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四代目日記

藤居酒造
山海禄膳(やまうみろくぜん)


山海禄膳|藤居酒造  甘く、香ばしく、濃醇な麦焼酎!

 『黒あげは会』プロデュースの限定流通麦焼酎です。

 この焼酎を造られた藤居酒造は、創業140年。
 風光明媚な地である臼杵市野津町で、歴史を重ねてきた蔵であります。
 『風光り水澄む里の酒蔵』を目指し【和醸良酒】の心で酒造りに取り組んでいます。

 この山海禄膳は、大分県臼杵産の裸麦(トヨノカゼ)を100%使用し、「甘く」、「香ばしく」、「濃醇な風味」を常圧蒸留にて、力強い味わいを持った飲み飽きない味わいに仕上げています。

 香りには香ばしさがあり、穀物的な要素も感じられます。
 口当たりには円みがありますが、ボリュームのあるアタックで、酸味のある旨みが広がります。
 厚みと複雑味があり、力強い味わいが楽しめます。

 「山海」とは、そもそも臼杵市の地理・風土から”山の幸・海の幸”食の宝庫として恵まれた環境を大きく括って表現した意味をもたせ、また、名城:臼杵城があることから、古くから「禄膳酒=饗膳(ご馳走の焼酎)」として殿様にも献上していたのでは?と想像をイメージさせる様な意味合いでのネーミングとなっています。

 限定10石の生産となっています。

原産地 大分県 度数 25度
原材料 麦・麦麹 製法 減圧蒸留
白麹
品 名 価格
山海禄膳(やまうみろくぜん) 1800ml \2,676 (外税)






藤居酒造
脱藩黒蝶 忠義


脱藩黒蝶 忠義|藤居酒造  甘く、香ばしく、濃醇な麦焼酎!

 『黒あげは会』プロデュースの限定流通麦焼酎です。

 この焼酎を造られた藤居酒造は、創業140年。
 風光明媚な地である臼杵市野津町で、歴史を重ねてきた蔵であります。
 『風光り水澄む里の酒蔵』を目指し【和醸良酒】の心で酒造りに取り組んでいます。

 この「脱藩黒蝶(だっぱんくろあげは) 忠義」は、原料に厳選した国産大麦を使用し、全麹仕込を行った麦焼酎です。
 藤居酒造の焼酎は、エイジングを重ねることで、香気成分が際立つ性質があり、長期貯蔵によって、全麹本来の力強い味わいが深くまろやかに変化すると共に、甘みのある芳醇な香りが立ち上がる、プレミアムな逸品です。

 香りには穏やかな甘やかさや、柔らかさのある香ばしさが感じられます。

 口当たりには円みがあり、少々軽快さを感じる飲み口。
 じわじわと香ばしさのある麦の旨みが広がります。

 スッキリとした麦ではなく、ふくよかで程よいボリューム感・コクのあるバランスよい味わい。

 全麹・長期貯蔵というスペックながら、リーズナブルで、飲み飽きしない、色々な飲み方で楽しめる麦焼酎です。

 時間だけが造りだすことができる。麦焼酎のエイジングの真価をご堪能下さい。

原産地 大分県 度数 25度
原材料 麦・麦麹 製法 常圧蒸留
長期貯蔵(約9年)
黒麹
品 名 価格
脱藩黒蝶 忠義 720ml \1,261 (外税)

品 名 価格
脱藩黒蝶 忠義 1800ml \2,499 (外税)






藤居酒造
MADURA BLACK(マドラ・ブラック)


MADURA BLACK|藤居酒造  長期洞窟熟成と長期樽熟成のブレンド!

 『黒あげは会』プロデュースの限定流通麦焼酎です。

 この焼酎を造られた藤居酒造は、創業140年。
 風光明媚な地である臼杵市野津町で、歴史を重ねてきた蔵であります。
 『風光り水澄む里の酒蔵』を目指し【和醸良酒】の心で酒造りに取り組んでいます。

 このマドラ・ブラックは、15年樽貯蔵と16年洞窟甕貯蔵の2種の
麦焼酎で仕上げたスペシャルブレンドです。
 10年以上熟成の常圧蒸留酒を100%使用しており、30度とは思えないほどの柔らかい口当たりを実現しました。
 樽貯蔵の芳醇さと、洞窟甕貯蔵特有の甘く深い風味が見事に融合した高次元なプレミアムマッチングをお楽しみ頂けます。


 香りには芳醇な樽の香り。

 口当たりには柔らかさがあり、ほんのり甘やかさを感じるリッチなエキス感。
 角が少ない円みのある飲み心地に、ふくよかな麦の旨み。

 しっかりとした余韻を持つ、上質でエレガントな味わいです。


 「MADURA」とは、スペイン語で“熟成、熟す”という意味ですが、樽で熟成させる酒造りの起源は、南ヨーロッパ(地中海に面した国々)が発祥と言われます。
 何故?、樽が使用されるようになったかというと、大昔、大海原を目指し交易を盛んにする国々にとって船での輸送往来時には、とても便利な存在だったためです。そのため、船の積載量の単位としても用いられたほどです。
 また、“サタン”をキャラクターに用いたのには、堕落させるほどに「美味い酒」であることを意味しています。

 限定1000本のリリースとなります。

原産地 大分県 度数 30度
原材料 大麦・麦麹 製法 常圧蒸留
樽貯蔵&洞窟甕貯蔵
ヒグチ麹
品 名 価格
MADURA BLACK 720ml \2,074 (外税)




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