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四代目日記

梅乃宿酒造
梅乃宿 吟醸燗酒


梅乃宿 吟醸燗酒|梅乃宿酒造  コスパ抜群の吟醸酒ブレンド!

 梅乃宿が所有する長期熟成酒をベースに、蔵人がブレンドを重ね商品化した、特別な吟醸酒。

 しっかりと熟成感を残し、感映えする酒質に仕上げられています。

 色調は熟成によるカラメル色。
 香りには芳醇さがあり、スモーキーなニュアンスも感じられます。

 口当たりは円やか。
 柔らかでありつつも、甘みの要素はそれほどなく、上品さのあるシュッとした熟成感。

 程よくボリューム感・旨みがあり、酸も効いています。

 常温でも美味しいですが、お燗ににすることで、よりまとまりがでて、飲み心地よくなります。

原料米 非公開 精米歩合 60%
日本酒度 +2.6 酸度 1.9
アルコール度 16度 酵母
品 名 価格
梅乃宿 吟醸燗酒 1800ml \2,200 (外税)

   





梅乃宿酒造
梅乃宿 純米吟醸 ジビエ


梅乃宿 純米吟醸 ジビエ|梅乃宿酒造  肉料理や煮込み料理に!

 雄町米発祥の地・岡山県高島地区の「高島雄町」を全量使用し、生もと仕込で仕込んだ純米吟醸酒です。
 加水・火入後、蔵内にて1年以上の熟成期間を経て、まろやかな旨みと心地よい余韻に仕上がりました。

 ジビエ料理をはじめ、しっかりとした味わいの肉料理や煮込み料理とのペアリングをお楽しみください。

 香りは穏やか。
 麹由来の甘みや、ほんのりと熟成のニュアンスも感じられます。

 口当たりは円やか。
 少々甘やかでコクのある旨み、ジューシーな酸が広がります。

 軽やかさを感じるのみ心地に、ふくよかさのある旨み。
 味わいはありながらも、飲みよいバランスに仕上げています。

 常温・燗でお楽しみ下さい。

原料米 雄町 精米歩合 60%
日本酒度 +0.1 酸度 1.8
アルコール度 16度 酵母
品 名  完売致しました 価格
梅乃宿 純米吟醸 ジビエ 720ml \1,300 (外税)

品 名  完売致しました 価格
梅乃宿 純米吟醸 ジビエ 1800ml \2,600 (外税)

   





梅乃宿酒造
梅乃宿 純米 しぼりたて 生原酒 30BY


梅乃宿 純米 しぼりたて 生原酒|梅乃宿酒造  フレッシュな”しぼりたて”!

 梅乃宿酒造が最初にリリースする新酒です。
 山田錦を使用し、純米規格ながら綺麗な旨みが楽しめる”しぼりたて”となっています。

 香りは比較的穏やか。
 少々爽やかさも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、軽快。
 ほんのりと感じる甘やかさがあり、優しく柔らかな中にもキリっとした印象が感じられます。

 スッキリとした味わいの中にフルーティー感・ジューシーが感じられ、飲み心地良い仕上がり。

 新酒らしさが分かりやすく表現された味わいです。

 価格もリーズナブルながら、クオリティーの高い仕上がりです。

原料米 山田錦 精米歩合 70%
日本酒度 -2.2 酸度 1.7
アルコール度 17度 酵母
品 名  完売致しました 価格
梅乃宿 純米 しぼりたて 生原酒 30BY 720ml \1,100 (外税)

品 名  完売致しました 価格
梅乃宿 純米 しぼりたて 生原酒 30BY 1800ml \2,200 (外税)

   





梅乃宿酒造
風香 純米 無圧採り 生原酒 28BY


風香 純米 無圧採り 生原酒|梅乃宿酒造  リッチでジューシー!

 梅乃宿酒造の限定流通ブランド『山風香シリーズ』からリリースされた、純米酒の”無圧採り”。
 お酒を搾る際に、搾り機に一切の圧を加えず、重力のみで滴り落ちたお酒だけを贅沢に瓶詰め。
 柔らかな甘みと、無圧採りならではの豊かで上品な味わいと香りを堪能できる限定生原酒です。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかに爽やかなニュアンスが感じられます。

 口当たりは瑞々しく、透明感のあるクリアで優しい飲み口。

 柔らかで円みのある、甘やかなジューシー感とリッチなエキス感。
 純米ながらも上質感のある、飲み心地よい味わいが楽しめます。

 ロックで飲むのもオススメです。

原料米 山田錦 精米歩合 65%
日本酒度 -4.6 酸度 1.7
アルコール度 17度 酵母 協会6号
品 名  完売致しました 価格
風香 純米 無圧採り 生原酒 720ml \1,350 (外税)

品 名  完売致しました 価格
風香 純米 無圧採り 生原酒 1800ml \2,700 (外税)

   





梅乃宿酒造
風香 純米吟醸 袋しぼり 生原酒 29BY


風香 純米吟醸 袋しぼり 生原酒|梅乃宿酒造  上質感のある”うすにごり”!

 梅乃宿酒造の限定流通ブランド『山風香シリーズ』からリリースされた、純米吟醸の”袋しぼり”です。
 岡山県産の備前雄町を使用し、袋しぼりでゆっくり丁寧に搾り集めたお酒。
 雄町米のボディ感とドライな口当たりが両立した”うすにごり”の生原酒です。


 香りは比較的穏やか。
 ほんのりと爽やかさや甘やかさも感じられます。

 口当たりは瑞々しく柔らか。
 円みのある、しっとりとした飲み口に、ふくよかで優しい旨み。

 上質感はありつつも、リッチなエキス感や雄町らしいふくよかさが楽しめる味わいです。

 飲み心地のよさ、品のよさを感じる贅沢な純米吟醸です。

原料米 雄町 精米歩合 60%
日本酒度 +1.1 酸度 2.1
アルコール度 17度 酵母 協会9号
品 名  完売致しました 価格
風香 純米吟醸 袋しぼり 生原酒 29BY 720ml \1,550 (外税)

品 名  完売致しました 価格
風香 純米吟醸 袋しぼり 生原酒 29BY 1800ml \3,100 (外税)

   





梅乃宿酒造
山香 生もと純米吟醸 雄町 26BY


山香 生もと純米吟醸 雄町|梅乃宿酒造  ふくよかな旨み!

 梅乃宿酒造の限定流通ブランド『山風香シリーズ』から、”生もと造り”の純米吟醸が登場しました。

 備前雄町発祥の地である高島地区の雄町をメインに使用した生もと純米吟醸酒を原酒のまま瓶詰め。
 蔵内にて1年熟成させてのリリースとなりました。

 香りは穏やか。
 ほんのりと芳醇さやスモーキー感も感じられます。

 口当たりには円みがありつつも、ややシャープなニュアンスのあるアタック。
 雄町らしいふくよかさはありつつも、甘みはそれほど強くなく、バランスよい仕上がり。

 飲み心地のよさに生もとらしい奥行きも感じられます。

 常温・燗でお楽しみ下さい。

原料米 雄町 精米歩合 60%
日本酒度 +1.5 酸度 1.5
アルコール度 17度 酵母
品 名 価格
山香 生もと純米吟醸 雄町 26BY 720ml \1,400 (外税)

品 名 価格
山香 生もと純米吟醸 雄町 26BY 1800ml \2,800 (外税)

   





梅乃宿酒造
梅乃宿 生もと純米吟醸 無濾過生原酒 直汲み 30BY


梅乃宿 生もと特別純米 無濾過生原酒 直汲み|梅乃宿酒造  限定”直汲み”企画!

 通常では販売しない「生もと造り」の無濾過生原酒タイプです。
 蔵で仕込まれている数ある生もとのタンクより、高島町の雄町を使用した仕込みタンクのお酒を直汲みにて限定瓶詰め。
 澱のからんだ”おりがらみ”のお酒となっています。

 香りには甘やかさのある、ヤクルトのような乳酸的なニュアンス。

 口当たりは瑞々しくフレッシュ。
 爽やかな甘酸っぱさを伴う、ジューシーな旨みが広がります。

 澱が絡んだ柔らかなタッチに、雄町由来のふくよかさ。
 甘みのあるグレープフルーツのような果実感も感じられます。

 生もと造りのお酒ながら、意外に軽快さがあり、飲み進めやすい味わいとなっています。

原料米 雄町 精米歩合 60%
日本酒度 -7,1 酸度 2.6
アルコール度 16度 酵母
品 名  完売致しました 価格
梅乃宿 生もと純米吟醸 無濾過生原酒 直汲み 30BY 720ml \1,300 (外税)

品 名 価格
梅乃宿 生もと純米吟醸 無濾過生原酒 直汲み 30BY 1800ml \2,600 (外税)

   



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