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四代目日記

阿部造店
VEGA(ベガ) 29BY


VEGA|阿部酒造  甘旨口の低アルコール!

 阿部酒造6代目の遊び心をお酒にしたのが、このスターシリーズ。

 原料米には柏崎/刈羽のお米、柏崎で生まれた酒米を使用し、自宅の晩酌や家庭料理と一緒に気兼ねなく飲んでいるシーンを想像して造っています。

 阿部酒造としての挑戦酒という位置づけで、あべシリーズの進化を加速させる為、かなりエッジの効いた酒作りを行っています。
 また、基本的に12〜15度の低アルコール原酒を目指して製造しており、その為、通常の原酒よりも味の変化がしやすい為、四合瓶メインのラインナップとなっています。

 数字等のスペックにとらわれず、直感的に楽しんで頂きたいという想いから、できる限り表記を減らしているのも面白い。

 シリーズ全てのエチケットには、原料米圃場の地域の写真を採用し、発売時期の圃場の景色を収めています。
 また名前には発売時期に一番きれいに見える星座の一党制の名前を冠しています。

 このVEGA(ベガ)は、清酒らしい味わいも残しながら低アルコールに仕上げた作品。
 甘旨口なテイストがより飲み進めやすくなっています。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかにトロピカルなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、軽快。
 ほんのり甘やかさのある、優しく透明感のある旨み。

 飲み口には軽すぎるかな?と思わせますが、その後にリッチな要素がや心地よい酸が追いかけてきて、バランスよく辻褄を合わせます。

 引けのよさもあり、サクサクと飲み進められる味わいです。

原料米 越淡麗 精米歩合 非公開
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 14度 酵母 非公開
品 名 価格
VEGA 29BY 720ml \1,800 (外税)

   





阿部造店
REGULUS(レグルス) 29BY


REGULUS|阿部酒造  ジューシーな酸とミネラル!

 阿部酒造6代目の遊び心をお酒にしたのが、このスターシリーズ。

 原料米には柏崎/刈羽のお米、柏崎で生まれた酒米を使用し、自宅の晩酌や家庭料理と一緒に気兼ねなく飲んでいるシーンを想像して造っています。

 阿部酒造としての挑戦酒という位置づけで、あべシリーズの進化を加速させる為、かなりエッジの効いた酒作りを行っています。
 また、基本的に12〜15度の低アルコール原酒を目指して製造しており、その為、通常の原酒よりも味の変化がしやすい為、四合瓶メインのラインナップとなっています。

 数字等のスペックにとらわれず、直感的に楽しんで頂きたいという想いから、できる限り表記を減らしているのも面白い。

 シリーズ全てのエチケットには、原料米圃場の地域の写真を採用し、発売時期の圃場の景色を収めています。
 また名前には発売時期に一番きれいに見える星座の一党制の名前を冠しています。

 このREGULUS(レグルス)は、酸味の個性をより引き出そうとした作品。
 クエン酸由来の酸味が口いっぱいに広がる。
 また、ミネラルもとても感じることができる為、合わせる料理も他の清酒とは逸脱したお酒。その為、洋食の方が相性が良い。


 香りには甘やかさがあり、トロピカル感や完熟フルーツのニュアンスも感じられます。

 口当たりは円やかで柔らか。
 ほんのり乳酸系のニュアンスを伴う、甘酸っぱ系のジューシー感。

 果実的な甘みにミネラルや爽やかな酸が効いていて、甘ダレすることなくメリハリの効いた仕上がり。

 透明感のあるフルーティーな白ワインのようです。

原料米 五百万石
越淡麗
精米歩合 非公開
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 14度 酵母 非公開
品 名 価格
REGULUS 29BY 720ml \1,800 (外税)

   





阿部造店
FOMALHAUT(フォーマルハウト) 29BY


FOMALHAUT|阿部酒造  飲み心地良い貴醸酒!

 阿部酒造6代目の遊び心をお酒にしたのが、このスターシリーズ。

 原料米には柏崎/刈羽のお米、柏崎で生まれた酒米を使用し、自宅の晩酌や家庭料理と一緒に気兼ねなく飲んでいるシーンを想像して造っています。

 阿部酒造としての挑戦酒という位置づけで、あべシリーズの進化を加速させる為、かなりエッジの効いた酒作りを行っています。
 また、基本的に12〜15度の低アルコール原酒を目指して製造しており、その為、通常の原酒よりも味の変化がしやすい為、四合瓶メインのラインナップとなっています。

 数字等のスペックにとらわれず、直感的に楽しんで頂きたいという想いから、できる限り表記を減らしているのも面白い。

 シリーズ全てのエチケットには、原料米圃場の地域の写真を採用し、発売時期の圃場の景色を収めています。
 また名前には発売時期に一番きれいに見える星座の一党制の名前を冠しています。

 このFOMALHAUT(フォーマルハウト)は、仕込水の一部を阿部酒造製造の清酒を用いた、貴醸酒スタイルで製造した作品。
 デザートのタイミングでバニラアイスと共に、また、甘辛いタレベースのお料理と共に。
 濃醇甘口のデザート酒です。


 香りには甘やかさがあり、芳醇。
 トロピカルなニュアンスも感じられます。

 口当たりには円みがあり、柔らか。
 リッチな甘みを伴うエキス感にジューシーな酸が広がります。

 しっかりと甘さはありますが、軽やかで透明感があり、爽やかな酸が効いていることで、全くクドさの無い仕上がりです。

 雰囲気は貴醸酒ですが、果実感があり、引けもよく、サラっとした心地よい甘酸っぱさで、ついつい杯が進む癒し系の味わいです。

原料米 五百万石
越淡麗
精米歩合 非公開
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 14度 酵母 非公開
品 名 価格
FOMALHAUT 29BY 720ml \1,850 (外税)

   





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