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四代目日記
シュッド・ウエスト
Sud Ouest


Cahors La Piece 2012
パルランジュ・エ・イルーズ カオール ラ・ピエス 2012   有機栽培

 色も濃ければ味も濃い♪

 メゾン創設者はジェレミ・イルーズとポール・パルランジュ。
 彼らにとってカオールの葡萄畑は、とても良い地理的状況の偉大なテロワールであり、また、マルベックは他にどこにもないこの場所を表現してくれる為、メゾン創設の地にカオールを選びました。

 色調は非常に濃く、赤黒い色合い。

 赤・黒果実や薬草的なニュアンスも感じられる香り。

 口当たりは非常にタニックながら、上品な果実味と複雑味を持ち、ボディーのしっかりとした飲み応えのある味わいです。

 濃厚でありながら、カオール特有のクセは少なく、純粋に凝縮感やフローラルさを楽しんで頂ける赤ワインです。

 コストパフォーマンスにも優れています。
     
原産国 フランス 地方 シュッドウエスト
品種 マルベック100%
タイプ フルボディ 容量 750ml
アルコール度数 12.5% 飲み頃温度帯 14〜16℃
AOC ACカオール

品 名 価格
カオール ラ・ピエス 2012 ¥2,228 (外税)





Mezzo Bergerac Rouge 2015
シャトー・デ・セザール メッツォ ベルジュラック・ルージュ 2015   リュットリゾネ

 シャトー・デ・セザールでは、テクノロジーに頼らず、化学肥料を使わないで畑の土にできる限り手をかけています。

 熟成方法として、50%に3年樽、そして50%にタンクを使用することで、飲みやすさがありながらも、力強さは劣らないように醸造しています。

 香りには樽のニュアンスのあるスモーキー感にベリー系のニュアンス。

 口当たりにはフレッシュ感と青っぽさがあり、酸味主体のしっかりとしたタンニンも感じられます。

 奥行きはそれほど感じられませんが、価格を考えれば、十分厚みを感じる味わいで、それなりのボディ感のある赤ワイン。

 デイリーなフルボディワインとしてはコスパの高い味わいです。


 ”メッツォ”とは、音楽用語で「やや」とか「少し」という意味合いです。
原産国 フランス 地方 シュッドウエスト
品種 メルロー80%
カベルネ・フラン20%
タイプ フルボディ 容量 750ml
アルコール度数 13.5% 飲み頃温度帯 14〜18度
土壌 AOC ACベルジュラック

品 名 価格
メッツォ ベルジュラック・ルージュ 2015 ¥1,477 (外税)





Cidre Basa Jaun
ドメーヌ・ボルダット シードル・バサジュン   有機栽培

 飲み心地良いフルーティー感♪

 当主ビチェンツォ・アフォールが、農薬や化学肥料を一切使用せず栽培した地リンゴ使用している希少なバスクシードルです。

 「バザジュン=山の番人」という名の伝統的なバスク地方のシードル。

 ピレネー山脈中腹で自然栽培する19種類のリンゴをステンレスタンクで6ヶ月発酵後、瓶内で3ヶ月熟成し、粗いフィルターで濾過しました。

 輝くレモンイエローの色調。
 パングリエや酵母の香りが拡がります。

 発泡感はきちんと感じられますが、それほど強くはなく落ち着いた泡感。

 スッキリとした中にもフルーティーな要素があり、程よいりんごの甘さがやさしく響きます。

 ビール代わりにゴクゴク飲めてしまう味わいです。

   
原産国 フランス 地方 シュッドウエスト
白・泡 品種 バスク産リンゴ100%
タイプ やや辛口 容量 750ml
アルコール度数 6% 飲み頃温度帯 6〜12度

品 名 価格
シードル・バサジュン ¥1,543 (外税)



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