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TAKEDA WINERY
タケダワイナリー
高品質な国産ワインの牽引役!


 タケダワイナリーは、蔵王連邦の麓、山形かみのやま温泉郷よりほど遠くない南向きの高台に位置しています。
 1920年開園以来、「良いワインは良いぶどうから」をモットーに、土づくりから始めたぶどう栽培、ワイン醸造を続けています。

 20年の歳月をかけ土壌改良を行い、ぶどう栽培に適する土地をつくりあげました。
 その日当たりと水はけの良い、15ヘクタールの自家農園で自然農法栽培(低農薬で化学肥料を使用しない。)による、ぶどう栽培を行っています。
 ヨーロッパ系の高級ワイン専用品種である、カベルネ・ソービニョン、メルロ、シャルドネを、日本では稀有な垣根仕立てで栽培しています。
 ぶどう栽培から、手摘みの収穫、醸造、フレンチオークによる樽熟、瓶詰め、そして出荷まですべて一貫し、農園内の自社ワイナリーで丁寧に行われます。
 そうしてできた『ドメイヌ・タケダシリーズ』は、全国のワイン愛好家の方々はもちろん、ソムリエの方々からも、高い評価を得ています。

 スタンダード商品である『蔵王スターワイン』は、山形県内はもちろんのこと、全国各地の根強いファンの方々に愛され続けている商品です。
 収穫したての、糖度の高い完熟した山形県産ぶどう100%(デラウェア種とマスカット・ベリーA種)を吟味し、使用しています。
 それを、確かな技術と、経験に裏付けされたタケダワイナリー独自の醸造方法で、素直で飲みやすいワインに仕上げています。
 これももちろん、醸造、瓶詰めまですべて自社ワイナリーで丁寧に行っています。





タケダワイナリー
蔵王スター 白 辛口

 リーズナブルながら高品質♪

 山形県上山市にて1920年創業のワイナリー。
 「良いワインは良いぶどうから」をモットーに、土づくりから始めたぶどう栽培、ワイン醸造を続けています。

 この「蔵王スター 白 辛口」は、上山市の協力農家が造った完熟したデラウェア種100%を使用しています。
 しっかり栽培・醸造したものには華やかな香りと奥行きがあります。

 デラウエア種は、山形県で生食用として多く栽培されている品種です。
 ワイン用としては認知度がいまだに低いのが現状ですが、タケダワイナリーでは、協力農家さんとしっかり連携をしながら、この品種を昔から大切な位置付けにし、かつ毎年新しいアプローチをしながら造りをしている品種です。

 果実香が全面に引き出される様、澱下げ剤は使わず、濾過も最小限にとどめています。

 華やかさのある心地良い香り。

 しっかりした果実香やフレッシュで爽やかなな酸が心地よく、バランスのとれた、コストパフォーマンスの高い味わいです。

     
原産国 日本 地方 山形県上山市
品種 山形県産デラウエア100%
タイプ 辛口 容量 720ml
アルコール度数 11% 飲み頃温度帯 8〜12℃

品 名 価格
蔵王スター 白 辛口 ¥1,200 (外税)





タケダワイナリー
蔵王スター 白 甘口

 リーズナブルながら高品質♪

 山形県上山市にて1920年創業のワイナリー。
 「良いワインは良いぶどうから」をモットーに、土づくりから始めたぶどう栽培、ワイン醸造を続けています。

 この「蔵王スター 白 甘口」は、上山市の協力農家が造った完熟したデラウェア種100%を使用しています。
 しっかり栽培・醸造したものには華やかな香りと奥行きがあります。

 デラウエア種は、山形県で生食用として多く栽培されている品種です。
 ワイン用としては認知度がいまだに低いのが現状ですが、タケダワイナリーでは、協力農家さんとしっかり連携をしながら、この品種を昔から大切な位置付けにし、かつ毎年新しいアプローチをしながら造りをしている品種です。

 果実香が全面に引き出される様、澱下げ剤は使わず、濾過も最小限にとどめています。

 デラウエア種の華やかでフルーティーな香り。

 心地よい酸味と爽やかな甘みのバランスが良く、ぶどう本来の味わいが堪能できる味わいです。

 親しみやすく、飲みやすい味わいの白ワインです。


     
原産国 日本 地方 山形県上山市
品種 山形県産デラウエア100%
タイプ やや甘口 容量 720ml
アルコール度数 11% 飲み頃温度帯 8〜12℃

品 名 価格
蔵王スター 白 甘口 ¥1,200 (外税)





タケダワイナリー
蔵王スター ロゼ 甘口

 リーズナブルながら高品質♪

 山形県上山市にて1920年創業のワイナリー。
 「良いワインは良いぶどうから」をモットーに、土づくりから始めたぶどう栽培、ワイン醸造を続けています。

 この「蔵王スター ロゼ 甘口」は、山形県産のデラウェア種とマスカットベリーA種を使用し、ワイナリー自慢のブレンドにて仕上げたロゼワイン。

 香りには華やかさとフルーティー感があり、甘口ながら、スッキリとした喉越しが楽しめる味わい。

 果実味もしっかりと感じられ、癒されるような味わいです。

     
原産国 日本 地方 山形県上山市
ロゼ 品種 山形県産デラウエア
山形県産マスカットベリーA
タイプ 甘口 容量 720ml
アルコール度数 10% 飲み頃温度帯 8〜12℃

品 名 価格
蔵王スター ロゼ 甘口 ¥1,200 (外税)





タケダワイナリー
蔵王スター 赤 辛口

 リーズナブルながら高品質♪

 山形県上山市にて1920年創業のワイナリー。
 「良いワインは良いぶどうから」をモットーに、土づくりから始めたぶどう栽培、ワイン醸造を続けています。

 この「蔵王スター 赤 辛口」は、山形県産の完熟したマスカットベリーA種を使用した、ソフトで軽めの赤ワインです。


 マスカットベリーA種は、デラウエア種とならび、山形県で生食用として多く栽培されている品種で、日本で品種改良されたものです。
 ワイン用としては認知度がいまだに低いのが現状ですが、タケダワイナリーでは、協力農家さんとしっかり連携をしながら、この品種を昔から大切な位置付けにし、かつ毎年新しいアプローチをしながら造りをしている品種です。

 腐敗果がなくPH値も低い健全なぶどうであること、仕込み時の徹底した選果やワイナリー内の衛生管理や自然な造りを心がけ、ワインメーカーが随時自身の目で確認をし、管理している等、手間の掛け方や造りのレベルはフラグシップのシャトー・タケダと遜色のないものです。

 香りにはベリー系の赤い果実の香り。

 シャープな酸と滑らかなタンニンがとても心地よく、ぶどう本来の果実味が楽しめる味わい

 ナチュラルで飲み口良く、油の多い料理や肉料理をはじめ幅広いお食事と合わせられます。

 ボトムレンジだからこそ、ワイナリーの真価が問われるものとし、ワイナリーが力を注いでいるワインです。

     
原産国 日本 地方 山形県上山市
品種 山形県産マスカットベリーA100%
タイプ ミディアムボディ 容量 720ml
アルコール度数 11% 飲み頃温度帯 12〜16℃

品 名 価格
蔵王スター 赤 辛口 ¥1,200 (外税)





タケダワイナリー
サン・スフル 白 発泡

 酸化防止剤無添加・無濾過♪

 山形県上山市にて1920年創業のワイナリー。
 「良いワインは良いぶどうから」をモットーに、土づくりから始めたぶどう栽培、ワイン醸造を続けています。

 酸化防止剤を使用せずに醸造し、無濾過で瓶詰めする「サンスフル シリーズ」。
 原材料本来の果実味をナチュラルに楽しめるワインとなっています。

 この「サンスフル 白 発泡」は、上山市の協力農家が造った完熟したデラウェア種100%を使用しています。
 山形で栽培の盛んなデラウェア種、しっかり栽培・醸造したものには華やかな香りと奥行きがあります。

 亜硫酸を使用しない「サン・スフル」で醸造を行い、アンセストラル法により発泡ワインに仕上げました。
 アンセストラル法とは、発酵中のワインを瓶詰し、瓶の中で発酵を継続させることで、酵母が生んだガスがワインに溶け込み発泡ワインになることです。

 フレッシュでフルーティーさのある香り。

 口当たりには心地良い発泡感があり、爽やかな果実味。

 甘み自体は少なく、やや辛口傾向にありますが、ナチュラル感のある果実味の甘やかさがあり、優しい味わい。

 すりおろしリンゴのような瑞々しさが楽しめます。

 濾過をしないで瓶詰めすることで、葡萄由来のにごりが残り、それが格別な風味となっています。

 酸化防止剤を使用せず、濾過も行わない素直な味わいと、1本1本それぞれの瓶の中で育まれた、生き生きとした味わいをお楽しみください。

     
原産国 日本 地方 山形県上山市
白・泡 品種 山形県産デラウエア100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 11% 飲み頃温度帯 6〜12℃

品 名 価格
サン・スフル 白 発泡 ¥1,800 (外税)





タケダワイナリー
サン・スフル ロゼ 発泡

 酸化防止剤無添加・無濾過♪

 山形県上山市にて1920年創業のワイナリー。
 「良いワインは良いぶどうから」をモットーに、土づくりから始めたぶどう栽培、ワイン醸造を続けています。

 酸化防止剤を使用せずに醸造し、無濾過で瓶詰めする「サンスフル シリーズ」。
 原材料本来の果実味をナチュラルに楽しめるワインとなっています。

 この「サンスフル ロゼ 発泡」は、長年タケダワイナリーがマスカットベリーA種の栽培をお願いしている、天童市の農家さんたちによるぶどうを用いて造られています。

 亜硫酸を使用しない「サン・スフル」で醸造を行い、赤ワインになる前のロゼの段階で瓶詰めしました。
 発酵中のワインを瓶詰めすることで、酵母がガスを生み出し発泡ワインになるアンセストラル法を用いています。

 華やかなベリー系の香り。

 辛口ながらも、しっかりとした果実味を楽しめるロゼワイン。

 グリル系の料理や豚・鶏肉料理にも良く合います。

 濾過をしないで瓶詰めすることで、葡萄由来のにごりが残り、それが格別な風味となっています。

 酸化防止剤を使用せず、濾過も行わない素直な味わいと、1本1本それぞれの瓶の中で育まれた、生き生きとした味わいをお楽しみください。

     
原産国 日本 地方 山形県上山市
ロゼ・泡 品種 山形県産マスカットベリーA100%
タイプ 辛口 容量 720ml
アルコール度数 11% 飲み頃温度帯 6〜12℃

品 名 価格
サン・スフル ロゼ 発泡 ¥1,800 (外税)





タケダワイナリー
サン・スフル 赤

 酸化防止剤無添加・無濾過♪

 山形県上山市にて1920年創業のワイナリー。
 「良いワインは良いぶどうから」をモットーに、土づくりから始めたぶどう栽培、ワイン醸造を続けています。

 酸化防止剤を使用せずに醸造し、無濾過で瓶詰めする「サンスフル シリーズ」。
 原材料本来の果実味をナチュラルに楽しめるワインとなっています。

 この「サンスフル 赤」は、長年タケダワイナリーがマスカット・ベリーA種の栽培を依頼している花輪和雄氏ら天童市の栽培グループによるぶどうを用いています。
 日本で品種改良されたベリーA種、しっかり栽培・醸造したものには濃縮感、力強さがあります。
 そのぶどうを、亜硫酸を使用しない「サン・スフル」で仕上げました。

 瓶内で乳酸醗酵を継続させる手法により、酸化を抑えているため、ごくわずかな発泡感があります。

 フレッシュで華やかさのあるベリー系の香り。

 口当たりにはナチュラルな果実味があり、フレッシュ感のある味わい。

 重たくはないですが、程よいタンニンも感じられ、綺麗な酸とのバランスも良く、微発泡感が心地良く感じられます。

 濾過を全く行わないことで、葡萄本来の味わいが堪能できる力強いワインに仕上がっています。

 醸造では、できるだけ自然な管理とぶどうに負荷をかけないことを心がけ、ワインメーカーが随時自身の目で状態を確認し、手作業で管理しています。

     
原産国 日本 地方 山形県上山市
品種 山形県産マスカットベリーA100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 11% 飲み頃温度帯 12〜18℃

品 名 価格
サン・スフル 赤 ¥1,800 (外税)





タケダワイナリー
サン・スフル シードル 発泡 ドライ

 酸化防止剤無添加・無濾過♪

 山形県上山市にて1920年創業のワイナリー。
 「良いワインは良いぶどうから」をモットーに、土づくりから始めたぶどう栽培、ワイン醸造を続けています。

 酸化防止剤を使用せずに醸造し、無濾過で瓶詰めする「サンスフル シリーズ」。
 原材料本来の果実味をナチュラルに楽しめるワインとなっています。

 この「サンスフル シードル 発泡 ドライ」は、果樹王国山形の厳選したりんご(ふじ50%・王林30%・ジョナゴールド20%)で、スパークリングワイン(シードル)に仕上げました。
 これは、フランス北部で古くから親しまれている飲み物です。

 亜硫酸(酸化防止剤)を使用しない「サン・スフル」で醸造を行い、アンセストラル法(瓶内一次醗酵)によりスパークリングワインに仕上げました。
 この製法は、醗酵中のワインを瓶詰めすることで、酵母が生んだガスがワインに溶け込みスパークリングワインになることです。

 香りにはフレッシュ感。

 味わい自体は甘みを殆んど感じない、ドライな味わいに仕上げていますが、リンゴのフルーティーなニュアンスと、ほのかに感じる渋みのバランスが良く、飲み心地の良い仕上り。

 度数も低めで、ビール代わりにゴクゴクと楽しめるシードルです。

 酸化防止剤を使用せず、濾過も行わない素直な味わいと、1本1本それぞれの瓶の中で育まれた、生き生きとした味わいをお楽しみください。

     
原産国 日本 地方 山形県上山市
白・泡 品種 山形県産リンゴ100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 7% 飲み頃温度帯 6〜12℃

品 名 価格
サン・スフル シードル 発泡 ドライ ¥1,800 (外税)





タケダワイナリー
ブラン 樽熟成 2011

 スッキリながら複雑味も♪

 山形県上山市にて1920年創業のワイナリー。
 「良いワインは良いぶどうから」をモットーに、土づくりから始めたぶどう栽培、ワイン醸造を続けています。

 この「ブラン 樽熟成」は、山形県産の赤葡萄のマスカットベリーAを使用し、を樽発酵・樽熟成させた白ワインになります。

 酒になったものを樽に入れて熟成させるより、果汁を樽でアルコール発酵した方が、樽の香りが柔らかに仕上がります。
 この醸造は「ドメイヌ・タケダ シャトー・タケダ」と同じ手法です。

 爽やかで甘やかな香り。
 瑞々しさの中に、ほのかな樽のニュアンス。

 口当たりには清涼感のある綺麗な酸。

 辛口でありながらも、程よいエキス感のある果実味。

 比較的クリーンでスッキリした味わいで、ほのかに樽由来のスモーキー感がアクセントになってます。

 赤葡萄から造られたとは思えない透明感と、強すぎない樽のニュアンスが、軽やかな中に複雑味を与えています。

     
原産国 日本 地方 山形県上山市
品種 山形県産マスカットベリーA100%
タイプ 辛口 容量 720ml
アルコール度数 11% 飲み頃温度帯 10〜18℃

品 名  完売致しました 価格
ブラン 樽熟成 2011 ¥1,860 (外税)





タケダワイナリー
ルージュ 樽熟成 2013

 綺麗な果実味とほのかな樽感♪

 山形県上山市にて1920年創業のワイナリー。
 「良いワインは良いぶどうから」をモットーに、土づくりから始めたぶどう栽培、ワイン醸造を続けています。

 この「ルージュ 樽熟成」は、山形県産の赤葡萄のマスカットベリーAを使用した赤ワインを樽熟成させたものになります。

 ベリー系の中にほのかなスモーキー感。

 口当たりには軽やかさがあり、綺麗な果実味と甘酸っぱさのある上品な酸。

 タンニンは少なめながら、樽熟成によるコク、奥行き、複雑味があり、飲み口の良さとナチュラル感も楽しめます。

 軽やかなだけのベリーAのイメージとはひと味違う、ポテンシャルのある味わいを、是非お試しください。

     
原産国 日本 地方 山形県上山市
品種 山形県産マスカットベリーA100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 11% 飲み頃温度帯 12〜18℃

品 名 価格
ルージュ 樽熟成 2013 ¥2,100 (外税)





タケダワイナリー
ドメイヌ・タケダ ベリーA 古木 2012   有機栽培


写真は2011年です
 厚みのある果実味と複雑味♪

 山形県上山市にて1920年創業のワイナリー。
 「良いワインは良いぶどうから」をモットーに、土づくりから始めたぶどう栽培、ワイン醸造を続けています。

 この「ベリーA 古木」は、樹齢70年の自社農園マスカットベリーA種100%を樽熟成した赤ワイン。

 ワイナリー3代目にあたる武田重三郎が植樹した、樹齢約70年のマスカットベリーA種が、5代目の現在まで大切に育てられています
 。ワインに深い味わいをもたらす古木の葡萄ですが、70年という高い樹齢は国内外でも稀有といえます。

 色調は、やや褐色のニュアンスがある濃いめの紫。

 落ち着いた中に華やかなベリー系の香り。

 口当たりには、しっかりとした果実味と凝縮感。
 古木ならではの奥行きと複雑味があり、ベリーAとは思えないボリューム感も感じられます。

 樽熟成による厚みとバランス良い酸味があり、風格ある味わいに仕上がっています。

     
原産国 日本 地方 山形県上山市
品種 自社農園産
マスカットベリーA100%
タイプ ミディアムボディ 容量 720ml
アルコール度数 11.5% 飲み頃温度帯 14〜18℃

品 名 価格
ドメイヌ・タケダ ベリーA 古木 2012 ¥3,500 (外税)





タケダワイナリー
ドメイヌ・タケダ ブラッククイーン 古木 2012   有機栽培


写真は2011年です
 酸味主体の落ち着いた果実味♪

 山形県上山市にて1920年創業のワイナリー。
 「良いワインは良いぶどうから」をモットーに、土づくりから始めたぶどう栽培、ワイン醸造を続けています。

 この「ブラッククイーン 古木」は、樹齢40年の自社農園ブラッククイーン種100%を樽熟成した赤ワイン。

 ワイナリー4代目にあたる武田重信が植樹した、ブラック・クイーン種が、5代目の現在まで大切に育てられています。
 深い味わいのブラック・クイーン種ですが栽培者が少なく、加え約40年という高い樹齢は稀有といえます。

 穏やかな中にシャープ感のある力強い香り。

 口当たりには、ブラッククイーンらしい、しっかりとした酸味。

 古木らしい厚みのある果実味と複雑味。

 樽熟成によるスモーキー感も感じられ、程よいタンニンもバランスよく存在します。

 酸味主体ながら、落ち着いた果実味が心地良く感じられ、ややスパイシーなニュアンスもアクセントとなっています。

     
原産国 日本 地方 山形県上山市
品種 自社農園産
ブラッククイーン100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 11% 飲み頃温度帯 12〜18℃

品 名 価格
ドメイヌ・タケダ ブラッククイーン 古木 2012 ¥3,500 (外税)



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