奈良の地酒屋 登酒店
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四代目日記
ブリュードッグ ブリュワリー
Brew Dog Brewery
スコットランド産モルトを使用した少量生産ビール


スコットランド北東部に位置するフレザーバラに2007年4月にオープンにしたマイクロブルワリー。
スコットランド産のモルトを使用し、品質にのみ重点を置いて少量のみ生産されるビールは、
決して商業的ではなく、わがままとこだわりがたっぷり詰まっています。





PUNK IPA
ブリュードッグ パンク IPA
 フレッシュな香りと心地良いホップ感♪

 創業者ジェームス・ワットが世界一のIPAを目指し、採算を度外視して造られるIPAです。
 スタンダードアイテムながら、大量のホップを贅沢に使用し、手間を惜しまずドライホッピングして香り高い仕上りとなっています。

 香りはグレープフルーツなどの柑橘系の爽やかな香り。

 口当たりにはフレッシュ感と心地良い苦み。

 フルーティーで軽やかさがありながらも、程よい旨みとコクがあり、爽やかなホップ感がバランスよい味わいです。

 どっしりと重たくて苦みの強いIPAとは違い、ホップ感はありながらも飲み心地の良さと香りの華やかさを持つIPAです。


 瓶底に滓(オリ)が溜まっている場合がありますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 大麦麦芽・ホップ アルコール度数 5.6% IBU 45
品 名   欠品中 価格
パンク IPA 330ml \420 (外税)






PUNK IPA
ブリュードッグ パンク IPA 缶
 フレッシュな香りと心地良いホップ感♪

 創業者ジェームス・ワットが世界一のIPAを目指し、採算を度外視して造られるIPAです。
 スタンダードアイテムながら、大量のホップを贅沢に使用し、手間を惜しまずドライホッピングして香り高い仕上りとなっています。

 香りはグレープフルーツなどの柑橘系の爽やかな香り。

 口当たりにはフレッシュ感と心地良い苦み。

 フルーティーで軽やかさがありながらも、程よい旨みとコクがあり、爽やかなホップ感がバランスよい味わいです。

 どっしりと重たくて苦みの強いIPAとは違い、ホップ感はありながらも飲み心地の良さと香りの華やかさを持つIPAです。

 こちらの缶タイプは瓶タイプよりも若干リーズナブル!
 日常使いにどうぞ!


 缶底に滓(オリ)が溜まっている場合がありますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 大麦麦芽・ホップ アルコール度数 5.6% IBU 45
品 名 価格
パンク IPA 缶 330ml \389 (外税)






JACK HAMMER IPA
ブリュードッグ ジャックハマー IPA 缶
 クセになるホップ感♪

 ジャックハマーは、文字通り体中が震えまくるようなIBU値100のドッカン級ホップが炸裂します。

 強烈な苦味を期待していたところに旨味たっぷりのドライビター。

 単に苦味だけじゃなく、しっかりと前面に麦芽香を出させておいて、その裏側を大量のホップが支えているような素晴らしい構図です。

 7.2%のアルコール感からじわじわと染み出すフルーティービター。
 レモンやパイナップル、グレープフルーツのような期待通りのビターホップはIPA信者も大納得。

 もう一杯飲みたくなる常習性たっぷりのIPAです。


 瓶底に滓(オリ)が溜まっている場合がありますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 大麦麦芽・ホップ アルコール度数 7.2% IBU 100以上
品 名 価格
ジャックハマー IPA 缶 330ml \470 (外税)






CHILI HAMMER IPA
ブリュードッグ チリハマー IPA 缶
 苦さと辛さの協演♪

 チリハマーIPAは、2016年に計4商品のリリースを予定しているジャックハマーの派生型の商品第3弾です。
 ジャックハマーは5種のホップを使用しますが、今回はチリのキャラクターを最大限に引き出すためアメリカンホップ2種のみを使用しました。

 眩いゴールデンカラーから放たれるフレーバーはグレープフルーツやマンゴーの様な素晴らしいシトラス。

 口当たりには軽快さのある爽やかなホップ感に、しっかりとした苦みがやってきます。
 その苦みを楽しんでいると、気がつけば次の瞬間チリ!!刺すような辛みが口に広がり、もう口の中はパニックです!

 その後辛み・苦みがスーッと引いていき、シトラス感が余韻として再度現れます。

 思いの他ホットチリの辛さが効いていますが、なにげにクセになるバランスに仕上がっています。


 瓶底に滓(オリ)が溜まっている場合がありますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 大麦麦芽・
ホップ・チリ
アルコール度数 7.2% IBU 200以上
品 名 価格
チリハマー IPA 缶 330ml \500 (外税)






KINGPIN LAGER
ブリュードッグ キングピン・ラガー 缶
 進化系ラガー♪

 驚くべき味へと進化を遂げた『キングピン』。
 大麦100%と大量のホップがうまく調和し、最高のラガーを生み出しました。

 過去「77ラガー」、「フェイクラガー」、「ディス・イズ・ラガー」と進化を積み重ねてきたブリュードッグ流ラガーの完成版。

 グラスに注ぐと、すっきりとしたゴールデンカラー。

 最初に訪れるのはフルボディなモルトから来るコク。
 そしてシトラス、ビスケット、そこにスパイシーさが主張し爽やかな苦みと共にフィニッシュを迎えます。

 何杯でも飲めてしまう、飲み飽きしない爽やかなラガーです。


 瓶底に滓(オリ)が溜まっている場合がありますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 大麦麦芽・ホップ アルコール度数 4.7% IBU 40
品 名 価格
キングピン・ラガー 缶 330ml \370 (外税)






JET BLACK HEART
ブリュードッグ ジェット・ブラック・ハート オートミール・スタウト
 クセになるホップ感♪

 ジェット ブラック ハートは、2015年のプロトタイプチャレンジ4種の中で、全体の40%の支持を得て優勝した漆黒のビールです。

 ラクトース(乳糖)を使用したミルクスタウトで、スタウトとしては非常に珍しく8種ものモルトを使用することで複雑な味わいをつくり出しています。

 まずローストコーヒー、チョコレートのフレーバーが口いっぱいに広がり、4.7%とは信じられないほどリッチでフルボディ。
 オート麦と小麦によるベルベットのような口当たりで、後半には「マグナム」と「ソラチエース」ホップによるバニラ、ダークベリーが長い余韻となって現れます。

 英国で発売されるや大きな反響を呼び、すでにパブの定番スタウトとして定着し始めています。
 是非、ビーフシチューやシーフードのフリッターとご一緒にお楽しみください。

 ※日本の酒税法上は発泡酒となります。

 瓶底に滓(オリ)が溜まっている場合がありますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 小麦・オート麦・
ホップ・乳糖・
バニラ
アルコール度数 4.7% IBU 30
品 名  完売致しました 価格
ジェット・ブラック・ハート 330ml \390 (外税)






INDIA PALE WEIZEN
ブリュードッグ インディア・ペール・ヴァイツェン
 伝統とモダンの融合♪

 ドイツ、バイエルンにある「ヴァイヘンシュテファン」とのコラボレーション。

 同ブルワリーは 1040 年から醸造している世界最古のブルワリーで、ヴァイヘンシュテファンの代名詞であるヴァイツェンとブリュードッグのIPA(インディアン ペールエール)を高次元で融合させたのが、このビールです。

 クラシックなヘーフェヴァイツェン(ドイツの無濾過白ビール)の小麦とフルーティなアロマ。
 フレーバーは小麦、バナナ、クローブで、アメリカンホップのシトラスビターが素晴らしいアクセントになっています。

 伝統とモダンなブリューイングの完璧な融合がここにあります。


 瓶底に滓(オリ)が溜まっている場合がありますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 大麦麦芽・ホップ アルコール度数 6.2% IBU 65
品 名  完売致しました 価格
インディア・ペール・ヴァイツェン 330ml \526 (外税)






DEAD PONY PALE ALE
ブリュードッグ デッドポニー・ペールエール 缶
 爽快感のある味わい♪

 ブリュードッグが造る超爽快系アメリカンペールエールです。

 香りには、香ばしくも爽やかなアメリカンホップの香り。

 口当たりは軽やかでフレッシュ。

 苦みは少なく、爽快感がありながらも、ブリュードッグらしいホップ感が心地よく感じられ、トロピカルなニュアンスも。

 3.8%と軽やかな仕上がりゆえに、ゴクゴクと楽しんで頂けます。


 缶底に滓(オリ)が溜まっている場合がありますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 大麦麦芽・ホップ アルコール度数 3.8% IBU
品 名  完売致しました 価格
デッドポニー・ペールエール 缶 330ml \389 (外税)






HOP FICTION PALE ALE
ブリュードッグ ホップフィクション・ペールエール
 フルーティーなホップ感♪

 以前プロトタイプで入荷した「ホップフィクション」をさらに造り込み、完成度を上げての登場です。

 このホップフィクションは、ユニークな製法を導入しています。
 ビールのホッピングは通常、煮沸時にホップをケトルに入れるか熟成の最終段階にタンクに直接投入するものです。
 ところが、このホップフィクションは麦汁がワールプール(澱を集めて除去するタンク)に入ると同時に大量のホップを投入するという『ワールプールホッピング』という製法を採用。

 透明感のあるクリスタルイエロー。
 清々しく華やかさのある柑橘系のホップ感。

 口当たりは瑞々しく、軽快。
 軽めのボディに、きりっとしたシャルドネのような心地よい、ほろ苦さのある味わい。

 シトラス、レモンのニュアンスを持つ、グビグビ系の軽やかな仕上がりです。

 ブリュードッグらしいシトラスビターフィニッシュは期待を裏切りません。


 瓶底に滓(オリ)が溜まっている場合がありますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 麦芽・ホップ アルコール度数 5.2% IBU 40
品 名  完売致しました 価格
ホップフィクション・ペールエール 330ml \434 (外税)






ELVIS JUICE
ブリュードッグ エルビスジュース グレープフルーツIPA 缶
 ジューシーなグレープフルーツIPA♪

 エルビスジュース グレープフルーツIPAは、ホップとシトラスのフレーバーの研究を重ね、5種のホップとグレープフルーツピール(皮)を絶妙なバランスで組み合わせて造り上げました。

 香りはグレープフルーツ、タンジェリンオレンジにキャラメル。
 味わいはホップ由来のフローラルで松脂のような苦味を、爽快なグレープフルーツのシトラスフレーバーが包み込んでいます。

 苦みはミディアムで、アフターに現れるホップビターが切れ上がりを良くし、6.5%ながらグビグビと飲めてしまいます。

 とてもジューシーなこのグレープフルーツIPAは、創業者のジェームズ・ワットも「ビールファンへの挑戦」と表すほどです。
 是非、ブリュードッグの新たなIPAをお楽しみください。

 ※日本の酒税法上は発泡酒となります。


 瓶底に滓(オリ)が溜まっている場合がありますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 麦芽・ホップ・
グレープフルーツピール
・スイートオレンジピール
・ビターオレンジピール
アルコール度数 6.5% IBU 40
品 名 価格
エルビスジュース 缶 330ml \390 (外税)






ELECTRIC INDIA
ブリュードッグ エレクトリック・インディア ホッピー・セゾン 缶
 チャーミングな酸味とハーブ感♪

 エレクトリックインディアは、ベルジャンセゾンとニューワールドのホップを使ったアメリカンIPAのハイブリットに、ヘザーハニーのひねりを加えて完成したホッピーセゾンです。

 グラスに注ぐとゴールデンアンバー。
 イーストとスパイスのアロマが絡み合い、個性的でファンキーなベルジャン系の香りが立ち上がります。

 一口含むと、コクのあるヘザーハニーの甘さ、そして心地よいオレンジピールがベルジャンイーストと絡み合い、ビール全体に複雑味を与えています。

 セゾンらしいシナモンスパイスやハーブ、チャーミングな酸味を伴ったイチゴジャムのアロマが基軸となって様々なフレーバーを支えています。
 そしてブリュードッグらしいエッジの効いたホッピービターが輪郭を引き締め、無数のフレーバーをしっかりと束ねています。

 ベルジャン特有のハーブ感と酸味、そしてちょうど良いアルコール度数が三位一体となり、これまでで最も均整のとれた仕上がりになっています。


 ※日本の酒税法上は発泡酒となります。

 缶底に滓(オリ)が溜まっていますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 麦芽・ホップ・ハチミツ
・赤コショウ・香料・
コリアンダー
アルコール度数 5% IBU 40
品 名 価格
エレクトリック・インディア 缶 330ml \414 (外税)






SEMI-SKIMMED OCCULTIST
ブリュードッグ セミスキムド オカルティス 缶
 

 このセミスキムド オカルティスは、2017年1発目のスモールバッチ醸造で、とてもゴージャスなスタウトです。

 グラスに注ぐと輝かしいダークブラウンカラー。

 香りはローストコーヒー、ダークチョコレートにパウンドケーキがふわっと上がってきます。

 一口飲むとローストエスプレッソ、ココア、ブラウンシュガー、ヌガー、ダークフルーツ、にチョコレートミルクセーキの膨よかな甘みが口一杯に広がります。
 その後、香ばしい麦感とホップの苦みがそのすべてを包み込み、フィナーレに華を添えます。

 骨太でリッチなスタウト。
 これぞブリュードッグ、スモールバッチシリーズの真骨頂!
 大ぶりのグラスでゆっくりと楽しんでください。


 瓶底に滓(オリ)が溜まっている場合がありますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 麦芽・ホップ・
ラクトース・ココア・
コーヒー豆・バニラ
アルコール度数 8% IBU 70
品 名 価格
セミスキムド オカルティス 缶 330ml \450 (外税)






RESTORATIVE BEVERAGE IPA
ブリュードッグ リストラティブ・ビバレッジ IPA 缶
 元気回復系IPA?

 リストラティブ・ビバレッジIPAの正式な商品名は、「Restorative Beverage for
Invalids & Convalescents」。
 直訳してみると「病人と病気上がりの方用の元気回復飲料」でしょうか。
 なんとも、挑戦的・挑発的なIPA。

 1843年、英国の医師ジョナサン・ペレイラ氏の著書によると「IPAは、もっとも滋養強壮に役立つ」と記載があります。(注意:あくまでも古い学術書です)
 今回、その研究論文をブリュードッグ流にインスパイアした元気系(?)IPAを少量限定で醸造しました。

 グラスに注ぐとペールゴールデンカラー。

 一口飲むと、IBU値100を超える樹脂系のホップビターが炸裂します。
 シトラスや干し草が全体に絡み合い、その後ピーチやパッションフルーツの爽やかさが駆け抜けます。

 ボリュームや苦みはしっかりとあるものの、バランスの良さからか、それほど重く感じられず、爽やかな要素も併せ持っています。


 瓶底に滓(オリ)が溜まっている場合がありますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 大麦麦芽・ホップ
・糖類
アルコール度数 8.7% IBU 100以上
品 名 価格
リストラティブ・ビバレッジ IPA 缶 330ml \657 (外税)



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