奈良の地酒屋 登酒店
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四代目日記
ヴィニョー
Vigneaux
コスパ抜群の安定感ある味わい



アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
現在は、クリストフとエレーヌの2人がワインを造っています。
2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。

ここ数年、ジェラルド・ウストリック(マゼル)やジル・アゾーニなどが中心となって他の造り手を感化し、
ヴァルヴィ二エール周辺では沢山の若手が自然派ワインを造り始めています。
そんな激戦区でありながら、ヴィニョーはとても注目されています。

彼らを一躍有名にしたのはピノ・ノワール。
南のピノ・ノワールと聞くと大味を想像しがちですが、その果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚きフランスで一気に評価を高めました。
その他の品種のワインもとても高いレベルで安定しています。
自然派ワインのファンはもちろん、そうでない方も誰もが安心して楽しめる貴重なワインの造り手です。

(インポーター紹介文より)





P'tit Chardonnay 2014
ヴィニョー プティ・シャルドネ 2014   ビオロジック

 華やかで爽やかで柔らか

 アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
 2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。
 果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚いたピノ・ノワールで一躍有名になった造り手です。

 このワインは樹齢25年のシャルドネを使用した白ワイン。
 葡萄をプレスした後、樽の中で自然酵母により発酵。
 半分を大樽、半分を小樽で、発酵と熟成で1年。
 SO2は一切添加なしです。

 やや残糖が残っていた事で再発酵防止の為王冠で打栓しておりますが、ガスは僅かに舌にあたる程度。

 色調は、やや濁りのある中程度の黄色。
 パイナップルや黄桃など完熟果実の香りに、青リンゴなどの爽やかな酸を感じさせる果実の香りが感じられます。

 アタックに香りに似た甘みを感じ、やや揮発的な酸ではありますがネガティブな印象ではなく、それがあることで香りの膨らみや甘みの広がりを引き締めてくれています。

 甘みのあるスタイルではありますが、飲んだ後には酸のお陰で甘さが後を引かず、果実の風味が残ります。
 甘酸っぱく、少し乳酸的な円みのあるニュアンスが感じられ、気がついたら1本飲んでしまっているような魅力的な仕上がりです。

     
原産国 フランス 地方 ローヌ
品種 シャルドネ100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 12.5% 飲み頃温度帯 8〜16℃
土壌 粘土石灰質 AOC ヴァン・ド・フランス

品 名 価格
プティ・シャルドネ 2014 ¥2,072 (外税)





Viognier 2015
ヴィニョー ヴィオニエ 2015   ビオディナミ

 トロピカルで端正な味わい♪

 アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
 2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。
 果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚いたピノ・ノワールで一躍有名になった造り手です。

 収量を抑えて完熟した葡萄で醸造されたワイン。
 グラスファイバーのタンクで醸造し、6か月の熟成期間を経て瓶詰。
 南のフルーツの香りが漂う、しっかりとしたバランスの良い辛口白ワインです。


 中程度の黄色い色調。
 2015年は暑い年だった為に、例年に比べればボディーは厚めに感じられますが、ヴィニョーのヴィオニエと言えば他に比べアロマティック過ぎることがありません。
 洋梨やライチ、白い花などの特徴的な芳しい香りの要素は感じさせつつ、上品に引き出しており、膨よかさや甘み、円みのある香りが優しく薫ります。

 口に含むと香りの割に甘さは控えめで辛口の仕上がりです。
 酵母的な香りや味わいもあり、華やかさのある日本酒のような雰囲気が感じられるので、和食などにも寄り添い易い味わいとなっています。

 柔らかな甘みと酸、そして仄かな苦みとボリューム感が徐々に感じられ、余韻にはラ・フランスなどの果実の香りと僅かながら、ミルクティーのような風味が鼻腔を抜けていきます。

 冷えた温度帯の方が軽快な印象でお楽しみ頂けますので、暑い時期は良く冷やして頂くことをお勧めします。

     
原産国 フランス 地方 ローヌ
品種 ヴィオニエ100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 13% 飲み頃温度帯 8〜16℃
土壌 粘土石灰質 AOC ヴァン・ド・フランス

品 名 価格
ヴィオニエ 2015 ¥2,072 (外税)





Des l'aube 2014
ヴィニョー デ・ローブ 2014   ビオディナミ

 トロピカルで端正な味わい♪

 アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
 2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。
 果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚いたピノ・ノワールで一躍有名になった造り手です。

 半分を大樽、半分を小樽で、発酵と熟成で1年。
 SO2一切添加なし。

 やや残糖分が残っておりますので王冠で打栓しております。
 ガスは舌先にピリピリとあたる程度です。

 やや濃い目の黄色で、香りは控えめながら、白桃や洋梨、パイナップルなど熟した果実の香りがほど良く感じられます。
 舌先に果実の甘みを感じさせながら、しっかりと乗った酸をすぐに感じられることで甘酸っぱく軽快な飲み心地です。

 例年は樽のニュアンスを強く感じますが、今回の2014年は抜栓直後は探さないと分からない程度で、開いてくるにつれ少しずつ樽由来の風味が感じられます。
 決して突出するわけでは無く、よりワインを円みのある印象へと感じさせてくれます。

 一見キャッチーな口当たりで華やかな印象を受けますが、酸や果実味、樽由来のバニラ香などそれぞれの要素が一体となっており、上品さが感じられます。

キリッと冷して頂くとより飲み心地がよく、特にアペリティフに最適な印象です。

     
原産国 フランス 地方 ローヌ
品種 ヴィオニエ100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 12.5% 飲み頃温度帯 8〜16℃
土壌 粘土石灰質 AOC ヴァン・ド・フランス

品 名  完売致しました 価格
デ・ローブ 2014 ¥2,214 (外税)





Au Bout du Chemin 2010
ヴィニョー オ・ブ・デュ・シュマン 2010   ビオロジック

 この価格でこの仕上りは驚きです♪

 アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
 2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。
 果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚いたピノ・ノワールで一躍有名になった造り手です。

 このワインは樹齢8年のピノ・ノワールを使用した赤ワイン。
 葡萄を除梗し、コンクリートタンクに入れ、自然酵母による発酵。
 その後、ファイバーグラスタンクにて6ヶ月熟成。
 ノンフィルター、清澄なし。

 このワインがヴィニョーの名を世に広めました。


 香りは穏やかながら、ほのかにフローラルな華やかさ。
 チェリーのニュアンスも感じられます。

 口当たりは軽やかながら、シャープ感のある酸。

 程よいタンニンと果実味があり、カジュアルながらバランスの取れた味わいです。

 オ・ブ・デュ・シュマン=”道の果て”という意味です。
     
原産国 フランス 地方 ローヌ
品種 ピノ・ノワール100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 13% 飲み頃温度帯 10〜16℃
土壌 粘土石灰質・リモン AOC I.G.P

品 名  完売致しました 価格
オ・ブ・デュ・シュマン 2010 ¥1,429 (外税)





Du bout des doigts 2015
ヴィニョー ドゥ・ヴ・デ・ドワ 2015   ビオディナミ

 柔らかで染み込むような果実味♪

 アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
 2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。
 果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚いたピノ・ノワールで一躍有名になった造り手です。

 このワインは樹齢9年のピノ・ノワールを使用した赤ワイン。
 手摘み。
 コンクリートタンクにてマセラシオンカルボニック。
 ファイバーグラスタンクにて6ヶ月熟成。
 亜硫酸なし、ノンフィルター、清澄なし。

 このワインがヴィニョーの名を世に広めました。


 仄かに紫がかった中程度の赤色で、苺やザクロシロップなど完熟した赤い果実が薫ります。

 僅かに舌を刺激するピリピリとしたガスと共に、良く熟した事が伺える果実味と優しい甘みが広がり、穏やかな酸がほど良く乗っており滑らかで軽やかな飲み心地で、飲み込む頃に繊細なタンニンを感じます。

 2015年と暑い年ではありましたが、収穫時期を早めた事で、ボリューミーな印象ではありません。

 南のピノ・ノワールと言うとジャムのように凝縮したイメージがありますが、彼らのスタイルは冷涼感があり、ついつい飲み進めてしまう1本です。

 まだ暑さの残る時期には、少し冷やしてより軽快さを楽しむのもお勧めです。


 ドゥ・ヴ・デ・ドワ=”指先”の意味です。
     
原産国 フランス 地方 ローヌ
品種 ピノ・ノワール100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 11.5% 飲み頃温度帯 10〜16℃
土壌 粘土石灰質・シルト AOC ヴァン・ド・フランス

品 名  完売致しました 価格
ドゥ・ヴ・デ・ドワ 2015 ¥2,072 (外税)





Tamdem 2012
ヴィニョー タンデム 2012   ビオディナミ

 この価格でこの仕上りは驚きです♪

 アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
 2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。
 果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚いたピノ・ノワールで一躍有名になった造り手です。

 このワインは樹齢35年のグルナッシュとシラーを使用した赤ワイン。
 手摘み。
 グルナッシュはコンクリートタンクでマセラシオンカルボニック。
 シラーは除梗してコンクリートタンクで発酵。
 亜硫酸なし、ノンフィルター、清澄なし。


 グラスの底が見える程度の透明感のある紫がかった赤色で、元気いっぱいの黒系果実がギュッと詰まった香りに、スパイスやコーヒーなどの香りが感じられます。

 グルナッシュやシラーと聞いただけの印象ではタニックで濃いのではと思いがちですが、パワフル過ぎずミディアムな印象です。

 果実味と柔らかさ、余韻にくるドライなタンニンを持つ味わいで、ミネラル感と心地良い酸も楽しめるカジュアルな美味しさです。

 タンデム=”2人乗り自転車”の意味です。
     
原産国 フランス 地方 ローヌ
品種 グルナッシュ・シラー
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 13.5% 飲み頃温度帯 14〜18℃
土壌 粘土石灰質・マルヌ AOC ヴァン・ド・フランス

品 名  完売致しました 価格
タンデム 2012 ¥2,072 (外税)





Vent d'ouest 2012
ヴィニョー ヴェン・ドゥエスト 2012   ビオディナミ

 軽快で甘酸っぱさのあるカベルネ♪

 アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
 2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。
 果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚いたピノ・ノワールで一躍有名になった造り手です。

 このワインはカベルネ・ソーヴィニヨンを使用した赤ワイン。
 マセラシオンカルボニックにて醸造。
 SO2は一切添加なしです。


 やや黒みがかった赤色で、抜栓直後は少し野生的な香りがしますが、開いてくると共に抜けていきます。

 苺ジャムやグレナデンシロップなどの完熟した赤い果実味と甘味が円さを感じさせ、その風味を活かしつつ、ほどよく酸がのって甘酸っぱい印象です。

 わずかながら青く爽やかなカベルネ由来のニュアンスが溶け込んでおりますが、カベルネ・ソーヴィニョンとは思えぬほど軽やかな飲み心地で、細かなタンニンと甘い風味が鼻腔に抜けていきます。

     
原産国 フランス 地方 ローヌ
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 12.5% 飲み頃温度帯 14〜18℃
土壌 AOC ヴァン・ド・フランス

品 名  完売致しました 価格
ヴェン・ドゥエスト 2012 ¥1,929 (外税)





Syrah 2014
ヴィニョー シラー 2014   ビオディナミ

 軽快で甘酸っぱさのあるカベルネ♪

 アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
 2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。
 果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚いたピノ・ノワールで一躍有名になった造り手です。

 このワインはシラーを使用した赤ワイン。
 セメントタンクで10日間のアルコール発酵。
 SO2は一切添加なし。


 エッジに紫を帯びた鮮やかな赤色。
 ザクロやアメリカンチェリー、スミレの花などの華やかな香りに、フレッシュハーブや白胡椒などのスパイシーさが加わり複雑な印象です。

 時間の経過と共にドライプルーンのような凝縮した風味と甘味、果実味にバランス良く溶け込んだ酸がみずみずしさを感じさせてくれます。

 タンニンは控えめで、果実の風味が余韻まで柔らかに続きます。

     
原産国 フランス 地方 ローヌ
品種 シラー100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 12.5% 飲み頃温度帯 14〜18℃
土壌 AOC ヴァン・ド・フランス

品 名  完売致しました 価格
シラー 2014 ¥1,929 (外税)





Miss...terre 2013
ヴィニョー ミステル 2013   ビオディナミ

 スパイシーなボリューム感♪

 アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
 2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。
 果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚いたピノ・ノワールで一躍有名になった造り手です。

 このワインはシラーを使用した赤ワインで、奥さんのエレーヌが主に醸造を担当しています。

 一部除梗を含めほぼ全房使用。
 セメントタンクで発酵の後600Lの樽で熟成。
 SO2は一切添加なし。

 仄かに黒みがかった中程度の赤色で、黒系果実の風味に黒胡椒などのスパイシーなニュアンスが加わります。

 果実の風味は多く、甘みは控えめで、カカオなどのビターな風味も混ざり合います。

 ややドライなタンニンでシラーに比べ抽出がしっかりとしておりボリューム感があります。

 黒胡椒を使ったお料理や甘辛い中華料理など相性良く楽しめます。

     
原産国 フランス 地方 ローヌ
品種 シラー100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 12.5% 飲み頃温度帯 14〜18℃
土壌 AOC ヴァン・ド・フランス

品 名 価格
ミステル 2013 ¥2,072 (外税)





Graincheux 2014
ヴィニョー グランシュー 2014   ビオディナミ

 ナチュラルで心地よい果実味とコク♪

 アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
 2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。
 果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚いたピノ・ノワールで一躍有名になった造り手です。

 このワインはグルナッシュを使用したエレガントさのある赤ワイン。
 一部除梗を含めほぼ全房使用。
 セメントタンクで発酵の後600Lの樽で熟成。
 SO2一切添加なし。
 奥さんのエレーヌが主に醸造を担当しております。

 やや紫がかった中程度の赤色。
 赤すぐりや苺、ブルーベリーやカシスなど赤や黒系の果実が混ざり合う豊かな果実の香りに、樽を焦がしたような、やや香ばしい香りがアクセントになっています。

 甘酸っぱくやや軽快に感じられる飲み口で、凝縮した果実の風味が口中に広がります。

 若々しくたっぷりと果実感を楽しめるファーストアタックで、タンニンは細かく控えめながら、香ばしい香りから引き出されたスパイシーさやレーズン、カカオのビターな風味が余韻に奥行きを与え、落ち着いた印象に感じさせてくれます。

     
原産国 フランス 地方 ローヌ
品種 グルナッシュ100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 12.5% 飲み頃温度帯 14〜18℃
土壌 AOC ヴァン・ド・フランス

品 名 価格
グランシュー 2014 ¥2,072 (外税)





Ras le bulle NV
ヴィニョー ラ・ル・ブレ NV   ビオディナミ

 ナチュラルで心地よい果実味とコク♪

 アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
 2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。
 果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚いたピノ・ノワールで一躍有名になった造り手です。

 このワインはグルナッシュを使用した全房発酵のペティアン・ナチュレル。    SO2は一切添加なし。


 色調はファンタグレープを想わせる濃い目の赤で、やや濁りがあります。
 還元的な香りを感じますが、数回スワリングして頂く事で解消されます。

 グラスに注ぐと泡立ちはありますが、口中ではピリピリと舌を刺激する程度のクリスプ感。

 赤いプラムやサクランボなどの赤いの香りに果実に飴などの甘い風味が混ざり合い、軽い口当たりで甘みと果実味が広がります。
 徐々にフレッシュな赤いリンゴをかじったような酸とタンニンを感じるようになります。

 
抜栓時泡が吹き出しやすいので、ボールやシンクの上でゆっくりと開栓してください。
 すぐグラスに1杯目を入れて頂ければ吹き出しは収まります。(一気に抜栓すると1割程度は吹き出します)
     
原産国 フランス 地方 ローヌ
赤・泡 品種 グルナッシュ100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 12% 飲み頃温度帯 6〜12℃
土壌 AOC ヴァン・ド・フランス

品 名  完売致しました 価格
ラ・ル・ブレ NV ¥2,072 (外税)



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