奈良の地酒屋 登酒店
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四代目日記


ゼファー

Zeffer


 2009年、創業者の一人、サム・スミスの両親の小さな農場からゼファーはスタートしました。

濃縮果汁ではなく、本物の果物から時間と手間を惜しまずに
自分たちの手で、本当に自分たちが美味しいと思えるクラフトサイダーを造りたいという強い信念のもとになっています。

原料はニュージーランド産のりんごと洋梨にこだわり、人工甘味料や着色料はもちろん無添加。
スモールバッジで丁寧に造られる自然の味を大事にした、穏やかな炭酸のクラフトサイダーです。




RED APPLE CIDER
ゼファー レッド・アップル・サイダー
 素直に美味しいフルーティーさ♪

 濃縮果汁ではなく、本物の果物から時間と手間を惜しまずに、自分たちの手で、本当に自分たちが美味しいと思えるクラフトサイダーを造りたいという強い信念のもとに造られたクラフトサイダーです。

 このレッド・アップル・サイダーは、ニュージーランドのネルソンで造られるマハナ赤りんごを使用。

 色はきれいなペールピンク。
 香りは爽やかで、ややビター感のあるアップルジュース的な印象。

 口当たりは瑞々しくフレッシュ。
 甘さは控えめながらも、軽快さのあるフルーティーでジューシーなな果実味。

 ほのかにリンゴの皮のようなほろ苦いニュアンスがあり、程よく感じられる酸味が心地よい味わい。

 クリアなのど越しで、スッキリとクセなく、ガブガブ飲めてしまいます。

原材料 リンゴ・酸化防止剤・香料 アルコール度数 5%
品 名 価格
レッド・アップル・サイダー 330ml \450 (外税)






CRISP APPLE CIDER
ゼファー クリスプ・アップル・サイダー
 ビター&フルーティー♪

 濃縮果汁ではなく、本物の果物から時間と手間を惜しまずに、自分たちの手で、本当に自分たちが美味しいと思えるクラフトサイダーを造りたいという強い信念のもとに造られたクラフトサイダーです。

 クリスプ・アップル・サイダーは、輝きのあるペールゴールドの色合いで、フレッシュグリーンアップルの爽やかな酸味が効いた、辛口タイプのサイダーです。
 ゼファーの第一号アイテムとして造り手の思いが詰まった一本。

 香りには、すりおろしリンゴ的な甘やかさと爽やかさ。

 口当たりはフレッシュで、甘みの少ない、ほろ苦さのある果実味。
 ビターな要素がありつつも、フルーティーな風味があり、飲みやすい味わいです。

 ジューシーすぎずドライに仕上げられていることで、食事にも合わせやすくなっています。
 
原材料 リンゴ・酸化防止剤・香料 アルコール度数 5%
品 名 価格
クリスプ・アップル・サイダー 330ml \450 (外税)






HOPPED UP PIPPIN
ゼファー ホップド・アップ・ピピン
 大人なサイダー♪

 濃縮果汁ではなく、本物の果物から時間と手間を惜しまずに、自分たちの手で、本当に自分たちが美味しいと思えるクラフトサイダーを造りたいという強い信念のもとに造られたクラフトサイダーです。

 ホップド・アップ・ピピンは、きれいなゴールドの色合いで、ネルソンで栽培されている2種のピピン種のりんご(スターマーピピン、コックスオレンジピピン)と3種のホップ(リワカ、ネルソン・ソーヴィン、モツエカ)を使用。
 シトラス系のホップの香りとグレープフルーツビターが効いたユニークな味わいで、ビール好きの方におすすめのサイダーです。

 口当たりはフレッシュで、リンゴ由来のフルーティーな要素と、ホップ由来の少々の苦みがバランスよくマッチしています。

 飲み心地のよさはありつつも、ホップ感が加わることで、ややビターで大人びた味わいとなっています。

 軽快なフルーツビールのような、面白みと美味しさを兼ね備えています。

原材料 リンゴ・酸化防止剤・香料 アルコール度数 5.8%
品 名 価格
ホップド・アップ・ピピン 330ml \450 (外税)



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