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四代目日記

阿部酒造
あべ 純米吟醸 一本〆 無濾過生原酒 30BY


あべ 純米吟醸 一本〆 無濾過生原酒|阿部酒造  スマートなジューシーさ!

 「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
 6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
 五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。

 このお酒は、新潟県産の一本〆を使用した純米吟醸酒。
 搾りたてを無濾過生原酒”おりがらみ”の状態で瓶詰めしています。

 一本〆のお米の味も出しつつ、酸を適度に効かせ、より食中酒らしく仕上げています。
 新酒らしい、フレッシュでキレよく、苦・渋でバランスをとる、そんなお酒です。

 香りには爽やかさがあり、ラムネやマスカットのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しくフレッシュ。
 やや軽快さのある柔らかなタッチ。

 円みのある柔らかでふくよかな旨みに、キレイな酸。
 ほんのり甘やかで、青リンゴのようなジューシー感を感じる、スマートで飲み心地よい味わいです。


 新潟県で生まれた酒米一本〆。
 越淡麗が生まれる前、このお米は新潟県の奨励品種でした。
 しかに、今は一本〆を作る農家は極わずか。

 6代目の前職からの付き合いがある、長岡の吉澤藤兵衛様が丹精込めて作った一本〆を使用。
 量は求めず、毎年こだわった数量のみを作ってもらい、失敗ができない緊張感で仕込む一品。

原料米 一本〆 精米歩合 55%
日本酒度 酸度
アルコール度 16度 酵母 新潟G74
品 名  完売致しました 価格
あべ 純米吟醸 一本〆 無濾過生原酒 30BY 720ml \1,570 (外税)

品 名  完売致しました 価格
あべ 純米吟醸 一本〆 無濾過生原酒 30BY 1800ml \3,000 (外税)

   





阿部酒造
あべ 純米生原酒 おりがらみ 30BY


あべ 純米生原酒 おりがらみ|阿部酒造  絶妙なバランスの飲み心地!

 「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
 6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
 五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。

 このお酒は、「あべ」シリーズの定番純米酒。
 その中でも限定的にリリースされる、搾りたてを無濾過生原酒”おりがらみ”の状態で瓶詰めされたバージョンです。

 使用米は新潟県産の五百万石とこしいぶき。

 香りは比較的穏やか。
 ほのかに爽やかな要素も感じられます。

 口当たりは瑞々しくフレッシュ。
 円みのあるジューシーな旨味に、サッパリとした柑橘系を思わせる爽やかな酸。

 飲み口に感じる少々の甘やかさに、ほのかなビターさやほろ苦さが絶妙にマッチし、甘いというよりも飲み心地よいという印象に変えています。

 角が少なく、体に染み込むような味わいです。

原料米 五百万石
こしいぶき
精米歩合 麹:50%
掛:65%
日本酒度 酸度
アルコール度 16度 酵母
品 名 価格
あべ 純米生原酒 おりがらみ 30BY 720ml \1,450 (外税)

品 名  完売致しました 価格
あべ 純米生原酒 おりがらみ 30BY 1800ml \2,900 (外税)

   





阿部酒造
あべ 純米酒 30BY


あべ 純米生原酒 おりがらみ|阿部酒造  ジューシーでボディのある旨み!

 「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
 6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
 五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。

 このお酒は、「あべ」シリーズの定番純米酒になります。
 使用米は新潟県産の五百万石とこしいぶきを使用しています。

 香りは比較的穏やか。
 ほのかに爽やかなラムネ的要素も感じられます。

 口当たりは瑞々しくフレッシュ。
 透明感のある、ジューシーでリッチなエキス感が広がります。

 円みのある甘やかなタッチに、ボディを感じる旨み、しっかりとした酸も効いています。

 飲み心地の良さがありつつも、味わいを感じられる仕上がりで、余韻にかけてキリっとしたシャープな雰囲気も感じられます。

原料米 五百万石
こしいぶき
精米歩合 麹:50%
掛:65%
日本酒度 酸度
アルコール度 15度 酵母
品 名 価格
あべ 純米酒 30BY 720ml \1,450 (外税)

品 名 価格
あべ 純米酒 30BY 1800ml \2,900 (外税)

   





阿部酒造
あべ 純米吟醸生原酒 おりがらみ 30BY


あべ 純米吟醸生原酒 おりがらみ|阿部酒造  柔らかな飲み心地にクリアな酸!

 「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
 6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
 五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。

 このお酒は、「あべ」シリーズの定番純米吟醸酒。
 その中でも限定的にリリースされる、搾りたてを無濾過生原酒”おりがらみ”の状態で瓶詰めされたバージョンです。

 使用米は新潟県産の五百万石。

 香りには爽やかさ。
 少々パイナップルのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、柔らか。

 軽やかさのある飲み口に、程よく感じられるクリアな酸を伴うジューシーな旨み。
 果実的な要素も感じられます。

 飲み口良く、ややスッキリと感じられる味筋に、五百万石らしいほろ苦さがアクセントとなっています。

原料米 五百万石 精米歩合 麹:50%
掛:55%
日本酒度 酸度
アルコール度 16度 酵母
品 名 価格
あべ 純米吟醸生原酒 おりがらみ 30BY 720ml \1,570 (外税)

品 名 価格
あべ 純米吟醸生原酒 おりがらみ 30BY 1800ml \3,050 (外税)

   





阿部酒造
あべ 純米吟醸酒 30BY


あべ 純米吟醸生原酒 おりがらみ|阿部酒造  柔らかで優しいジューシー感!

 「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
 6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
 五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。

 このお酒は、「あべ」シリーズの定番純米吟醸酒になります。
 使用米は新潟県産の五百万石を使用しています。

 香りは穏やか。
 爽やかな要素に、セメダイン的なニュアンスも少々感じられます。

 口当たりは瑞々しく、柔らか。

 軽快さのあるスッキリとした飲み口に、フレッシュで優しさを感じるジューシーな旨みが広がります。

 八朔やオレンジのような雰囲気を感じる、爽やかな酸や果実感。
 非常にスムーズな飲み心地に、スタイリッシュな味筋。

 甘やかでミネラル感のある白ワイン的味わいに、キリっとした要素があり、引けの良さも特徴的です。

原料米 五百万石 精米歩合 麹:50%
掛:55%
日本酒度 酸度
アルコール度 16度 酵母
品 名 価格
あべ 純米吟醸酒 30BY 720ml \1,570 (外税)

品 名 価格
あべ 純米吟醸酒 30BY 1800ml \3,050 (外税)

   





阿部酒造
あべ 純米大吟醸 無濾過生原酒 29BY


あべ 純米大吟醸 無濾過生原酒|阿部酒造  品の良い甘みと抜群の飲み心地!

 「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
 6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
 五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。

 このお酒は、毎年その技術を総動員した、阿部酒造のフラッグシップモデルになります。
 毎年色々な朝鮮をする(遊びを入れる)ことで、酒質向上を図ります。

 米を磨くということは現代の技術でないと出来ません。
 阿部酒造らしい味わいを残しつつも常に改良を加え続ける純米大吟醸酒。
 29BYは柏崎産の越神楽を用いて仕込まれました。


 香りには控えめながらも華やかさのある吟香。

 口当たりは非常に円やかで柔らか。
 舌先に甘さを感じる、しっとりとした飲み口。

 透明感があり、軽快なタッチにジューシーな酸。
 リッチな要素や果実感も感じられる味わいです。

 最初の甘さが引きずることなく、上質な和三盆のような引けのよさがあり、抜群の飲み心地です。

原料米 越神楽 精米歩合 45%
日本酒度 酸度
アルコール度 16度 酵母 新潟S9
品 名  完売致しました 価格
あべ 純米大吟醸 無濾過生原酒 29BY 720ml \2,300 (外税)

品 名  完売致しました 価格
あべ 純米大吟醸 無濾過生原酒 29BY 1800ml \4,550 (外税)

   




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