奈良の地酒屋 登酒店
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四代目日記
ヴィニョー
Vigneaux
コスパ抜群の安定感ある味わい



アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
現在は、クリストフとエレーヌの2人がワインを造っています。
2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。

ここ数年、ジェラルド・ウストリック(マゼル)やジル・アゾーニなどが中心となって他の造り手を感化し、
ヴァルヴィ二エール周辺では沢山の若手が自然派ワインを造り始めています。
そんな激戦区でありながら、ヴィニョーはとても注目されています。

彼らを一躍有名にしたのはピノ・ノワール。
南のピノ・ノワールと聞くと大味を想像しがちですが、その果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚きフランスで一気に評価を高めました。
その他の品種のワインもとても高いレベルで安定しています。
自然派ワインのファンはもちろん、そうでない方も誰もが安心して楽しめる貴重なワインの造り手です。

(インポーター紹介文より)





P'tit Chardonnay 2014
ヴィニョー プティ・シャルドネ 2014   ビオロジック

 華やかで爽やかで柔らか

 アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
 2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。
 果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚いたピノ・ノワールで一躍有名になった造り手です。

 このワインは樹齢25年のシャルドネを使用した白ワイン。
 葡萄をプレスした後、樽の中で自然酵母により発酵。
 半分を大樽、半分を小樽で、発酵と熟成で1年。
 SO2は一切添加なしです。

 やや残糖が残っていた事で再発酵防止の為王冠で打栓しておりますが、ガスは僅かに舌にあたる程度。

 色調は、やや濁りのある中程度の黄色。
 パイナップルや黄桃など完熟果実の香りに、青リンゴなどの爽やかな酸を感じさせる果実の香りが感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり円やか。
 香りに似た甘やかさを伴う、しっとりとしたジューシーなエキス感が広がります。
 やや揮発的な酸ではありますがネガティブな印象ではなく、それがあることで香りの膨らみや甘みの広がりを引き締めてくれています。

 パイナップルなど南国フルーツ的な要素のあるリッチな果実味に、甘みのあるスタイルではありますが、飲んだ後には酸のお陰で甘さが後を引かず、果実の風味が残ります。

 甘酸っぱく、少し乳酸的な円みのあるニュアンスが感じられ、非常に飲み心地よく、気がついたら1本飲んでしまっているような魅力的な仕上がりです。

     
原産国 フランス 地方 ローヌ
品種 シャルドネ100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 12.5% 飲み頃温度帯 8〜16℃
土壌 粘土石灰質 AOC ヴァン・ド・フランス

品 名 価格
プティ・シャルドネ 2014 ¥2,072 (外税)





Viognier 2016
ヴィニョー ヴィオニエ 2016   ビオディナミ

 トロピカルで端正な味わい♪

 アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
 2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。
 果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚いたピノ・ノワールで一躍有名になった造り手です。

 収量を抑えて完熟した葡萄で醸造されたワイン。
 グラスファイバーのタンクで醸造し、6か月の熟成期間を経て瓶詰。
 南のフルーツの香りが漂う、しっかりとしたバランスの良い辛口白ワインです。


 僅かに濁りの見られる淡い黄色。
 洋梨やメロンに淡く薫るパイナップルや桃などの果実香。
 ヴィオニエと言えどアロマティック過ぎず、柑橘系の爽やかな香りも混ざりほどよく感じられる芳香です。

 仄かな甘味と柑橘系のようなキリッとした酸があり、瑞々しい口当たりで、口中に広がる風味は、香りに似てフルーティーさを感じさせます。
 また、仄かな苦みが締まりを良くし、すっきりとした飲み心地となっています。

 酸の役割は非常に大きく、果実味や芳醇さが突出し過ぎないように包み込むように全体をまとめています。

 温度により香りや膨らみ、またシャープさや爽やかさなど変化が自在ですので、合わせるお料理などで楽しみ方を変えて頂くとより一層良さを感じられると思います。

     
原産国 フランス 地方 ローヌ
品種 ヴィオニエ100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 12.5% 飲み頃温度帯 8〜16℃
土壌 粘土石灰質 AOC ヴァン・ド・フランス

品 名 価格
ヴィオニエ 2016 ¥2,072 (外税)





Des l'aube 2014
ヴィニョー デ・ローブ 2014   ビオディナミ

 トロピカルで端正な味わい♪

 アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
 2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。
 果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚いたピノ・ノワールで一躍有名になった造り手です。

 半分を大樽、半分を小樽で、発酵と熟成で1年。
 SO2一切添加なし。

 やや残糖分が残っておりますので王冠で打栓しております。
 ガスは舌先にピリピリとあたる程度です。

 やや濃い目の黄色で、香りは控えめながら、白桃や洋梨、パイナップルなど熟した果実の香りがほど良く感じられます。
 舌先に果実の甘みを感じさせながら、しっかりと乗った酸をすぐに感じられることで甘酸っぱく軽快な飲み心地です。

 例年は樽のニュアンスを強く感じますが、今回の2014年は抜栓直後は探さないと分からない程度で、開いてくるにつれ少しずつ樽由来の風味が感じられます。
 決して突出するわけでは無く、よりワインを円みのある印象へと感じさせてくれます。

 一見キャッチーな口当たりで華やかな印象を受けますが、酸や果実味、樽由来のバニラ香などそれぞれの要素が一体となっており、上品さが感じられます。

キリッと冷して頂くとより飲み心地がよく、特にアペリティフに最適な印象です。

     
原産国 フランス 地方 ローヌ
品種 ヴィオニエ100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 12.5% 飲み頃温度帯 8〜16℃
土壌 粘土石灰質 AOC ヴァン・ド・フランス

品 名  完売致しました 価格
デ・ローブ 2014 ¥2,214 (外税)





Au Bout du Chemin 2010
ヴィニョー オ・ブ・デュ・シュマン 2010   ビオロジック

 この価格でこの仕上りは驚きです♪

 アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
 2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。
 果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚いたピノ・ノワールで一躍有名になった造り手です。

 このワインは樹齢8年のピノ・ノワールを使用した赤ワイン。
 葡萄を除梗し、コンクリートタンクに入れ、自然酵母による発酵。
 その後、ファイバーグラスタンクにて6ヶ月熟成。
 ノンフィルター、清澄なし。

 このワインがヴィニョーの名を世に広めました。


 香りは穏やかながら、ほのかにフローラルな華やかさ。
 チェリーのニュアンスも感じられます。

 口当たりは軽やかながら、シャープ感のある酸。

 程よいタンニンと果実味があり、カジュアルながらバランスの取れた味わいです。

 オ・ブ・デュ・シュマン=”道の果て”という意味です。
     
原産国 フランス 地方 ローヌ
品種 ピノ・ノワール100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 13% 飲み頃温度帯 10〜16℃
土壌 粘土石灰質・リモン AOC I.G.P

品 名  完売致しました 価格
オ・ブ・デュ・シュマン 2010 ¥1,429 (外税)





Du bout des doigts 2016
ヴィニョー ブー・デ・ドワ 2016   ビオディナミ

 柔らかで染み込むような果実味♪

 アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
 2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。
 果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚いたピノ・ノワールで一躍有名になった造り手です。

 このワインは樹齢9年のピノ・ノワールを使用した赤ワイン。
 手摘み。
 コンクリートタンクにてマセラシオンカルボニック。
 ファイバーグラスタンクにて6ヶ月熟成。
 亜硫酸なし、ノンフィルター、清澄なし。

 このワインがヴィニョーの名を世に広めました。


 中程度の明るい赤色。

 ラズベリーソースのような甘酸っぱさと、赤い果実を頬張った時の様な甘さを想像させる香りが感じられます。
 葉付きの苺やセルフィーユなどの軽いハーヴィーなニュアンスが凝縮した香りに爽やかなアクセントとなっており、また、仄かなオールスパイスの様な香りが複雑さも感じさせます。
 スワリングや時間の経過で、果実の香りもザクロシロップや熟した苺などの豊
かな印象へと変化します。

 口当たりには瑞々しさと軽快さ。
 酸は穏やかで円みがあり、じわじわと旨みが広がるような印象。
 すっと舌の上をスムーズで軽やかに通りぬけ、仄かな甘みと熟した赤い果実の風味が残ります。

 余韻にはスパイシーさと凝縮した風味、そして細かく繊細なタンニンが僅かに残り、少々ワイルドなな要素のある奥行き。
 軽快さだけではない充実感を感じられます。

 南のたっぷりとしたイメージのスタイルとは違い、ヴィニョーのピノ・ノワールは香りに豊かさがありますが、冷涼感があり軽快な仕上がりです。


 ドゥ・ヴ・デ・ドワ=”指先”の意味です。
     
原産国 フランス 地方 ローヌ
品種 ピノ・ノワール100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 11.5% 飲み頃温度帯 10〜16℃
土壌 粘土石灰質・シルト AOC ヴァン・ド・フランス

品 名 価格
ブー・デ・ドワ 2016 ¥2,072 (外税)





Tamdem 2012
ヴィニョー タンデム 2012   ビオディナミ

 この価格でこの仕上りは驚きです♪

 アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
 2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。
 果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚いたピノ・ノワールで一躍有名になった造り手です。

 このワインは樹齢35年のグルナッシュとシラーを使用した赤ワイン。
 手摘み。
 グルナッシュはコンクリートタンクでマセラシオンカルボニック。
 シラーは除梗してコンクリートタンクで発酵。
 亜硫酸なし、ノンフィルター、清澄なし。


 グラスの底が見える程度の透明感のある紫がかった赤色で、元気いっぱいの黒系果実がギュッと詰まった香りに、スパイスやコーヒーなどの香りが感じられます。

 グルナッシュやシラーと聞いただけの印象ではタニックで濃いのではと思いがちですが、パワフル過ぎずミディアムな印象です。

 果実味と柔らかさ、余韻にくるドライなタンニンを持つ味わいで、ミネラル感と心地良い酸も楽しめるカジュアルな美味しさです。

 タンデム=”2人乗り自転車”の意味です。
     
原産国 フランス 地方 ローヌ
品種 グルナッシュ・シラー
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 13.5% 飲み頃温度帯 14〜18℃
土壌 粘土石灰質・マルヌ AOC ヴァン・ド・フランス

品 名  完売致しました 価格
タンデム 2012 ¥2,072 (外税)





Vent d'ouest 2012
ヴィニョー ヴェン・ドゥエスト 2012   ビオディナミ

 軽快で甘酸っぱさのあるカベルネ♪

 アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
 2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。
 果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚いたピノ・ノワールで一躍有名になった造り手です。

 このワインはカベルネ・ソーヴィニヨンを使用した赤ワイン。
 マセラシオンカルボニックにて醸造。
 SO2は一切添加なしです。


 やや黒みがかった赤色で、抜栓直後は少し野生的な香りがしますが、開いてくると共に抜けていきます。

 苺ジャムやグレナデンシロップなどの完熟した赤い果実味と甘味が円さを感じさせ、その風味を活かしつつ、ほどよく酸がのって甘酸っぱい印象です。

 わずかながら青く爽やかなカベルネ由来のニュアンスが溶け込んでおりますが、カベルネ・ソーヴィニョンとは思えぬほど軽やかな飲み心地で、細かなタンニンと甘い風味が鼻腔に抜けていきます。

     
原産国 フランス 地方 ローヌ
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 12.5% 飲み頃温度帯 14〜18℃
土壌 AOC ヴァン・ド・フランス

品 名  完売致しました 価格
ヴェン・ドゥエスト 2012 ¥1,929 (外税)





Syrah 2015
ヴィニョー シラー 2015   ビオディナミ

 柔らかなタッチのシラー♪

 アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
 2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。
 果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚いたピノ・ノワールで一躍有名になった造り手です。

 このワインはシラーを使用した赤ワイン。
 セメントタンクで10日間のアルコール発酵。
 SO2は一切添加なし。


 深い赤色。
 カシスやブルーベリーのような黒系果実主体に、甘酸っぱい赤い小さな果実の香りが混ざり合います。

 シラーと言えどミディアムタッチの柔らかい口当たりで、仄かな甘みと若々しくチャーミングな果実の風味が広がります。

 豊かな果実味が中心にあり、それを円で囲むように酸が感じられ、上手く果実の芳醇さを引き立てバランスを整えており、すっと喉越しの良さを感じさせます。

 アフターにはカカオを想わせるタンニンとビターな風味が感じられ、若々しい果実感だけでなく着地地点にしっかりと落ち着く印象です。

 ほどよい甘みと酸、果実味の3つの要素は一体感があり全体の調和の良さを感じさせます。

     
原産国 フランス 地方 ローヌ
品種 シラー100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 13% 飲み頃温度帯 14〜18℃
土壌 AOC ヴァン・ド・フランス

品 名 価格
シラー 2015 ¥1,929 (外税)





Miss...terre 2013
ヴィニョー ミステル 2013   ビオディナミ

 スパイシーなボリューム感♪

 アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
 2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。
 果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚いたピノ・ノワールで一躍有名になった造り手です。

 このワインはシラーを使用した赤ワインで、奥さんのエレーヌが主に醸造を担当しています。

 一部除梗を含めほぼ全房使用。
 セメントタンクで発酵の後600Lの樽で熟成。
 SO2は一切添加なし。

 仄かに黒みがかった中程度の赤色で、黒系果実の風味に黒胡椒などのスパイシーなニュアンスが加わります。

 果実の風味は多く、甘みは控えめで、カカオなどのビターな風味も混ざり合います。

 ややドライなタンニンでシラーに比べ抽出がしっかりとしておりボリューム感があります。

 黒胡椒を使ったお料理や甘辛い中華料理など相性良く楽しめます。

     
原産国 フランス 地方 ローヌ
品種 シラー100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 12.5% 飲み頃温度帯 14〜18℃
土壌 AOC ヴァン・ド・フランス

品 名 価格
ミステル 2013 ¥2,072 (外税)





Sans artifices 2014
ヴィニョー サン・アルティフィス 2014   ビオディナミ

 凝縮感のあるアタックと軽やかなアフター♪

 アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
 2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。
 果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚いたピノ・ノワールで一躍有名になった造り手です。

 このワインはグルナッシュを使用した赤ワイン。

 中程度の赤色。
 ドライプルーンや枝付きのレーズンなどの凝縮した果実の香りに、オールスパイスなどを想わせるオリエンタルなスパイシーさが薫ります。
 また、黒糖やタバコのような香りも混ざり合い、複雑な風味が感じられます。

 口当たりにはフレッシュさがあり、やや軽快なタッチ。
 アタックにはジューシーなタンニンや甘みを感じますが、その後ほどよく酸が感じられることで、アフターに甘さは響かず、軽くミディアムな飲み心地です。

 余韻にはスパイシーさやカカオのようなビターな風味が残り、落ち着いた印象を与えてくれます。

 アタックに感じる果実の凝縮感やパワフルな印象から、フィニッシュの落ち着きのある雰囲気まで1本で変化が楽しめます。

 今後の熟成で豊かな果実味から旨味やエレガントさへと変化していくことが期待されます。

     
原産国 フランス 地方 ローヌ
品種 グルナッシュ100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 14% 飲み頃温度帯 14〜18℃
土壌 AOC ヴァン・ド・フランス

品 名 価格
サン・アルティフィス 2014 ¥2,572 (外税)





Graincheux 2014
ヴィニョー グランシュー 2014   ビオディナミ

 ナチュラルで心地よい果実味とコク♪

 アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
 2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。
 果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚いたピノ・ノワールで一躍有名になった造り手です。

 このワインはグルナッシュを使用したエレガントさのある赤ワイン。
 一部除梗を含めほぼ全房使用。
 セメントタンクで発酵の後600Lの樽で熟成。
 SO2一切添加なし。
 奥さんのエレーヌが主に醸造を担当しております。

 やや紫がかった中程度の赤色。
 赤すぐりや苺、ブルーベリーやカシスなど赤や黒系の果実が混ざり合う豊かな果実の香りに、樽を焦がしたような、やや香ばしい香りがアクセントになっています。

 甘酸っぱくやや軽快に感じられる飲み口で、凝縮した果実の風味が口中に広がります。

 若々しくたっぷりと果実感を楽しめるファーストアタックで、タンニンは細かく控えめながら、香ばしい香りから引き出されたスパイシーさやレーズン、カカオのビターな風味が余韻に奥行きを与え、落ち着いた印象に感じさせてくれます。

     
原産国 フランス 地方 ローヌ
品種 グルナッシュ100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 12.5% 飲み頃温度帯 14〜18℃
土壌 AOC ヴァン・ド・フランス

品 名 価格
グランシュー 2014 ¥2,072 (外税)





Ras le bulle NV
ヴィニョー ラ・ル・ブレ NV   ビオディナミ

 ナチュラルで心地よい果実味とコク♪

 アルデッシュの南・ヴァルヴィニェール村で三世代続くワインの造り手。
 2001年からビオロジック、2009年からビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。
 果実味のフレッシュさ、繊細さに皆が驚いたピノ・ノワールで一躍有名になった造り手です。

 このワインはグルナッシュを使用した全房発酵のペティアン・ナチュレル。    SO2は一切添加なし。


 色調はファンタグレープを想わせる濃い目の赤で、やや濁りがあります。
 還元的な香りを感じますが、数回スワリングして頂く事で解消されます。

 グラスに注ぐと泡立ちはありますが、口中ではピリピリと舌を刺激する程度のクリスプ感。

 赤いプラムやサクランボなどの赤いの香りに果実に飴などの甘い風味が混ざり合い、軽い口当たりで甘みと果実味が広がります。
 徐々にフレッシュな赤いリンゴをかじったような酸とタンニンを感じるようになります。

 
抜栓時泡が吹き出しやすいので、ボールやシンクの上でゆっくりと開栓してください。
 すぐグラスに1杯目を入れて頂ければ吹き出しは収まります。(一気に抜栓すると1割程度は吹き出します)
     
原産国 フランス 地方 ローヌ
赤・泡 品種 グルナッシュ100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 12% 飲み頃温度帯 6〜12℃
土壌 AOC ヴァン・ド・フランス

品 名  完売致しました 価格
ラ・ル・ブレ NV ¥2,072 (外税)



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