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四代目日記
新潟麦酒株式会社
Niigata Beer
瓶内自然発酵にこだわる地ビール


"ただ美味いビールが飲みたかった・・・"

ビール好きが高じて、ビール造りに魅了され、脱サラ。
酒造免許の取得も醸造タンクの製造も全て自分で行い、ついにはビール屋になった社長。

日本で初めて「瓶内醗酵」・「瓶内熟成」による製造方法で、ビールの製造免許を取得。
ベルギーやドイツなどで古くから行われている古式製法の本格ビールです。

コンセプトは

"瓶内での自然発酵による熟成ビールを気軽に飲んでいただく"

ことです。





新潟麦酒
新潟ビール 缶

 お手軽なクラフトビール♪

 国内初となる「缶内二次発酵」で造られたビールです。

 フルーティーな香りにフレッシュな口当たり。

 飲みやすさの中に程よく感じるホップの香り。
 適度な苦みと酸味がアクセントになっています。

 クセが少なく、日常飲みでも飲み飽きず、クラフトビールの入門編としても飲みやすい味わいです。

缶底に滓(オリ)が溜まっている場合がありますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
原材料 麦芽・ホップ アルコール度数 4.5%
品 名 価格
新潟ビール 缶 330ml ¥272 (外税)






新潟麦酒
ヨーロピアン・ケルシュ

ヨーロピアン・ケルシュ|新潟麦酒  フルーティーで飲みやすい♪

 ドイツ・ケルン地方で造られている伝統的なビール「ケルシュ」をもとに造られたビールです。

 フルーティーで爽やかな香り。
 色調は透明感のある小麦色。

 苦みも少なく、口当たりの良い味わいと程よいコク♪
 柔らかな旨みが優しく広がっていきます。

 決して軽い訳ではないのですが、心地よく飲み続けられる味わいです。

 あまりビールが得意でないという方にもオススメです。


瓶底に滓(オリ)が溜まっていますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
原材料 麦芽・ホップ アルコール度数 4.5%
品 名 価格
ヨーロピアン・ケルシュ 310ml ¥305 (外税)






新潟麦酒
ゴールデン・ケルシュ

ゴールデン・ケルシュ|新潟麦酒  熟成による旨み♪

 ヨーロピアン・ケルシュをベースにアルコール度を上げ、度数8%のハイクオリティービールに仕上げました。

 香り・味わいを増す為に、熟成を重ねて造られています。

 色調は琥珀色。

 口当たりは非常に柔らかく、ほんのりと苦みを感じます。

 熟成による凝縮感のある旨み・甘み・深みのあるコク。
 濃醇さも感じる味わいです。


瓶底に滓(オリ)が溜まっていますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
原材料 麦芽・ホップ アルコール度数 8%
品 名 価格
ゴールデン・ケルシュ 310ml ¥340 (外税)






新潟麦酒
エスプレッソ

エスプレッソ|新潟麦酒  まさにエスプレッソな味わい♪

 「ブラックビール」、そのローストフレーバーをつきつめたら、アルコール度数7%の「エスプレッソ」なエールになりました。

 香ばしさを感じる香りと濃醇なコク。
 ビターチョコのような風味も感じられます。

 キメも細かく、クリーミーな舌触り♪
 しっかりとした味わいながら、キレの良さを併せ持っています。

 大人な味わいが広がるビターなビールです。


瓶底に滓(オリ)が溜まっていますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
原材料 麦芽・ホップ アルコール度数 7%
品 名 価格
エスプレッソ 310ml ¥340 (外税)






新潟麦酒
ヴァイツェン

 すっきりフルーティー♪

 ドイツ・バイエルン地方で造られている小麦を使用した伝統的なビール「ヴァイツェン」をもとに造られたビールです。

 バナナのようなフルーティーで華やかな香り。
 白っぽい白濁した色調。

 口当たり良く、柔らかで苦みの少ない味わい。
 程よい酸味が心地よく感じられます。

 軽快で飲み口良く、クセの少ないビールです。

 あまりビールが得意でないという方にもオススメです。


瓶底に滓(オリ)が溜まっていますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
原材料 麦芽・ホップ アルコール度数 4.5%
品 名 価格
ヴァイツェン 310ml ¥340 (外税)






新潟麦酒
スパークリング・マンゴー

スパークリング・マンゴー|新潟麦酒  フレッシュな喉越し♪

 太陽の恵みをたっぷり浴びた、インド産アルフォンソマンゴーを贅沢に使用して造られた発泡酒です。

 香りはフレッシュで華やかななマンゴーの香り。

 口に含むとマンゴーの風味が広がりますが、それほど甘いわけではなく、意外とスッキリとした印象。

 後味にはビールのコクも感じられ、バランスよく造られているなぁ。と思います。

 スパークリング感覚で飲んで頂ける発泡酒です。


瓶底に滓(オリ)が溜まっていますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。 
原材料 コーンスターチ・麦芽・大麦
・マンゴー・ホップ・香料
アルコール度数 4%
品 名 価格
スパークリング・マンゴー 310ml ¥350 (外税)






新潟麦酒
レッドアイ

 トマト果汁を贅沢に使用♪

 新潟市「にいがたの食」開発補助金を受け開発したビールがこのレッドアイ。
 新潟県産のトマトを贅沢に使用したビールです。

 通常、カクテルのレッドアイは、ビールとトマトジュースをブレンドして作りますが、この新潟麦酒のレッドアイは、一度冷凍した完熟トマトを煮込んで透明な果汁を搾り取り、ビールとブレンド。
 カクテルのレッドアイと違い、色調は赤くなく、やや薄めの黄金色。

 しかしながら香りは搾りたての新鮮なトマトそのもの。

 口当たりにはほのかな酸味と自然な甘み。
 色調のイメージよりもトマト感がしっかりと感じられ、ややフルーティーな味わい。

 トマトのエキス感とビール感がバランスよくまとまっていて、非常に面白く美味しいビールです。

瓶底に滓(オリ)が溜まっていますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。 
原材料 トマト・糖類・麦芽・大麦・
ホップ・甘味料(スクラロース)
アルコール度数 3%
品 名  欠品中です 価格
レッドアイ 310ml ¥350 (外税)






新潟麦酒
ノン・アルコール

ノン・アルコール|新潟麦酒  こだわりのアルコール・ゼロ♪

 ビール造りにとことんこだわるだけあって、ノン・アルコールも手を抜きません。

 原材料も大麦・麦芽・ホップのみ!

 さすがにアルコール発酵はさせられないので、炭酸ガスは後から注入して造られています。

 香りはしっかりホップの香り♪

 泡立ちも良く、口当たりは本物のビールのようです。

 後味のキレは少しサッパリですが、ノン・アルコールでこの味わいは素晴らしいですよ。
 これを飲むと大手のノン・アルコールは飲めなくなります(笑)


瓶底に滓(オリ)が溜まっていますが、ホップ・モルト成分ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
原材料 大麦・麦芽・ホップ アルコール度数 0%
品 名 価格
ノン・アルコール 350ml ¥170 (外税)




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