奈良の地酒屋 登酒店
クリスチャン・ビネール
Christian Binner
先祖代々守られてきた無農薬の畑から造られる
ジューシーなスーパーアルザスワイン!




アルザス地方のコルマールよりすぐ北のアメルシュヴィールという村に位置する「ドメーヌ・ビネール」は
1770年からワイン造りを行っている、非常に名門のドメーヌです。

醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底しています。
今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、先代の時代は化学肥料がもてはやされていた頃でした。
しかし、そんな時代においてもかたくなに無農薬の農業を続け
周りから「変わっている」と言われながらもこのスタイルを貫いてきました。

収穫も手で行っている為、家族だけで手入れができる6haの畑を大切に守っています。

アルザスの中では決して大きなドメーヌではありませんが
先祖代々から大切に受け継がれてきた財産を大切に守り
果実味豊かで自然な味わいのワインを造り続けています。


(インポーター資料より)





RIESLING Le Champ des Alouettes 2016
クリスチャン・ビネール リースリング・ル・シャン・デ・アルエット 2016   ビオディナミ

 果実美とミネラル♪

 ドメーヌ・ビネールはアルザス地方のアメルシュヴィール村にて、1770年からワイン造りを行っている名門です。
 現在はクリスチャン氏がオーナーですが、お父様の時代から無農薬の農業を行っていました。
 収穫は一貫して手作業で行っているため、家族だけで手入れができる6haの畑を大切に守っています。

 カッツェンタール村のリューディ「Lerchenfeld」の花崗岩粘土土壌に植わる、樹齢40年のリースリングを完熟まで待ち、収穫後プレスしフードルで発酵。
 そのまま18 ヶ月シュールリー熟成し、酸化防止剤無添加で瓶詰めしました。

 ほんのり憂いのある麦わら色。
 黒蜜やリンゴのアロマ。

 豊かな果実に口角の上がる明瞭な酸、奥深い塩味のあるミネラルが印象的な味わいです。

     
原産国 フランス 地方 アルザス
品種 リースリング100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 13% 飲み頃温度帯 8〜14度
土壌 花崗岩 粘土 AOC ACアルザス
品 名  完売致しました 価格
リースリング・ル・シャン・デ・アルエット 2016 \3,000 (外税)





MUSCAT 2016
クリスチャン・ビネール ミュスカ 2016   ビオディナミ

 爽やかでジューシー♪

 ドメーヌ・ビネールはアルザス地方のアメルシュヴィール村にて、1770年からワイン造りを行っている名門です。
 現在はクリスチャン氏がオーナーですが、お父様の時代から無農薬の農業を行っていました。
 収穫は一貫して手作業で行っているため、家族だけで手入れができる6haの畑を大切に守っています。

 このワインは、黄土・石灰泥土で育った樹齢35 年のミュスカをフードルで11 ヶ月シュールリー熟成し、無濾過無清澄で瓶詰しました。

 ほんのり憂いのあるライトイエローの外観。
 ライチや南国系果実の後、スワリングすると青りんごの爽やかな香りを感じます。

 やや粘性がある液体は、エキス分が濃厚でムスクの香りが柔らかく漂うオリエンタルなニュアンス。
 ほろ苦いアフターが大人っぽさを演出してくれます。

     
原産国 フランス 地方 アルザス
品種 ミュスカ100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 14% 飲み頃温度帯 8〜14度
土壌 黄土 石灰泥土 AOC ACアルザス
品 名  完売致しました 価格
ミュスカ 2016 \3,000 (外税)





GEWURZTRAMINER 2016
クリスチャン・ビネール ゲヴュルツトラミネール 2016   ビオディナミ

 落ち着きのある上質感♪

 ドメーヌ・ビネールはアルザス地方のアメルシュヴィール村にて、1770年からワイン造りを行っている名門です。
 現在はクリスチャン氏がオーナーですが、お父様の時代から無農薬の農業を行っていました。
 収穫は一貫して手作業で行っているため、家族だけで手入れができる6haの畑を大切に守っています。

 このワインは、黄土・石灰泥土土壌で育った平均樹齢45年のゲヴュルツトラミ
ネールをフードルで11 ヶ月シュールリー熟成。
 無濾過無清澄、SO2 無添加で仕上げました。

 やや濁りのあるレモンイエローの外観。
 甘さより酸のニュアンスを香りから強く感じます。

 金柑やライチの柔らかい果実味に穏やかな酸。
 豊富なミネラル感じられる味わいは、華やかさよりも落ち着きを感じる上品な仕上がりです。

     
原産国 フランス 地方 アルザス
品種 ゲヴュルツトラミネール100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 15.5% 飲み頃温度帯 8〜14度
土壌 黄土 石灰泥土 AOC ACアルザス
品 名  完売致しました 価格
ゲヴュルツトラミネール 2016 \3,086 (外税)





SYLVANER 2015
クリスチャン・ビネール シルヴァネール 2015   ビオディナミ

 軽やかながらも豊かな果実味♪

 ドメーヌ・ビネールはアルザス地方のアメルシュヴィール村にて、1770年からワイン造りを行っている名門です。
 現在はクリスチャン氏がオーナーですが、お父様の時代から無農薬の農業を行っていました。
 収穫は一貫して手作業で行っているため、家族だけで手入れができる6haの畑を大切に守っています。

 このワインは、石灰泥土質の土壌で育った樹齢50年のシルヴァネールをアルコール発酵後、フードルで6ヶ月シュールリー熟成。
 SO2無添加で瓶詰めしました。

 白濁した淡いイエローの色調から20世紀梨や青リンゴの奥からラムネの香りを感じます。

 ふわりと軽やかな果実に、目の詰まったミネラルが織り込まれた豊かな味わいは、奥行深く長く続きます。

 アフターには可憐な白い花の蜜が心地良く拡がります。

     
原産国 フランス 地方 アルザス
品種 シルヴァネール100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 14% 飲み頃温度帯 8〜14度
土壌 石灰泥土質 AOC ACアルザス
品 名  完売致しました 価格
シルヴァネール 2015 \2,572 (外税)





SAVEURS 2018
クリスチャン・ビネール サヴール 2018   ビオディナミ

 コスパ抜群の充実感♪

 ドメーヌ・ビネールはアルザス地方のアメルシュヴィール村にて、1770年からワイン造りを行っている名門です。
 現在はクリスチャン氏がオーナーですが、お父様の時代から無農薬の農業を行っていました。
 収穫は一貫して手作業で行っているため、家族だけで手入れができる6haの畑を大切に守っています。

 このワインは、稀にみる素晴らしい自然の恵みを受けた2018年のサヴール(フランス語で味わい)を皆と分かち合いたいという想いから誕生したキュヴェ。
 リースリングを主体に4品種を木樽で発酵、7ヶ月のシュールリー熟成を経てSO2無添加で瓶詰めしました。

 香りは比較的穏やか。
 マスカットや白桃、柑橘系のニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、グレープフルーツ的な酸を感じる飲み口。
 密度感のある果実味にミネラル感。

 爽やかさとボディ感が共存するリッチな味わいで、価格以上にポテンシャルのあるワインとなっています。

     
原産国 フランス 地方 アルザス
品種 リースリング
ゲヴュルツトラミネール
シルヴァネール
オーセロワ
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 13% 飲み頃温度帯 8〜14度
土壌 花崗岩、砂利、石灰 AOC ACアルザス
品 名  完売致しました 価格
サヴール 2018 \2,400 (外税)





Pinots HINTERBERG 2016
クリスチャン・ビネール ピノ・ヒンテルベルグ 2016   ビオディナミ

 5種のピノをアッサンブラージュ♪

 ドメーヌ・ビネールはアルザス地方のアメルシュヴィール村にて、1770年からワイン造りを行っている名門です。
 現在はクリスチャン氏がオーナーですが、お父様の時代から無農薬の農業を行っていました。
 収穫は一貫して手作業で行っているため、家族だけで手入れができる6haの畑を大切に守っています。

 このワインは、グランクリュのヴィネック・シュロスベルグの延長線上にある、リューディ・ヒンテルベルグの混植畑に植わる5種のピノをアッサンブラージュし、足でピジャージュを施しながら醸し、フードルで11 ヶ月間シュールリー熟成し
ました。

 アンバーオレンジの外観に比較的穏やかな香り。
 ピンクグレープフルーツや磯の香り、瑞々しさも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、やや軽やかなタッチ。
 しっかりとした酸を伴う、プラムやアセロラのような果実味が広がります。

 赤ワインではありますが、赤ワインというよりも、ややオレンジ寄りのロゼワインな印象を受ける味わいです。

     
原産国 フランス 地方 アルザス
品種 ピノ・グリ
ピノ・ノワール
ピノ・ブラン
ピノ・ブーロ
ピノ・オーセロワ
タイプ ややライト 容量 750ml
アルコール度数 12.5% 飲み頃温度帯 8〜14度
土壌 花崗岩 AOC ACアルザス
品 名  完売致しました 価格
ピノ・ヒンテルベルグ 2016 \3,428 (外税)





SI ROSE 16&17
クリスチャン・ビネール シ・ローズ 17&18   ビオディナミ

 ロゼ?オレンジ?なワイン♪

 ドメーヌ・ビネールはアルザス地方のアメルシュヴィール村にて、1770年からワイン造りを行っている名門です。
 現在はクリスチャン氏がオーナーですが、お父様の時代から無農薬の農業を行っていました。
 収穫は一貫して手作業で行っているため、家族だけで手入れができる6haの畑を大切に守っています。

 このワインは、ピノグリとゲヴュルツを使用したロゼワイン。
 8ヶ月間醸しを行った2016年のシローズ50%と8日醸しを行った2017年のシローズ50%をアッサンブラージュし、フードルでシュールリー熟成後に瓶詰め。

 濁りのあるピンクオレンジ色でオレンジピールや薔薇のような香り。

 力強い果実味にしっかりとしたエキス感。
 蜂蜜のような甘みに上品なタンニンを感じる味わい。

 カテゴリーはロゼワインですが、オレンジワインの要素を強く感じる味わいです。

     
原産国 フランス 地方 アルザス
ロゼ 品種 ゲヴュルツトラミネール65%
ピノグリ35%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 15% 飲み頃温度帯 8〜16度
土壌 石灰質 AOC Vdフランス
品 名  完売致しました 価格
シ・ローズ 17&18 \3,343 (外税)





S'GE-LT! 2018
クリスチャン・ビネール スゲルト 2018   ビオディナミ

 豊作を分かち合うワイン♪

 ドメーヌ・ビネールはアルザス地方のアメルシュヴィール村にて、1770年からワイン造りを行っている名門です。
 現在はクリスチャン氏がオーナーですが、お父様の時代から無農薬の農業を行っていました。
 収穫は一貫して手作業で行っているため、家族だけで手入れができる6haの畑を大切に守っています。

 このスゲルトは、2018年は豊作で、自然の恵みを皆と分かち合いたいと誕生したキュヴェ。
 アルザスの方言で乾杯の意味です。

 アムルシュヴィールのリースリングを油圧空圧式圧搾機で12時間プレスし、フードルで12 ヶ月発酵・熟成しました。

 濁るライトイエローな色調。
 レモンや金柑の香り。

 塩気を纏った深く長く広がる果実とエキス感。
 若い洋梨と金柑の優しい味わいがほっこりとさせてくれます。

     
原産国 フランス 地方 アルザス
品種 リースリング100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 13% 飲み頃温度帯 8〜14度
土壌 砂利 小石 AOC ACアルザス
品 名  完売致しました 価格
スゲルト 2018 \2,486 (外税)



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