奈良の地酒屋 登酒店
奈良の地酒
各地の地酒
各地の焼酎
本場の泡盛
各種リキュール
ワイン
ビール
調味料/食品
店舗案内
蔵見学/酒の会
豆知識
四代目日記
イル・ファルネート
Il Farneto
リーズナブルながら丁寧に造られたワイン



レッジョ・エミリアの南にあるカステッララーノの町。
当主のマルコ・ベルトーニは地元で測量機の会社を営んできた。

2001年、町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培を開始する。
畑は標高250m、サッスオーロを含むこの当たりは強い粘土質を持ち
年間の降雨量が少なく非常に乾燥している、古くはブドウ栽培が最も盛んな土地であった。
当時から地元で愛されてきたマルツェミーノ、スペルゴラを中心に栽培。
2010 年より実験的に醸造を開始。

畑では一切の農薬や肥料、堆肥でさえも必要としない不耕起による栽培を行い、剪定においてもすべて自ら手作業で行う。
この辺りではほとんど見られなくなった、手作業によるブドウ栽培にこだわるマルコ。
湿度の問題が起きない畑では、当然カビの影響がほとんどないため、ボルドー液を必要としない環境が整うことに驚く。
樹に全く負荷をかけない、自然環境と樹の自己管理力を尊重する栽培を心がけている。

醸造は、彼の理想ともいえる日常を感じるワイン、幼い頃に見てきたサッスオーロの情景を尊重したワイン造りです。

すべてのワインに共通する、骨太な酸と果実的な純粋さの背景には、経験の少なさを補うのに十分な環境と素材の良さ。
将来性を感じる造り手です。


(インポーター資料より)






Frisant Bianco 2015
イル・ファルネート フリザン・ビアンコ 2015   有機栽培

 大人のレモンスカッシュ♪

  当主のマルコ・ベルトーニは、2001年、町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培を開始。
 畑では一切の農薬や肥料、堆肥でさえも必要としない不耕起による栽培を行い、剪定においてもすべて自ら手作業で行う。
 日常を感じるワイン、幼い頃に見てきたサッスオーロの情景を尊重したワイン造りをイメージしています。

 このフリザン・ビアンコは、微発泡の白で、醗酵が終わったのちにボトル詰め。
 酵母添加はせずに、スペルゴラの果汁を煮詰めたモストコットを少量加え、瓶内にて再醗酵、オリ抜きせずにリリース。

 香りは爽やかで、洋ナシやグレープフルーツのニュアンス。

 口当たりには程よい発泡感があり、フレッシュ。

 スッキリとした中に、透明感のある果実味やキレイな酸味、柑橘系果実の皮のようなほろ苦さが感じられ、まるでレモンスカッシュのような印象。

 甘みの要素はほとんどありませんが、ジューシー感やフルーティー感があり、爽やかで瑞々しい味わいです。

 価格も手頃で、日常使いしやすい泡ものです。

   
原産国 イタリア 地方 エミリア・ロマーニャ
白・泡 品種 スペルゴラ主体
ソーヴィ二ヨン・ブラン
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 11.5% 飲み頃温度帯 6〜14度

品 名 価格
フリザン・ビアンコ 2015 ¥1,800 (外税)





Spergle 2014
イル・ファルネート スペルグレ 2014   有機栽培

 クリーンな柑橘系の果実味♪

  当主のマルコ・ベルトーニは、2001年、町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培を開始。
 畑では一切の農薬や肥料、堆肥でさえも必要としない不耕起による栽培を行い、剪定においてもすべて自ら手作業で行う。
 日常を感じるワイン、幼い頃に見てきたサッスオーロの情景を尊重したワイン造りをイメージしています。

 このスペルグレは、醗酵中の温度管理は行うものの、果汁のみの状態で野生酵母による醗酵を行った白。
 梗の部分まで完熟させたスペルゴラは除梗せずにそのまま圧搾。
 スペルゴラの持つ骨太な酸とストレートな果実を持ったワイン。

 色調は若干オレンジがかったレモンイエロー。
 香りは比較的穏やかで、少々甘やかさのる柑橘系ニュアンス。

 口当たりには瑞々しさがあり、ほのかに感じるスモーキー感。

 ドライ傾向な味わいながら、やや柑橘系の酸味がしっかりとしたエキス感。
 クリーンな果実味と円みがあり、しっとりとした飲み心地を楽しめる味わいです。

   
原産国 イタリア 地方 エミリア・ロマーニャ
品種 スペルゴラ100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 12% 飲み頃温度帯 8〜16度

品 名 価格
スペルグレ 2014 ¥2,143 (外税)





Berzmein 2014
イル・ファルネート ベルツメイン 2014   有機栽培

 シンプルに美味しい軽めの赤♪

  当主のマルコ・ベルトーニは、2001年、町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培を開始。
 畑では一切の農薬や肥料、堆肥でさえも必要としない不耕起による栽培を行い、剪定においてもすべて自ら手作業で行う。
 日常を感じるワイン、幼い頃に見てきたサッスオーロの情景を尊重したワイン造りをイメージしています。

 このベルツメインは、屋外にある大型のセメントタンクにて約2週間のマセレーション、野生酵母による醗酵を促した赤ワイン。
 冬場の寒さを利用してオリ引きを行い、木樽にて12か月の熟成。
 酸が非常にデリケートで、栽培の難しいとされるマルツェミーノでありながら、素晴らしいバランス感と純粋さを感じる味わいです。

 香りには甘やかなプルーン、熟した果実のようなニュアンス。

 口当たりには柔らかみがあり、軽快でナチュラル感のある果実味。
 スパイシーな要素は感じられるが、渋みの要素はそれほど感じられず、シンプルで飲み心地良い味わい。

 ボディ感はそれほど強くないが、程よく酸味・コクがあり、軽やかながらも食事に合わせやすい赤ワインです。

 肉料理に合わせてガブガブ飲みたいですね。

   
原産国 イタリア 地方 エミリア・ロマーニャ
品種 マルツェミーノ100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 12.5% 飲み頃温度帯 10〜18度

品 名 価格
ベルツメイン 2014 ¥1,714 (外税)





Caberzmein 2014
イル・ファルネート カベルツメイン 2014   有機栽培

 甘酸っぱ系の果実味♪

  当主のマルコ・ベルトーニは、2001年、町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培を開始。
 畑では一切の農薬や肥料、堆肥でさえも必要としない不耕起による栽培を行い、剪定においてもすべて自ら手作業で行う。
 日常を感じるワイン、幼い頃に見てきたサッスオーロの情景を尊重したワイン造りをイメージしています。

 このワインは、マルツェミーノとカベルネソーヴィニヨンを使用した、飲み心地抜群の赤ワイン。

 香りは比較的穏やか。
 プラムやベリーのニュアンスも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、軽快さのあるアタック。
 じわじわとスパイシーなタンニンが広がりますが、決して重たい感じではありません。

 ラズベリーのような甘酸っぱ系の果実味にキレイな酸。

 ややワイルドでスパイシーな要素も感じられます。

 ボディ感はそれほど強くないが、程よく酸味・コクがあり、軽やかながらも食事に合わせやすい赤ワインです。

 肉料理に合わせてガブガブ飲みたいですね。

   
原産国 イタリア 地方 エミリア・ロマーニャ
品種 マルツェミーノ50%
カベルネソーヴィニヨン50%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 13% 飲み頃温度帯 10〜18度

品 名 価格
カベルツメイン 2014 ¥1,714 (外税)



当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。
すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。
Copyright(C)2005 nobori-sake.biz All Rights Reserved.