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四代目日記
ヨハン・メイヤー
JH.Meyer
魅惑で繊細なワインを造る生産者





小柄で人懐っこい性格から、みんなからはストンピーという愛称でイジられている愛されキャラ。
その見た目からは想像を絶する魅惑で繊細なワインを造る素晴らしい生産者。

エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位取得。
その後、カリフォルニアのナパ・バレー、セントラルコースト、ニュージーランドで
特にピノノワール、シャルドネのワイン造りの基礎を勉強。

2008年に南アフリカに帰国し
タルバッハの小さなワイナリーでヘッドワインメーカー及びブドウ栽培家を担当すると数々の賞を受賞。
2010年から現在まで、スワートランドのマウント・アボラにて醸造責任者兼自分のブランドのワインを造る。

今後は、南アフリカのテロワールを表現し、トップクオリティのワインを生産することにより
世界に南アフリカは真剣にワイン造りをしているんだぞと示したい。

(インポーター資料より)





Force Majeure Semillon 2017
マザー・ロック フォース・マジュール・セミヨン 2017   有機栽培

 華やかさにキリっとしたミネラル感!

 ヨハン・メイヤーは、小柄で人懐っこい性格から、みんなからはストンピーという愛称でイジられている愛されキャラ。
 その見た目からは想像を絶する魅惑で繊細なワインを造る素晴らしい生産者です。

 『マザー・ロック』は、ヨハン・メイヤーと英国のワインインポーターであるインディゴとのコラボによって運営されているブランド。

 このワインはセミヨンを使用した上質感のある白ワイン。

 しっかりとした骨格とアロマを造り、それと合わせて、適正なph指数と酸を確保するため、葡萄を異なる糖度で収穫します。

複雑さと熟成力を上げるために、酸化を発酵前に行い、ワインの90%は温度14度のステンレスタンクで発酵させ、残りは300Lサイズの古樽で発酵させます。

 葡萄の20%は全房スキンコンタクトで2週間、発酵させてます。
 葡萄の搾りかすと一緒に7カ月間熟成させ、ノンフィルターで、ブレンドとボトリングを行います。


 香りには爽やかさと華やかさ。

 ややキリっとした要素を感じる飲み口に、ミネラル感と共にふくよかな旨みが広がります。

 上質感のある味わいながら親しみやすさがあり、飲み心地よい仕上がりです。

原産国 南アフリカ 地方 スワートランド
品種 セミヨン100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 11.5% 飲み頃温度帯 8〜14℃

品 名 価格
フォース・マジュール・セミヨン 2017 ¥2,572 (外税)





Force Celeste Cinsault 2017
マザー・ロック フォース・セレステ・サンソー 2017   有機栽培

 チャーミングなじんわり系!

 ヨハン・メイヤーは、小柄で人懐っこい性格から、みんなからはストンピーという愛称でイジられている愛されキャラ。
 その見た目からは想像を絶する魅惑で繊細なワインを造る素晴らしい生産者です。

 『マザー・ロック』は、ヨハン・メイヤーと英国のワインインポーターであるインディゴとのコラボによって運営されているブランド。

 このワインはサンソーを使用したチャーミングな赤ワイン。

 葡萄は1987年に植えられたマルムスベリー地区の単一畑。
 フレッシュでエレガントな味わいにするため、発酵前に酸化はさせません。  

 100%全房プレス、そして、約2週間ほど発酵。
 その後、1週間、皮と茎と一緒に発酵。
 100%ステンレスタンクで熟成し樽の使用は無し。
 7カ月間熟成し、ボトリング。
 SO2の添加は無しでノンフィルター。


 香りはフレッシュで、ベリーやスミレなど花のニュアンスも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、軽快さのある飲み口にしっかりとした酸も感じられる味わい。

 チャーミングな要素にじわじわとタンニンが感じられ、スパイシーな要素も楽しめます。

 じんわりとした果実味で飲み心地よい仕上がりです。

原産国 南アフリカ 地方 スワートランド
品種 サンソー100%
タイプ ミディアム 容量 750ml
アルコール度数 11.5% 飲み頃温度帯 8〜16℃

品 名 価格
フォース・セレステ・サンソー 2017 ¥2,828 (外税)



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