奈良の地酒屋 登酒店
ザ・ブラックスミス
THE BLACKSMITH
見た目とギャップのある優しい味わい!





インパクトのある見た目、そしてラベルのロックな世界観からは想像できないくらい、本当に優しく穏やかなトレメイン。
ヤスパーと同様にワインが性格を表現していると言っていいほど、ワインは優しさが垣間見えます。

フランス、カリフォルニアなどで修行をし、スワートランドの御三家といわれているマリヌーで醸造長を務めながら
その傍らで自身のブランド「ザ・ブラック・スミス」を造り始め、極少量ではあるが、世界に向け、販売を開始。
その後、大手のファーブルマウンテンに引き抜かれ、醸造長を担当。

まだまだファーブルマウンテンの醸造がメインではあるが、近い将来の独立を目指し
最近では、ぶどう栽培に関してヤクさんとパートナーシップをくみ、
いろんなオーガニックのぶどうを獲得できるように 日々努力しています。

(インポーター資料より)





FACE/RIP COLOMBAR PetNat 2019
ザ・ブラックスミス フエィスリップ・コロンバール・ペットナット 2019   有機栽培

 梅スカッシュのような味わい!

 スワートランドの御三家といわれているマリヌーで醸造長を務めながら、その傍らで自身のブランド「ザ・ブラックスミス」を醸造し、世界に向け、販売を開始。
 現在は大手のファーブルマウンテンに引き抜かれ、近い将来の独立を目指し努力しています。

 このワインは、数年前から日本のために造ってやるよ!という約束の日本限定ペットナット。
 彼の得意なぶどう、コロンバール100%で、日本のために酸化防止剤なしでチャレンジした1本です。

 乾燥農業によるブッシュヴァインのブドウを100%除梗。
 低温発酵で10日間スキンコンタクトし、1日1回間櫂入れを行います。
 2019年2月ボトリング、2019年10月作業でデゴルジュマン。

 日本の梅を知っているかのような、梅スカッシュ的な爽快感たっぷりの味わいとなっています。


 開栓すぐの香りには、やや還元のニュアンスを感じる場合がありますが、次第に落ち着き、本来の香りには爽やかなトロピカルな柑橘系のニュアンス。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
 軽やかなタッチから、レモンや梅酒のような酸味が広がり、梅スカッシュやレモネードのような雰囲気が感じられます。

 酸味しっかりで、インパクトのある飲み口ですが、クリアで清涼感、爽快感のある味わいで、この酸味が結構クセになっちゃいます。

 
原産国 南アフリカ 地方 パール
白・泡 品種 コロンバール100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 10% 飲み頃温度帯 5〜10℃

品 名 価格
フェイスリップ・コロンバール・ペットナット 2019 ¥1,971 (外税)





BAREBONES COLOMBAR 2019
ザ・ブラックスミス ベアボーン・コロンバール 2019   有機栽培

 円みのあるジューシー感!

 スワートランドの御三家といわれているマリヌーで醸造長を務めながら、その傍らで自身のブランド「ザ・ブラックスミス」を醸造し、世界に向け、販売を開始。
 現在は大手のファーブルマウンテンに引き抜かれ、近い将来の独立を目指し努力しています。

 このワインは、彼の得意なぶどう、コロンバールを使用した白ワイン。

 乾燥農業によるブッシュヴァインのブドウを100%全房でプレス。
 低温発酵し、ステンレスタンクで4か月間熟成。
 その後2カ月間古木樽で熟成し、2019年8月ボトリング。


 香りには爽やかさがあり、トロピカル。

 口当たりには瑞々しさがあり、軽やか。
 円みのあるジューシな果実感で、透明感のある味わい。

 ほんのり甘みのあるグレープフルーツのような雰囲気があり、余韻に感じるほろ苦さが良いアクセント。

 爽やかで飲み心地抜群な白ワインです。

 
原産国 南アフリカ 地方 パール
品種 コロンバール100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 12.5% 飲み頃温度帯 10〜14℃

品 名 価格
ベアボーン・コロンバール 2019 ¥2,829 (外税)





BAREBONES CINSAULT 2019
ザ・ブラックスミス ベアボーン・サンソー 2019   有機栽培

 ナチュラルな飲み心地!

 スワートランドの御三家といわれているマリヌーで醸造長を務めながら、その傍らで自身のブランド「ザ・ブラックスミス」を醸造し、世界に向け、販売を開始。
 現在は大手のファーブルマウンテンに引き抜かれ、近い将来の独立を目指し努力しています。

 このワインは、サンソーを使用した赤ワイン。

 100%除梗したブドウを、7日間低温発酵でスキンコンタクト。
 1日1回5分間櫂入れし、ステンレスタンクと古木樽で6カ月熟成。
 2019年8月ボトリング。


 色調は薄めで綺麗なピンクがかった紫色。
 香りにはチャーミングなラズベリーやクランベリーのニュアンス。

 口当たりは瑞々しく、軽やか。
 渋味の要素は少なく、ほのかなスパイシーさと共に、爽やかでジューシーな果実感が広がります。

 控えめなタンニンに心地よい酸。
 ナチュラルで飲み心地の良い赤ワインです。

 
原産国 南アフリカ 地方 パール
品種 サンソー100%
タイプ やや軽め 容量 750ml
アルコール度数 13.5% 飲み頃温度帯 10〜16℃

品 名 価格
ベアボーン・サンソー 2019 ¥2,829 (外税)





BAREBONES INNERVISION 2019
ザ・ブラックスミス インナービジョン 2019   有機栽培

 品の良い甘酸っぱ系!

 スワートランドの御三家といわれているマリヌーで醸造長を務めながら、その傍らで自身のブランド「ザ・ブラックスミス」を醸造し、世界に向け、販売を開始。
 現在は大手のファーブルマウンテンに引き抜かれ、近い将来の独立を目指し努力しています。

 このワインは、ピノタージュを使用した赤ワイン。

 ステンレスタンクに全房で入れ、二酸化炭素ガスを入れ閉めます。
 10日間、カルボニックで自然発酵し、その後プレス。
 ステンレスタンクで5カ月間熟成し、2019年6月にボトリング。


 香りは比較的穏やか。
 ほんのりスパイシーなベリー系のニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
 円みのあるアセロラのような果実感にチャーミングな酸。

 渋味は少なく、爽やかにスルスル飲めてしまう品の良い甘酸っぱ系の味わいです。

 
原産国 南アフリカ 地方 パール
品種 ピノタージュ100%
タイプ やや軽め 容量 750ml
アルコール度数 13% 飲み頃温度帯 10〜16℃

品 名 価格
インナービジョン 2019 ¥2,829 (外税)



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