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四代目日記

池田屋酒造
謙信 純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒 29BY


謙信 純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒|池田屋酒造  謙信のスタンダードな無濾過生原酒!

 ”世の中で売れているお酒”を醸すだけではなく、”自分が飲みたいお酒”を造ろうと思い、通常の仕込みとは別に、蔵全体の一割にも満たない生産量で醸造を開始した無濾過原酒タイプのお酒が限定流通の『謙信』です。

 このお酒は『謙信』の中でもスタンダードなお酒です。
 新潟県産の五百万石を50%まで磨き、中取り部分のみを瓶詰めしたという贅沢な純米吟醸です。
 このお酒から限定流通の『謙信』が始まったと言っても過言ではない、原点のお酒となります。

 香りは比較的穏やか。
 ほのかに爽やかなラムネ的なニュアンスも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
 少々シャープな要素のあるジューシーな旨みが広がります。

 リッチなエキス感、程よいボリューム感がありつつも、飲み心地のよい仕上がり。

 飲み応えと飲み心地の良さを兼ね備えた味わいです。

原料米 五百万石 精米歩合 50%
日本酒度 酸度
アルコール度 16〜17度 酵母 協会9号系
品 名 価格
謙信 純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒 29BY 720ml \1,500 (外税)

品 名 価格
謙信 純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒 29BY 1800ml \2,800 (外税)

   





池田屋酒造
謙信 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒 29BY


謙信 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒|池田屋酒造  リッチな旨みの純米大吟醸!

 ”世の中で売れているお酒”を醸すだけではなく、”自分が飲みたいお酒”を造ろうと思い、通常の仕込みとは別に、蔵全体の一割にも満たない生産量で醸造を開始した無濾過原酒タイプのお酒が限定流通の『謙信』です。

 このお酒は、兵庫県産の山田錦を50%まで精米した純米大吟醸の生原酒です。
 口当たりの柔らかさとフレッシュで幅のある味わいが特徴です。

 香りは比較的穏やか。
 ほのかに爽やかなニュアンスも感じられます。

 口当たりはフレッシュで、瑞々しい飲み口。
 少々シャープなニュアンスを伴うジューシーなエキス感。

 クリアーで透明感のある味わいに、程よいリッチなボリューム感。
 甘やかな要素もありますが、全体としてはシュッっとした仕上がりです。

 時間の経過で柔らかな密度感のある旨みが増し、心地よい甘みと旨みが引き立っていきます。

原料米 山田錦 精米歩合 50%
日本酒度 酸度
アルコール度 17度 酵母 協会9号系
品 名 価格
謙信 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒 29BY 720ml \1,600 (外税)

品 名 価格
謙信 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒 29BY 1800ml \3,000 (外税)

   





池田屋酒造
謙信 純米吟醸 愛山 無濾過生原酒 29BY


謙信 純米吟醸 愛山 無濾過生原酒|池田屋酒造  爽やかでリッチな旨みの純米吟醸!

 ”世の中で売れているお酒”を醸すだけではなく、”自分が飲みたいお酒”を造ろうと思い、通常の仕込みとは別に、蔵全体の一割にも満たない生産量で醸造を開始した無濾過原酒タイプのお酒が限定流通の『謙信』です。

 このお酒は、兵庫県産の愛山を55%まで精米し、謙信らしく9号系酵母で醸した純米吟醸の生原酒です。
 純米らしいボリュームだけではなく、“和三盆”を想像させる、しっかりとした上品で端正な味わいが、後口には綺麗に消える感覚を覚え、いつの間にかにまた手が伸びる純米吟醸をイメージ。

 香りは比較的穏やか。
 ほのかに爽やかなラムネ的ニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しくフレッシュ。
 透明感のあるクリアーな飲み口にキメ細やかなジューシー感。

 サイダーのような爽快感にリッチな旨みがあり、ほのかに感じる甘やかさが心地よい味わいです。

 繊細かつ愛山らしさを表現したスタイリッシュな純米吟醸です。

原料米 愛山 精米歩合 55%
日本酒度 酸度
アルコール度 17度 酵母 協会9号系
品 名 価格
謙信 純米吟醸 愛山 無濾過生原酒 29BY 720ml \1,760 (外税)

品 名 価格
謙信 純米吟醸 愛山 無濾過生原酒 29BY 1800ml \3,520 (外税)

   





池田屋酒造
謙信 特別純米 無濾過生原酒 29BY


謙信 特別純米 無濾過生原酒|池田屋酒造  フレッシュで瑞々しい味わい!

 ”世の中で売れているお酒”を醸すだけではなく、”自分が飲みたいお酒”を造ろうと思い、通常の仕込みとは別に、蔵全体の一割にも満たない生産量で醸造を開始した無濾過原酒タイプのお酒が限定流通の『謙信』です。

 このお酒は『謙信』の新酒第一弾のお酒。
 五百万石を使用した特別純米ながら、比較的リーズナブルな価格設定。
 数量限定の上、1回限りの出荷となっています。

 香りは爽やかでフレッシュ。
 ほのかにラムネ的な要素も感じられます。

 口当たりはフレッシュな瑞々しさがあり、軽快さのある飲み口。
 少々ボリュームのあるエキス感が広がります。

 ほんのりと感じる甘やかさに、ジューシーな要素も。

 若々しさから少々のほろ苦さも感じられますが、良いアクセントとなっています。

 軽やかさの中にもリッチさやふくらみがあり、エキス感がありつつも、シュッとした飲み心地良い味わいです。

原料米 五百万石 精米歩合 50%/55%
日本酒度 +1 酸度 1.1
アルコール度 17度 酵母 協会9号系
品 名  完売致しました 価格
謙信 特別純米 無濾過生原酒 29BY 720ml \1,200 (外税)

品 名  完売致しました 価格
謙信 特別純米 無濾過生原酒 29BY 1800ml \2,400 (外税)

   





池田屋酒造
謙信 純米吟醸 夕涼み 無濾過生原酒 29BY


謙信 純米吟醸 夕涼み 無濾過生原酒|池田屋酒造  フレッシュで瑞々しい味わい!

 ”世の中で売れているお酒”を醸すだけではなく、”自分が飲みたいお酒”を造ろうと思い、通常の仕込みとは別に、蔵全体の一割にも満たない生産量で醸造を開始した無濾過原酒タイプのお酒が限定流通の『謙信』です。

 このお酒は『謙信』の夏酒。
 ”五百万石”と”こしいぶき”を使用した純米吟醸の無濾過生原酒です。

 香りは比較的穏やかながらも、爽やかさを感じる香り。
 ほのかにラムネ的な要素も感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、少々甘やかで円みのあるジューシー感。
 しっとりとしたリッチなエキス感に、ほろ苦さや青々しさ、ラムネ的な要素が清涼感を演出。

 しっかりと旨みがありながらも、クリーンで飲み心地良い味わいです。

 翡翠の町でもある糸魚川。
 その翡翠の誕生石である5月にリリースされることから、翡翠をイメージした緑色のラベルになっています。

原料米 麹:五百万石
掛:こしいぶき
精米歩合 50%
日本酒度 +1 酸度 1.4
アルコール度 17度 酵母 協会9号系
品 名 価格
謙信 純米吟醸 夕涼み 無濾過生原酒 29BY 720ml \1,250 (外税)

品 名 価格
謙信 純米吟醸 夕涼み 無濾過生原酒 29BY 1800ml \2,500 (外税)

   





池田屋酒造
謙信 純米吟醸 ひやおろし 28BY


謙信 純米吟醸 ひやおろし|池田屋酒造  コスパ抜群の”ひやおろし”!

 ”世の中で売れているお酒”を醸すだけではなく、”自分が飲みたいお酒”を造ろうと思い、通常の仕込みとは別に、蔵全体の一割にも満たない生産量で醸造を開始した無濾過原酒タイプのお酒が限定流通の『謙信』です。

 この”ひやおろし”は、五百万石・こしいぶきを使用し、50%まで精米した純米吟醸規格となっています。
 無濾過で瓶詰めし、火入れを行い、純米らしい円みと深さを楽しんで頂ける仕上がりです。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかに爽やかで甘やかなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、しっとりとしたジューシーな旨みが広がります。
 重くない程度に密度感のある旨み・エキス感。
 少々キリっと感じる要素が全体を引き締めます。

 キレイな酸と果実感のある味わいが心地よく、飲み心地の良いスムーズな味わいです。

原料米 五百万石
こしいぶき
精米歩合 50%
日本酒度 +1 酸度 1.5
アルコール度 17度 酵母 協会9号系
品 名  完売致しました 価格
謙信 純米吟醸 ひやおろし 28BY 720ml \1,300 (外税)

品 名  完売致しました 価格
謙信 純米吟醸 ひやおろし 28BY 1800ml \2,500 (外税)

   





池田屋酒造
謙信 純米吟醸 越淡麗 無濾過生原酒 29BY


謙信 純米吟醸 越淡麗 無濾過生原酒|池田屋酒造  淡麗ではなくボリュームのある味わい!

 ”世の中で売れているお酒”を醸すだけではなく、”自分が飲みたいお酒”を造ろうと思い、通常の仕込みとは別に、蔵全体の一割にも満たない生産量で醸造を開始した無濾過原酒タイプのお酒が限定流通の『謙信』です。

 このお酒は原料米に越淡麗を100%使用し、55%まで精白した純米吟醸の生原酒です。
 仕込数量が少なく、限定色の強いお酒でもあります。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかに爽やかな要素やバニラのような要素も感じられます。

 口当たりにはフレッシュ感があり、少々シャープなニュアンスのあるリッチなエキス感。

 越淡麗という名前のお米ですが、淡麗な味わいではなく、ボリュームのある豊潤な旨みと切れ味を持つ味わい。

 綺麗な味筋ながらも、程よいボリューム感や密度感のある、ふくよかさのある印象。

 開栓すぐは若さゆえの苦みや渋みも感じられますが、時間と共に、甘やかさやコクのある旨みがでてきます。

原料米 越淡麗 精米歩合 55%
日本酒度 酸度
アルコール度 17度 酵母 協会9号系
品 名  完売致しました 価格
謙信 純米吟醸 越淡麗 無濾過生原酒 29BY 720ml \1,400 (外税)

品 名 価格
謙信 純米吟醸 越淡麗 無濾過生原酒 29BY 1800ml \2,700 (外税)

   





池田屋酒造
謙信 純米大吟醸 越淡麗 27BY


謙信 純米大吟醸 越淡麗|池田屋酒造  たっぷりと旨みを感じる大吟醸!

 ”世の中で売れているお酒”を醸すだけではなく、”自分が飲みたいお酒”を造ろうと思い、通常の仕込みとは別に、蔵全体の一割にも満たない生産量で醸造を開始した無濾過原酒タイプのお酒が限定流通の『謙信』です。

 このお酒は原料米に越淡麗を100%使用し、40%まで精白した純米大吟醸です。
 原料米の確保が難しく、久しぶりのリリースとなったようですが、しっかりと純米らしい旨みを活かした大吟醸となっています。

 香りは比較的穏やか。
 ほのかに爽やかなラムネ的な要素も感じられます。

 口当たりは柔らかで瑞々しく、上質で透明感のある旨みが広がります。

 ほんのり甘やかさのあるジューシーな味わいに、綺麗でシャープな酸がキリっとした飲み心地にしています。

 しっかりと旨みは感じられるものの、クドさは一切感じられず、食中にも十分使いやすい味わいです。

 華やかさではなく、丁寧に造られた上質感が際立つ大吟醸です。

原料米 越淡麗 精米歩合 40%
日本酒度 +2 酸度 1.3
アルコール度 16度 酵母 協会9号系
品 名  完売致しました 価格
謙信 純米大吟醸 越淡麗 27BY 1800ml \4,500 (外税)

   


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