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四代目日記
White cuvee 2016
ボロヴィッツァ ホワイト・キュヴェ 2016   有機栽培

 飲み心地良い果実味♪

 ブルガリア北西部、バルカン山脈の麓にあるセルビアとの国境近くに位置するボロヴィッツァ村にある、こじんまりとしたワイナリーです。
 ブルガリアの中でもこの特別なテロワールを表現するワインを造ることを目標に掲げ、オーガニック認証は取得していませんが、除草剤はもちろんのこと農薬も使用せず、酸化防止剤も最低限の使用に抑えています。

 ジョージアの土着品種で、旧ソビエト連邦で多く栽培されていたルカツィテリとシャルドネをステンレスタンクで発酵し、木樽で熟成。

 淡いイエローの色。
 香りには華やかさがあり、グレープフルーツや南国フルーツのようなニュアンスも感じられます。

 口当たり瑞々しく、クリーンで爽やかな飲み口。
 樽由来のスモーキーさはほとんど感じられず、非常に飲み心地良い味わいで、少々のほろ苦さがアクセントとなっています。

 軽快さがありつつも、リッチで上品な果実味が感じられ、和食などにも合わせられる、コストパフォーマンスに優れた白ワインです。

     
原産国 ブルガリア 地方 ボロヴィッツァ
品種 ルカツィテリ80%
シャルドネ20%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 13% 飲み頃温度帯 12〜16℃

品 名 価格
ホワイト・キュヴェ 2016 ¥1,628 (外税)



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