奈良の地酒屋 登酒店


バーントミル

BURNT MILL
  美しい透明感のあるビール!   


紀元前からの歴史を誇る本場エールの国イギリス。
それはドイツ発祥のラガーよりも前に誕生したと言われています。
そのイギリスにおけるブルワリーの新しいウェーヴの一つが、
本来の英国エールビールの伝統を取り戻し
それを現代のクラフトビアシーンの感性と融合させることにあります。

Burnt Mill Brewery(バーントミルブルワリー)のビールは
エール特有の麦芽の扱いに着目し
様々なホップとビール酵母で綿密に整えられた、綺麗でバランスのある味わいが特徴です。

又、彼らの美しいビアアートワークは
ブルワリーが位置するサフォークの農村をルーツとしイギリスの自然世界を表現しています。
他に類を見ないこれらのユニークな?デザインは
その自然の息を感じビールの味わいと共に?魅了?されるでしょう。

素晴らしいビールに必要なのは
ギミックでもなくエクストリームなタンジェントでもないという事実に人々が目覚めてきています。
イングランド東部サフォークから新鮮に届いた、美しい透明感のあるイングリッシュビール。
どうぞゆっくりとお楽しみ下さい。





PINTLE
バーントミル ピントル 缶

 クリーンで完成度の高い味わい!

 Burnt Mill Brewery(バーントミルブルワリー)のビールは、エール特有の麦芽の扱いに着目し、様々なホップとビール酵母で綿密に整えられた、綺麗でバランスのある味わいが特徴です。

 このビールは、Burnt Mill Brewery のフラグシップビール。
 大麦・小麦・オーツ麦が導く滑らかなボディとシトラ&カスケードのシトラシーでパイニーなアロマ。
 しっかりとした苦味が広がり、爽快かつドライフィニッシュが特徴のオールデイビアです。


 色調は、やや濁りのあるオレンジがかたイエロー。
 香りには爽やかなホップのニュアンス。
 若草やグレープフルーツの要素も感じられます。

 口当たりは瑞々しく、軽やか。
 控えめなカーボネーションに、品の良いクリーンな飲み口。

 まとまりのある質の良い高い味わいで、バランス良く完成度の高いペールエール。

 スムーズで飲み心地よく、飲み飽きしない、派手さはないが安定感のある美味しさです。


 STYLE:PALE ALE


原材料 麦芽、ホップ、酵母、大麦
小麦麦芽、オーツ麦芽、小麦
アルコール度数 4.3% IBU
品 名 価格
ピントル 缶 440ml \700 (外税)






GREEN PATH
バーントミル グリーン・パス 缶

 トロピカルフルーツパーティー!

 Burnt Mill Brewery(バーントミルブルワリー)のビールは、エール特有の麦芽の扱いに着目し、様々なホップとビール酵母で綿密に整えられた、綺麗でバランスのある味わいが特徴です。

 このビールは、ホップスにシトラ・モザイクの2種を使用したIPA。

 トロピカルフルーツのようなアロマがグラスに注ぐと同時に溢れ出します。
 モルトの支えがあり苦味は抑えめかつドライフィニッシュ!

 ビール単体はもちろん、ビールのおつまみとも合わせやすいドリンカビリティに優れたクリーンなIPAです。


 色調はやや濃いめのオレンジゴールド。
 香りにはタンジェリンオレンジやトロピカルな雰囲気。

 口当たりは瑞々しく、軽やか。
 ほろ苦いホップ感を伴うクリーンな喉越し。

 ややスッキリとした上品な飲み心地に、清涼感のあるシトラシーなニュアンス。
 爽やかで飲み心地良い味わいです。


 STYLE:IPA


原材料 麦芽、ホップ、酵母、小麦麦芽 アルコール度数 6% IBU
品 名  完売致しました 価格
グリーン・パス 缶 440ml \829 (外税)






ASTERISM
バーントミル アステリズム 缶

 Burnt Mill 4周年記念ビール!

 Burnt Mill Brewery(バーントミルブルワリー)のビールは、エール特有の麦芽の扱いに着目し、様々なホップとビール酵母で綿密に整えられた、綺麗でバランスのある味わいが特徴です。

 この「アステリズム」は、Burnt Mill 4周年を記念して醸造されたビッグな Triple IPA!

 シトラとエニグマホップをベースに、6種のホップをブレンドし大々的にドライホッピングを施しました!
 モルトのベースは至ってシンプルに、そしてホップのキャラクターを十分に感じられる飲みごたえ抜群の仕上がりです。


 STYLE:West Coast Triple IPA


原材料 麦芽、ホップ、酵母、とうもろこし アルコール度数 10% IBU
品 名 価格
アステリズム 缶 440ml \1,071 (外税)






INTO GOLD
バーントミル イントゥ・ゴールド 缶

 スムースなトロピカル感!

 Burnt Mill Brewery(バーントミルブルワリー)のビールは、エール特有の麦芽の扱いに着目し、様々なホップとビール酵母で綿密に整えられた、綺麗でバランスのある味わいが特徴です。

 このビールは、アメリカ東海岸のビールにインスパイアされたというIPA。

 夕焼けに赤く染まった雲の如く、赤みのあるヘイジーな外観。

 モルトはチット、エクストラペール、フレークオーツを使用し、Burnt Mill 特有のスムースな飲み口を表現。
 大量のシムコーとシトラホップを使用し、苦味を際立たせ、ドライホップにはストラータ、シムコー、シトラを使用。

 熟したマンゴーやメロンのニュアンスや甘いトロピカルフルーツのアロマが溢れ出します。


 色調は、やや濁りのあるイエローゴールド。
 パイナップル、グァバ、マンゴーなど、華やかな南国フルーツの香りが溢れます。

 口当たりにはほのかな甘みがあり、滑らかなタッチ。
 ややトロみのある口当たりに、ビターさを伴うタンジェリンオレンジのような果実感。

 ほろ苦さと共にジューシー感溢れる味わいです。


 STYLE:IPA


原材料 麦芽、ホップ、酵母、オーツ麦 アルコール度数 6% IBU
品 名 価格
イントゥ・ゴールド 缶 440ml \857 (外税)






FIRST LIGHT
バーントミル ファースト・ライト 缶

 心地よい苦味と爽快感!

 Burnt Mill Brewery(バーントミルブルワリー)のビールは、エール特有の麦芽の扱いに着目し、様々なホップとビール酵母で綿密に整えられた、綺麗でバランスのある味わいが特徴です。

 このビールは、パイン・オレンジ・シトラス・トロピカルフルーツのアロマを思いっきり楽しめるウエストコーストスタイルIPA!
 クリスプでドライな麦芽のベースでリフレッシュできる苦味が特徴です。


 香りには爽やかなホップ、グレープフルーツのニュアンス。

 滑らかな口当たりに、ホップのビター感とグレープフルーツのほろ苦さが調和。
 甘み控えめながらもジューシーな果実感が爽やかさを演出。

 爽快さはありつつも、穏やかな味わいに柑橘のワタのような苦味が良いアクセント。

 グレープフルーツ感が前に出すぎず、クリアでまとまりのよい飲み心地の良さです。


 STYLE:GRAPEFRUIT WEST COAST IPA


原材料 麦芽、ホップ、酵母、グレープフルーツ アルコール度数 7.0% IBU
品 名  完売致しました 価格
ファースト・ライト 缶 440ml \857 (外税)






MAGNETIC FIELDS
バーントミル マグネティック・フィールズ 缶

 複雑かつ多様なフレーバー!

 Burnt Mill Brewery(バーントミルブルワリー)のビールは、エール特有の麦芽の扱いに着目し、様々なホップとビール酵母で綿密に整えられた、綺麗でバランスのある味わいが特徴です。

 このビールは、Nelson Sauvin, Kohatu, Idaho, Citra ,Cascade を使用した New England Pale Ale。

 複数のホップを緻密にブレンドすることにより、砕いたばかりのグーズベリー、パイナップル、柑橘系の果物、松など複雑かつ多様なフレーバーが見え隠れする味わいとなっています。


 色調は白濁したピーチイエロー。
 香りにはマンゴーやパイナップルなど南国フルーツ感が感じられます。

 口当たりは爽やかで滑らか。
 軽やかなタッチに、柑橘のワタのようなほろ苦さを伴う爽やかなホップの苦味。

 甘み控えめでビターさはありつつも、トロピカルなジューシー感があり、飲み心地は抜群です。


 STYLE:NE PALE ALE


原材料 麦芽、ホップ、酵母、オーツ麦 アルコール度数 5.0% IBU
品 名  完売致しました 価格
マグネティック・フィールズ 缶 440ml \814 (外税)






MOSAIC FOG
バーントミル モザイク・フォグ 缶

 お気に入りのモザイクホップを使用!

 Burnt Mill Brewery(バーントミルブルワリー)のビールは、エール特有の麦芽の扱いに着目し、様々なホップとビール酵母で綿密に整えられた、綺麗でバランスのある味わいが特徴です。

 濃い霧のような厚みと口に広がるとろみが印象的なFOGシリーズ。
 このビールは、その中でも Burnt Mill のお気に入りのホップでもあるモザイクホップを使用したもの。

 麦芽に加え、良質なゴールデンプロミス、小麦、フレークオーツを使用。
 そこに、ダンクなアロマと味わい、シトラスや熟れたマンゴーのアロマやハーバルさが加わり、爽やかさを兼ね備えたスッキリとした仕上がりとなっています。


 色調は、やや濁りのある黄金色。
 香りにはシトラス、オレンジやマンゴー、グァバなど、南国フルーツ感。

 瑞々しい口当たりに、柑橘のワタのようなほろ苦さを伴うホップ感。
 ビターな要素と共に、パッションフルーツやオレンジ、グレープフルーツのような果実感やジューシー感も楽しめる味わいです。


 STYLE:NE IPA


原材料 麦芽、ホップ、酵母、オーツ麦 アルコール度数 6.2% IBU
品 名  完売致しました 価格
モザイク・フォグ 缶 440ml \857 (外税)






ENIGMA FOG
バーントミル エニグマ・フォグ 缶

 フルーツのアロマ香るIPA!

 Burnt Mill Brewery(バーントミルブルワリー)のビールは、エール特有の麦芽の扱いに着目し、様々なホップとビール酵母で綿密に整えられた、綺麗でバランスのある味わいが特徴です。

 濃い霧のような厚みと口に広がるとろみが印象的なFOGシリーズ。

 このビールは、はオーストラリアで人気のホップ、Enigma にスポットを当てたIPA。

 白ぶどうやトロピカルフルーツのアロマがふんだんに香るIPAとなっています。


 色調は、やや白濁したピーチイエロー。
 香りにが爽やかさがあり、マンゴーなどトロピカルなニュアンスが感じられます。

 口当たりには松のような要素を伴うホップの苦味。
 ボディは軽やかで、控えめなカーボネーション。

 少々トロみを感じる飲み口に、グレープフルーツやパッションフルーツのような果実感。

 ビターでドライな味わいながら、ジューシーさも感じられ、飲み心地よい味わいです。


 STYLE:IPA


原材料 麦芽、ホップ、酵母、オーツ麦 アルコール度数 6.4% IBU
品 名  完売致しました 価格
エニグマ・フォグ 缶 440ml \857 (外税)






SOLAR DAWN
バーントミル ソーラー・ダウン 缶

 トロピカルフルーツ感!

 Burnt Mill Brewery(バーントミルブルワリー)のビールは、エール特有の麦芽の扱いに着目し、様々なホップとビール酵母で綿密に整えられた、綺麗でバランスのある味わいが特徴です。

 ウィーンとミュンヘンの麦芽・オーツ麦、そしてホップスにアイダホ7、シトラ、シムコーを使用。

 グラスから溢れる夕陽のようなスーパーペールカラー。
 マンゴーや柑橘系のフルーツを思わせるアロマにトロピカルフルーツのようなコクと甘さがプラス。

 一日の終わりに乾杯!


 色調は濁りのあるオレンジイエロー。
 香りには爽やかなオレンジやマンゴー、グァバのようなニュアンス。

 口当たりは瑞々しく、軽やか。
 ややドライで、ピールのようなほろ苦さを伴う、ジューシーなバレンシアオレンジのような果実感。

 爽快で飲み心地抜群な味わいです。


  STYLE:PALE ALE


原材料 麦芽、ホップ、酵母、オーツ麦 アルコール度数 4.8% IBU
品 名  完売致しました 価格
ソーラー・ダウン 缶 440ml \771 (外税)






BITTER FALLS
バーントミル ビター・フォールズ 缶

 巧みなホップの配合!

 Burnt Mill Brewery(バーントミルブルワリー)のビールは、エール特有の麦芽の扱いに着目し、様々なホップとビール酵母で綿密に整えられた、綺麗でバランスのある味わいが特徴です。

 モルティさと柑橘感のバランス、程よい苦味と松のようなパイニーな風味。

 4種のホップ(コロンブス・アザッカ・シトラ・アイダホ7)を巧みに配合した、すっきりと飲める1本です。


 色調は透明感のあるイエローゴールド。
 香りには爽やかな柑橘系のニュアンス。

 口当たりには瑞々しさ。
 やや穀物感のあるタッチに、爽やかでクリアな飲み口。
 ビター感と共に、パイナップルのような果実感も感じられます。

 清涼感に程よい苦味のあるスマートな味わいです。


 STYLE:WEST COAST PALE ALE


原材料 麦芽、ホップ、酵母、小麦麦芽 アルコール度数 5.5% IBU
品 名  完売致しました 価格
ビター・フォールズ 缶 440ml \786 (外税)






GARDENS OF GREEN STRATA&CITRA
バーントミル ガーデンズ・オブ・グリーン ストラータ&シトラ 缶

 ジューシーでトロピカル!

 Burnt Mill Brewery(バーントミルブルワリー)のビールは、エール特有の麦芽の扱いに着目し、様々なホップとビール酵母で綿密に整えられた、綺麗でバランスのある味わいが特徴です。

 ガーデンズ・オブ・グリーンは、Dual(2種の)hop IPAシリーズ。
 大事なのはそれぞれのホップの組み合わせを最大限に表現するためのレシピとプロセスです。

 このビールは、ストラータとシトラを使用したニューイングランドスタイルのIPA。

 グラスから溢れるジューシーでトロピカルなアロマ。
 口に含むとダンクさと鮮やかなシトラスのフレーバーとアロマで満たされること間違いなしです。


 色調は、やや濁りのあるレモンイエロー。
 香りには爽やかさがあり、シトラスやグァバ、マンゴーのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりにはビターなほろ苦さ。
 ほのかな甘みとタンジェリンオレンジのような果実感が広がります。

 余韻にかけて、ジューシーさとホップ感が溢れます。


 STYLE:NE IPA


原材料 麦芽、ホップ、酵母、オーツ麦 アルコール度数 6.2% IBU
品 名  完売致しました 価格
ガーデンズ・オブ・グリーン ストラータ&シトラ 缶 440ml \857 (外税)






GARDENS OF GREEN DOUBLE IPA
バーントミル ガーデンズ・オブ・グリーン ダブルIPA 缶

 8種のホップを使用!

 Burnt Mill Brewery(バーントミルブルワリー)のビールは、エール特有の麦芽の扱いに着目し、様々なホップとビール酵母で綿密に整えられた、綺麗でバランスのある味わいが特徴です。

 ガーデンズ・オブ・グリーンは、Dual(2種の)hop IPAシリーズ。
 大事なのはそれぞれのホップの組み合わせを最大限に表現するためのレシピとプロセスです。

 このビールは、これまでガーデンズ・オブ・グリーンシリーズで使用したホップを全て使用した究極のダブルIPA。

 使用ホップは、エニグマ、モウテレ、ギャラクシー 、アイダホ7、タレス、サブロー、シトラ、ストラータと8種。
 グラスからの溢れんばかりの瑞々しく華やかなアロマと、シトラシー、ダンク、トロピカル、とホップのメドレーを楽しめます。


 色調は白濁したイエローゴールド。
 香りにはマンゴーやグァバ、パイナップルなど南国フルーツ感が溢れます。

 口当たりはややドライ。
 柑橘のワタのようなほろ苦さを感じさせるホップ感。

 ビターな要素と共にトロピカルなジューシーさがあり、ボディはありつつも飲み心地良い味わいです。


 STYLE:DOUBLE IPA


原材料 麦芽、ホップ、酵母、オーツ麦 アルコール度数 8% IBU
品 名  完売致しました 価格
ガーデンズ・オブ・グリーン ダブルIPA 缶 440ml \971 (外税)






MULTIVERSE LEVEL3
バーントミル マルチバース レベル3 缶

 滑らかでソフトな舌触り!

 Burnt Mill Brewery(バーントミルブルワリー)のビールは、エール特有の麦芽の扱いに着目し、様々なホップとビール酵母で綿密に整えられた、綺麗でバランスのある味わいが特徴です。

 このMultiverseは、1つのビールが複数の状態で存在することの意味を探求するビールシリーズです。
 今回はギャラクシーホップにスポットを当て、シムコーとストラータが熟したパッションフルーツやパイナップルのアロマを演出しています。

 滑らかでソフトな舌触りとともに、それぞれのホップの役割をお楽しみください。


 色調はやや白濁したレモンイエロー。
 香りにはマンゴーやパッションフルーツなどトロピカルフレーバー。

 口当たりは瑞々しく、滑らか。
 松のようなほろ苦いホップ感に、グレープフルーツやパイナップルのような果実感。

 ややドライでビターな味わいながら、軽快でジューシーな飲み心地です。


 STYLE:NE IPA


原材料 麦芽、ホップ、酵母、オーツ麦 アルコール度数 6% IBU
品 名  完売致しました 価格
マルチバース レベル3 缶 440ml \857 (外税)






SHORELINE
バーントミル ショアライン 缶

 ホップの量はIPAレベル!なペールエール!

 Burnt Mill Brewery(バーントミルブルワリー)のビールは、エール特有の麦芽の扱いに着目し、様々なホップとビール酵母で綿密に整えられた、綺麗でバランスのある味わいが特徴です。

 この「ショアライン」は、Citra、Azacca、Cashmere、HBC630 でドライホッピングを施した New England Pale Ale。

 エクストラペールとオーツ、チットモルトのブレンドによりボディを強調しつつも軽く、かつ柔らかいモルトプロファイルを形成。
 ペールエールではありますが、通常のIPAの量のホップを使用することにより、ジューシーなトロピカルフルーツのアロマを十分に楽しめる仕上がりです。


 STYLE:New England Pale Ale


原材料 麦芽、ホップ、酵母、オーツ麦 アルコール度数 5% IBU
品 名 価格
ショアライン 缶 440ml \814 (外税)






OFF SHORE
バーントミル オフショア 缶

 溢れ出すトロピカルフレイバー&優しいビターネス!

 Burnt Mill Brewery(バーントミルブルワリー)のビールは、エール特有の麦芽の扱いに着目し、様々なホップとビール酵母で綿密に整えられた、綺麗でバランスのある味わいが特徴です。

 この「オフショア」は、Citra、HBC472に加え、Strata、Citra、Idaho、HBC630 の4種のホップをドライホッピングに使用。
 完熟マンゴーや柑橘類の香りを前面に押し出しました。

 軽めで柔らかなモルトの味わいを持ちながらも、しっかりとしたボディを兼ね備えたDIPA。


 STYLE:New England Style Double IPA


原材料 麦芽、ホップ、酵母、オーツ麦 アルコール度数 8% IBU
品 名 価格
オフショア 缶 440ml \971 (外税)






FREE SURFACE
バーントミル フリー・サーフェイス 缶

 パレットを流れるクリーンなフルーツストリーム!

 Burnt Mill Brewery(バーントミルブルワリー)のビールは、エール特有の麦芽の扱いに着目し、様々なホップとビール酵母で綿密に整えられた、綺麗でバランスのある味わいが特徴です。

 この「フリー・サーフェイス」は、MoutereをベースにMosaic, Enigma, Ella, Chinook, HBC472 でドライホッピングを施したNew England IPA。
 ダンクかつ鮮やかなトロピカルフルーツのフレイバーが弾けます。

 モルトも緻密に混成することでしっかりとしたバランスに仕上がりました。


 STYLE:New England Style IPA


原材料 麦芽、ホップ、酵母、オーツ麦 アルコール度数 6.2% IBU
品 名 価格
フリー・サーフェイス 缶 440ml \857 (外税)






GLINTS COLLIDE
バーントミル グリンツ・コライド 缶

 ほんのり甘くてリッチ!

 Burnt Mill Brewery(バーントミルブルワリー)のビールは、エール特有の麦芽の扱いに着目し、様々なホップとビール酵母で綿密に整えられた、綺麗でバランスのある味わいが特徴です。

 Burnt Millの”黒”は、モルトの扱いが得意な彼らにとって最高レベルのビール。
 この真夜中に衝突する光線をイメージしたGlints Collideは、ラガーイーストで長期間じっくりと低温発酵させるバルチックポーター。

 ベースとなるモルトは、ペール、ミュンヘン、ウィーンモルトをブレンドしたものを使用。
 そこへ、ダーク、クリスタル、アロマティックモルトを重ね、ローストしたカカオニブ とカカオの皮を加えました。

 ラガー酵母で発酵させたのち、長期間熟成。

 ローストモルトとダークチョコレートの豊かな香り。
 ほんのり甘くリッチなバルチックポーターに仕上がりました。


 STYLE:BALTIC PORTER


原材料 麦芽、ホップ、酵母、カカオニブ アルコール度数 9% IBU
品 名  完売致しました 価格
グリンツ・コライド 缶 440ml \800 (外税)






HIGHER GROUNDS
バーントミル ハイヤー・グラウンズ 缶

 香ばしさと滑らかさ!

 Burnt Mill Brewery(バーントミルブルワリー)のビールは、エール特有の麦芽の扱いに着目し、様々なホップとビール酵母で綿密に整えられた、綺麗でバランスのある味わいが特徴です。

 この Higher Grounds は、ダークモルト、ライモルト、アロマティックモルトをベースにしたクラシックなポーター。
 そこに英国発のコーヒーブランド「Hasbean Coffee」のコーヒー豆を使って作った、冷たい水出しコーヒーを加えました。

 コーヒーやベリーの濃厚な香り。
 滑らかな口当たりにロースト感のあるボディがバランスの良いポーターとなっています。


 STYLE:COFFEE PORTER


原材料 麦芽、ホップ、酵母、ライ麦麦芽、コーヒー豆 アルコール度数 9% IBU
品 名  完売致しました 価格
ハイヤー・グラウンズ 缶 440ml \786 (外税)






SKARGARD
バーントミル シェルゴード 缶

 Dugges Bryggeri とのコラボレーション!

 Burnt Mill Brewery(バーントミルブルワリー)のビールは、エール特有の麦芽の扱いに着目し、様々なホップとビール酵母で綿密に整えられた、綺麗でバランスのある味わいが特徴です。

 この「シェルゴード」は、Burnt Mill のフレンド、”Dugges Bryggeri”とのコラボレーションにより誕生したWest Coast IPA!

 たくさんのピルスナーモルトに加え、ウィーンとチットを組み合わせ、軽やかさを生み出しました。

 ホップは Cascade, Centennial, Columbus, Chinook, Amarillo とクラシックな組み合わせをセレクトし、ダンクでトロピカルフルーツを思わせるフレイバーと輝くゴールデンカラーが特徴です。


 STYLE:West Coast IPA


原材料 麦芽、ホップ、酵母 アルコール度数 6.4% IBU
品 名 価格
シェルゴード 缶 440ml \857 (外税)






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