奈良の地酒屋 登酒店
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四代目日記
Minori Ribo'Mix 2014
ドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマン ミノリ・リボミックス 2014   ビオロジック

 日本限定キュヴェ♪

 1948年に設立されたドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマン。
 1999年にビオロジック栽培することを決意し、2004年にエコセールの認証を取得。

 このワインは、日本限定でクリスチャン・ビネールが醸造コンサルタントを務めたMinoriシリーズです。

 リヴォヴィレ村の3品種をアッサンブラージュ。
 4ヶ月の発酵後、8 ヶ月熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。


 ほんの少しの粘性を感じるイエローの外観から、清涼感のあるアロマが拡がり、その奥からリッチなバニラや南国系の芳醇な香りを感じます。

 りんご果汁のエキスに穏やかなミネラルが溶け込むクリアな味わいです。
 綺麗な酸も特徴的です。


 Riboはリヴォヴィレ村、Mixは混ぜるのMix(リヴォヴィレ村の3品種のアッサンブラージュ)から名づけられました。
 いわゆるエーデルツヴィッカーです。
 「エーデルツヴィッカー」はすべてのアルザスの白品種をブレンドすることができ、ブレンド比率に制限はなく、比率を記載する必要もありません。
 さらに「エーデルツヴィッカー」向けのぶどうは、合わせてまたは別々に醸造することができます。

     
原産国 フランス 地方 アルザス
品種 ピノオーセロワ40%
ピノグリ40%
ゲヴュルツトラミネール20%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 13% 飲み頃温度帯 8〜14℃
品 名 価格
ミノリ・リボミックス 2014 ¥2,314 (外税)



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