奈良の地酒屋 登酒店
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四代目日記
マルコ・サーラ
Marco Sara
定評ある甘口としなやかな赤・白ワイン♪



私たちは、すべての生き物や地球をリスペクトする有機栽培こそが
葡萄の質と本来の風味を引き出す最上の手段だと信じています。
環境とのバランスを計り、自然のサイクルを尊重することは、私たちの生活とワイナリー運営での基本方針です。

私たちの土地は、Colli Orientali del Friuli(コッリ・オリエンターリ・デル・フリウリ)の最西端に位置し
標高75〜300mに約5haほどの葡萄畑と3つの森を所有しています。
この土地は、Ponka(ポンカ)と呼ばれる泥灰土が主で、近くの丘には、砂岩粘土質の畑もあります。

畑は外界からのバリアーとなる森で囲まれ、特別の微気候を形成しています。
葡萄畑は、 Cjestenar de Guardie、Roncut とRiu Falconの3箇所に分かれています。
後の2つの畑は、貴腐ワインにとって重要な畑です。

私たちの探求と仕事は、いくつかのキーワードで表現できます。

選択。
この土地特有の葡萄として育てられてきたピコリットとヴェルドゥッツォを選んだこと。

ゆっくりと一歩一歩。
機械での換気や乾燥に頼らず、秋の天候と調和をとりながら自然乾燥を行います。
毎年、天候は異なるので、毎年違ったワインが出来上がります。

出会い。
貴腐については、説明が難しいのですが、貴腐は私たちの土地と天候に深く結びついていると本能的に感じています。


<インポーター資料より>





Friulano 2012
マルコ・サーラ フリウラーノ 2012    有機栽培

 すっきりミネラル系♪

 貴腐ワインを足掛かりに通常の白ワインや赤ワインのラインナップも充実してきた、注目の若手生産者。
 地元品種を中心に丁寧な栽培・醸造を行います。

 すべての生き物や地球をリスペクトする有機栽培こそが葡萄の質と本来の風味を引き出す最上の手段だと信じ、環境とのバランスを計り、自然のサイクルを尊重することを基本方針としています。

 このワインはフリウラーノを使用した白ワイン。

 スッキリとした綺麗な果実味とミネラル感のバランスがよい味わい。

 清廉な印象を受ける仕上がりです。
   
原産国 イタリア 地方 フリウリ
品種 フリウラーノ100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 13.5% 飲み頃温度帯 10〜16℃

品 名  完売致しました 価格
フリウラーノ 2012 ¥2,228 (外税)





Erba Alta Bianco 2012
マルコ・サーラ エルバ・アルタ・ビアンコ 2012    有機栽培

 しなやかな凝縮感♪

 貴腐ワインを足掛かりに通常の白ワインや赤ワインのラインナップも充実してきた、注目の若手生産者。
 地元品種を中心に丁寧な栽培・醸造を行います。

 すべての生き物や地球をリスペクトする有機栽培こそが葡萄の質と本来の風味を引き出す最上の手段だと信じ、環境とのバランスを計り、自然のサイクルを尊重することを基本方針としています。

 このワインはフリウラーノを使用した白ワイン。

 香りには華やかさがあり、凝縮感のあるエキス感とミネラルを感じる果実味。

 ほのかなスモーキー感にハーブのようなニュアンス。
 雑味は感じませんが、甘やかさや苦みなど複雑味もあります。

 しなやかながら程よい飲み応えある味わいです。

   
原産国 イタリア 地方 フリウリ
品種 フリウラーノ100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 13.5% 飲み頃温度帯 10〜16℃

品 名  完売致しました 価格
エルバ・アルタ・ビアンコ 2012 ¥2,657 (外税)





Verduzzo secco 2014
マルコ・サーラ ヴェルドゥッツオ・セッコ 2014    有機栽培

 ヴェルドゥッツオを辛口に!

 貴腐ワインを足掛かりに通常の白ワインや赤ワインのラインナップも充実してきた、注目の若手生産者。
 地元品種を中心に丁寧な栽培・醸造を行います。

 すべての生き物や地球をリスペクトする有機栽培こそが葡萄の質と本来の風味を引き出す最上の手段だと信じ、環境とのバランスを計り、自然のサイクルを尊重することを基本方針としています。

 このワイン通常甘口となるヴェルドゥッツォを辛口仕上げにした白ワイン。

 味わいとしてはフリウラーノに近い印象で、ややスッキリとした果実味で、味わい、余韻ともに辛口。

 一見細身だが中盤には十分なエキス感も感じられます。

   
原産国 イタリア 地方 フリウリ
品種 ヴェルドゥッツォ100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 13% 飲み頃温度帯 8〜14℃

品 名 価格
ヴェルドゥッツオ・セッコ 2014 ¥2,572 (外税)





Frank 2012
マルコ・サーラ フランク 2012    有機栽培

 しなやかなカベルネフラン♪

 貴腐ワインを足掛かりに通常の白ワインや赤ワインのラインナップも充実してきた、注目の若手生産者。
 地元品種を中心に丁寧な栽培・醸造を行います。

 すべての生き物や地球をリスペクトする有機栽培こそが葡萄の質と本来の風味を引き出す最上の手段だと信じ、環境とのバランスを計り、自然のサイクルを尊重することを基本方針としています。

 このワインはカベルネフランを使用した赤ワイン。

 やや軽快さのある口当たり。

 カベルネフラン特有のエグミがあまり感じられず、しなやかでバランスの良い果実味が心地よい味わいです。

   
原産国 イタリア 地方 フリウリ
品種 カベルネフラン00%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 13% 飲み頃温度帯 14〜18℃

品 名 価格
フランク 2012 ¥2,400 (外税)





El Re 2012
マルコ・サーラ エル・レ 2012    有機栽培

 じんわり染み入る味わい♪

 貴腐ワインを足掛かりに通常の白ワインや赤ワインのラインナップも充実してきた、注目の若手生産者。
 地元品種を中心に丁寧な栽培・醸造を行います。

 すべての生き物や地球をリスペクトする有機栽培こそが葡萄の質と本来の風味を引き出す最上の手段だと信じ、環境とのバランスを計り、自然のサイクルを尊重することを基本方針としています。

 このワインはレフォスコを使用した赤ワイン。

 香りにはベリー系のニュアンス。
 口当たりにはフレッシュ感を感じます。

 口当たり優しく、軽快ながらしっとりとした果実味。
 タンニンはそれほど強くなく、じんわりと旨みが広がる味わいです。

 ほのかなスパイシー感がアクセントになっています。

   
原産国 イタリア 地方 フリウリ
品種 レフォスコ00%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 13% 飲み頃温度帯 14〜18℃

品 名 価格
エル・レ 2012 ¥2,400 (外税)





Schioppettino 2012
マルコ・サーラ スキオッペティーノ 2012    有機栽培

 しなやかで伸びやか♪

 貴腐ワインを足掛かりに通常の白ワインや赤ワインのラインナップも充実してきた、注目の若手生産者。
 地元品種を中心に丁寧な栽培・醸造を行います。

 すべての生き物や地球をリスペクトする有機栽培こそが葡萄の質と本来の風味を引き出す最上の手段だと信じ、環境とのバランスを計り、自然のサイクルを尊重することを基本方針としています。

 このワインはスキオッペティーノを使用した赤ワイン。

 しなやかで伸びやか。

 特有の胡椒の風味も綺麗に出ている味わいです。

   
原産国 イタリア 地方 フリウリ
品種 スキオッペティーノ00%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 13.5% 飲み頃温度帯 14〜18℃

品 名  完売致しました 価格
スキオッペティーノ 2012 ¥2,572 (外税)





Un Verduz dal dodis 2012
マルコ・サーラ ウン・ヴェルドゥッツ・ダル・ドーディス 2012    有機栽培

 上質な貴腐ワイン♪

 貴腐ワインを足掛かりに通常の白ワインや赤ワインのラインナップも充実してきた、注目の若手生産者。
 地元品種を中心に丁寧な栽培・醸造を行います。

 すべての生き物や地球をリスペクトする有機栽培こそが葡萄の質と本来の風味を引き出す最上の手段だと信じ、環境とのバランスを計り、自然のサイクルを尊重することを基本方針としています。

 このワインはヴェルドゥッツォを使用した貴腐ワイン。

 香りには華やかな要素とトロピカルな要素。

 口当たりには柔らかな甘味と凝縮感のある果実味。

 しっかりと甘口ながら綺麗な酸味とのバランスが良く、クドさは感じずに楽しんで頂けます。

 価格を考えると非常にクオリティーの高い仕上がりです。

   
原産国 イタリア 地方 フリウリ
品種 ヴェルドゥッツォ100%
タイプ 甘口 容量 500ml
アルコール度数 13% 飲み頃温度帯 6〜14℃

品 名  完売致しました 価格
ウン・ヴェルドゥッツ・ダル・ドーディス 2012 ¥2,572 (外税)



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