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四代目日記
セバスチャン・モラン
Sebastien Morin
旨みたっぷりの薄旨系!


南仏ポーでパピーユ・アンソリットという cave a vin を営む
ワイン業界のレジェンド ジャン=パスカル に教えてもらったニュージェネレーション。

IT会社を運営するかたわら、パリからリヨンへ移り住み
2014年頃からワイン造りにたずさわるようになったセバスチャン。
現在佐渡在住のジャン=マルク・ブリニョを師と仰ぎ、ときどきビデオ電話で教えを乞う。

あまり地域性にこだわりすぎず、自身の感覚を大事に、うまみたっぷりの淡めの赤をリリース。
プロフェッショナル達もここ1年で一番の掘り出し物と注目。
しかし生産量は少なく(畑は1.5ha)試飲会でも
見かけることはほぼない。

(インポーター資料より)





Amalgame 2018
セバスチャン・モラン アマルガム 2018   有機栽培

 上質でエレガントな果実味!

  IT会社を運営するかたわら、パリからリヨンへ移り住み、2014年頃からワイン造りにたずさわるようになったセバスチャン。
 現在佐渡在住のジャン=マルク・ブリニョを師と仰ぎ、ときどきビデオ電話で教えを乞います。
 あまり地域性にこだわりすぎず、自身の感覚を大事に、うまみたっぷりの淡めの赤をリリースしています。

 このワインは、樹齢45〜70年のガメイを使用。
 8時間かけて垂直プレスで丁寧に圧搾、キュヴェゾン10日間、1日おきにピジャージュ、5か月半ファイバータンク熟成、4か月樽熟成。
 いい酸味を持つ滋味旨ガメイ。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかにベリーの要素も感じられます。

 口当たりは瑞々しさがあり、しっとり。
 軽やかなタッチから、じわじわと広がるタンニン。

 上質で綺麗な果実味を伴うエレガントな味わいで、質の良いブルゴーニュワインを想わせる仕上がり。

   
原産国 フランス 地方 ボジョレー
品種 ガメイ100%
タイプ ミディアム 容量 750ml
アルコール度数 13.5% 飲み頃温度帯 6〜16度
土壌 花崗岩、砂質 AOC Vdフランス

品 名 価格
アマルガム 2018 ¥3,429 (外税)





Alter Ego 2018
セバスチャン・モラン アルター・エゴ 2018   有機栽培

 ジューシーな果実味!

  IT会社を運営するかたわら、パリからリヨンへ移り住み、2014年頃からワイン造りにたずさわるようになったセバスチャン。
 現在佐渡在住のジャン=マルク・ブリニョを師と仰ぎ、ときどきビデオ電話で教えを乞います。
 あまり地域性にこだわりすぎず、自身の感覚を大事に、うまみたっぷりの淡めの赤をリリースしています。

 このワインは、樹齢45-70年のガメイを使用。
 8時間かけて垂直プレスで丁寧に圧搾、キュヴェゾン10日間、1日おきにピジャージュ、9か月半ファイバータンク熟成。
 やわらかく、なめらかなタンニン、キュートで赤い果実味が魅力的な赤ワイン。


 香りは比較的穏やか。
 チャーミングなベリー系のニュアンスに、ほんのりジャミーな要素も感じられます。

 口当たりは瑞々しくフレッシュ。
 軽やかでジューシーさのある果実味たっぷりな味わいが広がります。

 ほのかなタンニンやスパイシーさがアクセントになりつつも、ナチュラル感溢れる飲み心地抜群な味わいです。


 ワイン名は、ラテン語でもう一人の私 ”un autre moi-meme”の意。

   
原産国 フランス 地方 ボジョレー
品種 ガメイ100%
タイプ ミディアム 容量 750ml
アルコール度数 13% 飲み頃温度帯 6〜16度
土壌 花崗岩、砂質 AOC Vdフランス

品 名 価格
アルター・エゴ 2018 ¥3,771 (外税)




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