奈良の地酒屋 登酒店
奈良の地酒
各地の地酒
各地の焼酎
本場の泡盛
各種リキュール
ワイン
ビール
調味料/食品
店舗案内
蔵見学/酒の会
豆知識
四代目日記
クリスチャン・ビネール
Christian Binner
先祖代々守られてきた無農薬の畑から造られる
ジューシーなスーパーアルザスワイン!




アルザス地方のコルマールよりすぐ北のアメルシュヴィールという村に位置する「ドメーヌ・ビネール」は
1770年からワイン造りを行っている、非常に名門のドメーヌです。

醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底しています。
今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、先代の時代は化学肥料がもてはやされていた頃でした。
しかし、そんな時代においてもかたくなに無農薬の農業を続け
周りから「変わっている」と言われながらもこのスタイルを貫いてきました。

収穫も手で行っている為、家族だけで手入れができる6haの畑を大切に守っています。

アルザスの中では決して大きなドメーヌではありませんが
先祖代々から大切に受け継がれてきた財産を大切に守り
果実味豊かで自然な味わいのワインを造り続けています。


(インポーター資料より)





RIESLING Vignoble d’Ammerschwihr 2013
クリスチャン・ビネール リースリング・ヴィニョーブル・ダムルシュヴィール 2013   ビオディナミ

 瑞々しく爽やかなエキス♪

 ドメーヌ・ビネールはアルザス地方のアメルシュヴィール村にて、1770年からワイン造りを行っている名門です。
 現在はクリスチャン氏がオーナーですが、お父様の時代から無農薬の農業を行っていました。
 収穫は一貫して手作業で行っているため、家族だけで手入れができる6haの畑を大切に守っています。

 このワインは、花崗岩砂利質土壌ダムルシュヴィールのリューディ”Badstub”のリースリングを樫樽で11ヶ月シュールリー熟成し瓶詰めしました。

 レモンイエローの色調からパインや桃、ハーブ、発酵バターの香りが拡がります。

 少しガスを感じる瑞々しいアタックと、爽やかなエキスに丸みを帯びたレモン的な酸と塩気が重なり、アフターの足並みを美しく揃えます。

     
原産国 フランス 地方 アルザス
品種 リースリング100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 11.5% 飲み頃温度帯 8〜14度
土壌 花崗岩 砂利
粘土 砂質
AOC ACアルザス
品 名 価格
リースリング・ヴィニョーブル・ダムルシュヴィール 2013 \2,657 (外税)





MUSCAT 2013
クリスチャン・ビネール ミュスカ 2013   ビオディナミ

 爽やかでジューシー♪

 ドメーヌ・ビネールはアルザス地方のアメルシュヴィール村にて、1770年からワイン造りを行っている名門です。
 現在はクリスチャン氏がオーナーですが、お父様の時代から無農薬の農業を行っていました。
 収穫は一貫して手作業で行っているため、家族だけで手入れができる6haの畑を大切に守っています。

 このワインは、黄土・石灰泥土で育った樹齢35 年のミュスカをフードルで11 ヶ月シュールリー熟成し、無濾過無清澄で瓶詰しました。

 少し粘性のある黄緑を帯びたレモンイエローの色調。
 スウィーティーやシトラスの皮、ゼラニウムのアロマを感じます。

 甘いニュアンスを帯びたジューシーな口当たり、土壌由来のミネラルやルバーブの苦味が骨格を形成し、心地よい酸が伸びやかな曲線を描き余韻へと誘います。

     
原産国 フランス 地方 アルザス
品種 ミュスカ100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 13.5% 飲み頃温度帯 8〜14度
土壌 黄土 石灰泥土 AOC ACアルザス
品 名 価格
ミュスカ 2013 \2,914 (外税)





GEWURZTRAMINER 2013
クリスチャン・ビネール ゲヴュルツトラミネール 2013   ビオディナミ

 複雑味のある果実味♪

 ドメーヌ・ビネールはアルザス地方のアメルシュヴィール村にて、1770年からワイン造りを行っている名門です。
 現在はクリスチャン氏がオーナーですが、お父様の時代から無農薬の農業を行っていました。
 収穫は一貫して手作業で行っているため、家族だけで手入れができる6haの畑を大切に守っています。

 このワインは、黄土・石灰泥土土壌で育った平均樹齢45年のゲヴュルツトラミ
ネールをフードルで11 ヶ月シュールリー熟成。
 無濾過無清澄、SO2 無添加で仕上げました。

 麦わら色に光り輝く外観に、ライチやアプリコット、洋ナシや夏みかんの熟した香りがグラス内で複雑に拡がります。

 甘夏の心地よい酸やハチミツ、紅茶のニュアンス。
 オレンジピールのほのかな苦味を伴う長く続くアフターが印象的です。

     
原産国 フランス 地方 アルザス
品種 ゲヴュルツトラミネール100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 14% 飲み頃温度帯 8〜14度
土壌 黄土 石灰泥土 AOC ACアルザス
品 名 価格
ゲヴュルツトラミネール 2013 \3,000 (外税)





SYLVANER 2015
クリスチャン・ビネール シルヴァネール 2015   ビオディナミ

 軽やかながらも豊かな果実味♪

 ドメーヌ・ビネールはアルザス地方のアメルシュヴィール村にて、1770年からワイン造りを行っている名門です。
 現在はクリスチャン氏がオーナーですが、お父様の時代から無農薬の農業を行っていました。
 収穫は一貫して手作業で行っているため、家族だけで手入れができる6haの畑を大切に守っています。

 このワインは、石灰泥土質の土壌で育った樹齢50年のシルヴァネールをアルコール発酵後、フードルで6ヶ月シュールリー熟成。
 SO2無添加で瓶詰めしました。

 白濁した淡いイエローの色調から20世紀梨や青リンゴの奥からラムネの香りを感じます。

 ふわりと軽やかな果実に、目の詰まったミネラルが織り込まれた豊かな味わいは、奥行深く長く続きます。

 アフターには可憐な白い花の蜜が心地良く拡がります。

     
原産国 フランス 地方 アルザス
品種 シルヴァネール100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 14% 飲み頃温度帯 8〜14度
土壌 石灰泥土質 AOC ACアルザス
品 名 価格
シルヴァネール 2015 \2,572 (外税)



当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。
すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。
Copyright(C)2005 nobori-sake.biz All Rights Reserved.