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四代目日記
スワーワー
Swerwer
クレイジーな若手生産者!





Skin Contact Chenin Blanc 2019
スワーワー スキンコンタクト・シュナンブラン 2019   有機栽培

 軽やかなオレンジ!

 ヤルゲンと並び、スワートランドきってのクレイジーな若手生産者。
 まだスワートランドの有名なワイナリー「バデンホースト」で修業中だが、近い将来独立するため、自分のブランド『スワーワー』を立ち上げる。
 スワーワーとは、旅人、放浪者というアフリカ語で、その昔、彼はいろんな国を旅し、いろんな国で醸造を経験したことから、そう名付けられました。

 このスキンコンタクト・シュナンブランは、従来のワイン醸造を超えるためのに挑戦したワインです。


 香りは比較的穏やか。
 少々華やかさやトロピカルなニュアンスも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、軽やかなタッチ。
 キリっとした酸を伴う透明感のある飲み口から、じんわりと広がるタンニンやビター感。

 グレープフルーツな果実味が主体で、それほど重たさは感じられませんが、余韻にかけてはリッチな要素も楽しめます。


 樹齢40年のシュナンブラン。
 乾燥した地区のブッシュヴァイン。土壌は真砂。
 涼しい朝に手積みで収穫し、一晩冷蔵。
 手で選定し、状態のよいブドウのみを使用し、発酵。
 ブドウは、全房で、密閉したステンレスタンク内で自然発酵し、部分的にカルボニックマセラシオン。
 7日間スキンコンタクト後、プレス、樽で発酵。発酵後、滓引きし、ステンレスタンクへ移し、9カ月間熟成させた後、ノンフィルターでボトリング。

 
原産国 南アフリカ 地方 スワートランド
品種 シュナンブラン100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 13.5% 飲み頃温度帯 10〜16℃

品 名 価格
スキンコンタクト・シュナンブラン 2019 ¥3,086 (外税)



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