ。
 爽やかに飲み進められる味わいです。

原料米 夢ささら 精米歩合 55%
日本酒度 酸度
アルコール度 17度 酵母 T-ND
品 名 価格
若駒 夢ささら55 無濾過生原酒 30BY 720ml \1,500 (外税)

品 名 価格
若駒 夢ささら55 無濾過生原酒 30BY 1800ml \3,000 (外税)

   





若駒酒造
若駒 キレコマ 無濾過生原酒 30BY


若駒 キレコマ 無濾過生原酒|若駒酒造  爽やかでクリアな辛口!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は若駒初の辛口設計のお酒。
 五百万石を使用し、栃木酵母T-NDで醸した無濾過生原酒です。

 香りには爽やかさ。
 青草やハーブのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
 やや軽快さを感じる飲み口に、透明感のあるクリアな旨み。

 クリーンなタッチに、キリっとしたシャープ感とキレ味の良さ。

 飲み心地の良さはありつつも、余韻にかけてはしっかりと辛口らしさを楽しめる味わいとなっています。

原料米 五百万石 精米歩合 55%
日本酒度 +13 酸度
アルコール度 16.5度 酵母 T-ND
品 名  完売致しました 価格
若駒 キレコマ 無濾過生原酒 30BY 720ml \1,500 (外税)

品 名  完売致しました 価格
若駒 キレコマ 無濾過生原酒 30BY 1800ml \3,000 (外税)

   





若駒酒造
若駒 夏駒 無濾過生酒 30BY


若駒 夏駒 無濾過生酒|若駒酒造  サッパリと軽やか!

 1860年(万延元年)創業の小さな蔵・若駒酒造。
 杜氏であり6代目蔵元である柏瀬幸裕は、風の森を醸す油長酒造にてで3年間修行した経験をもとに、一言目に旨い!!と言ってもらえるようなジューシー感があるお酒を目指して醸しています。

 このお酒は、暑い夏にすいすい爽やかに飲み進められるようなお酒を目指して造られている生酒になります。

 若駒の中では一番度数お低い14度。
 優しい旨みと軽さ、キレに酸が感じられます。

 香りには、ワイン酵母を使用したような香りに、ほのかな吟香も感じられます。

 口当たりはスッキリとしていて軽やか。
 キリッっとしたシャープな飲み口に、ふくよかな旨み。

 瑞々しくサッパリとした飲み心地に程よく効いた酸。
 余韻にかけてほろ苦さがアクセントとなっています。

原料米 あさひの夢 精米歩合 65%
日本酒度 酸度
アルコール度 14度 酵母 T-ND
品 名 価格
若駒 夏駒 無濾過生酒 30BY 720ml \1,100 (外税)

品 名 価格
若駒 夏駒 無濾過生酒 30BY 1800ml \2,200 (外税)

   


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