奈良の地酒屋 登酒店

ファタローネ （パスクアーレ・ペトレーラ・ワイナリー） FATALONE (Azienda Agricola Pasquale Petrera) プリミーティヴォに愛情を注ぐワイナリー♪ 　パスクアーレ・ぺトレーラ・ワイナリーは、ジョイア・デル・コッレの南東に位置するガウデッラ地区でもっとも標高が高い、スピノマリーノの丘陵地にあります。 　この丘陵地の標高は365メートルで、風通しと日当たりが良好で、ブドウ畑の多くは、歴史ある「ファタローネ農園」を取り囲むように存在しています。 　このワイナリーの職人的栽培家としての伝統は、18世紀の終わりごろまで遡ります。 　創設者であるニコラ・ぺトレーラのプリミティーヴォに対する愛情は、世代から世代に、『自然を愛し敬うものは、神と自身を愛する』という言葉とともに受け継がれてきました。 　家族によって厳密に管理されたこの小さなワイナリーは、ICEA（Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientaleの略。「倫理と環境のための認証協会」）のコントロールのもとにビオロジック農法の実践に没頭していたのですが、それはライフスタイルのようなもので、ごく自然なことでした。 　1987年には、FATALONEというブランドのもとに初めてのボトリングを行うと同時に、プリミティーヴォ100％でDOCジョイア・デル・コッレを醸造・ビン詰めした最初のワイナリーとなりました。 信条 　ブドウ樹を、人間と同等に扱い、私たちが欲しうるあらゆることを、可能な限り与え続けます。絶えず愛情に満ちた人の手によって、注意深く観察とケアを行っています。 　温度管理された遮音の快適な環境におかれ、ワインの発展を促すための音楽療法のもと、ワインは落ち着きと調和を備えるのです。 　ワインの成功は、ブドウ樹の根をベースにして築かれると信じています。 　何も手を加えずにボトリングされる、ごく限られた量のワインのために、私たちはただ、実ったブドウを醸造しているだけです。 　私たちは、自分たちのワインが、この地域と大地、そして大地に関る人々を反映したものであることを願っています。 Puglia Teres 2013 ファタローネ　プーリア・テレス 2013　　　ビオロジック 　柔らかでナチュラル感溢れる果実味♪ 　18世紀の終わりごろから職人的栽培家としての伝統が引き継がれ、家族によって厳密に管理されたこの小さなワイナリーは、ライフスタイルのようにビオロジック農法を実践。 　1987年には、FATALONEというブランドのもとに初めてのボトリングを行うと同時に、プリミティーヴォ100％でDOCジョイア・デル・コッレを醸造・ビン詰めした最初のワイナリーとなりました。 　このワインは、ワイナリーを興した先祖が、プリミーティヴォの強烈な構造を持つにも関わらず、冷やして飲むのに適した赤ワインを欲して造ったワインです。 　房のままタンクに入れ、プレス前に得られたフリーランジュースを使用し、ロゼワインを造るように30時間のみマセレーション。 　口当たりは軽やかで自然な甘みを感じます。 　渋みは少なく、フレッシュ感のあるナチュラルな果実味を持つフルーティーな味わい。 　雑味が少なく軽やかながら、シャバシャバした感じではなくエキス感のある仕上がりです。 　冷やせば軽やかに、常温で柔らかな果実味が楽しめます。       原産国 イタリア 地方 プーリア 色 赤 品種 プリミティーヴォ100％ タイプ ライトボディ 容量 750ml アルコール度数 13.5％ 飲み頃温度帯 10〜16度 土壌 石灰質 ＡＯＣ IGT 品　名　　完売致しました 価格 プーリア・テレス 2013 ￥2,057 （外税） Gioia del Colle 2014 ファタローネ　ジョイア・デル・コッレ 2014　　　ビオディナミ 　エレガントで柔らかな果実味♪ 　18世紀の終わりごろから職人的栽培家としての伝統が引き継がれ、家族によって厳密に管理されたこの小さなワイナリーは、ライフスタイルのようにビオロジック農法を実践。 　1987年には、FATALONEというブランドのもとに初めてのボトリングを行うと同時に、プリミティーヴォ100％でDOCジョイア・デル・コッレを醸造・ビン詰めした最初のワイナリーとなりました。 　このワインはワイナリーの代表的な赤ワイン。 　熟した果実やスパイシーさを感じる香り。 　口当たりにはフレッシュ感・自然な甘み。 　スパイス感のある詰まった果実味が感じられますが、舌触り良くエレガントな仕上がりで重たさを感じません。 　後半には程よいタンニンも感じられ、柔らかな中に重厚感を感じる味わいです。       原産国 イタリア 地方 プーリア 色 赤 品種 プリミティーヴォ100％ タイプ ミディアムボディ 容量 750ml アルコール度数 15％ 飲み頃温度帯 18〜20度 土壌 石灰質 ＡＯＣ DOC 品　名 価格 ジョイア・デル・コッレ 2014 ￥2,057 （外税） Gioia del Colle Riserva 2006 ファタローネ　ジョイア・デル・コッレ・リゼルヴァ 2006　　　ビオディナミ 　エレガントで柔らかな果実味♪ 　18世紀の終わりごろから職人的栽培家としての伝統が引き継がれ、家族によって厳密に管理されたこの小さなワイナリーは、ライフスタイルのようにビオロジック農法を実践。 　1987年には、FATALONEというブランドのもとに初めてのボトリングを行うと同時に、プリミティーヴォ100％でDOCジョイア・デル・コッレを醸造・ビン詰めした最初のワイナリーとなりました。 　このワインは上のキュヴェの赤ワイン。 　やや熟成感のあるプルーンのような香り。 　柔らかながらしっかりとしたボディーがあり、落ち着いた酸味がバランス良く調和しています。 　ダークチェリーのような風味を持つ果実味、スパイシーなニュアンス、スモーキーさも感じられます。 　舌触り良く、風格のある味わいを楽しめます。       原産国 イタリア 地方 プーリア 色 赤 品種 プリミティーヴォ100％ タイプ ミディアムボディ 容量 750ml アルコール度数 15％ 飲み頃温度帯 18〜20度 土壌 石灰質 ＡＯＣ DOC 品　名　　完売致しました 価格 ジョイア・デル・コッレ・リゼルヴァ 2006 ￥2,657 （外税）

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