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四代目日記
プロヴァンス
Provence


LE JARDIN ROSE 2012
ドメーヌ・ミラン ル・ジャルダン・ロゼ 2012   ビオディナミ


写真は2009年です
 ドメーヌ・ミランは、プロヴァンスの魅力をすべて備える中世からある古い町、サン・レミ・ド・プロヴァンスにあります。
 葡萄は、ワイン発酵後の自家マール(ブドウの搾り粕)を蒸留所へ持ち込まず、直接畑へ運び込み、有機肥料として利用する循環農法で栽培します。これは、ロマネ・コンティと同じ方法で、フランス政府の許可を得ています。
 ワインはノン・フィルター、ノン・コラージュで瓶詰めします。瓶詰めは、月の満ち欠けによって決定し、重力に従って行っています。

 このル・ジャルダン・ロゼは、ミラン自信作のロゼワイン。

 穏やかながらイチジクのような香りがあり、ナチュラルな果実味が楽しめる味わい。

 瑞々しい果実味、柔らかみと繊細さが感じられる味わいで、綺麗な酸がバランスよく溶け込んでいます。

 ミネラル感も程よくあり、白ワイン的な要素も感じられる辛口ながら、心地良く飲み進められる癒し系ロゼワインです。
原産国 フランス 地方 プロヴァンス
ロゼ 品種 グルナッシュ40%
ムールヴェードル40%
シラー20%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 13% 飲み頃温度帯 8〜14℃

写真は2009年です
品 名 価格
ル・ジャルダン・ロゼ 2012 ¥2,100 (外税)





S&X 2013
ドメーヌ・ミラン S&X 2013   ビオロジック

 チャーミングでナチュラル!

 ドメーヌ・ミランは、プロヴァンスの魅力をすべて備える中世からある古い町、サン・レミ・ド・プロヴァンスにあります。
 葡萄は、ワイン発酵後の自家マール(ブドウの搾り粕)を蒸留所へ持ち込まず、直接畑へ運び込み、有機肥料として利用する循環農法で栽培します。これは、ロマネ・コンティと同じ方法で、フランス政府の許可を得ています。
 ワインはノン・フィルター、ノン・コラージュで瓶詰めします。瓶詰めは、月の満ち欠けによって決定し、重力に従って行っています。

 この「S&X」は、長年ドメーヌミランで勤め同キュヴェの醸造を担当したセバスチャン・グザヴィエの頭文字をキュヴェ名に冠しました。

 最後に収穫した完熟のグルナッシュを醸し後、樫樽で12 ヶ月間発酵・熟成しています。

 濃い小豆色の外観。
 桃とプラムのニュアンスを持つチャーミングな香りを感じます。

 フレッシュな味を伴う、思わず唸るナチュール感。

 完熟したグルナッシュのパワーが炸裂した果実は、濃すぎず上品な柔らかさで、ピノ・ノワールを彷彿とする味わいとなっています。

原産国 フランス 地方 プロヴァンス
品種 グルナッシュ100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 14% 飲み頃温度帯 12〜16℃
品 名 価格
S&X 2013 ¥3,000 (外税)



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