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サヴォア |
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Savoie |
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Bugey Cerdon methode ancestrale
アラン・ルナルダ・ファッシュ ビュジェ・セルドン メトード・アンセストラル リュット・リゾネ |
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チャーミングなロゼ・スパークリング♪
栽培はリュット・レゾネ(環境保全型農業)で有機肥料のみを使用。
手摘みで収穫、50リットルの小さな背負い籠に入れられ、すばやく貯蔵庫(カーヴ)へ運ばれます。
ブドウの圧搾は収穫日の午後。破砕や果皮浸漬はせず、果汁の着色ができるのに十分な強さで行われます。
平均樹齢20年のガメイ、プルサールを使用。
色は透き通った鮮やかなピンクで、きめ細やかでクリーミィな美しい泡が立ちます♪
ガメイは酸味を残しボディの部分に、プルサールは果汁が多くエレガントな部分となります。
いちごやフランボワーズの香りで、口に含むと優しい甘味があり、爽やかな酸味が甘味を引き締めます。
やさしくチャーミングな風味をお楽しみください。 |
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原産国 |
フランス |
地方 |
サヴォア |
色 |
ロゼ・泡 |
品種 |
ガメイ2/3プルサール1/3 |
タイプ |
やや甘口 |
容量 |
750ml |
アルコール度数 |
7.5% |
飲み頃温度帯 |
6〜8℃ |
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Bugey Cerdon methode ancestrale
フィリップ・パリヴェ ビュジェ・セルドン メトード・アンセストラル ビオロジック |
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品格のあるロゼ・スパークリング♪
醸造面では繊細なぶどうの風味を損なわないように注意し、一方で人為的な操作はしないように配慮。
ブドウが有する糖分だけで造られるこのワインは、キメ細かな泡が溶け込んだ微発泡性のロゼワイン。
イチゴやさくらんぼの風味を豊かに感じる味わいで、ナチュラルな甘みを感じる果実味と上品な酸味が心地良い。
上質な甘ずっぱさが楽しめるロゼ・スパークリングです。
優しくカジュアルな味わいですが、味わいに厚み・奥行きがあり、品格を感じる仕上がりとなっています。
癒されるようなチャーミングな風味をお楽しみください。 |
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原産国 |
フランス |
地方 |
サヴォア |
色 |
ロゼ・泡 |
品種 |
ガメイ100% |
タイプ |
やや甘口 |
容量 |
750ml |
アルコール度数 |
8% |
飲み頃温度帯 |
6〜8℃ |
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cru Chignin Le Jaja 2011
ドメーヌ・ジル・ベルリオ クリュ・シニャン ル・ジャジャ 2011 ビオディナミ |
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グレープフルーツのような酸♪
サヴォワ地方南部、シニャン村の丘にあるこのドメーヌは、自然保護地域に隣接しており、所有する3.5 haの畑は、2005年からビオロジック栽培を開始し、2006年からはビオディナミ農法でのブドウ栽培を行っています。
ポンプはできるだけ使用せず、可能な限り重力のみでワインを移動さ、瓶詰めは夏の始めから収穫時期の前までに行い、醸造はできる限り月のサイクルを尊重しています。
このワインは、サヴォアの伝統品種である、ジャケールを使用した白ワインです。
香りには白い花を思わせるニュアンスがあり、柑橘系の要素も感じられます。
口当たりには柔らかみがあり、綺麗なエキス感のある果実味。
グレープフルーツのような酸と透明感のあるミネラルを持つ味わいで、アルザスの白ワインのような雰囲気が感じられます。
味筋としてはスッキリとした印象ですが、潜在的な複雑味も感じられ、不思議な魅力があります。
余韻は短めで、キレの良さも特徴的です。 |
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原産国 |
フランス |
地方 |
サヴォア |
色 |
白 |
品種 |
ジャケール100% |
タイプ |
辛口 |
容量 |
750ml |
アルコール度数 |
11% |
飲み頃温度帯 |
10〜16℃ |
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