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四代目日記
ベルギービール
Belgium Beer


VEDETT EXTRA WHITE
ヴェデット エクストラホワイト
 フルーティーな味わい♪

 2008年後半、デュベル・モルトガット醸造所から新発売されたホワイトビール。

 厳選された自然な原材料で造られたビールで、コリアンダーやオレンジピールを使用することで、爽やかな香りとフレッシュな口当たりが楽しめる味わいとなっています♪

 キリっとした味わいの中にフルーティーな旨み。
 キレの良いドライな後味となっています。

 瓶底に酵母が沈んでいますので、全量注げるグラスで飲んでいただくと、より美味しく楽しんでいただけます。


 瓶底に滓(オリ)が溜まっていますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 大麦麦芽・ホップ・小麦・
コリアンダー・オレンジピール
・糖類・酵母
アルコール度数 4.7%
品 名 価格
ヴェデット エクストラホワイト 330ml \422 (外税)






DUVEL
デュベル
 繊細な香りとコクのある味わい♪

 「世界一魔性を秘めたビール」と称される、ゴールデンエールの最高峰。

 1918年以来、独自の酵母を用いたオリジナルなレシピが現在も守られ、2ヶ月にわたる長い熟成期間と瓶内2次醗酵によって引き出される、繊細な香りと絶妙な苦味。

 口当たりは柔らかながら、濃醇なコクと旨みを楽しめます。


 瓶底に滓(オリ)が溜まっていますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 麦芽・ホップ・糖類・酵母 アルコール度数 8.5%
品 名 価格
デュベル 330ml \545 (外税)






DUSHESSE DE BOURGOGNE
ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ

 甘口赤ワインのようなビール♪

 ヴェルハーゲ醸造所と製麦所は、1892年にアドルフとポール・ヴェルハーゲのふたりの兄弟によって設立されました。
 ビール造りに使用する小麦は、ヴェルハーゲ家が所有する周辺の農地で栽培され、当時の顧客は殆どが近辺に住んでいる農家の家族でした。

 このドゥシャス・デ・ブルゴーニュは、ベルギーの西フランダース地方に古くから伝わるレッド・ビールの傑作。

 赤褐色の色調で、口当たりは柔らかで滑らか。

 渋みはほとんどないですが、赤ワインのような風味を持ち、オーク樽熟成により独特の酸味と、上品な甘さの絶妙なバランス。

 ブルージュ生まれで、フランダースをハブスブルグ家の領地に組み入れ、悲運の最期をとげたブルゴーニュ公国公女マリーにちなんで命名されました。

 瓶底に酵母が沈んでいますので、全量注げるグラスで飲んでいただくと、より美味しく楽しんでいただけます。


 瓶底に滓(オリ)が溜まっていますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 麦芽・ホップ・小麦・糖類 アルコール度数 6.2%
品 名 価格
ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ 330ml \550 (外税)






Saison 1858
セゾン 1858

 フルーティーで爽快感のある味わい♪

 デュ・ボック醸造所は1858年の設立から現在に至るまで100%家族経営を続けてきた、ベルギーでも数少ない伝統的な醸造所です。
 コンドロス地方の中心で、デュ・ボック醸造所は上面発酵および瓶内二次発酵という、伝統的なプロセスを守り続けています。
 現在は6代目ベロット家が経営を引き継いでいます。

 このセゾン1858は、デュ・ボックの1858年の設立を記念して造られました。

 濾過をせず、ホップが効いた味わいと柑橘系のフルーティーさが特徴の味わいで、軽やかで爽快な喉越しと、ホップの程よい苦みがアクセントとなった、飲み心地のよいビールです。

 セゾンビールとは、元々は農家の人たちが冬の間に仕込み、翌年の夏の過酷な労働をこれを飲んで乗り切ろうとしたビールです。
 暑さの中、重労働の合間に飲むわけですから、重すぎず且つのどの渇きを癒してくれるようなパンチが必要です。
 セゾン1858は、まさにそんなニーズにぴったりの、高発酵で滑らかな味わいが楽しめます。

 このセゾンビールの新しいバージョンは、デュ・ボック醸造所に伝わる古いレシピにちょっとだけ現代風な苦味を加えたもので、飲みやすさがとにかく抜群です。


 瓶底に滓(オリ)が溜まっている場合がございますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 麦芽・ホップ・小麦・コリアンダー
・オレンジピール・リコリス
・糖類・酵母
アルコール度数 6.4%
品 名 価格
セゾン 1858 750ml \1,108 (外税)






Liefmans
リーフマンス

 フレッシュ&フルーティー♪

 チェリーをベースに18ヶ月間熟成させた後、ストロベリー、ラズベリー、チェリー、ブルーベリー、ジュニパーベリーのフレッシュジュースをブレンドして造られたとてもユニークでフレッシュな味わいのフルーツ・ビール。

 キメ細かな泡立ちで、フルーティーな香り。

 フレッシュな甘みが主体で口当たり良く、ジューシーな味わい。

 度数も低めで、飲みやすいフルーツビールです。


 瓶底に滓(オリ)が溜まっていますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 麦芽・ホップ・フルーツジュース
(ストロべりー、ラズベリー、
ブルーベリー、ジュニパーベリー)
・香料・糖類・酵母・甘味料
アルコール度数 4.2%
品 名 価格
リーフマンス 250ml \369 (外税)






GREEN KILLER IPA
グリーンキラーIPA

 ベルギー流IPA♪

 巷の流行もあり、ベルギーでもIPAが造られるようになりました。

 綺麗なブロンドのビールに真っ白な泡。
 微かに感じる青りんごやスパイシーな香り。

 口に含むと、IPA特有のホップによる力強いボディや苦みと複雑味。
 それほど重くはなく、モルトによる甘さが絶妙な後味を演出します。

 スパイシーな料理や魚介類に非常に良く合います。


 瓶底に滓(オリ)が溜まっていますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 麦芽、ホップ、酵母、酸化防止剤 アルコール度数 6.5%
品 名 価格
グリーンキラー IPA 330ml \514 (外税)






Pink Killer
ピンクキラー

 ピンクグレープフルーツ♪

 インパクトのあるラベルとは裏腹に、やさしいピンク色をしたさわやかな味わいのビールです。

 香りにはファンタやキャンディーのようなニュアンス。

 口に入れた瞬間、甘さが広がり、後味にピンクグレープフルーツのほんのりとした苦味が残ります。

 ガス圧は弱めですが、グレープフルーツの果実味に程よく甘さがプラスされ、爽やかに飲み進められる味わいです。

 薄く色づいた泡が見た目にも爽やかで、ビールが苦手な方にもお薦めのビールです。


 瓶底に滓(オリ)が溜まっていますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 麦芽、小麦、グレープフルーツ果汁
、香料、砂糖、コリアンダー、
オレンジピール、ホップ
アルコール度数 5.0%
品 名 価格
ピンクキラー 250ml \425 (外税)






MONGOZO Coconut
モンゴゾ ココナッツ

 爽やかな飲み心地、甘いココナッツの香り♪

 ココナッツを使用したフルーツウィートビール。

 モンゴゾのオリジナルレシピを基に、スリランカ産のココナッツと公正貿易のオーガニックキノアを使って造られています。

 開栓直後から広がるココナッツの香り。

 口当たりは比較的爽やかで、まさにココナッツな甘みが広がり、余韻にはビールさしい苦みも少々。

 こってりとしたクドいココナッツ感ではなく、なかなかバランス良くまとまっていて、爽やかに楽しめる味わいです。

 エキゾチックな料理とよく合います。


 瓶底に滓(オリ)が溜まっていますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 麦芽、ホップ、キノア
、小麦、ココナッツ、糖類
アルコール度数 3.6%
品 名 価格
モンゴゾ ココナッツ 330ml \550 (外税)






St. Louis Premium Gueuze
セントルイス プレミアム グーズ

 円みのある甘酸っぱさ♪

 ベルギーでしか造られない、ランビック(自然醗酵)ビールです。

 ランビックを瓶詰めし、じっくりと熟成させました。
 自然醗酵のランビックの古酒と新酒を調合した酸味が強く、発泡性も高く仕上げられたグーズビールです。

 オーク樽で1年〜3年じっくりと熟成されたビールで、その他のランビックビールのもととなる大切なビール。

 円やかさのある酸味と程よい甘み、スモーキーなニュアンスもアクセントとなっています。

 少々白ワイン的要素も感じる、甘酸っぱさのある味わいです。


 瓶底に滓(オリ)が溜まっていますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 麦芽、小麦、ホップ、糖類、
酸化防止剤、安定剤
アルコール度数 4.5%
品 名 価格
セントルイス プレミアム グーズ 250ml \454 (外税)






St. Louis Premium Kriek
セントルイス プレミアム クリーク

 チェリー入り自然醗酵ビール♪

 ベルギーでしか造られない、ランビック(自然醗酵)ビールです。

 ランビック(グーズ)の熟成中にチェリーを加えました。

 ボルドーワインにそっくりな色や香りを持ち、グーズとチェリーのバランスが良い最高級のビールです。

 香りには華やかさがあり、チェリーの果実感の中に心地よい酸味。
 爽やかな甘酸っぱさのある味わいです。

 フルーツやチーズなどにとてもよく合います。


 瓶底に滓(オリ)が溜まっていますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 麦芽、小麦、ホップ、糖類、チェリー
、甘味料、酸化防止剤、安定剤
アルコール度数 3.2%
品 名 価格
セントルイス プレミアム クリーク 250ml \467 (外税)






St. Louis Premium Peche
セントルイス プレミアム ピーチ

 ピーチ入り自然醗酵ビール♪

 ベルギーでしか造られない、ランビック(自然醗酵)ビールです。

 ピーチの優しい香りが素晴らしく、まるでフルーツを味わっているような感じがします。

 ピーチとランビック(グーズ)が絶妙にミックスされています。

 桃の果実味はしっかりと感じますが、クドい甘さはなく、意外に爽やか。
 心地よい酸味を感じる甘酸っぱさのある味わいです。

 現地でも女性に大変人気があるビールです。


 瓶底に滓(オリ)が溜まっていますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 麦芽、小麦、ホップ、糖類、ピーチ
、甘味料、酸化防止剤、安定剤
アルコール度数 2.6%
品 名 価格
セントルイス プレミアム ピーチ 250ml \467 (外税)






GUEUZE FOND TRADITION
グーズ・フォン・トラディション

 クセになるインパクトある酸味♪

 ベルギーでしか造られない、ランビック(自然醗酵)ビールです。

 1993年から販売を開始したこのビールは、糖類を加えずに伝統的なスタイルでグーズを造り出しました。

 褐色がかったオレンジの色調。
 ややスモーキーな柑橘系やシトラスの香り。

 口当たりにはレモン果汁のような、しっかりとした酸味。
 発泡感はそれほど強くなく、甘くない梅酒やレモン水、レモネードのようなニュアンス。

 酸味主体ながらも、爽やかさがあり、雑味の少ない味わい。
 個性的でインパクトはありますが、クセになる要素も持っています。

 最初は、酸味が強く感じられますが、その酸味が口の中をスッキリさせ、最後には、伝統的グーズの良さが大変よくわかる逸品です。


 瓶底に滓(オリ)が溜まっていますが、ビール酵母ですので、一緒にグラスに注いでお楽しみ頂けます。
 
原材料 麦芽、ホップ、小麦、
酸化防止剤、安定剤
アルコール度数 5.0%
品 名 価格
グーズ・フォン・トラディション 375ml \770 (外税)



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