奈良の地酒屋 登酒店
長龍酒造
CHORYO
もう一度飲みたいビール!


CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
「あの時のビール、また飲みたいな」その瞬間、思い浮かぶのが、私たちのビールであってほしい。
大切な人と飲んだ思い出、心からおいしいと感じた衝撃、造り手と語り合った記憶・・・
人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたい。
それが私たちの想いです。

1.日本酒醸造技術と原料の活用
露葉風(つゆはかぜ)・雄町(おまち)をはじめとした酒造好適米や
自家清酒酵母、白麹、酒粕などを使用したり、杉樽を使用したビール造りに挑戦します。


2.小仕込み設備の導入
メインの製造タンクは1000L(1KL)ですが、バラエティのある商品開発や、希少原料の活用テスト
醸造分析データの蓄積などを目的とし、100Lサイズの醸造設備を導入しました。


3.従来の枠組みに捉われない発想と挑戦
国内外問わず様々な酒類に関わるグループ会社との連携により
日本ワイン・輸入ワイン・ウィスキーバレルなどを利用した貯蔵商品の開発や
異業種とのコラボレーションにも挑戦します。





CHORYO
ライスラガー 缶


 お米の旨みも楽しめます!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、奈良県産のお米を使用したラガービール。
 毎日のビールとして飲んでほしいからホップや麦の風味は抑えめに。
 お米の柔らかい甘さが最後に感じられます。

 食べ慣れたお米を使った、飲みなれた味わいのビール。
 CHORYOが提案する「もう一度飲みたいビール」の一つの在り方です。


 色調はクリアなイエローゴールド。
 香りは比較的穏やかで、ほのかにモルト感も感じられます。

 口当たりは瑞々しく、円やか。
 軽やかさを感じさせるタッチに、ふくよかな米の旨み。

 スッキリとした味筋ながらも、米由来の味わいがしっかりと感じられ、レモンのような爽やかな酸味が心地よい味わい。

 飲み飽きしない、食事との相性も抜群のラガービールです。


原材料 麦芽・米・ホップ アルコール度数 5.0% IBU 18
品 名  欠品中 価格
ライスラガー 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
白麹セゾン 缶


 爽やかな酸を感じる清涼感!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、麹を使用したセゾンスタイルビール。
 乳酸よりくっきりと爽快な酸味のクエン酸を多く含む白麹で仕込んだのは、農家の水分補給のために作られたともいわれるセゾンビール。

 より爽やかに、ドリンカブルに。
 今後も変わり続けるCHORYOのオリジナルセゾンをお試しください。


 色調は、ほのかに濁りのあるレモンイエロー。
 香りは比較的穏やか。
 ほのかにレモンやモルトのニュアンスも感じられます。

 口当たりには瑞々しさがあり、スッキリとした飲み口。
 キリっとしたレモンやライムのような柑橘系の酸と共に、白麹由来のクエン酸が調和。

 爽やかな酸が心地よい、清涼感ある味わいです。


原材料 麦芽・米麹・ホップ アルコール度数 5.5% IBU 30
品 名  欠品中 価格
白麹セゾン 缶 350ml ¥500 (外税)






CHORYO
IPA 缶


 飲み飽きしないIPA!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、CHORYO定番の「IPA」!!
 しっかりとした苦みとドライなボディ、そして柑橘や松とも表現されるホップの特徴的な香り。
 クラフトビール人気を支えてきたスタイル、IPA。

 誰もが最初は苦みに驚きますが、気づいたときにはどの香りや苦みの虜。
 強烈な体験はあなたの頭に残り続ける、そんな「もう一度飲みたいビール/BEER IN MIND」もうあなたは忘れられない。


 色調はクリアなゴールドイエロー。
 香りは比較的穏やかで、ほのかに爽やかなホップ感。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
 クリアな飲み口に、程よい苦味とビター感。

 レモンやライムのニュアンスを感じる、爽やかで飲み飽きしない味わいです。


原材料 大麦麦芽・ホップ アルコール度数 6.0% IBU 40
品 名  欠品中 価格
IPA 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
HAZY IPA 缶


 華やかでドライなヘイジー!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、濁った見た目に華やかなホップの香り。
 近年のクラフトビールの人気を代表するスタイル「Hazy IPA」。

 仕込み中、発酵中、発酵後期の3回に分けて大量のホップを投入。
 オーツ麦を加えてとろっとさせることでさらに濃厚さを引き立て、存分にその味わいを愉しんで頂けます。

 クラフトビール初心者も、クラフトビール通も、虜になること間違いなしの自信作です。


原材料 大麦麦芽・オーツ麦
小麦麦芽・ホップ
アルコール度数 6.5% IBU
品 名  完売致しました 価格
HAZY IPA 缶 355ml ¥600 (外税)






CHORYO
COLD IPA 缶


 ドライで軽やかな飲み口!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、最新のスタイルで醸造した「COLD IPA」!!
 原材料と酵母の工夫により麦芽・発酵由来の香味を抑え、その結果他のIPAよりドライで軽い飲み口、ホップの純粋な特徴のみを表現しています。

 溢れる香りはパイナップル、かんきつ類、白桃のようなフルーツ爆弾!
 6.5%のアルコールを感じさせない飲みやすさは蒸し暑い季節季節のベストパートナーです!


 色調はクリアなゴールドイエロー。
 香りには爽やかさ。
 ピーチやマンゴー、パイナップルのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、軽やか。
 透明感のあるスッキリとした飲み口に、レモンやライムのような果実感。

 心地よい苦味を伴う爽快感ある味わいで、飲み心地も抜群です。


原材料 麦芽・米・ホップ アルコール度数 7.0% IBU 37
品 名  完売致しました 価格
COLD IPA 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
WEIZEN 缶


 柔らかで優しい味わい!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、フルーティーな香りと小麦麦芽の滑らかな口当たりで人気のヴァイツェン。
 小麦麦芽を50%以上使用し、薄い濁り、バナナやスパイスのクローブの香りが特徴的な南ドイツ発祥スタイルです。

 苦みが少ないことから幅広い層に人気のビールを、CHORYO流にさらに飲みやすくアレンジ。
 どなたにもお勧めできる人気スタイルをお試しください!


 色調は、ほんのり濁りのあるゴールドイエロー。
 香りには爽やかさがあり、レモングラスのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは柔らかで円やか。
 軽やかなタッチに、ふくよかな小麦の風味を感じる、フルーティーさのある優しい味わい。

 苦味がほとんどなく、非常に飲み心地のよい仕上がりです。


原材料 小麦麦芽・大麦麦芽・ホップ アルコール度数 5.0% IBU 9
品 名  完売致しました 価格
WEIZEN 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
HOPPY SAKE-I SOUR 缶


 清酒造りの乳酸菌を使用!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、酒サワー!?
 いいえ、サケイサワー!

 清酒の生もと、山廃仕込において重要な役割を担う乳酸菌、”Lactobacillus sakei”をビール仕込みに使用した、酒蔵が作るサワービールです。

 乳酸菌とホップの相乗効果で強調される香りは桃、パッションフルーツ、柑橘のトロピカルフルーツ。
 ひと味違った酸っぱいビールを驚きとともにお届けします。


 色調はクリアなレモンイエロー。
 香りには爽やかさがあり、レモンやライムなど柑橘系のニュアンス。

 口当たりは瑞々しく、軽やか。
 レモンのような酸味を伴うクリアな飲み口に、スッキリとしたのど越し。

 爽やかなレモネードのような爽快感が楽しめます。


原材料 麦芽・ホップ アルコール度数 4.5% IBU
品 名  完売致しました 価格
HOPPY SAKE-I SOUR 缶 350ml ¥500 (外税)






CHORYO
新米新麦酒 缶


 新米を使用したペールエール!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、たっぷりの新米を使用したペールエール。
 軽い口当たりながら、オーツ麦、小麦、ライ麦、主原料の大麦麦芽と合わせて5種の穀物の複雑さも楽しめます。

 ホップは南半球産のものを大量に使用し、フルーティーな香りはまるで香水。
 五穀豊穣の祝いの気持ちをこめたフルーティーなペールエールとなっています。


 色調は、やや白濁したオレンジゴールド。
 香りにはグァバやグレープフルーツなど南国フルーツ感満載。

 口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
 シトラス系ホップの苦味を伴う飲み口に、ドライでありながらもジューシーな味わい。

 香り同様にグァバやグレープフルーツ、オレンジのような果実感に、米由来の穀物感や複雑味も感じさせます。


原材料 大麦麦芽・米・オーツ麦・
小麦麦芽・ホップ・ライ麦麦芽
アルコール度数 7.0% IBU 37
品 名  完売致しました 価格
新米新麦酒 缶 355ml ¥500 (外税)






CHORYO
ICHIBAAAN 缶


 爽やかな酸味と柚子の風味!

 CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
 人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたいという想いがコンセプトとなています。
 また、日本酒蔵ならではの技術や原材料も盛り込まれています。

 このビールは、CHORYOヘッドブルワー樋代とオーストラリアの人気ブルワリーBlack Hops Brewing の Satoshi さんとの友情によって生まれたCHORYO初のコラボレーションビール。

 CHORYO得意の白麹をオーストラリアへ送り、他にも日本らしい食材を使った特別なビールです。
 麹の複雑な風味と、柚子の皮と柚子胡椒を使った酸味、塩味のあるゴーゼベースを組み合わせて、東京オリンピックに合わせて両国で同時に醸造されました。

 己の限界、そして世界での「いちばーん」を目指すオリンピック選手への敬意と、CHORYO、Satoshi さんそれぞれ初となるコラボレーションを記念してこのビールは名付けられました。


 色調は、薄めのペールイエロー。
 香りは比較的穏やか。
 ほのかに柑橘の爽やかさにスパイシーな要素も感じられます。

 口当たりは瑞々しく、軽やか。
 しっかりとしたレモンのような酸味に、スッキリとした果実感と柚子胡椒のスパイス感。

 爽やかで清涼感ある味わいにピリっとした辛みがアクセントとなっています。


原材料 麦芽・米・米麹
柚子胡椒・柚子ピール
ホップ
アルコール度数 4.5% IBU
品 名  完売致しました 価格
ICHIBAAAN 缶 350ml ¥500 (外税)







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