奈良の地酒屋 登酒店
奈良の地酒
各地の地酒
各地の焼酎
本場の泡盛
各種リキュール
ワイン
ビール
調味料/食品
店舗案内
蔵見学/酒の会
豆知識
四代目日記

梅乃宿酒造
梅乃宿 吟醸燗酒


梅乃宿 吟醸燗酒|梅乃宿酒造  コスパ抜群の吟醸酒ブレンド!

 梅乃宿が所有する長期熟成酒をベースに、蔵人がブレンドを重ね商品化した、特別な吟醸酒。

 しっかりと熟成感を残し、感映えする酒質に仕上げられています。

 色調は熟成によるカラメル色。
 香りには芳醇さがあり、スモーキーなニュアンスも感じられます。

 口当たりは円やか。
 柔らかでありつつも、甘みの要素はそれほどなく、上品さのあるシュッとした熟成感。

 程よくボリューム感・旨みがあり、酸も効いています。

 常温でも美味しいですが、お燗ににすることで、よりまとまりがでて、飲み心地よくなります。

原料米 非公開 精米歩合 60%
日本酒度 +2.6 酸度 1.9
アルコール度 16度 酵母
品 名 価格
梅乃宿 吟醸燗酒 1800ml \2,200 (外税)

   





梅乃宿酒造
風香 純米 しぼりたて 生原酒 29BY


 フレッシュな”しぼりたて”!

 梅乃宿酒造の限定流通ブランド『山風香シリーズ』から、純米酒の”しぼりたて”が登場です。
 純米規格ながら綺麗な旨みが楽しめる”しぼりたて”となっています。

 香りは比較的穏やか。
 少々爽やかさも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、軽快。
 ほんのりと感じる甘やかさがあり、優しく柔らかな中にもキリっとした印象が感じられます。

 スッキリとした味わいの中にフルーティー感・ジューシーが感じられ、飲み心地良い仕上がり。

 新酒らしさが分かりやすく表現された味わいです。

 価格もリーズナブルながら、クオリティーの高い仕上がりです。

原料米 山田錦・アケボノ 精米歩合 70%
日本酒度 -2.2 酸度 1.7
アルコール度 17度 酵母
品 名  完売致しました 価格
風香 純米 しぼりたて 生原酒 29BY 720ml \1,150 (外税)

品 名  完売致しました 価格
風香 純米 しぼりたて 生原酒 29BY 1800ml \2,300 (外税)

   





梅乃宿酒造
風香 純米 無圧採り 生原酒 28BY


風香 純米 無圧採り 生原酒|梅乃宿酒造  リッチでジューシー!

 梅乃宿酒造の限定流通ブランド『山風香シリーズ』からリリースされた、純米酒の”無圧採り”。
 お酒を搾る際に、搾り機に一切の圧を加えず、重力のみで滴り落ちたお酒だけを贅沢に瓶詰め。
 柔らかな甘みと、無圧採りならではの豊かで上品な味わいと香りを堪能できる限定生原酒です。


 香りは比較的穏やか。
 ほのかに爽やかなニュアンスが感じられます。

 口当たりは瑞々しく、透明感のあるクリアで優しい飲み口。

 柔らかで円みのある、甘やかなジューシー感とリッチなエキス感。
 純米ながらも上質感のある、飲み心地よい味わいが楽しめます。

 ロックで飲むのもオススメです。

原料米 山田錦 精米歩合 65%
日本酒度 -4.6 酸度 1.7
アルコール度 17度 酵母 協会6号
品 名  完売致しました 価格
風香 純米 無圧採り 生原酒 720ml \1,350 (外税)

品 名  完売致しました 価格
風香 純米 無圧採り 生原酒 1800ml \2,700 (外税)

   





梅乃宿酒造
風香 純米吟醸 袋しぼり 生原酒 27BY


風香 純米吟醸 袋しぼり 生原酒|梅乃宿酒造  上質感のある”うすにごり”!

 梅乃宿酒造の限定流通ブランド『山風香シリーズ』からリリースされた、純米吟醸の”袋しぼり”です。
 岡山県産の備前雄町を使用し、袋しぼりでゆっくり丁寧に搾り集めたお酒。
 雄町米のボディ感とドライな口当たりが両立した”うすにごり”の生原酒です。


 香りは比較的穏やか。
 ほんのりと甘やかさを感じます。

 口当たりは柔らかでしっとり。
 上質感はありつつも、リッチなエキス感や雄町らしいふくよかさが楽しめる味わい。

 程よい熟味と飲み心地の良さ。
 しっかりとした酸も効いていて、旨みもたっぷり感じられる、奥行きある純米吟醸です。

原料米 雄町 精米歩合 60%
日本酒度 +2.4 酸度 2.1
アルコール度 17度 酵母 協会9号
品 名 価格
風香 純米吟醸 袋しぼり 生原酒 27BY 1800ml \3,100 (外税)

   





梅乃宿酒造
山香 生もと純米吟醸 雄町 26BY


山香 生もと純米吟醸 雄町|梅乃宿酒造  ふくよかな旨み!

 梅乃宿酒造の限定流通ブランド『山風香シリーズ』から、”生もと造り”の純米吟醸が登場しました。

 備前雄町発祥の地である高島地区の雄町をメインに使用した生もと純米吟醸酒を原酒のまま瓶詰め。
 蔵内にて1年熟成させてのリリースとなりました。

 香りは穏やか。
 ほんのりと芳醇さやスモーキー感も感じられます。

 口当たりには円みがありつつも、ややシャープなニュアンスのあるアタック。
 雄町らしいふくよかさはありつつも、甘みはそれほど強くなく、バランスよい仕上がり。

 飲み心地のよさに生もとらしい奥行きも感じられます。

 常温・燗でお楽しみ下さい。

原料米 雄町 精米歩合 60%
日本酒度 +1.5 酸度 1.5
アルコール度 17度 酵母
品 名 価格
山香 生もと純米吟醸 雄町 26BY 720ml \1,400 (外税)

品 名 価格
山香 生もと純米吟醸 雄町 26BY 1800ml \2,800 (外税)

   





梅乃宿酒造
梅乃宿 純米吟醸 UK-01 2015



写真は2013です
 梅乃宿の若手蔵人が企画する純米吟醸!

 梅乃宿酒造で働く若手の蔵人達が、同世代の人たちに飲んでもらいたいお酒、語りかけるお酒を醸したいという思いから生まれたお酒が、この『UK(梅乃宿蔵人の酒)シリーズ』です。

 香りはフレッシュで洋ナシのようなフルーティーな香り。

 1回火入れの生詰でありながら、口当たりには柔らかさ・瑞々しさがあり、爽やかで心地良いエキス感のある味わい。

 ジューシーで上品な酸が特徴的で、キリッとした白ワイン的要素を持つ仕上りとなっています。

 確かに若い世代にも入りやすい洗練された印象があり、口当たりの良さと自然なフルーティー感。
 いち純米吟醸としてもバランス良く出来上がっているお酒だと思います。

 ※火入れ商品ですが、商品の品質上、要冷蔵となります。
原料米 山田錦 精米歩合 60%
日本酒度 -0.9 酸度 1.7
アルコール度 16度 酵母 AK-1
品 名  完売致しました 価格
梅乃宿 純米吟醸 UK-01 2015 720ml \1,300 (外税)

品 名  完売致しました 価格
梅乃宿 純米吟醸 UK-01 2015 1800ml \2,600 (外税)

   





梅乃宿酒造
梅乃宿 純米吟醸 UK-02 2017


梅乃宿 純米吟醸 UK-02|梅乃宿酒造  梅乃宿の若手蔵人が企画する純米吟醸!

 梅乃宿酒造で働く若手の蔵人達が、同世代の人たちに飲んでもらいたいお酒、語りかけるお酒を醸したいという思いから生まれたお酒が、この『UK(梅乃宿蔵人の酒)シリーズ』です。

 このUK-02は、酸に注目して仕込まれたお酒で、2種類の酵母をブレンド。
 その中でリンゴ酸を多く生成する酵母とのブレンドにも挑戦しています。


 香りは穏やか。
 少々乳酸的な要素のある爽やかさも感じられます。

 1回火入れの生詰でありながら、口当たりには瑞々しさがあり、甘やかでしっとりとしたジューシー感が広がります。

 軽快ながらもリッチなエキス感があり、クリアーなフルーティー感。
 爽やかな酸の効いた甘酸っぱさのある味わいです。

 確かに若い世代にも入りやすい洗練された印象があり、口当たりの良さとジューシー感。
 いち純米吟醸としても面白い仕上がりのお酒だと思います。

 ※火入れ商品ですが、商品の品質上、要冷蔵となります。
原料米 山田錦 精米歩合 60%
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 16度 酵母 非公開
品 名  完売致しました 価格
梅乃宿 純米吟醸 UK-02 2017 720ml \1,300 (外税)

品 名  完売致しました 価格
梅乃宿 純米吟醸 UK-02 2017 1800ml \2,600 (外税)

   





梅乃宿酒造
UMENOYADO LAB. キタシズク 生酒 27BY


UMENOYADO LAB. キタシズク 生酒|梅乃宿酒造  プロトタイプを限定リリース!

 UMENOYADO LAB. とは、新しい日本酒の可能性をデザインすべく、梅乃宿酒造が発信する新しい試みをブランド化したものです。
 新しく開発したプロトタイプの日本酒を限定商品として発信していきます。

 今回リリースされた”キタシズク”は、今まで梅乃宿酒造で使用したことのないお米である、北海道の酒造好適米である”きたしずく”を使用した純米吟醸規格の生酒になります。


 香りには爽やかさがあり、控えめですが、ほのかに華やかな要素感もじられます。

 口当たりは瑞々しく、少々密度感を感じるエキス感が広がります。

 甘やかさのある吟醸酒らしいフルーティー感。
 雑味が少なく、透明感のある味わいです。

 上品でキレイな仕上がりながらも、程よく酸が効いていて、重さを感じない程度のボディも楽しめます。

 嫌味のない吟醸酒で、食中にも使いやすいですよ。

原料米 きたしずく 精米歩合 50%
日本酒度 +3.8 酸度 1.4
アルコール度 16度 酵母 協会901号
品 名  完売致しました 価格
UMENOYADO LAB. キタシズク 生酒 27BY 720ml \1,200 (外税)

品 名  完売致しました 価格
UMENOYADO LAB. キタシズク 生酒 27BY 1800ml \2,400 (外税)

   





梅乃宿酒造
梅乃宿 生もと特別純米 無濾過生原酒 直汲み 27BY


梅乃宿 生もと特別純米 無濾過生原酒 直汲み|梅乃宿酒造  限定”直汲み”企画!

 通常では販売しない「生もと造り」の無濾過生原酒タイプです。
 蔵で仕込まれている数ある生もとのタンクより、比較的早飲みできそうなお酒を杜氏が選んで瓶詰。
 コクと旨みのあるおいしいお酒に仕上がっています。

 香りは穏やか。
 ほのかに麹由来の甘やかさ。

 口当たりには瑞々しさがあり、やや軽快なアタック。
 落ち着いた旨みにバランス良い酸が下支えしています。

 程よくボリューム感はありますが、雑味の少ない綺麗な仕上がりで、それほど重さは感じません。

 酸味と旨みのバランスも良く、熟成による変化も楽しみです。

原料米 山田錦/アケボノ 精米歩合 60%
日本酒度 +4.0 酸度 2.3
アルコール度 17度 酵母
品 名  完売致しました 価格
梅乃宿 生もと特別純米 無濾過生原酒 直汲み 27BY 720ml \1,200 (外税)

品 名  完売致しました 価格
梅乃宿 生もと特別純米 無濾過生原酒 直汲み 27BY 1800ml \2,400 (外税)

   



当ホームページに掲載されているあらゆる内容の無許可転載・転用をお断りします。
すべての内容は日本の著作権法及び国際条約によって保護を受けています。 引用・転載の際は必ずご連絡下さい。
Copyright(C)2005 nobori sake,LTD All Rights Reserved.