奈良の地酒屋 登酒店
インテレゴ
Intellego
スワートランドのテロワールを表現!





スワートランドきっての暴れん坊でファンキーかつクレイジーなヤルゲン。
その性格とは裏腹な、繊細で、ユニークなタイプのワインを造ります。

エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位取得。
その後、旅人になり、フランスの各地やニュージーランド、ロシア、スペインを巡ります。
その際、南仏のマタッサで修業したことがきっかけで、自然派ワインにのめり込み
2010年からラムズフックにてアシスタントとしてクレイグホーキンスとともに働きます。

彼の目指すところは、ぶどうの個性を存分に出していることと

そして、スワートランドのテロワールの特性が出ていることがこだわりです。





Intellego Chenin Blanc 2018
インテレゴ インテレゴ・シュナンブラン 2018   有機栽培

 柔らかでジューシーな果実味!

 スワートランドきっての暴れん坊でファンキーかつクレイジーなヤルゲン。
 その性格とは裏腹な、繊細で、ユニークなタイプのワインを造ります。

 このワインは、二つの区画のものを50:50の比率でブレンドしています。

 一つ目は、花崗岩土壌で樹齢49年のブッシュスタイルのシュナンブラン。
 表面の土壌はかなりの砂質で水はけが良く、爽快な「ミネラル」感をもたらします。
 低収量なので、ひと房あたりの凝縮感があり、複雑性があります。

 二つ目は、より粘土質の多い表面が花崗岩質の土壌。
 樹齢34年のブッシュスタイル。
 収量は、25hl/ヘクタールで乾燥した東向きの斜面。
 この区画のものは、ブレンド後に新鮮さと、還元的な花を思わせる香りをもたらします。

 全房を圧搾し、フレンチオークで発酵。
 11ヶ月熟成させ、瓶詰2日前に澱引きし、ノンフィルターで瓶詰め。


 香りにはトロピカル感や柑橘系のニュアンス。
 口に含むと、ほんのり甘やかさを感じるジューシーな果実味が広がります。

 柔らかな飲み口ながら、上質感のあるリッチな味わいで、グレープフルーツ的な酸が爽やか。

 まとまりよく、飲み心地よい仕上がりです。

 
原産国 南アフリカ 地方 スワートランド
品種 シュナンブラン100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 12% 飲み頃温度帯 10〜16℃

品 名 価格
インテレゴ・シュナンブラン 2018 ¥3,000 (外税)





elementis 2018
インテレゴ エレメンティス 2018   有機栽培

 飲み心地よいオレンジワイン!

 スワートランドきっての暴れん坊でファンキーかつクレイジーなヤルゲン。
 その性格とは裏腹な、繊細で、ユニークなタイプのワインを造ります。

 このワインは、0.6haの畑から、毎年ごく少量のみ生産している、シュナンブランのスキンコンタクトです。
 ぶどう畑は1980年に植えられ、東向き斜面。
 成長期に最低限のスプレー。

 2018年の収穫時期はとても好調で、葡萄が長い時間ぶらさがった状態で過ごせました。
 過去の中で、もっとも乾燥していた冬で、あまり実が生らなかったにも関わらず、クオリティと強さはトップレベルです。
 13日間スキンコンタクトを実施。
 乾燥した年だったため、PHが高くなってしまったという結果があります。


 香りは穏やか。
 ほのかに柑橘系のニュアンスも感じられます。

 飲み口は軽やかさがあり、ボディは少ないながらも程よくタンニンが感じられ、嫌味のないグレープフルーツな酸が心地よい味わい。

 どっしりとしたオレンジ系ではなく、飲み心地よい爽やかなオレンジ系で、幅広い料理と合わせやすいです。

原産国 南アフリカ 地方 スワートランド
品種 シュナンブラン100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 12% 飲み頃温度帯 10〜16℃

品 名 価格
エレメンティス 2018 ¥4,114 (外税)





Kedungu 2017
インテレゴ ケドゥング 2017   有機栽培

 果実味・骨格・フレッシュ感の好バランス!

 スワートランドきっての暴れん坊でファンキーかつクレイジーなヤルゲン。
 その性格とは裏腹な、繊細で、ユニークなタイプのワインを造ります。

 このワインは、壮大なサーフィンの旅の思い出に造ったワイン。
 スワートランドの多様な天候によるテロワールの違いを組み合わせて出来上がりました。

 サンソーがキュートな赤いベリー系の味わい、ムールヴェードルはタンニンと深み及び黒いベリー系の味わいを加えます。

 サンソーは1980年代に植えられ、シラーとムールヴェードは2000年から2004年に植えられました。
 すべて、ブッシュヴァインで、乾燥農業です。


 香りにはベリーを感じるやや華やかな雰囲気。

 口当たりには瑞々しさがあり、上品な果実味にじんわりとしたタンニンが広がります。

 チャーミングさとスパイシーさを併せ持ち、タンニンはしっかりと感じられるものの、重すぎない飲みよいバランスとなっています。

原産国 南アフリカ 地方 スワートランド
品種 シラー66% サンソー26%
ムールヴェードル8%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 11.5% 飲み頃温度帯 10〜16℃

品 名 価格
ケドゥング 2017 ¥2,572 (外税)



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