奈良の地酒屋 登酒店
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四代目日記
ル・プティ・クロ・デ・ヴォン
LE PETIT CLOU DES VENTS
旨みたっぷりのベルジュラック♪


 ル・プティ・クロ・デ・ヴォンの造り手シルヴァン・ジュグラは、1979年ラングドック地方のベジエ生まれ。
 両親が教師の家庭で育ちましたが、お爺様がブドウ栽培家であった為、小さな頃から畑を遊び場として自然に触れながら育ちました。

 ヴィニュロンになる事を夢見ていたシルヴェンは高校を卒業後、醸造学校で勉強し、21歳になった時にピク・サン・ルーのクロ・マリーでナチュラルワインの魅力に憑りつかれます。
 そこで3年間働いた後、奥様の出身地である南西地コート・ド・デュラスに居を移し、生活と自身の独立資金集めを目的に南隣の地域コート・デュ・マルマンデのカーヴ・コーペラティヴ(生産者協同組合)に勤め醸造を担当しながら経験を重ねました。

 そして遂に独立のチャンスを得たのは2011年、コート・ド・デュラスのネゴシアンからの出資を受け醸造所と畑を取得し、「自分の造りたいものを造る!」と栽培から醸造まで一人で手掛けています。

 現在はこの地の伝統的なブドウ品種メルローとソーヴィニヨンブランを1.5haずつ、合計3haをビオロジック栽培しています。
 ソーヴィニヨンブランの畑は、大西洋から東へ約100kmの西向きの斜面にあり、大西洋からとピレネーからの地層がぶつかる土壌で、粘土質の中に石灰岩がゴロゴロと転がっています。
 他の畑よりも高い丘にある西向きの畑は、海からの風をまともに受けるので、風通しが良く病気や害虫を防ぐことが出来る上にワインに冷涼感をもたらしてくれます。
 メルローの畑は、より石灰岩が細かく粘土と混ざり合った粘土石灰土壌で南向きの畑です。
 日当たりが良い為、ブドウ樹を頭位の高さまで伸ばしエネルギーを使わせながら自然な影を作って過熟を防いでいます。

 収穫後は、ブドウ毎のポテンシャルを見ながらの自然な醸造を心掛けます。
 白は房ごとグラスファイバータンク内で12日間マセラシオンを行った後にプレスし熟成に移ります。
 赤はブドウの状態を見ながら区画ごとに醸されます。
 樹齢が若く酸が乗りやすい畑のものはセミマセラシオンカルボニックを行いフルーティに仕上げ、高標高の樹齢が古いものは除梗せずに14 ヶ月間古樽で熟成する伝統的な醸造方法を取ります。
 赤白いづれもSO2は瓶詰時に極少量加えるだけで、醸造段階では一切使用しません。

 どのワインを飲んでも角の取れた優しいアタックで、果実の旨みがたっぷりと詰まっています。
 「俺はオリジナルだからな!」とAOCや品種のイメージに影響を受けず、自分の目指すワイン造りに邁進するシルヴァンです。

 インポーター資料より






a L'Ouest de Mon Sud Blanc 2014
ル・プティ・クロ・デ・ヴォン ア・ルウエスト・ド・モン・シュド・ブラン 2014   ビオロジック

 軽快さとボリューム感!

 南仏出身の若き造り手シルヴァン・ジュグラが、粘土石灰土壌で育ったソーヴィニヨンブランを、12日間マセラシオンをしながら、グラスファイバータンクで発酵、プレス後5 ヶ月熟成して造り上げました。

 色調は、やや濁りのある黄金色。
 香りには金柑やグレープフルーツのニュアンスがあり、ほのかにスパイシーな要素も感じられます。

 口当たりは軽快で瑞々しさがありますが、じわじわとタンニンも感じられるようになります。

 マセラシオン由来のスモーキー感やアンズのような果実味に、綺麗な酸がバランスよく存在します。

 軽やかさとボリュームのある旨みが存在し、軽いけど重い?仕上がりとなっています。
     
原産国 フランス 地方 ベルジュラック
品種 ソーヴィニヨンブラン100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 13% 飲み頃温度帯 8〜14℃
土壌 粘土石灰質 AOC Vdフランス

品 名  完売致しました 価格
ア・ルウエスト・ド・モン・シュド・ブラン 2014 ¥2,143 (外税)





Claire 2012
ル・プティ・クロ・デ・ヴォン クレール 2012   ビオロジック

 柔らかさと厚みある果実味♪

 
南仏出身の若き造り手シルヴァン・ジュグラが、粘土石灰土壌で育ったソーヴィニヨンブランを、12日間マセラシオンをしながらグラスファイバータンクで発酵、古樽で10 ヶ月熟成しました。

 色調は、濁りのあるオレンジゴールド。
 香りにはオレンジピールやアンズのようなニュアンス。

 口当たりは比較的柔らか。

 溶け込んだタンニンと厚みのある酸がワインに奥行きを持たせています。

 やや鉄っぽさのあるミネラル、スモーキー感やスパイシー感もあり、複雑味のある雰囲気ながら、飲み心地の良さも。

 ほのかな甘みと綺麗な酸も楽しめます。
     
原産国 フランス 地方 ベルジュラック
品種 ソーヴィニヨンブラン100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 14% 飲み頃温度帯 10〜18℃
土壌 粘土石灰質 AOC Vdフランス

品 名  完売致しました 価格
クレール 2012 ¥2,743 (外税)





a L'Ouest de Mon Sud Rouge 2014
ル・プティ・クロ・デ・ヴォン ア・ルウエスト・ド・モン・シュド・ルージュ 2014   ビオロジック

 クリーンでナチュラルな果実味♪

 南仏出身の若き造り手シルヴァン・ジュグラが、砂の混ざった粘土石灰土壌で育ったメルローを除梗後、グラスファイバータンクで15日間発酵、そのまま6 ヶ月熟成し、無濾過無清澄で瓶詰めしました。

 香りには熟したプラムのニュアンス。

 口当たりにはタニックな印象を感じますが、それほど引きずらず、強い渋みの要素は感じられません。

 少々スパイシーな要素は感じられますが、シルキーでクリーンな果実味。

 クラシカルな印象とナチュラルな飲み口や軽快さが、バランスよく同在する味わいです。

 飲み心地も良く、比較的飲み進めやすい赤ワインです。

     
原産国 フランス 地方 ベルジュラック
品種 メルロー100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 13% 飲み頃温度帯 12〜16℃
土壌 粘土石灰質・砂質 AOC Vdフランス

品 名 価格
ア・ルウエスト・ド・モン・シュド・ルージュ 2014 ¥2,143 (外税)





Les Mayeuls 2011
ル・プティ・クロ・デ・ヴォン レ・マイユル 2011   ビオロジック

 上質でエレガントなタンニン♪

 南仏出身の若き造り手シルヴァン・ジュグラが、ボルドーより内陸で高標高の砂の混ざった粘土石灰土壌で育ったメルローを除梗せず3 週間のマセラシオン後、グラスファイバータンクで4 ヶ月発酵、古樽で14 ヶ月熟成しました。

 香りにはカカオやコーヒー、樽熟成由来のバニラの要素も感じられます。

 口当たりにはボリューム感があり、タンニンもしっかりと感じられますが、こなれたタンニンで、それほど重たさを感じません。

 上質でキメ細やかな果実味。

 高標高からくる冷涼な酸を持つ、エレガントな味わいとなっています。

     
原産国 フランス 地方 ベルジュラック
品種 メルロー100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 14% 飲み頃温度帯 12〜16℃
土壌 粘土石灰質・砂質 AOC コート・ド・デュラス

品 名  完売致しました 価格
レ・マイユル 2011 ¥3,086 (外税)



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