奈良の地酒屋 登酒店
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四代目日記
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Monte Maletto
今後の進化も期待できる若手生産者♪



ピエモンテ州のヴァッレ・ダオスタとの州境にほど近いイヴレーアという街で生まれ育ったジャンマルコは
ロンドンのラムゼイを筆頭に数々の星付きのレストランでソムリエとして働いていました。
その時からナチュラルワインに魅せられ、働いていたお店でも積極的にオンリストしていたそう。

結婚と出産を機に故郷のイヴレーアに戻る決心をするのですが、何をするのかハッキリとは考えていませんでした。
そんなある日、その当時働いていたヴァッレ ダオスタのレストランからイヴレーアに帰るために高速を走っていると
右側に見えた急峻な岩山に張り付くようにして佇むカレーマの畑に呼ばれているかのような気がしたそう。
その第六感に従う事にしたジャンマルコ

ソムリエとしての経験はあるけどブドウ栽培とワイン醸造の経験は皆無だったので
イヴレーアに戻ってから地元のワイナリーで働くことに。
それと同時に、知り合いからカレーマのゾーンで栽培放棄されかかっている区画があると聞けば
持ち主と借りる交渉も始めます。
雇われとしての仕事をこなしながら、週末は自分が借りている畑で作業をします。

使う農薬はボルドー液のみで、他の農薬は一切使わず、無施肥を実践。
カレーマは、小さな段々畑で構成されているため当然のことながらトラクターなどの機械は入れないので
除草も刈り払い機で行います。

今現在はカレーマに7区画合わせて0.5ha
そしてエルバルーチェ・ディ・カルーソのゾーンに0.38haを手掛けています。


(インポーター資料より)






Erbaluce di Caluso 2016
モンテ・マレット エルバルーチェ・ディ・カルーソ 2016 有機栽培

 控えめな樽感と上質な果実味!

 数々の星付きのレストランでソムリエとして働いていたジャンマルコ。
 結婚と出産を機に故郷のイヴレーアに戻る決心をしたタイミングで、急峻な岩山に張り付くようにして佇むカレーマの畑に呼ばれているようなその第六感に従い、ワイナリーで働きながら、自分が借りている畑での作業を行います。
 使う農薬はボルドー液のみで、他の農薬は一切使わず、無施肥を実践しています。

 このワインは、エルバルーチを100%使用した白ワイン。
 プレスした葡萄を低温下で一晩マセレーションし、圧搾後樽で醗酵、熟成させます。

 香りにはブランデーのようなスモーキーさやトロピカルなニュアンスも少々。
 時間の経過で青リンゴ的な要素も出てきます。

 口当たりには瑞々しさがあり、円みのある飲み口。
 爽やかな柑橘系の酸を伴う、透明感のある果実味が広がります。

 キリっとした印象はありますが、角のある雰囲気ではなく、飲み心地は非常に柔らか。

 ほんのり樽由来の要素を感じますが、アクセント程度で、キンモクセイやハーブのような雰囲気も感じられます。

 上質感や清涼感もあり、引けの良さも特徴的です。

原産国 イタリア 地方 ピエモンテ
品種 エルバルーチェ100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 12.5% 飲み頃温度帯 10〜14度
品 名 価格
エルバルーチェ・ディ・カルーソ 2016 ¥3,257 (外税)





Battito del Maletto 2015
モンテ・マレット バッティト・ディ・マレット 2015 有機栽培

 飲み心地のよさと奥行き!

 数々の星付きのレストランでソムリエとして働いていたジャンマルコ。
 結婚と出産を機に故郷のイヴレーアに戻る決心をしたタイミングで、急峻な岩山に張り付くようにして佇むカレーマの畑に呼ばれているようなその第六感に従い、ワイナリーで働きながら、自分が借りている畑での作業を行います。
 使う農薬はボルドー液のみで、他の農薬は一切使わず、無施肥を実践しています。

 このワインは、ネッビオーロ主体で造られた赤ワイン。
 約7割の葡萄を除梗、残りを徐梗せずに約40日間のマセレーション&醗酵。
 圧搾後ステンレスタンクで半年、2年目のバリックで18ヶ月熟成させています。

 香りには芳醇さ。
 ラズベリーなどの赤果実や甘酸っぱ系のニュアンスも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、少々軽やかさを感じる飲み口。

 クランベリーのような酸を伴う上品な果実味に、じんわりと広がるシャープなタンニンやほのかなスモーキー感も感じられます。

 一見軽さがあり、薄旨系の雰囲気ながら、フリウリの赤にあるような複雑味や奥行き、味わい深さを併せ持ち、今後の熟成も期待できる味わいです。

原産国 イタリア 地方 ピエモンテ
品種 ネッビオーロ95%
ネイレ、バルベーラ5%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 12.5% 飲み頃温度帯 10〜16度
品 名 価格
バッティト・ディ・マレット 2015 ¥6,428 (外税)



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