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四代目日記





Keten Gomlek 2012
ゲルヴェリ ケテン・ゲムレク 2012   ビオロジック

 ドライながらエキス感のある味わい♪

 グルジアでアンフォラについての見聞を広め、実際に古くから使用されているアンフォラを入手し、伝統的な製法でワインを醸造している生産者ウド・ヒルシュ。
 伝統的な製法のワインを提供したいという気持ちから、ゲルヴェリ社の協同経営者となり、役所から商業的なワイン醸造の許可をとり、醸造を続けています。
 ちなみにこのウド・ヒルシュは醸造学の教育は受けたことはなく、ワインメーカーのもとでの研修経験もありません。


 このワインは、ケテン・ゲムレクという品種を使用した白ワインの2012年。

 香りには甘みのある梅酒のような香り。

 凝縮感があり、エキス感はしっかりと感じられるが、ドライでスモーキーな味わい。

 複雑味あり、密度感あり、スケール感を感じる味わいです。
     
原産国 トルコ 地方 カッパドキア
品種 ケテン・ゲムレク100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 11% 飲み頃温度帯 14〜18℃

品 名 価格
ケテン・ゲムレク 2012 ¥3,428 (外税)





Keten Gomlek 2011
ゲルヴェリ ケテン・ゲムレク 2011   ビオロジック

 飲み心地良いエキス感♪

 グルジアでアンフォラについての見聞を広め、実際に古くから使用されているアンフォラを入手し、伝統的な製法でワインを醸造している生産者ウド・ヒルシュ。
 伝統的な製法のワインを提供したいという気持ちから、ゲルヴェリ社の協同経営者となり、役所から商業的なワイン醸造の許可をとり、醸造を続けています。
 ちなみにこのウド・ヒルシュは醸造学の教育は受けたことはなく、ワインメーカーのもとでの研修経験もありません。


 このワインは、ケテン・ゲムレクという品種を使用した白ワインの2011年。

 香りは穏やかで、口当たりにはしっかりとした、しかしながら上質感のある柑橘系の酸。

 しっとりとした果実味とエキス感があり、まとまりの良い味わい。

 飲み心地の良さがありつつもポテンシャルを感じる味わい。

 2012年に比べると穏やかで落ち着いています。

     
原産国 トルコ 地方 カッパドキア
品種 ケテン・ゲムレク100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 12% 飲み頃温度帯 14〜18℃

品 名 価格
ケテン・ゲムレク 2011 ¥3,600 (外税)





Okuzgozu Bogazkere 2012
ケルヴェリ エキュツゲツュ・ボガツケレ 2012   ビオロジック

 じんわり美味しい軽快な果実味♪

 グルジアでアンフォラについての見聞を広め、実際に古くから使用されているアンフォラを入手し、伝統的な製法でワインを醸造している生産者ウド・ヒルシュ。
 伝統的な製法のワインを提供したいという気持ちから、ゲルヴェリ社の協同経営者となり、役所から商業的なワイン醸造の許可をとり、醸造を続けています。
 ちなみにこのウド・ヒルシュは醸造学の教育は受けたことはなく、ワインメーカーのもとでの研修経験もありません。


 このワインは、エキュツゲツュという品種とボガツケレという品種を使用した赤ワイン。

 香りは穏やか。

 軽快な口当たりで、柔らかでフレッシュ。

 野イチゴのような甘酸っぱさのある果実味。
 繊細で上品な酸味。

 ナチュラルな果実感のある、じんわり系の美味しさです。

原産国 トルコ 地方 カッパドキア
品種 エキュツゲツュ50%
ボガツケレ50%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 12% 飲み頃温度帯 14〜16℃

品 名 価格
エキュツゲツュ・ボガツケレ 2012 ¥3,600 (外税)



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