奈良の地酒屋 登酒店
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四代目日記
ボジョレー
Beaujolais

Beaujolais Villages Blanc V.V 2013
ドメーヌ・デ・ムレット ボージョレ・ヴィラージュ・ブラン・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013   ビオロジック

 クリーミーで円みのある味わい♪

 ボージョレ地方カンシー村に2軒しかない、ビオロジック栽培を行う生産者の1人であるジャン・ルイ・トリシャー。
 ナチュラルワイン造りの先輩である新井順子女史と共に、大きな向上心を持ってワイン造りに取り組んでいます。

 このワインは、南向き、粘土石灰土壌のシャルドネで醸造した白ワインを、古樽で6ヶ月熟成させたものになります。

 香りにはトロピカルフルーツやハーブのニュアンス。
 若干のスモーキー感も感じられます。

 口当たりにはクリーミー感のある円やかで優しいタッチ。

 クリスピー感や柑橘系の酸、ミネラルがバランス良く、リッチな果実味が楽しめる味わい。

 控えめな樽のニュアンスがナチュラルな味わいを邪魔せず、上質感のある仕上がりとなっています。

     
原産国 フランス 地方 ボジョレー
品種 シャルドネ100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 13% 飲み頃温度帯 8〜16℃
土壌 粘土石灰質 AOC ACボジョレー・ヴィラージュ

品 名 価格
ボージョレ・ヴィラージュ・ブラン V.V 2013 \2,400 (外税)





Tete de Cuvee 2010
ブルーノ・ドゥビーズ テット・ド・キュヴェ 2010   ビオディナミ

 綺麗な果実味と角の無い柔らかさ♪

 彼の家は3代前からボージョレでワイン生産者をしております。
 ボーヌで醸造栽培を学び、その後一年ディジョン大学で醸造を学びました。
 家業を継いだ当時はブドウの病気が多くて悩まされることが多かった為、その原因や対処法を探ったところビオディナミを知り、これが自分が求める栽培方法ではないかと直感したそうです。
 1994年から試験的にビオディナミを開始、99年には全ての区画でビオディナミを実践しております。
 畑仕事や醸造に関しては柔軟に取組みますが、マセラシオン・カルボニック、酵母添加と醗酵中の温度管理だけは「しない」と決めています。

 このワインはガメイを使用した軽やかでフレッシュな味わいの赤。

 色調はやや薄め。
 香りには華やかさがあり、上品なベリー系の香り。

 口当たりは柔らかで滑らか。
 ストレスなく喉に滑り降りていくような飲み心地♪

 角がなく、しなやかで、飲み頃のピノ・ノワールのような心地良い果実味。
 エレガントさはありますが、気取った感じではなく、親しみやすい。

 フレッシュで瑞々しく、ナチュラル。
 気がつけばボトルが空になっていそうな赤ワインです。

     
原産国 フランス 地方 ボジョレー
品種 ガメイ100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 11.7% 飲み頃温度帯 8〜14℃
土壌 粘土石灰質 AOC ACボジョレー

品 名  完売致しました 価格
テット・ド・キュヴェ 2010 \1,929 (外税)





PUR POINT D'INTERROGATION
シリル・アロンソ ピュール ?ポワン・ダンテロガシオン   ビオディナミ

 フレッシュでチャーミングなロゼ・ペティアン♪

 リヨンで生まれたアロンゾは、まずモンペリエの大学でワイン醸造を学び、ボーヌでエノローグの資格を取得しました。
 醸造家としての始まりは、スイス、ジュネーヴ近郊の“ドメーヌ・ヴィーニュ・ブランシュ”にてたくさんのぶどう品種のワイン醸造を経験し、次いで、サヴォア地方、ブージェのワイナリー“ドメーヌ・デ・ヴィーニュ・ウーヴリエ”に移りました。
 寒冷地の為ぶどう栽培はたいへん厳しい場所でしたが、ここで多くの自然派生産者と親交を結び、彼のワイン造りに対する考え方が確立されました。

 このペティアンは、あのマルセル・ラピエールとの共作「?」を再現したもの。
 バランスの良さを追求し醸造を行ったシリル・アロンソの自信作です。

 いちごや青りんごのようなフレッシュな香りに、残糖少なめのやさしい甘さを残す美しいロゼペティアン。

 口当たり優しく、フルーティーでチャーミング。

 心地よい甘酸っぱさとナチュラルな甘みがバランスよく、ジューシーで飲み心地のよい仕上がりです。

 度数も低めで、ついつい飲み過ぎてしまいますよ。

     
原産国 フランス 地方 ボジョレー
ロゼ・泡 品種 ガメイ100%
タイプ やや甘口 容量 750ml
アルコール度数 8% 飲み頃温度帯 6〜12℃

品 名  完売致しました 価格
ピュール ?ポワン・ダンテロガシオン ¥2,500 (外税)


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