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丸尾本店
悦凱陣 純米吟醸 興 うすにごり生 2023
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爽やかさと旨みのバランス！
丸尾本店からその醸造年度の最初にリリースされる新酒の純米吟醸酒です。
もともとは搾り機由来の澱がからんでいた為、"うすにごり生"と表記されていますが、現在は濁っていることは基本的になく、澄酒となっています。
八反錦で造られたこのお酒は、新酒らしいフレッシュさは勿論あるものの、しっかりした米の甘み・旨みも充分にあり、凱陣らしさ感じるお酒です。
香りは非常に穏やか。
ほのかに爽やかさや、麹由来の甘やかなニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しさがあり、円やか。
しっとりとした飲み口に、じんわりと感じられるシャープ感。
スマートさはありつつも、リッチな旨みやしっかりとした酸があり、爽やかさと飲み応えを兼ね備えた味わい。
新酒の状態飲んでもらっても楽しめますが、熟成による旨みも期待できるお酒でもあります。
できるだけ多くの方にご購入頂けますよう、ご購入は、お一人様2本までとさせて頂きます。
ご協力の程、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
八反錦 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
+12〜+13 |
酸度 |
1.4〜1.5 |
| アルコール度 |
17〜18 |
酵母 |
熊本9号 |
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丸尾本店
悦凱陣 純米酒 無濾過生 阿州山田錦 2022 |
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スマートな旨み！
徳島県産の山田錦を使用した純米酒です。
香りは非常に穏やか。
ほのかに麹由来のニュアンスも感じられます。
口当たりには少々のボリューム感。
ふくよかな旨みを伴うリッチなエキス感が感じられる味わい。
山田錦らしいスマートな要素と共に、低精白らしい複雑味も少々。
しっかりとし酸と共に旨みたっぷりな味わい。
70％ながら、旨みと酸の質が綺麗で、飲み心地良い味わいです。
熟成によって、更に旨みが乗り、厚みが出てきます。
できるだけ多くの方にご購入頂けますよう、ご購入は、お一人様2本までとさせて頂きます。
ご協力の程、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
徳島県産山田錦 |
精米歩合 |
70％ |
| 日本酒度 |
+8 |
酸度 |
1.8 |
| アルコール度 |
17〜18度 |
酵母 |
熊本9号 |
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丸尾本店
悦凱陣 純米酒 無濾過生 オオセト 2022 |
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スマートな旨み！
香川県産のオオセトを使用した純米酒の無濾過生原酒。
凱陣の中でもスタンダードなお酒で、人気が高いお酒の一つでもあります。
香りは穏やか。
ほのかに麹由来のニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、やや軽やかなタッチ。
ほんのり甘みを感じるスマートなエキス感に、ふくよかな旨みが広がる味わい。
余韻に少々の複雑味も感じられます。
オオセトらしい穀物的なニュアンスもありますが、それほど雑味はなく、意外に飲み心地よい仕上がりとなっています。
できるだけ多くの方にご購入頂けますよう、ご購入は、お一人様2本までとさせて頂きます。
ご協力の程、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
オオセト |
精米歩合 |
55％ |
| 日本酒度 |
+8 |
酸度 |
1.8 |
| アルコール度 |
16〜17度 |
酵母 |
熊本9号 |
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丸尾本店
悦凱陣 山廃純米酒 無濾過生 オオセト 2022 |
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旨みたっぷりな味わい！
悦凱陣の中でも人気が高いオオセト。
そのオオセトを使用した山廃仕込の純米酒です。
22BYに初リリースされ、現在は定番化されています。
香りは非常に穏やか。
ほのかに穀物感や麹由来のニュアンスも感じられます。
口当たりには少々の密度感。
ややボリュームを感じる、しっとりとした飲み口に、しっかりとした酸。
ほのかな甘み、少々のカラメル感を伴う旨みたっぷりな味わい。
嫌な重たさはないものの、飲み応えのある味わいです。
今後の熟成によって更に奥行き・厚みも出てきます。
できるだけ多くの方にご購入頂けますよう、ご購入は、お一人様2本までとさせて頂きます。
ご協力の程、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
オオセト |
精米歩合 |
55％ |
| 日本酒度 |
+11 |
酸度 |
1.9 |
| アルコール度 |
17〜18度 |
酵母 |
熊本9号 |
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丸尾本店
悦凱陣 山廃仕込純米酒 無濾過生 赤磐雄町 2022 |
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ボリュームのある旨み！
このお酒は、岡山県赤磐町の雄町を使用した山廃純米酒。
凱陣の中でもボリューミーなお酒のひとつです。
香りは非常に穏やか。
ほのかに麹由来のニュアンスも感じられます。
口当たりには円みがあり、しっとり。
しっかりとした酸を伴う飲み口に、少々密度感のあるふくよかさ。
雄町らしい甘やかなコクや旨みと共に、旨みたっぷりな味わい。
ボリュームがありつつも、飲み心地の良い仕上がりです。
熟成により、ボディのある味わいとなっていきます。
できるだけ多くの方にご購入頂けますよう、ご購入は、お一人様2本までとさせて頂きます。
ご協力の程、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
赤磐雄町 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
+9 |
酸度 |
2.2 |
| アルコール度 |
17〜18度 |
酵母 |
熊本9号 |
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丸尾本店
悦凱陣 山廃仕込純米酒 無濾過生 讃州雄町 2022 |
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複雑味のある旨み！
このお酒は、地元香川県の雄町を使用した山廃純米酒。
赤磐雄町に比べるとややスマートな味わいとなっています。
香りは穏やか。
ほのかに麹由来のニュアンスも感じられます。
口当たりには円みがあり、柔らか。
ほんのり甘みを感じる、しっとりとした飲み口に、キリっとした酸。
雄町らしいコクや旨みと共にほのかな穀物感。
しっかりと旨みはありつつも、スムーズな飲み心地よさを感じる味わいです。
できるだけ多くの方にご購入頂けますよう、ご購入は、お一人様2本までとさせて頂きます。
ご協力の程、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
讃州雄町 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
+10 |
酸度 |
1.7 |
| アルコール度 |
17〜18度 |
酵母 |
熊本9号 |
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丸尾本店
悦凱陣 山廃仕込純米酒 無濾過生 八反 2019 |
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フルボディな旨み！
広島県産の八反を使用した山廃純米酒です。
香りは穏やか。
ほのかにカラメルや麹のニュアンスも感じられます。
口当たりには円みがあり、柔らか。
しっとりとした飲み口に、密度感のあるボリューム感。
少々ビターな要素はありつつも、旨みたっぷりな味わいで、しっかりとした酸が味わいを引き締めます。
余韻にかけて少々の穀物感や出汁のようなニュアンスも感じられます。
しっかりと発酵を進めた、飲み応えのあるフルボディな味わいで、長期熟成向きなポテンシャルとなっています。
できるだけ多くの方にご購入頂けますよう、ご購入は、お一人様2本までとさせて頂きます。
ご協力の程、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
広島八反 |
精米歩合 |
70％ |
| 日本酒度 |
+15 |
酸度 |
1.9 |
| アルコール度 |
18〜19度 |
酵母 |
熊本9号 |
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丸尾本店
悦凱陣 純米吟醸 生酒 ブルーボトル 2022 |
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ややライトな凱陣！
山田錦を使用し、低めのアルコール度数で仕上げた純米吟醸生原酒です。
香りは穏やかながら、爽やかな雰囲気。
ほのかに麹由来のニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しく、軽やか。
円みのある、しっとりとした飲み口に、じんわりと広がるふくよかな旨み。
クリアでスッキリとした飲み心地の良さの中にも程よくボディ感があり、しっかりとした酸も感じられる味わい。
度数のイメージ以上にリッチな旨みが感じられます。
食事に合わせてサクサクと飲めるややライトな凱陣です。
熟成することでひと味違った美味しさも楽しめます。
できるだけ多くの方にご購入頂けますよう、ご購入は、お一人様2本までとさせて頂きます。
ご協力の程、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
山田錦 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
+12 |
酸度 |
1.6 |
| アルコール度 |
14〜15度 |
酵母 |
熊本9号 |
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丸尾本店
悦凱陣 純米吟醸 生酒 クリアボトル 2022 |
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ややライトな凱陣！
雄町を使用し、低めのアルコール度数で仕上げた純米吟醸生原酒です。
香りは穏やか。
ほのかに麹由来のニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しく、軽やか。
ややシャープなタッチにクリアな旨み。
じんわりと広がるふくよかさに、雄町らしい甘みやコクも少々。
軽快さはありつつも、余韻にかけて凱陣らしい密度感やボリューム感があり、度数のイメージ以上にリッチな旨みが感じられます。
食事に合わせてサクサクと飲めるややライトな凱陣です。
熟成することでひと味違った美味しさも楽しめます。
できるだけ多くの方にご購入頂けますよう、ご購入は、お一人様2本までとさせて頂きます。
ご協力の程、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
60％ |
| 日本酒度 |
+15 |
酸度 |
1.7 |
| アルコール度 |
15〜16度 |
酵母 |
熊本9号 |
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丸尾本店
悦凱陣 山廃仕込純米酒 無濾過生 海老名亀の尾 29BY |
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円熟感とボリューム感！
今や山廃が定番化した亀の尾。
神奈川県海老名の亀の尾を使用した山廃純米酒です。
香りは非常に穏やか。
ほのかに麹やカラメルのニュアンスも感じられます。
口当たりには円みがあり、柔らか。
ほのかな穀物感を伴うふくよかな旨みに、しっかりとした酸。
熟成による程よい円熟感に品の良いボリュー感が楽しめる味わい。
まだまだ伸びしろがあり、今後の更なる熟成も楽しみです。
できるだけ多くの方にご購入頂けますよう、ご購入は、お一人様2本までとさせて頂きます。
ご協力の程、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
海老名亀の尾 |
精米歩合 |
70％ |
| 日本酒度 |
+9 |
酸度 |
2.0 |
| アルコール度 |
17〜18度 |
酵母 |
熊本9号 |
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丸尾本店
悦凱陣 山廃仕込純米酒 無濾過生 花巻亀の尾 2022 |
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穏やかな飲み心地よさ！
今や山廃が定番化した亀の尾。
岩手県花巻の亀の尾を使用した山廃純米酒です。
香りは非常に穏やか。
ほのかに麹やカラメルのニュアンスも感じられます。
口当たりには円みがあり、柔らか。
少々軽やかさを感じる飲み口に、甘やかでふくよかな旨み。
心地よい熟味を伴うスマートな味わい。
山廃ではありますが、優しい米の旨みが楽しめる飲み心地良さです。
これからの変化も楽しみです。
できるだけ多くの方にご購入頂けますよう、ご購入は、お一人様2本までとさせて頂きます。
ご協力の程、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
花巻亀の尾 |
精米歩合 |
70％ |
| 日本酒度 |
+6 |
酸度 |
2.0 |
| アルコール度 |
17〜18度 |
酵母 |
熊本9号 |
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丸尾本店
悦凱陣 山廃仕込純米酒 無濾過生 遠野亀の尾 2020 |
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ナチュラルな飲み心地！
24BYから使用している、岩手県遠野市の亀の尾を使用した山廃純米酒です。
使用米の亀の尾は、無肥料・無農薬による自然栽培に挑戦されている『勘六縁（かんろくえん）』さんのものです。
香りは穏やか。
ほのかに麹やカラメルのニュアンスも感じられます。
口当たりには柔らかさがあり滑らか。
軽やかさを感じさせる優しい飲み口に、しっかりとした酸を伴うふくよかな旨み。
ほんのり甘みを感じるナチュラルな米の旨みを、キリっとした酸が引き締めます。
滑らかでスムーズ。
旨みたっぷりながらも飲み心地抜群です。
ついつい杯が進んでしまう味わいです。
できるだけ多くの方にご購入頂けますよう、ご購入は、お一人様2本までとさせて頂きます。
ご協力の程、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
遠野亀の尾 |
精米歩合 |
70％ |
| 日本酒度 |
+6 |
酸度 |
2.2 |
| アルコール度 |
17〜18度 |
酵母 |
熊本9号 |
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丸尾本店
悦凱陣 純米吟醸 無濾過生 黒澤亀の尾 2020 |
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滑らかな上質感！
宮城県涌谷町の米農家・黒澤重雄氏によって栽培された”亀の尾”を使用した純米吟醸酒。
黒澤氏は、早くから無農薬有機栽培に着手しており、その方法は黒澤農法とも呼ばれています。
香りは穏やか。
ほのかに麹やカラメルのニュアンスも感じられます。
口当たりには円みがあり、柔らか。
やや軽やかさを感じさせる優しい飲み口に、じんわりと広がるふくよかな旨み。
ナチュラルな米の旨み、心地よい円熟味、スムーズな飲み心地よさ。
品の良い飲み心地ながらも、ほのかに穀物感や複雑味も感じられます。
できるだけ多くの方にご購入頂けますよう、ご購入は、お一人様2本までとさせて頂きます。
ご協力の程、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
黒澤亀の尾 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
+4 |
酸度 |
1.9 |
| アルコール度 |
16〜17度 |
酵母 |
熊本9号 |
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丸尾本店
悦凱陣 純米酒 無濾過生 丸尾神力 2021 |
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複雑味とボディ感！
兵庫県産の神力を使用した純米酒です。
香りは穏やか。
ほのかに麹のニュアンスも感じられます。
口当たりは円みがあり、しっとり。
やや密度感を感じる飲み口に、少々のシャープ感。
ほのかな穀物感、複雑味を伴う旨みに、キリっとした酸。
程よい円熟感と共に、ボリュームある味わいが楽しめます。
できるだけ多くの方にご購入頂けますよう、ご購入は、お一人様2本までとさせて頂きます。
ご協力の程、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
神力 |
精米歩合 |
70％ |
| 日本酒度 |
+12 |
酸度 |
1.9 |
| アルコール度 |
17〜18度 |
酵母 |
熊本9号 |
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丸尾本店
悦凱陣 山廃仕込純米酒 無濾過生 信州美山錦 2020 |
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柔らかなボディ感！
長野県産の美山錦を使用した山廃純米酒です。
香りは穏やか。
ほのかに麹のニュアンスも感じられます。
口当たりは円みがあり、柔らか。
しっとりとした飲み口に、じわじわと広がるボリュームのある旨み。
ほんのり甘やかさのあるエキス感に、しっかりとした酸。
ボディはありつつも、米由来の柔らかさがあり、飲み心地の良さも併せ持っています。
やや硬さもあり、これからの熟成も楽しみです。
できるだけ多くの方にご購入頂けますよう、ご購入は、お一人様2本までとさせて頂きます。
ご協力の程、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
美山錦 |
精米歩合 |
70％ |
| 日本酒度 |
+9 |
酸度 |
2.3 |
| アルコール度 |
18〜19度 |
酵母 |
熊本9号 |
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丸尾本店
悦凱陣 山廃仕込純米酒 無濾過生 瀬尾米 2021 |
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複雑味のある個性派！
鳥取県の瀬尾農園さんが有機栽培された酒造好適米を使用した山廃純米酒。
ラベルには鳥取県産酒造好適米とあります。
察しの良い方にはわかると思いますが、そうです、あのお米です。
香りは穏やか。
ほのかに麹のニュアンスも感じられます。
口当たりは円みがあり、滑らか。
じんわりと広がるふくよかさに、少々のカラメル感や穀物感。
ほんのり甘やかさのあるコクや旨みに、複雑性や個性的な要素を感じる味わい。
しっかりとした酸もあり、余韻も長めとなっています。
これからの熟成も楽しみです。
できるだけ多くの方にご購入頂けますよう、ご購入は、お一人様2本までとさせて頂きます。
ご協力の程、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
鳥取県産
酒造好適米 |
精米歩合 |
70％ |
| 日本酒度 |
+8 |
酸度 |
2.0 |
| アルコール度 |
17〜18度 |
酵母 |
熊本9号 |
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丸尾本店
悦凱陣 純米吟醸 無濾過生 讃州山田錦 2022 |
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滑らかでリッチな旨み！
地元香川県の山田錦を使用した純米吟醸酒です。
香りは比較的穏やか。
ほのかに麹のニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しさがあり、円やか。
しっとりとした飲み口に、ややリッチでスマートなエキス感。
密度感のあるリッチな旨みに、しっかりとした酸。
上質さを感じさせる要素と飲み応えが共存する味わいです。
早い時期から楽しめますが、熟成しても楽しみな純米吟醸です。
できるだけ多くの方にご購入頂けますよう、ご購入は、お一人様2本までとさせて頂きます。
ご協力の程、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
讃州山田錦 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
+5 |
酸度 |
2.1 |
| アルコール度 |
17〜18度 |
酵母 |
熊本9号 |
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丸尾本店
悦凱陣 純米吟醸 無濾過生 赤磐雄町 2020 |
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リッチな旨みの純米吟醸！
岡山県の赤磐雄町を使用した純米吟醸酒です。
香りは穏やか。
ほのかに麹由来の栗香も感じられます。
口当たりには円みがあり、柔らか。
しっとりとした飲み口に、じんわりと広がるスマートな旨み。
雄町らしい甘やかさやコクに、しっかりとした酸。
心地良い円熟味にほのかな複雑味も感じられます。
余韻にかけてリッチな旨みが感じられますが、滑らかでスムーズな飲み心地よさ。
比較的早い時期から楽しめますが、熟成によってさらに旨みが増すポテンシャルのある純米吟醸です。
できるだけ多くの方にご購入頂けますよう、ご購入は、お一人様2本までとさせて頂きます。
ご協力の程、宜しくお願い致します。
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| 原料米 |
赤磐雄町 |
精米歩合 |
50％ |
| 日本酒度 |
+5 |
酸度 |
1.8 |
| アルコール度 |
17〜18度 |
酵母 |
熊本9号 |
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