奈良の地酒屋 登酒店
ミッシェル・ギニエ
Michel Guignier
果汁100%のワイン!



フルーリーから北西方面にあるヴォールナール村で、1954年に父と二人で創業した。
当時から有機栽培に取り組み、その後クリスチャン・デュクリューの影響を受けてビオディナミへ転向。
2007年にdemeter(デメテール)の認証を取得した。

現在は、可能な区画は全て馬で耕作している。
ミッシェルは、品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え
当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため
残りの土地は全て牧草地に変えた。

醸造は全てセミ マセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、フィルターも清澄作業もしていない。
そのためか、新しいエチケットには「Vin Pur Jus」(果汁100%のワイン)と印字してされている。

(インポーター資料より)





Mystere de Rosee 2014
ミッシェル・ギニエ ミステール・ド・ロゼ 2014   ビオディナミ

 甘酸っぱく軽快なロゼ♪

 ミッシェル・ギニエは、可能な区画は全て馬で耕作。
 品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、残りの土地は全て牧草地に変えました。
 醸造は全てセミ・マセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、フィルターも清澄作業もしていません。

 春や朝の瑞々しい爽やかさをイメージして造った辛口で、特にロゼには軽快さを感じさせたいとの事で暑い年には醸造は控えています。

 やや濁りのある淡いサーモンピンクの可愛らしい色合いです。
 苺や桃、コケモモやバラの様な香りで大岡さんのロゼに似た雰囲気があります。

 口当たりは瑞々しく、しっかりとした酸味を伴う軽快な果実味。

 スモモや梅サワーのようなニュアンスがあり、甘さはないですが、甘酸っぱ系の味わいです。

 ロゼというよりは、軽めのマセラシオンワインのような雰囲気も感じられますが、味わい自体は優しく、スッキリと飲み進められます。

 暑い季節にキリッと冷やして楽しみたくなるような、甘酸っぱく軽快な仕上がりです。

     
原産国 フランス 地方 ボジョレー
ロゼ 品種 ガメイ100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 10.5% 飲み頃温度帯 8〜16度
AOC Vdフランス

品 名  完売致しました 価格
ミステール・ド・ロゼ 2014 ¥2,300 (外税)





Oh…! 2019
ミッシェル・ギニエ オー! 2019   ビオディナミ


 水代わりに飲めるワイン!?

 ミッシェル・ギニエは、可能な区画は全て馬で耕作。
 品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、残りの土地は全て牧草地に変えました。
 醸造は全てセミ・マセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、フィルターも清澄作業もしていません。

 このワインは、”ドキッとするような”という意味合いの”oh!”と、フランス語で”水”という意味の”eau(オー)”を掛けた名前で、水代わりに飲めるような軽やかなスタイルとなっています。


 鮮やかな明るい赤色。
 摘みたての葉付きの苺やフランボワーズ、ブルーベリーなどの瑞々しい果汁を想像させる軽快なフルーツの香りが感じられ、僅かに土の香りや白胡椒を想わせる爽やかなスパイス香が加わります。

 空気に触れ徐々に赤いベリー系の甘やかな香りが膨らんでいき、赤すぐりやザクロを想わせる引き締まった赤い果実のジューシーな酸を感じさせ、チャーミングな印象の中にも平坦にならず抑揚も感じさせます。

 明るく瑞々しいフランボワーズーソースのような果実味は、ミッシェル・ギニエならではの素朴さも可憐な様子もしっかりと感じさせながら、名前のとおり喉の乾きを潤ししてくれるような喉越しの良い軽快な飲み心地です。

 新鮮な果実の溌剌とした甘さや酸の雰囲気で、爽やかさが感じられる甘酸っぱい果実味は体に染み込むような味わいです。


原産国 フランス 地方 ボジョレー
品種 ガメイ100%
タイプ ミディアム 容量 750ml
アルコール度数 12.5% 飲み頃温度帯 8〜14℃
AOC Vdフランス
品 名 価格
オー! 2019 ¥2,686 (外税)





La Bonne Pioche 2014
ミッシェル・ギニエ ラ・ボンヌ・ピオッシュ 2014   ビオディナミ

 綺麗な果実味と角の無い柔らかさ♪

 ミッシェル・ギニエは、可能な区画は全て馬で耕作。
 品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、残りの土地は全て牧草地に変えました。
 醸造は全てセミ・マセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、フィルターも清澄作業もしていません。

 このワインは、樹齢45年のガメイを使用した赤ワイン。

 ややオレンジがかった軽快な赤色で、チェリーや赤すぐり、グレナデン・シロップなどの完熟した甘酸っぱい赤い果実がつめ込まれた様な香りと味わいが感じられます。
 ややフレッシュハーブや白胡椒など爽やかな香りが混ざり合い複雑さも見られます。

 口当たりは瑞々しく、しっとりとしたエキス感。
 しっかりとしながらも円みのある甘酸っぱ系の酸がワインの骨格を支えていますが、軽快でナチュラルな果実味や穏やかな甘さ、繊細なタンニンはどれかが突出すること無くとてもバランスの整った印象を受けます。

 軽やかな口当たりで馴染むように喉へと流れていきますが、味わいはしっかりとし旨味や深さを感じ取ることができます。

 様々な食事に合わせ易くついつい飲み進めたくなる魅力的なワインです。

     
原産国 フランス 地方 ボジョレー
品種 ガメイ100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 10.5% 飲み頃温度帯 8〜14℃
土壌 花崗岩土壌 AOC ACボジュレー・ヴィラージュ

品 名  完売致しました 価格
ラ・ボンヌ・ピオッシュ 2014 ¥2,657 (外税)





Melodie d’Automne 2018
ミッシェル・ギニエ メロディ・ドトンヌ 2018   ビオディナミ


 軽やかさと優しい甘み♪

 ミッシェル・ギニエは、可能な区画は全て馬で耕作。
 品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、残りの土地は全て牧草地に変えました。
 醸造は全てセミ・マセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、フィルターも清澄作業もしていません。


 エッジが僅かに紫がかった中程度の赤色。
 新鮮な完熟した赤い果実の澄んだ印象に、赤や黒系のミックスドライフルーツなどの凝縮した香りがほどよく混ざり、それに加え腐葉土やドライフラワー、ナツメグやカルダモンなどのスパイス香も仄かに感じられます。

 しなやかで品のある優しい口当たりで軽やかなアタックですが、口中では熟した明るい果実味の中に深みを感じさせる落ち着いた雰囲気を想わせます。

 「Oh・・・!」はやや細身で若々しく可憐、比べてこの「メロディ・ドトンヌ」は熟した甘い果実の風味が特徴的で、若い果実味も感じさせながら、やや膨らみのある落ち着いた印象を伴うイメージがあります。

 凝縮した果実の風味に輪郭を作るような酸が感じられ、うまくバランスを整えて、ほどよい甘みと充実感を感じさせながら、軽やかでスムーズな飲み心地を与えています。

 ふんわりとエアリー感がある軽さと優しい甘み。
 充実感のある果実のバランスが心地良く、馴染みやすい仕上がりです。


原産国 フランス 地方 ボジョレー
品種 ガメイ100%
タイプ ミディアム 容量 750ml
アルコール度数 12.5% 飲み頃温度帯 8〜14℃
AOC Vdフランス
品 名 価格
メロディ・ドトンヌ 2018 ¥2,857 (外税)





La R'Vole 2017
ミッシェル・ギニエ ラ・ルヴォール 2017   ビオディナミ


 素朴で優しい果実感♪

 ミッシェル・ギニエは、可能な区画は全て馬で耕作。
 品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、残りの土地は全て牧草地に変えました。
 醸造は全てセミ・マセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、フィルターも清澄作業もしていません。


 鮮やかな中程度の赤色。
 熟した赤すぐりやザクロ、グレナデンのように凝縮させた赤系果実主体に酸をもつブルーベリーなどの黒系果実の香りが混ざります。
 また、お香やスミレの花のような華やかさ、白胡椒やフレッシュハーブの爽やかなニュアンスがあり、果実だけではない魅力的な香りが加わります。

 熟した赤いベリー系果実をぎゅっと絞ったような、若々しくジューシーな果実味や心地よい果実の甘さが感じられます。
 溌剌とした酸がありながら角が丸く口当たりを軽やかに感じさせ、瑞々しい飲み心地です。

 スワリングすると赤い果実の果皮や熟した風味がより一層深まり、ピノ・ノワールを想像させる品と繊細さを感じさせます。
 人懐っこい馴染みやすさと、アフターにはしっかりとワインらしい旨味や細かなタンニン、そして果実の余韻が長く残ります。

 上品さもありながら、すっぴんのような素朴さでそっと寄り添ってくれるような、ミッシェル・ギニエのワインらしさが感じられます。


原産国 フランス 地方 ボジョレー
品種 ガメイ100%
タイプ ミディアム 容量 750ml
アルコール度数 11% 飲み頃温度帯 8〜14℃
AOC Vdフランス
品 名 価格
ラ・ルヴォール 2017 ¥2,729 (外税)





Granite 2017
ミッシェル・ギニエ グラニット 2017   ビオディナミ


 特別な年にのみ醸造されるワイン♪

 ミッシェル・ギニエは、可能な区画は全て馬で耕作。
 品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、残りの土地は全て牧草地に変えました。
 醸造は全てセミ・マセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、フィルターも清澄作業もしていません。

 花崗岩という意味を持つこの「グラニット」は、収穫量が多く土壌の特徴が味わいに感じられるヴィンテージのみ醸造されます。


 深いルビー色。
 赤い果実のドライフルーツやグレナデンシロップなどの凝縮した果実の香りに、花壇の土や花々、お香やドライフラワーなどを想わせる香りが加わり素朴さとエレガントな雰囲気が混ざり合う印象です。

 甘さ控えめのしなやかな口当たりで、しっとりと柔らかい凝縮した果実味の中に、ややかっちりとした男性的な骨格も感じられます。

 テロワール由来のほどよい力強さと華やかな香りといった特徴がバランス良く引き出され、若々しい果実味の明るさで少し遊び心を感じさせながら、物腰の柔らかい落ち着きと包容力を感じさせる滋味深さを持っています。

 明るいグレナデンと引き締まった酸、ギュッと密度の高い果実味と味わいで、徐々にいちじくやプルーンのようなドライフルーツの風味が現れ、アフターには塩味が残ります。
 全体的に素朴な雰囲気で食事などの邪魔をせず寄り添いながらも個性をもち、強い信念のようなブレのなさ、物静かながらしっかりと主張の感じられるワインです。


原産国 フランス 地方 ボジョレー
品種 ガメイ100%
タイプ ミディアム 容量 750ml
アルコール度数 12% 飲み頃温度帯 8〜14℃
AOC Vdフランス
品 名 価格
グラニット 2017 ¥3,114 (外税)





Moncailleux 2014
ミッシェル・ギニエ モンカイユ 2014   ビオディナミ


 体に染み込む心地よさ♪

 ミッシェル・ギニエは、可能な区画は全て馬で耕作。
 品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、残りの土地は全て牧草地に変えました。
 醸造は全てセミ・マセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、フィルターも清澄作業もしていません。

 このワインは、ムーラン・ナヴァン・プティット・オゼイユの樹齢60年を超えた古木の葡萄のみを使用した赤ワイン。

 ややしっかりとした色合いのガーネット色。
 赤や黒系の凝縮感のある甘酸っぱい果実の香りに白胡椒などのス
パイス、熟成由来の軽いドライハーブなど複雑さが感じられます。

 口に含むと実に落ち着いた雰囲気で、仄かな甘さが舌先に残り、徐々に香りに感じられた果実味、ハーブやスパイスなどの風味が広がっていきます。

 何の引っ掛かりもなくすっと流れるように体に沁み込んでいき、旨味と複雑な余韻が長く残ります。

 果実味には、まだ若さを想わせる凝縮感のあるベリーのような風味がたっぷりと感じられますので、これから先の熟成でピノ・ノワールのような妖艶さに磨きがかかり、より複雑さや奥行きが増していくと思われます。


原産国 フランス 地方 ボジョレー
品種 ガメイ100%
タイプ ミディアムボディ 容量 750ml
アルコール度数 11% 飲み頃温度帯 8〜14℃
土壌 AOC Vdフランス
品 名 価格
モンカイユ 2014 ¥4,572 (外税)



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