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四代目日記
ボルドー
Bordeaux



Canon Fronsac 2006
シャトー・ムーラン カノン・フロンサック 2006   有機栽培

 このワインを造るユボー夫妻は、6.75ヘクタールのムーラン・ペイ=ラブリーでスタートした後、4.5ヘクタールのオー・ラリヴォーとセカンドラベルものを造っている3.5ヘクタールのコンブ・カノンという小さな畑を取得しました。

 この地の石灰粘土質土壌では、メルロが王様として実力を発揮します。土壌のミネラル分によって、楽しむために重要な鍵となるフレッシュさ・充実した果実とエレガンスが表現されます。

 土壌と調和した葡萄畑で、健康に成熟した上質の葡萄を収穫するようこころがけています。


 このカノン・フロンサックはメルロ100%の赤ワイン。
 色調はやや薄めで、エレガントさのある味わいとなっています。

 インパクトのあるボディが感じられるワインのタイプではないですが、活き活きとした果実味と豊富なミネラルが楽しめる赤ワイン。

 しなやかさと果実味のバランスが良く、じんわりと旨みが感じられます。

     
原産国 フランス 地方 ボルドー
品種 メルロ100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 13% 飲み頃温度帯 14〜16度
土壌 石灰粘土質 AOC ACカノンフロンサック

品 名  完売致しました 価格
カノン・フロンサック 2006 ¥2,572 (外税)





EMOTION DU CHATEAU CARLMAGNUS 2005
シャトー・ド・カルルマニュス
エモーション・デュ・シャトー・カルルマニュス 2005   ビオディナミ

 ドルドーニュ河を見下ろす高台にあるシャトーは、サンテミリオンの台地とほぼ同じ標高。
 南向きの急斜面にある畑は粘土石灰質の土壌で、理想的な日照と水捌けが望める、メルロー種には最適なテロワールです。

 当主のアルノー・ルー・オリエ氏は、祖父の代から続くこのシャトーを1998年に引継ぎ、自身がエノログとしてワイン造りに励んでいます。

 この赤ワインはセカンドワインとなりますが、しかりとした凝縮感とシルキーな質感を持つ味わい。

 きれいな果実味と果実由来の甘さも感じられ、複雑味も兼ね備えています。

 「フロンサックのペトリュスを目指す」という当主の意気込みを感じる、クオリティーの高い仕上がりです。
原産国 フランス 地方 ボルドー
品種 メルロ95%
カベルネ・フラン5%
タイプ フルボディ 容量 750ml
アルコール度数 13.5% 飲み頃温度帯 14〜16度
土壌 粘土石灰質 AOC ACフロンサック

品 名  完売致しました 価格
エモーション・デュ・シャトー・カルルマニュス 2005 ¥2,486 (外税)





Chateau Mondesir 2012
シャトー・モンデジール・ガザン シャトー・モンデジール 2012   ビオディナミ

 パリに住む写真家マルク・パスケは、ワイン生産者になることを夢見、28歳の時にボルドーに人脈を造ろうと、シャトー・オー・マルビュゼで収穫人として働き、収穫が終わった後もさらに2年間経験を積み、1990年に11haの畑を購入し、オーナーとなります。

 彼の畑は、なだらかな斜面で水はけがよく、周りの木に住む鳥が畑の虫を食べてくれるという恵まれた環境にあり、これまでも、ずっとオーガニックに近い栽培をしていました。

 このワインは比較的若い樹齢の葡萄を使用したキュヴェ。

 香りは熟したベリー系の香り。

 滑らかながら、しっかりとしたタンニンがあり、果実味とボディ感のバランスに優れた風味豊かな赤ワイン。

 価格は手頃ながら、熟成を待たずに十分楽しめる、コストパフォーマンスの高い仕上がりです。
原産国 フランス 地方 ボルドー
品種 メルロー・マルベック
タイプ フルボディ 容量 750ml
アルコール度数 13.5% 飲み頃温度帯 14〜16度
土壌 石灰粘土質 AOC A.O.Cプルミエ・コート・ド・ブライ

ラベルは2008です

品 名 価格
シャトー・モンデジール 2012 ¥1,938 (外税)





AUX CAUDELAYRES 2011
ポール・バール オー・コーデレイエ 2011   ビオディナミ

 保守的なワインの産地であるボルドー地方で、早い段階からビオディナミでの栽培を実践してきた、挑戦者であるポール・バール。
 ルドルフ シュタイナーの哲学に傾倒し、フロンサックという土地の個性を存分に引き出したワインを生み出そうと日夜奮闘している生産者です。
 醸造においては、自然酵母による発酵を行い、清澄や濾過といった作業を行わないピュアなワイン造りを信条としています。

 香りは華やかさがあり、甘やかなベリー系の香り。

 口当たりには凝縮感のある果実味があり、しっかりとしたタンニンも感じられる味わいながら、エレガントさも併せ持っています。

 メルロー主体の為か、ザラついた感じがなく、滑らかさのある仕上りです。

 堅実で安定感のあるボルドーのスタイルですが、繊細さのある果実味が楽しめます。
     
原産国 フランス 地方 ボルドー
品種 メルロ84% カベルネ・フラン10%
カベルネ・ソーヴィニヨン4%
マルベック2%
タイプ フルボディ 容量 750ml
アルコール度数 13% 飲み頃温度帯 14〜18度
土壌 AOC ACフロンサック

ラベルは2010です

品 名  完売致しました 価格
オー・コーデレイエ 2011 ¥2,400 (外税)





CHATEAU VAL DE ROC 2011
シャトー・ヴァル・ド・ロック 2011   有機栽培

 経験に裏打ちされた味わい♪

 シャトー・オーゾンヌで栽培責任者を務めるローラン・ヴァレ氏が2008年より始めたワイナリーです。
 本人の確かな葡萄栽培技術に加え、長年の経験と人脈を活かしたワイン醸造を行っています。
 除草剤不使用、オーゾンヌの小樽で熟成し、果実感を出す為に早めの瓶詰を行います。

 香りは穏やか。
 黒果実系のスパイシーなニュアンスを感じます。

 口当たりにはボリューム感があり、しっかりと感じるタンニン。
 ボルドーらしい風格がありながら、酸味・ミネラル感のある果実味。

 タンニンはありながらも、それほど重たさはなく、キレ味の良い味わいです。
     
原産国 フランス 地方 ボルドー
品種 メルロー70%
カベルネ・ソーヴィニヨン20%
カベルネ・フラン10%
タイプ フルボディ 容量 750ml
アルコール度数 13.5% 飲み頃温度帯 14〜18度
土壌 石灰粘土質 AOC ボルドー・スペリュール

品 名 価格
シャトー・ヴァル・ド・ロック 2011 ¥2,272 (外税)





Cuvee Pervenche PUY ARNAUD 2010
ティエリー・ヴァレット キュヴェ・ペルヴァンシュ・ピュイ・アルノー 2010   ビオディナミ

 上質な果実感と酸♪

 元々はパリで芸術活動を行っていたティエリー・ヴァレット氏。
 いくつかの醸造所で修業した後、2000年にピュイ・アルノーの地で畑を取得、現在はビオディナミを実践してワイン造りを行っています。

 収穫は全て手摘みで行い、醸造は自然を意識し、重力に逆らうポンプなどは使いません。

 香りは穏やか。
 フレッシュ感の中に、ほのかな青っぽさを感じます。

 口当たりは滑らかで円やか。

 酸味主体の果実味と細やかでシルキーなタンニン。

 重さ重視の味わいではなく、まとまり良く、角の少ない味わいです。

 チェリー系のニュアンスもあり、エレガントさとナチュラル感を併せ持つ仕上がりです。
     
原産国 フランス 地方 ボルドー
品種 メルロー90%
カベルネ・フラン10%
タイプ フルボディ 容量 750ml
アルコール度数 14% 飲み頃温度帯 14〜18度
土壌 粘土石灰質
石灰質・石灰岩質
AOC ACカスティヨン・コート・ド・ボルドー

品 名 価格
キュヴェ・ペルヴァンシュ・ピュイ・アルノー 2010 ¥2,817 (外税)





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