奈良の地酒屋 登酒店
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四代目日記

村山本家 千鳥酢

 享保年間に創業し、その後270年の間、京料理と共に歩んできた「千鳥酢」。

 厳選された米を原料に、洗米から仕込み、さらに半年もの間、この蔵元の技を駆使して醸造された米酢です。

 そのなろやかな酸味と風味は素材の持ち味をひきたて、京料理に欠かすことのできない調味料として有名料亭、お寿司屋さんで愛用されています。
原材料 米・酒粕 酸度 4.2
品 名 価格
千鳥酢 900ml \630 (外税)

品 名 価格
千鳥酢 1800ml \1,060 (外税)





旭食品 旭ポンズ

 関西ではおなじみの「旭ポンズ」。

 徳島産のすだち・ゆず・ゆこうの柑橘果汁をベースに、利尻昆布や鰹節、乾しいたけのだしで味付けています。

 歌手のやしきたかじんが、テレビやラジオで再三に「旭ポンズはうまい。これ食べたら他のポン酢は食えん」と言ったのがきっかけで、大阪を中心に爆発的なヒットとなり、多くの著名人が愛用するようになりました。

 ぽん酢に含まれるそれぞれの素材の味がしっかりと活きており、やみつきになりますよ!
原材料 本醸造醤油・かつお節・利尻こんぶ・乾しいたけ
・スダチ・ユコウ・ユズ・砂糖・みりん・食塩・
醸造酢・調味料・酸味料・カラメル色素
品 名 価格
旭ポンズ 360ml \650 (外税)





大和の七福辛

 風味豊かな七味

 奈良県産の原材料を100%使用した七味の登場です!

 7種類以上の原材料を使用したものを七味と呼ぶのですが、この七味には合計9種類の素材が使用されています。

 特徴的なのは柚子の香り。

 原材料に使用している柚子がほんのと香り、辛さの中にも爽やかな風味を感じさせてくれます。
 素材の風味もしっかりと活かされた、ちょっと贅沢な七味です。

 もちろん手造りの七味ですので、安心して使って頂けます♪
原材料 唐辛子・柚子・黒胡麻・小松菜
菜の花・菊菜・白胡麻・しそ・山椒
品 名  欠品中です 価格
大和の七福辛 20g \667 (外税)
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